Porgandid - ainulaadne toode, mis võib anda mahla mahlakuse, heleduse ja muidugi kasu.
See juurvilja , mis sisaldab rohkelt karoteeni, vitamiine ja mikroelemente, on universaalne - see on kombineeritud peaaegu kõigi toiduainetega: köögiviljad, lihatooted, mereannid, pähklid, puuviljad, juustud.
Lisaks sisaldab porgand ainult 28 kcal 100 grammi kohta, mis tähendab, et see köögivili sobib ideaalselt kõikidele dieettoitudele.
Porgandiga salat ja toitev kreeka pähklid ei ole mitte ainult hämmastavalt maitsev, vaid ka väga kasulik.
Porgand ja pähkel salat - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Võta ainult särav ja mahlane porgand - see on maitsvam ja tervislikum. Enne keetmist loputage juurvilja põhjalikult. Edasine tegevus sõltub salatitüübist. Porgand lisatakse nõudele kas keedetud või värske.
Kui salatiks on vaja keedetud porgandit, keedetakse toodet vees või küpsetatakse ahjus otse nahas. Seejärel jahutatakse, puhastatakse ja seejärel lõigatakse. Värske porgand puhastatakse ja tükeldatakse vastavalt retseptile.
Pähkli pähkleid saab osta koorest, kuid see on puhastatud kujul veel kasumlikum. Esiteks ei ole vaja lõhkuda pähklitega, ja teiseks, kui lugeda, siis tuumad on odavamad. Enne ostmist kontrollige hoolikalt pähkleid, et mitte osta eelmise aasta toodet, mis võib anda kibedust. Tuumad peavad olema tugevad, ei ole tuhmunud, peavad olema sile kuldpruuni värvi.
Porgandiga ja kreeka pähklitega salatit võib täita majoneesiga, hapukoorega, taimeõliga. Või kui salat on magus - mesi, suhkrusiirup, suhkrusisaldus, jogurt.
Retsept 1. Salat: porgandid koos pähklite ja küüslauguga
Koostisosad:
• kolm porgandit;
• 100 g kooritud pähkleid;
• soola ja küüslaugu maitse järgi;
• majonees.
Ettevalmistus:
1. Pese porgand põhjalikult ja puhastage. Purustada porgandit kõige väiksemal riivil.
2. Puhastame ja tükeldame küüslauk spetsiaalse küüslaugupressiga.
3. Levitage kreeka pähklid kuuma pannile ja kuivatage kergelt ja prae. Seejärel jahvatage kohviveskis, kuid kõige parem on pähkleid lihvida mördis, et nad saaksid oma õli päästa, mis parandab salatipärandi.
4. Soovi korral segage porgandid küüslaugu ja pähklitega, lisage salatile riivitud juust.
5. Kaunista kogu praetud südamikud ja rohelised.
Retsept 2. Salat: "Porgandid pähklite ja meega"
Koostisosad:
• kaks porgandit;
• 50 g vedelat mett;
• mõned lehed petersellist;
• 15 g hakitud pähkleid.
Ettevalmistus:
1. Koorige porgandid ja lõigake need väikesteks, õhukesteks õledeks.
2. Segage porgandid mettega, lase sel kakskümmend minutit toita.
3. Lisage tükeldatud kreeka pähklid, segage uuesti.
4. Me levime salatikaussi, kaunistame pestud petersellilehtedega.
Retsept 3. Salat: valmistatud porganditest, millel on kreeka pähklid, seened ja ploomid
Koostisosad:
• kaks suurt porgandit;
• pähklid;
• sool;
• pool kilo seeni;
• sibul;
• või;
• majonees;
• 8-10 tk. ploomid.
Ettevalmistus:
1. Loputage šampinjonid põhjalikult, asetage kannu, laske liigne vedelik tühjaks, seejärel lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja prae, kergelt soolatud, võiga koos hakitud sibulaga.
2. Lisa porgandid, mis on riivitud riivija keskmises osas, praadige, kuni köögiviljad on valmis. 3. Röstimise lõpus paigutame peeneks hakitud ploomid ja praetud praetud ning pärast röstitud pähkli tükeldamist pähklid.
