Salat "Lemmik" - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
"Lemmik" salat on ideaalne roog aastapäeva tähistamiseks, Ystävänpäivä või romantiline küünlavalgel õhtusöök. Salatite koostisosade täiuslik kombinatsioon, eriti kui see on armastatud, võib imet teha. Kulinaarset meistriteost hindavad kõik väga lähedased, pere ja sõbrad.
Cooking salat "Lemmik" ei piirdu rangete piirangutega tootevaliku osas. Peaasi on see, et tassi toitmine, maitsev ja ilus. Suupistete pidulik vaade annab eriliseks toiduvalmistamise viisiks - kõik koostisosad kihistatakse. Eriti ilus on see imeline ilme läbipaistvas elegantses vaasis. Kuigi on olemas sellised retseptid salatile "Lemmik", kus kõik koostisosad segatakse koos sidemega. Enamikul juhtudel võetakse selleks majoneesi. Nõu võib olla vähem kalorit, kui te võtate madala rasvasisaldusega majoneesi või maitsvat maitseainet, kui kasutate oliiviõli või sidruni majoneesikastet.
"Lemmik" salat on mitmekomponentne roog, mis peab sisaldama liha koostisosa (see võib olla vorst, sink, suitsutatud sink, keedetud kanaliha jne), köögiviljad (näiteks porgandid, sibul, kurgid või peet) ja munad . Enamikus retseptides on marineeritud seened (tavaliselt seened), mõnikord on võimalik leida juustu, ploomid, pähklid, konserveeritud mais, küüslauk ja õunad. Komponentide lõikamise kohta ei ole rangeid reegleid - saad tooteid riivida, tükeldada peeneks, lõigata ribadeks või kuubikuteks.
Salat "Lemmik" - toodete ja toitude valmistamine
Enamikel juhtudel valmistatakse salat „Lemmik“ sügavas läbipaistvas salatikausis, kus värvilised kihid on selgelt nähtavad. Kui kõik koostisosad on segatud, võite lihtsalt võtta sügava kausi. See teenimisviis on samuti huvitav: lameda ja laia tassi juures on kõik purustatud koostisosad paigutatud südamesse, siis saad tõelise "Lemmik" salati. Loomulikult võite salatit portsjonitesse vaasidesse kanda, mis tuleb serveerida kõigile külalistele, kuid see võtab palju rohkem aega erinevate toodete kõrge sisalduse tõttu. Lisaks nõudele on vaja ka potti, sest paljud koostisosad vajavad eelkuumutamist, lõikelauda, riiv, küüslaugupress ja nuga.
Kui kasutatakse toorest liha (näiteks kana), tuleb seda põhjalikult loputada jahedas vees ja keedetud (võite ka praadida). Köögiviljad tuleks ka põhjalikult pesta, puhastada ja keeta (vajadusel), mille järel neid saab lõigata.
Lemmikute salatide retseptid:
Retsept 1: salat "Lemmik"
See väga maitsev ja maitsev salat kindlasti meeldivad kodule ja külalistele. Kaunis disain loob piduliku atmosfääri ja muudab tassi veelgi isuäratavamaks.
Nõutavad koostisained:
- Sink - 300 g;
- 2 teravat töödeldud juustu;
- marineeritud šampinjonide pank;
- 1 keskmine porgand;
- 1 sibul;
- 2 õunu;
- Sidrunimahl;
- 4 kanamuna;
- 2 küüslauguküünt;
- Pähklid;
- Majonees.
Ettevalmistusmeetod:
Ham lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Koorige sibul ja peenestage see (soovi korral võite valada keeva veega). Keeda munad kõvaks keedetud, vala külma veega, pärast jahutamist - riivida jämedale riivile. Pesta porgandeid, koorida ja riivida (ei ole vaja eelnevalt keeta). Juustrest, mis hõõrub jämedale riivile (nii et nad ei määrdunud, on soovitatav neid jahutada külmkapis). Seentega kuivatage vedelik, lõigake need väikesteks tükkideks. Koori õunad, peeneks lõigata (või riivida) ja puista sidrunimahlaga (et mitte tumeneda). Valmistage küüslaugukastmega: segage pressitud pressitud majonees ja küüslauk. Nüüd saate alustada salatikihtide paigutamist „Lemmik“: 1 kiht - viilutatud sink; 2 kihti - sibulat; 3 kihti - õunu; 4 kihti - marineeritud seened; 5-kihiline töödeldud juust; 6 kiht - porgand; 7 kihti - mune. Iga kiht on küüslaugukastmega põhjalikult määrdunud. Piserdage salati ülemine osa tükeldatud kreeka pähklitega. Nõu peab olema külmkapis mitu tundi, et kõik kihid saaks aeg-ajalt leotada.
Retsept 2: Lemmik salat suitsukana ja peetiga
Uskumatult ilus ja maitsev roog. Kõik komponendid on ideaalselt ühendatud üksteisega ning spetsiaalne viis, kuidas anda oma armastatule!
Nõutavad koostisained:
- Peet - 250 g;
- Durumjuust - 200 g;
- 2 küüslauguküünt;
- Granaatõuna - 0,4 tk;
- Suitsukana - 200 g;
- Soola ja jahvatatud must pipar - 1 näputäis;
- Ploomid - 65 g;
- 4 kanamuna;
- Majonees - 400 g.
