Kana salatid - üldpõhimõtted
Kana salatid on ette nähtud peamiselt puhkusetabeli jaoks, kuid tänu sellele, et nad valmistuvad piisavalt kiiresti, saab neid kõiki pereliikmeid ja igapäevaelu hellitada. Kanaliha kasutamine on väga pädev ja produktiivne liikumine, sest see ei ole ainult maitsev, vaid ka väga rahuldav ja kasulik. Lisaks on kanaliha laialdaselt tarbitav toit.
See on hästi seeditav ja omab maitsvat maitset, eriti koos mõnede koostisosadega. Valge liha käib hästi küüslaugu, pähklite, seente, juustu, köögiviljade, puuviljaosade, muude liha ja paljude teiste toodetega. Seetõttu on kanaliha baasil põhinevate retseptide arv väga suur. Üks on vaid vähe kujutlusvõimet näidata ja tundub, et tavaline, lihtsatest koostisosadest koosnev roog muutub teie kätes tõeliseks kulinaarse meistriteoseks.
Retsept 1: Caesari salat klassikaline kana
Salati valmistamiseks on vaja: kimp salatit, kanafileet - 300 gr, 2 keedetud muna, 200-250 grammi leiba, kõva juustu - 50 gr., Oliiviõli, küüslauk, kolm keskmist nelk, sidrun, sinep (2 spl) .) pipar ja sool.
Küpsetusmeetod:
1. Peeneks lõigata 1 küüslauguküünt, segada 5 spl. lusikatäis oliiviõli, pange segu 40 minutiks kõrvale ja vajame seda kreekerite valmistamiseks.
2. Kastme valmistamine: munakollaste jahvatamine, sinepi, küüslaugu segamine, sidrunimahla, oliiviõli, soola, pipra lisamine ja segamine. Keedetud kastmes jahedas kohas. 3. Lõika leiba kuubikuteks, praadige tükid kuni kuldpruunini võid ja küüslauk.
4. Lõika kanafilee väikesteks tükkideks, soola ja praadige. Riisige juust eraldi, salatipudeli põhjas asetage salatilehed, kanafileed ja kreekerid, valage jahutatud kastmes, kaunistage riivitud juustuga. Caesari salat on valmis! Seda tuleb manustada kohe pärast valmistamist.
Retsept 2: krõbedate ja kana salat
Koostisosad: 300 gr. kanafilee, krõbedad kana või juustuga - 1 pakend, 200 gr. kõva juust, purgi konserveeritud mais, majonees.
Küpsetusmeetod:
1. Keeda kana seni, kuni see on valmis, jahutage liha ja tükeldage peeneks.
2. Juust tuleks ka lõigata kuubikuteks.
3. Segage koostisosad: filee, juustu, maisi ja kreekerid, soola, salatit, pipart, täitke majonees. Topi saab kaunistada roheliste toonidega ja puista küüslauguga. Lihtne ja maitsev roog on valmis!
Retsept 3: ananassi ja kana salat
Koostisosad: kaks kanaliha, purki ananassikonservid, 100 gr. kõva juust, kolm keedetud muna, pähklid - pool tassi, majonees.
Küpsetusmeetod:
1. Keeda kanajalad soolases vees, jahutage neid, eraldage need luudest, tükeldage need ja asetage need esimese kihiga salati kaussi, mida me majoneesiga määrime.
2. Teine kiht on ananass, ka maitsestatud majoneesiga.
3. Kolmanda kihina kasutage juustu, mis on riivitud keskmise riiviga, majoneesi lisamata.
4. Neljas kiht on vooderdatud majoneesiga leotatud tükeldatud munadega.
5. Peenestage pähklid, praadige need taimeõlis ja puista meie salat. Me panime selle külmkappi pooleks tunniks, et see põhjalikult leotada. Pidulik laud on valmis!
Retsept 4: tomatite ja kana salat
Salati valmistamiseks on vaja: 1 kanarinda, kaks suurt tomatit, kolm muna, 100 gr. juust, sibul, rohelised ja majonees.
Küpsetusmeetod:
Kana rinnaga tuleks keeta, lasta jahtuda ja tükelda. Munad murduvad kaussi, peksid veidi, lisavad soola ja praadivad mõlemalt poolt. Pärast munarakkude jahutamist lõigake see ribadeks. Tükeldage tomatid kuubikuteks.