4. Jahutage lõhnav porgandimass seentega, segage majoneesiga.
Retsept 4. kihiline porgand salat kreeka pähklitega
Koostisosad:
• sada grammi pähkleid;
• kolm porgandit;
• neli kartulit;
• sibul;
• üks väike granaatõun;
• 280 g majoneesi;
• sool;
• 400 g keedetud kanarinda;
• kolm muna;
• 315 g kõva juustu;
Ettevalmistus:
1. Keeda porgandid ja kartulid ühtlaselt, jahtuma jooksva külma vee all, koorige.
2. Keeda munad kõvaks keedetud, jahedas, puhtas.
3. Keeda keedetud rinnad väikesteks kuubikuteks.
4. Riiv porgandid ja kartulid riivile.
5. Peenestatud munad, tükeldatud pähklid segistis või uhmris.
6. Puhastage sibul, kuumutage keeva veega, lõigake väikesteks kuubikuteks.
7. Raske juust jämedalt hõõruda.
8. Granaatõuna pesta, pühkida rätikuga, lõigata ja eemaldada seemned.
9. Paneme kõik valmis tooted kihid laia tasapinnale: sibul, kartul, osa majoneesist, kana, pähklid, munad, porgandid, juust.
10. Libistage viimane kiht majoneesiga, puista salat granaatõuna seemnetega.
11. Me võtame poolteist tundi külmkapis ära.
Retsept 5. Salat porgandite, pähklite ja Adyghe juustuga
Koostisosad:
• üks porgand;
• 100 g värsket spinati;
• üks suhkrupeet;
• 50 g pähklit;
• viinamarjaõli;
• 200 g Adygei juustu;
• balsamiviin.
Ettevalmistus:
1. Pesta peet, kuivatada, mähkida fooliumisse ja küpseta ahjus seni, kuni see on tehtud (sa võid keeta köögivilju vees). 2. Jahutage valmis peet, hõõruge jäme riiv.
3. Resti ka suuri toores porgandeid.
4. Lõika Adygea juust väikesteks kuubikuteks.
5. Küpseta pähklid ja purustage suured tükid.
6. Spinati pesta, lõhkuda.
7. Me segame porgandeid, peet, Adyghe juustu, spinatit, pähkleid sügaval plaadil.
8. Riietage salat balsamiga äädika ja viinamarjaõli seguga, lisage vajadusel soola.
Retsept 6. Porgand salat kreeka pähklite, õunte ja rosinatega
Koostisosad:
• kolm porgandit;
• üks magus ja hapu õun;
• 150 g rosinaid;
• 10 g suhkrut;
• 80 g hapukoort.
Ettevalmistus:
1. Tõstke rosinad põhjalikult üles ja valage 15 minutit keeva veega. Kui vesi on kuivanud, valab ta rosinad kuivatamiseks kas rätikule või taldrikusse.
2. Puhastage porgandid. Oma õunast eemaldame koor, eemaldame päevalilleseemned.
3. Ja porgand ja õun hõõruvad keskmise riiviga.
4. Segage rosinad porgandi ja õunaga, puista kõike suhkruga, täitke hapukoorega.
5. Segage kõik koostisosad põhjalikult, et kõik suhkru terad oleksid lahustunud.
6. Me liigume salat salatikaussi, serveeritakse lauale.
Retsept 7. Salat “Korea porgandid koos pähklite ja kanaga”
Koostisosad:
• 0,5 kg kanafilee;
• liha toiduks kasutatavad vürtsid (loorber, pipar, sibula oksi);
• 100 g pekingi kapsas;
• punane ja kollane lihav paprika;
• 30 g purustatud pähkel;
• sool;
• 120 g Korea porgandit;
• 150 g majoneesi.
• 285 g töödeldud juustu.
Ettevalmistus:
1. Peske fileed, asetage veega kastrulisse. Pärast keetmist lisada pipar herned, tilli oksad, sool, loorber. Küpseta viisteist minutit, eemalda pannilt, jahutada, lõigata ribadeks. 2. Juust on külmkapis kakskümmend minutit, seejärel hõõruge.
3. Koori kollane ja punane paprika ning lõigata õhukesteks ribadeks.
4. Pekingi kapsas tükeldatakse kergelt oma kätega.
5. Salatit saab panna kihtidesse mis tahes soovitud järjestuses, määrates iga kihi majoneesiga või võite lihtsalt segada sügavasse kaussi ja täita sama majoneesiga.
6. Enne serveerimist laske salatil jahtuda 30 minutit külmkapis.
Retsept 8. Porgand salat kreeka pähklite, kirsstomatite ja peekoniga
Koostisosad:
• kaks porgandit;
• pool tassi pähklit;
• 160 g peekonit;
• sibulad;
• üks kurk;
• 15 kirsstomatit;
• sool, pipar;
• kollane paprika;
• Ranchikaste (klassikalise jogurti segu koos kerge majoneesiga, hapukoorega, hakitud rohelise sibulaga ja küüslauguga).
