Ploomidega salatid - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid
Selliste salatite tegemise põhimeetodid ei erine teistest, vaid tuleb märkida, et arvesse tuleks võtta ploomide magusust ja suupistetele suitsutatud maitset. Mustad ploomid võivad kõik teised koostisosad varjata.
Ploomi salat - toidu valmistamine
Salatite ploomide puhul tuleb loputada hästi ja seejärel valada külma vett üleöö. Pärast pehmendamist eemaldage see luust ja kuivatage paberist salvrätikuga.
Kooritud ploomid tuleks leotada toatemperatuuril pool tundi, et seda pehmendada.
Prune Salad - parimad retseptid
Retsept 1: mustad ploomid ja kana salat
Salat selgub - lihtsalt maitsev. Üsna lihtne valmistada, see on eriti populaarne naiste seas.
Koostisosad
Ploomid - 200 g;
sidrun;
kanafilee - 300 g;
madala rasvasisaldusega majonees - 150 g;
kooritud kreeka pähklid - 100 g;
küüslauk - 4 nelki;
merisool;
petersell, tilli - 1 kimp.
Küpsetusmeetod
Peske kanafileed, lisage vett ja küpseta, kuni see on valmis. Leotage ploomid mõnda aega kuumas vees ja seejärel kuivatage paberist käterätiga. Väikesteks tükkideks lõigatud kana liha ja sellele lisatakse peeneks hakitud ploomid. Lõika küüslauk peeneks, tükeldage pähklid. Lisage see kõik rinnale ja ploomidele, soolale ja valage sidrunimahlaga. Seejärel täitke salat kerge majoneesiga, kaunistage peterselli ja tilliga.
Retsept 2: Pruun salat seente ja sealihaga
Kihiline salat, mis sisaldab kõike - liha ja seened ning kuivatatud puuviljad ja pähklid. See pidulik roog kaunistab iga lauda, andes talle erilise elegantsuse.
Koostisosad
Kartulid - 4 tk;
keedetud sealiha - 200 g;
värsked seened - 200 g;
ploomid - 1 korstnat;
riivitud kõva juust - 100 g;
sibul - 1 tk;
Majonees - 1-2 tabel. esitab;
hakitud pähklid - 2 laud. esitab;
taimeõli - 1-2 lauda. esitab;
soola
Küpsetusmeetod
Pestud seened lõigatakse keskmise suurusega tükkideks ja praaditakse võides tükeldatud sibulaga. Küpsetamise lõpus soola ja jahutage. „Ühetaolises” küpsetatud kartuleid koorige ja koorige. Pruuni leotage, eemaldage luud ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Lõika liha kuubikuteks. Levita serveerimisnõu kihile, iga kastmes majoneesiga: pool ploomidest, kartulitest, seentest sibula, liha, ülejäänud ploomide ja riivitud juustuga. Top salatiga ja vala majonees, puista hakitud pähklitega ja kaunista ploomidega. Pange immutamiseks külma kohta 3 tundi.
Retsept 3: mädarõika ja pähklitega ploomide salat
See maitsev salat on enne pearooga suurepärane imetlus, mis stimuleerib söögiisu.
Koostisosad
Konserveeritud mädarõigas - 1 laud. esitab;
kreeka pähklid - 100 g;
majonees 67% - 50 g; peet - 1 tk.
Küpsetusmeetod
Leotage ploomid mõnda aega, kuivatage ja lõigake väikesteks tükkideks. Keeda peet, jahutage, koorige ja koorige. Sega ploomid peetega, lisage tükeldatud kreeka pähklid, segage kõik. Eraldi kausis segage majonees mädarõigas ja vala salat salatile. Serveeri lauale, mis on kaunistatud kreeka pähklite ja terve ploomi marjadega.
Retsept 4: Salat koos lemmikploomidega
Salat on tõeliselt “rikas”. Erinevat tüüpi liha viilud on orgaaniliselt kombineeritud ploomide ja pähklitega.
Koostisosad
Keedetud keel - 200 g;
kanarind - 200 g;
Bulgaaria pipar - 1 tk;
ploomid - 6 tk;
sink - 150 g;
majonees;
värske kurk - 2 tk;
rohelised;
pähklid.
Küpsetusmeetod
Küpseta peekonit ja tükeldage see ribadeks kurgi, sinki, keele ja eelpakendatud ploomi abil. Küpsetatud pipar, lisa see ülejäänud toodetele. Maitsesta kõik majoneesiga, segage hästi. Serveerides kaunistage salat maitsetaimede ja pähklitega.
Retsept 5: magustoidudega salat
Peene magustoidu roog pannakse lõunale või õhtusöögile viimasele akordile. Tavalise porgandi ja viigimarjade ja sidrunimahla intriigide kombinatsioon.
Koostisosad
Joonised - 4 tk;
kondenspiim - 3 tabelit. valeta
maapähklid;
sidrunimahl - 2 lauda. esitab;
porgandid - 6 tk; ploomid - 6 tk.
Küpsetusmeetod
Leotatud ploomid ja porgandid lõigatakse ribadeks. Lõika viigimarjad viiludeks ja lisa porganditega ploomid. Salatikausis valage kõik sidrunimahlaga, lisage pähklid ja kondenspiim.
Ploomidega salatid - kasulikud näpunäited kogenud kokkadest
Mustade ploomide ostmisel tuleb pöörata tähelepanu selle välimusele. Viljad peaksid olema sile mustad, mõningase sära poolest. Nad peaksid olema veidi elastsed ja lihavad. Kui ploomidel on pruunikas-kohvi varjund, näitab see toote töötlemisel tehnoloogiat. Sellises ploomis puuduvad paljud kasulikud elemendid ja selle maitse võib isegi olla räpane. Korralikult töödeldud ja kuivatatud marjadel on magus rikkalik maitse, millel on kergesti märgatav hapukus. Puuvilja kibedus räägib nende ebakorrektsest kuivatamisest.
Kui leotad ploomid mitte jahedas vees, kuid kuumas vees, kiirendab see oluliselt selle pehmenemist.