Valmistatud koostisosad panevad kihid, millest igaüks määrib majoneesiga:
- esimene kiht - tomatid;
- teine kiht - sibul, lõigatud poolrõngadeks;
- kolmas kiht on kanaliha;
- neljas kiht - ühtlaselt jaotatud munad;
- viies kiht on riivitud kõva juust.
Eespool kaunistame salatid tomatite ja roheliste viiludega. Maitsev ja lihtne!
Retsept 5: Kreeka salat kana
\ t
Koostisosad: kanafilee - 400 gr, 2 keskmist tomatit, 1 kurk, 150 gr. mustad oliivid, maitsestatud soolamine, 150 gr. juust, punane sibul, salatiroog, 2 spl. l oregano, oliiviõli, akaatsia mesi 1 tl, sidrunimahl, sool ja pipar.
Küpsetusmeetod:
1. Keedud fileed, tomatid ja kurgid lõigatakse viiludeks ja sibulad - poolrõngad. Pange salatikaussi, lisa oliividega, riivitud juustuga. Segage õrnalt.
2. Segage oliiviõli sidrunimahlaga, teelusikatäie mett, oreganot, soola ja pipart (maitse järgi). Kõik segatakse.
3. Saadud kastmes on maitsestatud salat. Nõu on valmis!
Retsept 6: ploomide ja kana salat
Koostisosad: 2 kanarinda, ploomid - 5-6 marju, 3 keedetud muna, 2 kurki, tilli, peterselli, kreeka pähklid ja majonees. Küpsetusmeetod:
Keeda õrnad kana rinnad, jahutage, tükeldage ja pange salatikaussi. Tühjenda ploomid luudest, valage sellele 10 minutit keeva veega, seejärel pigistage. Peeneks hakida munad, kurgid, ploomid ja asetage need järgmisele salatile. Täiendame hakitud tilli ja peterselliga, riietame majoneesiga, segatakse kõik põhjalikult. Top puista meie salat tükeldatud kreeka pähklitega ja süüa rõõmuga!
Retsept 7: šampinjonide ja kana salat
Koostisosad: suitsutatud sink - 300 gr. Sama kogus seeni, 5 keedetud muna, sibul, sool ja pipar maitse järgi, majonees.
Küpsetusmeetod:
1. Loputage šampinjonid paagutis, laske neil kuivada ja lõigata õhukesteks viiludeks. Lõika sibul ja küpseta seentega. Kui praadimise ajal tekib palju vedelikku, tuleb see tühjendada, vastasel juhul hautatakse šampinjonid.
2. Keskmisteks kuubikuteks lõigatud munad, jalad eraldatakse luudest ja lõigatakse koos nahaga (see on võimalik ilma selleta) väikesteks tükkideks.
3. Pange kana, jahutatud seened ja munad salatikaussi, segage ja valage parimad koostisosad madala rasvasisaldusega majoneesiga.
4. Lisa sibul peeneks hakitud sibul, soola ja maitsesta pipartega, segage uuesti. Elegantne toit, mis on valmis süüa!
Retsept 8: kana ja oad sisaldav salat.
Koostis: kanarind - 1 tükk, üks porgand, 200 gr. oad, sibul, sool, maapähkel tahte ja maitse järgi, majonees.
Küpsetusmeetod:
1. Loputage oad, lastakse nelja tunni jooksul külma veega paisuma, seejärel küpseta soolases vees, kuivatage puljong ja loputage oad uuesti. 2. Lõika keedetud filee kuubikuteks ja segage oadega.
3. Porgand, riivitud, riivitud koos sibulaga, jahutada ja liha juurde lisada. Kõik segatakse, maitsestatakse majoneesi, soola ja pipart. Ventilaatoritel on soovitatav lisada küüslauk ja puista tükeldatud roheliste toonidega. Bon isu!
Retsept 9: Suitsukana salat
Koostisosad: suitsutatud kanarind - 2 tk., Värske kurk, kaks marineeritud kurki, majonees.
