On huvitav, et suhkrupeedil, mida hakati 19. sajandi alguses suhkruks töödeldama, on ainult valge-hallid juurviljad ning kokkadele tuttav söögituba on kõigist värvidest.
Kõik punase lilla - klassikaline toonid koos kuulsate sortidega:
- Bordeaux 237 - aretatud kodumaiste kasvatajate poolt 1943. aastal, mis on põudadele ja külmadele, üsna magusad;
- Bravo - ei kaota ladustamise maitset kuni uue saagikoristuseni, mis on tuntud 99% idanemise ja haiguste suhtes;
- Ataman on mahlakas liha, sort on söögiküllates isuäratav, tal on silindrilised puuviljad, mis on mullatüüpilised.
Ülejäänud paleti puhul võite pöörata tähelepanu sortidele:
- Chioggia - mis on saadud Veneetsia piirkonnas, eriti efektiivne ristlõikes, avatuna lõigatud selge valge-punase rõngaga;
- Golden Detroit - isegi täiskasvanud puuviljad säilitavad noorte juurviljade õrnad mahlad, erinevad liha kollase-kuldse värvuse poolest ning ka spinati maitsvatel lehtedel;
- Albina Vereduna on suurepärane nõudes, kus teiste toodete värvimine on ebasoovitav, suus sulav tselluloos on peaaegu mittekiulised.
Baby Beat'i sort, mille esimene põllukultuur on küpsenud 60 päeva jooksul (kaalub 150–250 g kogu tsükli lõpuks 90 päeva jooksul), muutub väga populaarseks ja magusaks.
Peet on väärtuslik toit, millel on sellised omadused:
- energia väärtus on ainult 43 kcal 100 g kohta;
- see sisaldab vitamiine C, E, A ja kogu rühma B;
- ületab kaaliumi, see ületab jogurtit, tatarit ja tuuni;
- ja naatriumi, magneesiumi, fosfori, kaltsiumi ja kloori sisaldus on väiksem;
- parandab kiu kulul seedetrakti toimimist ja vähendab kolesterooli taset veres;
- parandab südame, naise hormonaalse süsteemi seisundit, puhastab maksa.
Nende ja muude kasulike omaduste täielikuks ärakasutamiseks on soovitatav süüa köögivilja kolm või neli korda nädalas. Ja maailma köögides on palju peedi retsepte, ta ei ole igav.
Ebatavalised retseptid peetega
Pkhali
Koostisosad:
- 500 g peet;
- värske koriander ja petersell;
- 5 küüslauguküünt;
- 100 g pähklit;
- valge veini äädikas;
- sool;
- 50 g kollast rosinaid;
- 1 tl. maitseained utsho-suneli.
Ettevalmistused:
- Pesta pestud, mitte kooritud peet, mähkida fooliumisse ja saata ahju umbes 1 tund, küpseta 190-200 ° C juures. Eemaldage valmis köögiviljad, riivake peet peeneks riiviks.
- Tõstke rosinad 3 minuti jooksul keeva veega, äravoolukanalis.
- Küpsetage pähklid kuumas pannis ja tükeldage segisti kaussi koos roheliste ja küüslauguga (liikuge lihalõikuriga / peeneks peeneks).
- Lisa maitseained, soolad pipra segule.
- Kombineerige pähklid ja peedid, lisage rosinad, lisage hapukuse jaoks veidi äädikat (võib asendada sidrunimahlaga).
- Moodustage saadud massist pallid, asetage need tassi. Kaunista värskete roheliste ja granaatõuna seemnetega.
Salatimarmel „Heeringas karusnaha all”
Koostisosad:
- 1 suur suhkrupeet;
- 2 keskmist porgandit;
- 10 g želatiini;
- 250 g kergelt soolatud heeringat;
- must pipar;
- 370 g majoneesi;
- 0,5 tl. soolad;
- 3 keedetud kanamunat;
- 100 g hernest;
- pool klaasi vett;
- 2 väikest kartulit.
Ettevalmistused:
- Leotage želatiin külmas vees.
- Keeda kartuleid, porgandeid ja peet. Koorige köögiviljad ja ka munad, riivige jämedale riivile.
- Munad segatakse hernestega.
- Lõika kala väikesteks tükkideks.
- Kui želatiin paisub, pange see pliidile ja kuumutage, kuni see täielikult lahustub, seejärel eemaldage kuumusest ja segage kiiresti majoneesiga. Soola- ja piparikaste.
- Segage veel üks sooja majoneesikogus eraldi toodetega - kartul, porgand, peet ja hernestega munad.
- Täitke, tihedalt pakkides salatit sisaldavaid elemente sellises järjestuses sobivas vormis alates alumisest kihist - peet, porgandit, heeringat (ja see on oluline - te ei tohiks sekkuda majoneesiga), kartuleid ja hernesid.
- Pange suupiste külmkappi umbes 4 tunniks.
Punane sametikook
Koostisosad:
- 150 g peet;
- 80 ml kefiiri;
- 110 ml oliiviõli;
- soolalahus;
- 2 vanilli suhkrupakki;
- 280 g koorjuustu;
- 240 g jahu;
- 1 pakend või;
- 300 g suhkrut;
- 100 g õunamahl;
- 15 ml veiniäädikat;
- 150 ml piima;
- 8 g küpsetuspulbrit;
- 1 spl. l kakao;
- 6 muna.
Ettevalmistused:
- Pese peet, mähkige foolium ja asetage ahju 45-50 minutiks, küpseta 190-200 ° C juures. Koorige valmis köögivili, tükeldage see jämedalt ja segage see segisti kaussi.
- Lisage püree külge 150 g tavalist suhkrut ja vanilje kott, valage taimeõlisse, piimaga kefiiri, valage äädikas, sool.
- Jaotage 2 muna.
- Kombineerida jahu, küpsetuspulber ja kakao, viia kuivad koostisosad peetesse, segada kõik.
- Valage tainas vormi (umbes 18 cm) ja asetatakse ahju, mis on eelkuumutatud 180 ° C juures 25-30 minutit.
- Lõika käsnad õrnalt 3 koogiks ja lõigake see väikesteks tükkideks ning tükeldage ülemine osa murenema.
- Valage pliiatsile kastrulis vesi, lisage 30 g suhkrut. Kui see lahustub keevas vees, lisage moosi ja keedetakse madalal kuumusel veel paar minutit. Jahutage õrnade siirup.
- Kombineerige koorjuust ja pehme või üheainsa massiga.
- Eraldi oravad neljast munast (munakollaneid võib kasutada nii, nagu soovite - neid ei ole vaja).
- Lisada valkudesse 120 g tavalist suhkrut ja teist vanilli. Pange nõusid veevannis, kuumutada umbes 60 ° C-ni ja hakata peksma kuni tugevad piigid. Laske vahustatud massil jahtuda.
- Segatakse väikestes portsjonites, ühendage valgud kohupiimaga, segades õrnalt segades.
- Jaotage valmis koor umbes 3 ossa.
- Koguge kook sellises järjekorras. Pange esimene kook plaadile, leotage seda siirupis, segage koorega. Katke teine kook, leotage see ka, siirup ja katke koorega. Pane kolmas kook, leotage siirup.
- Katke kooki küljed ja ülemine osa ülejäänud koorega. Kasutage nende kaunistamiseks varem purustatud helbed. Või saate kaunistada kooki ülemist õrnade, jõhvika, suhkrustatud marjadega.
