Vitamiinide kogus toores köögiviljas ja puuviljas on palju suurem kui keedetud. Toidulised toidukäitlejad meenutavad meile seda korrapäraselt, kuid meie kogenud kokad ei lõpe meid enam oma loominguga, kasutades selleks tooraineid. Täna uurime mitmesuguseid värsketest peetest valmistatud salateid.
Me teame hästi, et peet suudab säilitada suurel hulgal vitamiine ja mineraalaineid keedetud kujul, kuid veel mõned neist on endiselt toores vormis. Samal ajal tahan kohe hoiatada hüpotoonilisi patsiente, kellel on ilmsed probleemid seedetraktiga, diabeediga ja urolitiasisiga. Teie jaoks, kahjuks, soovitavad arstid teatud põhjustel toitu peet mitte süüa. Ja teie jaoks, kellel ei ole selliseid probleeme, eriti neile, kes hoolivad oma figuuri kohta, soovitame kasutada meie retsepte.
Retsept 1. Värske peedi salat
Nõutavad koostisained:
- peet - 1 tk;
- õun - 1 tk;
- must redis - 1 tk;
- porgand - 1 tk. ja taimeõli.
Ettevalmistus:
Sellise salati valmistamine ei ole üldse raske. Kõik köögiviljad, mis vastavad retseptile, tuleb puhastada ja riivida. Viige need kaussi, segage hoolikalt, lisage õli ja segage hoolikalt. Sellised salatid pannakse plaatidele, kaunistatakse peterselliga ja pannakse õhuke lubjarõngas kaunistamiseks.
Retsept 2. Värske peedi salat
Nõutavad koostisained:
- peet - 1 tk;
- porgandid - 1 tk;
- kapsas - 0,5 pead;
- vähese rasvasisaldusega veiseliha - 400 g; - noored küüslauk - 2-3 viilu;
- punased piparid.
Ettevalmistus:
Koorige peet ja porgandit. Kolm neid peenelt riivis. Väike kapsas tükeldatakse, pange see kaussi ja soola. Me mäletame oma kätega, et kapsas võib mahla kergemini vabastada ja maitsestada. Lisage kapsas riivitud peet ja porgandit. Valmistage äädika marinaad vahekorras 1:20. Puista salat marinaadiga, katta kauss kaanega ja lase seista umbes 30-35 minutit.
Kui salat infundeeritakse marinaadis, valmistame liha. Esmalt lõigatakse veiseliha ribadeks. Küpseta seda madalal kuumusel 20 minutit. Koorige küüslauguküüned, tükeldage neid peeneks ja lisage küpsetamise lõpus liha. Maitse maitse järgi. Pange liha paberile kaks minutit. Saada liha salatile veel kuumana. Segage hästi ja laske salatil paari tunni jooksul kaane all. Pange valmis salat originaalsesse salatikaussi ja kaunistage kergelt värskete roheliste toonidega.
Retsept 3. Värske peedi salat
Nõutavad koostisained:
- suured peet - 1 tk;
- porgand - 1 tk;
- seller root - 1 tk .;
- roheline petersell;
- sidrunimahl - 1 spl.
- oliiviõli - 50 ml;
- ingveriga riivitud - 1 tl;
- kollajuur - 1 tl;
- pipar ja sool.
Ettevalmistus:
Koorige peet, noorte selleride ja porgandite juure. Peedid ja porgandid hõõrume riivile. Soovitan teil selle protsessi jaoks kummikindaid kanda, sest peet kipub käte nahka värvima. Lõika sellerit pikisuunas ja lõigake õhukesteks poolrõngadeks. Lõika petersell. Pane kõik sügavasse salatikaussi.
Eraldi sidrunimahl, oliiviõli, jahvatatud ingver, kollajuur. Noh vahustage ja valage valmis salat. Maitsesta oma maitseainetega. Segage ja laske salatil 1 tund külmas kohas. Siis võtame laia tassi, katta need salatiga ja pöörake õrnalt üle. Serveeri taldrikul ilus slaid. Salatil on väga isuäratav välimus.
Retsept 4. Värske peedi salat
Nõutavad koostisained:
- liha - 200 g;
- suhkrupeet - 2 tk;
- porgandid - 2 tk;
- küüslauguküüned - 2 hamba;
- munad - 3 tk;
- juust - 100 g;
- pähkli tuumad - 50 g;
- maisiõli - 2 supilusikatäit l .;
- majonees - 150 ml;
- soola ja jahvatatud musta pipra.
Ettevalmistus:
Munad kastetakse külma vette, lisatakse veidi soola ja keedetakse 8 minutit.
Eraldi kastrulis keedetakse porgand. Selleks valage selle peale keeva veega, lisage veele veidi granuleeritud suhkrut ja soola. Pärast keetmist keeta seda 25 minutit. Tehke sama suhkrupeediga. Täitke see keeva veega ja keskmise kuumusega küpsetame 50-60 minutit. Soolavett ei ole vaja!
Dice liha ja praadida see maisiõlis. Lõpuks lisage sool, lisage sellele hakitud küüslauk ja jahvatatud pipar. Kui teil on veiseliha, siis peate küpsetama liha 35 minutit, samas kui sealiha puhul on vaja 25 minutit. Pange valmis liha paberirätikule nii, et see neelaks veidi liigset rasva.
Esimene kiht meie salatikausis on liha-kuubikud. Määrige seda õhukese majoneesikihiga. Hõõru juustu ja asetage teine kiht. Kolmas salatikiht on riivitud munad. Nüüd puhastage keedetud porgandid ja hõõruge see riivri jämedal küljel. Pange salatile kiht ja määrige kohe majonees.
Koorige peedi läbi suure riiv, maitsestage soola ja pipraga. Pange salat viiendasse kihti ja määrige majoneesiga. Pähkel pähkli tuumad uhmrisse, kuid kuivatame neid pannil veidi. Puista pähklid salatit ja pinda ning külgi. Kaunista valmis salat oliividega.
Retsept 5. Peedi salat
Nõutavad koostisained: - porgandid - 2 tk;
- peet - 2 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- rosinad - 250 g;
- juust - 200 g;
- pähkel ja majonees.
Ettevalmistus:
Kõigepealt valage keedetud vesi peetesse ja keeta see tund. Leotage rosinad soojas vees, nii et see pundub veidi ja muutub õrnamaks. Riista juustu ja tükelda küüslauguküüned. Pähkli tuumad jahvatatakse pähkli veskis.
Keedetud peet lastakse jahtuda, siis hõõrume seda riivile. Puhastame toores porgandid ja lihvime neid ka peeneks riiviks.
Nüüd oleme hakanud koguma suhkrupeedi salatit kihtidena. Porgandid segatakse rosinatega, lisage majonees ja segage kõik. See on esimene kiht.
Seejärel segage juust tükeldatud küüslauguga, maitsesta salatiga ja asetage teine kiht. Järgmine salatikiht on riivitud peet koos kreeka pähklitega ja maitsestatud maitsega. Peenestatud juustu puista salat peal.
Värske peedi salat - saladused ja parimad kokad
- Salatite valmistamiseks soovitame valida suhkrupeedi sort. Sellise suhkrupeediga salat on õrn ja mahlane.
- Kui küüslaugu sisaldab suhkrupeedisalatite koostisosi, siis soovitame seda mitte riivida, vaid tükeldada peeneks nuga.