Küpsetusmeetod:
Lõika kanaliha õhukesteks ribadeks. Samamoodi lihvige (õled) värskeid ja marineeritud kurke. Paneme kõik koostisosad salatikaussi, segatakse, täidetakse majoneesiga. Ärge unustage soola ning pipra ja maitsetaimi võib lisada soovi korral.
Retsept 10: kana ja kurgi salat
Koostisosad: 200 gr. värsked kurgid, 100 gr. kanafilee, rohelised sibulad, 1 muna, äädikas, sojakaste - 5 spl. l., sinep - spl., 1 küüslauguküünt, tšilli pipart, oliiviõli või päevalilleõli, seesami seemned, väike suhkur.
Küpsetusmeetod:
Keeda fileed, jahutage. Selle retsepti jaoks oleks parem mitte kana tükeldada, vaid jagada see õhukesteks ribadeks (kiududeks). Beat toores muna ja prae pannkook, lõigatud kurgid, tükelda sibul. Segage tükeldatud praetud munad, liha, kurgid, sibul, sinep ja küüslauk. Täitke salat õliga, kastmes ja lisage veidi äädikat.
Seesami seemned, sool ja suhkru lisand maitse järgi. Puista peeneks hakitud paprika. Parem on tassi serveerida lauale, hoides seda tund aega külmkapis.
Retsept 11: Korea köögi salat koos kana
Salatile vajame: Korea porgandid - 2 lauda. lusikad, 2 keedetud kanaliha, ploomid - 3 tk, 2 marineeritud kurki, roheline hernes, majonees.
Küpsetusmeetod:
Korea porgandid ja hakkliha kanti salatikaussi. Prune aurutatud, eemaldage luud, tükeldage liha peeneks. Lõika kurgid, segage teiste koostisosadega, lisage herned. Segage kõik, maitsesta salat majoneesiga ja puista roheliste, näiteks hakitud peterselliga. Nõu on valmis!
Retsept 12: kana, seente ja kiivi salat
Koostisosad: suitsutatud rinnaga - 300 gr, kaks toores munat, laud. lusikas tärklist, seeni - 300 gr, kiivi - 4,5 tükki, marineeritud maisi, granaatõuna, majoneesi.
Küpsetusmeetod:
1. Loputage seened, tükeldage peeneks ja praadige taimeõlis.
2. Beat munad, lisage lusikatäis tärklist ja praadige pannkoogid mõlemalt poolt. Jahutage, seejärel lõigake munatärklise pannkoogid ribadeks.
3. Lõika kuubikuteks kiivi, segage teiste koostisosadega, seente ja tükeldatud kanarindaga, soolaga. Vala majonees salatile ja puista maisi ja granaatõuna seemnetega.
Retsept 13: Bean Boom salat kana
\ t
Koostisosad: klaas oad, keedetud kanarind - 1 tk, 2 keedetud muna, 150 gr. kõva juust, 1 porgand, rohelised, sool ja majonees.
Küpsetusmeetod:
1. Oad peavad olema praetud taimeõlis, keedetud porgandites ja kanarindas, segatud jahutatud tükeldatud liha segatud oad.
2. Dice porgandid, munad ja kõva juust, lisada salat ja sool. Vala majoneesiga ja piserdada rohelisega. Salat on valmis, söögiisu!
Kana salatid - kogenud kokkade nõuanded
Et muuta meie kana salatid veelgi maitsvamaks, peaksite kuulama mõningaid kasulikke näpunäiteid kogenud kokkadest - tõelistest spetsialistidest.
1. Kana liha parima maitse kvaliteedi saavutamiseks ei tohiks seda külmutada ega külmutada, seda on parem hoida lühikese aja jooksul temperatuuril + 1 ... + 3 kraadi.
2. Keedetud filee asemel võite kasutada fooliumis küpsetatud või grillitud küpsetatud liha. See on palju mahlakam ja maitsvam.
3. Kui kaupluses kana ostate, pöörake tähelepanu aegumiskuupäevale, eelistage õrna valge nahaga kana. Kui ostate veel külmutatud liha, sulatage see õrnalt toatemperatuuril, mitte kuuma veega.
Ja kõige olulisem nõuanne, ärge kartke koostisosadega katsetada. Lisage oma lemmikud ja armuge uutesse!