Ettevalmistus:
1. Lõika peekon laia õhukeste viiludega ja praadige pannil, kuni see on meeldivalt krõbe. Me vahetame salvrätiku, jahutame.
2. Väikesed tükkideks lõigatud salat.
3. Minu kirss ja lõigatakse kaheks osaks, kurk ja pipar lõigatakse kuubikuteks.
4. Porgandid purustavad peene õled.
5. Segage porgandid röstitud ja hakitud pähklitega, kirsstomatitega, salatiga, kurgiga, pipariga.
6. Salatikaste rantide kaste, lisage sool, pipar. Segage.
Retsept 9. Vitamiinisalat porgandite, kreeka pähklite ja kuivatatud puuviljadega
Koostisosad:
• üks porgand;
• üks mandariin;
• kümme pähklipähklit;
• viis kuupäeva;
• viis kuivatatud aprikoosi;
• tl sidrunimahla;
• supilusikatäis pulbristatud suhkrut;
• 50 g rosinaid;
• lusikas oliiviõli;
• purustatud koorega pool mandariini.
Ettevalmistus:
1. Koorige porgandid ja lõigake need pikkadeks, õhukesteks õledeks, puista sidrunimahlaga, segage suhkrupulbriga. 2. Puhastatud mandariin, jagatud viiludeks, eemaldage valge kile, lisage porgand.
3. Lõika kuupäevad ja kuivatatud aprikoosid väikestes kuubikutes, pestakse ja kuivatage rosinad.
4. Jagage pähklid, võtke välja tuumad, mis on praetud, seejärel tükeldatakse jämedalt.
5. Segage oliiviõli mandariinikoore ja sidrunimahlaga.
6. Segage porgandid mandariinidega kuivatatud puuviljade ja pähklitega, valage kastmega. Segage.
Retsept 10. Porgandisalat pähkli ja veiseliha maksaga.
Koostisosad:
• naela veiseliha maks;
• 200 grammi juustu;
• kaks porgandit;
• suur sibul;
• pool tassi tükeldatud pähkleid;
• majonees.
Ettevalmistus:
1. Veise maks, obsushivaem, eemaldage kile, eemaldage veinletid, lõigatakse pikisuunalisteks väikesteks tükkideks.
2. Küpsetage ettevalmistatud võid neljanda sibulrõngaga, kuni keedetakse.
3. Riiv porgandid ja juust riivitud (selle keskmine segment).
4. Segage jahutatud maksaga sibula juustu ja porganditega, lisage pähklid, salatit.
Porgand salat Walnuts - Kasulikud nõuanded
Kahtlemata on pähklid väga kasulikud, kuid on mõned puudused, mis tuleks leida:
• Pähklite salatid kreeka pähklitega peaksid olema äärmiselt ettevaatlikud, kui inimesed on allergilised reaktsioonid ja individuaalne talumatus pähklite suhtes. Pähklid on ka maksafunktsiooni häirega inimestele vastunäidustatud.
• Röstitud pähklid imenduvad organismis paremini.
• Isik vajab päevas umbes 20-30 grammi pähkleid. 50-60 grammi pähkleid on täielik eine. Üle saja grammi pähkleid, mida süüakse korraga peaaegu mitte, ei ole organismis enamasti imendunud - sel juhul on vaja vähemalt kaks või kolm päeva loobuda valgurikaste toiduainete kasutamisest. Lisaks sellele paar trikki, mis aitavad teil salatit maitsvamaks, tervislikumaks ja rahuldavamaks muuta:
• Küpseta pähkleid kuiva praepannis jahvatamata kujul, lisamata viis kuni kuus minutit õli.
• Pähklite purustamiseks ei ole vaja elektriseadet, näiteks segisti või kohviveskit, vaid mördis. Seega säästad terve maapähklivõi.
• Mõned salatid kasutavad keedetud porgandeid. Fakt on aga see, et pika toiduvalmistamise protsessis kaotavad porgandid oma heleduse. Pisar sooda, mis on vette visatud, aitab säilitada porgandite helge mahlakat värvi.
• Kasutage toiduvalmistamiseks ainult tugevaid porgandeid, lõtv taim, mis viitab sellele, et seda hoiti kas soojas ruumis või otsese päikesevalguse käes - see tähendab, et selles ei ole peaaegu ühtegi väärtuslikku karotiini.