Ettevalmistusmeetod:
Keeda kõvaks keedetud mune, jahutage, koorige ja jahutage. Keeda peet kuni keedetud, lase jahtuda ja riivida jämedale riivile. Võta lai lamedat tassi ja pane esimene salatikiht - peet suurema südamega. Peedile valmistage majoneesivõrk ja puista peeneks hakitud küüslauguga. Hauta ploomid 5 minutit, eemaldage veest, jahutage ja tükeldage väikesteks tükkideks. Pange ploomid teisele kihile. Suitsutatud liha tükeldatakse peeneks ja asetatakse ploomidele kolmanda kihi peale. Soola vähe, pipart ja tehke võrk ja majonees. Järgmine kiht on riivitud munad. Juustu riiv jämedale riivile ja lõplik kiht asetatakse. Pange granaatõuna terad südame äärele, kaunistage salat juhusliku järjestusega ülejäänud teradega. Laske nõudel 2-3 tundi seista.
Retsept 3: Salat "Lemmik" vorstiga ja maisiga.
See salat on lihtne valmistada, kuid see ei tee seda vähem maitsevaks ja armastatud. Kõik komponendid on kodus või lähimas kaupluses kergesti leitavad, nii et see suupiste on hea võimalus kiireks söögiks.
Nõutavad koostisained:
- 2 värsket kurki;
- Poolfüstitud vorst - 120 g;
- Konserveeritud maisi pank;
- 4 kanamuna;
- Roheline sibul;
- Majonees;
- Sool.
Ettevalmistusmeetod:
Murdke munad väikesesse kaussi, lisage soola ja pekske hästi. Fry pannkoogid sellest munasegust, jahutage. Pese kurgid, lõigatakse ribadeks. Suitsutatud vorst ja pannkoogid lõigatakse ka õhukesteks ribadeks. Kui maisi, äravoolu vedelik, peeneks tükeldada sibul. Segage salati kaussi kõik koostisosad majoneesiga.
Retsept 4: Salat "Lemmik" krabipulgaga ja kanaga
Teine lihtne salativersioon „Lemmik“. Nõu valmistatakse pooleks tunniks, mis on mõeldud 5 portsjoniks.
Nõutavad koostisained:
- Kanafilee - 200 g;
- Krabipulgad (pakk) - 200 g;
- 100 g marineeritud šampinjonid;
- 1 porgand;
- Konserveeritud mais - 100 g;
- 3 kanamuna;
- 1 sibul;
- Sool;
- Majonees;
- Päevalilleõli (rafineeritud).
Ettevalmistusmeetod:
Keeda kanafilee soolatud vees, jahutage ja tükeldage peeneks. Pane salatikaussi. Maisist eemaldage vesi, asetage see kana. Crab pulgad peeneks hakitud ja lisada salat. Keeda kõvaks keedetud mune, jahutage, peeneks lõigake ja pange salatikaussi. Tühjendage seened veest, lõigatakse igaüks 2-3 osaks (suured šampinjonid saab lõigata 4-5 ossa), lisada salatile. Koori sibulad ja porgandid, tükeldage sibulad peeneks ja porgandid riivitakse. Pange köögiviljad õliga kuumutatavale pannile ja keedetakse umbes 8 minutit. Jahutage ja pange salatikaussi. Maitsesta salat majoneesiga ja segage hoolikalt, saate lisada veidi soola. Kui soovite maitsvat maitset, saate majoneesi segada hapukoorega.
Retsept 5: salat "Lemmik" keele ja tomatitega
Väga tähelepanuväärne suupiste! Salat on meestele väga populaarne liha sisu ja naiste tõttu - maitsva maasikakastme tõttu.
Nõutavad koostisained:
- keedetud veiseliha - 400 g;
- Värsked seened (šampinjonid) - 600 g;
- 1 sibul;
- käputäis kooritud pähkleid;
- 4 tomatit;
- Cress - väike kimp;
- Maasikad - 7-8 tk.
- Oliiviõli - 6 spl. l.;
- Teravilja sinep - 2 tl;
- Mesi - 1 tl;
- 3 spl. l lubja mahl;
- 3 spl. l hapukoor;
- Sool maitse järgi;
- Jahvatatud must pipar.
Ettevalmistusmeetod:
Valmistage sibula marinaad: segage 1 spl. l oliiviõli, 3 spl. l lubja mahl, sinep ja teelusikatäis mett. Kõik, nagu see peaks olema segatud. Marinatsioon peeneks hakitud sibula segus. Peske seened, lõigatakse väikesteks viiludeks ja praadige õlis kuni valmis, soola ja jahutage. Keedetud keelt lõigatakse õhukesteks kuubikuteks. Pange keel, seened, marineeritud sibul ja peeneks hakitud pähklid salatikaussi. Lisage sinepiga hapukoor. Tomatid lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Pange tomatid ja vesikoor salati portsjonitesse (võite asendada teise salatiga). Valmistage maasikakaste: püree 5 maasikat segistis, pipar, sool ja lisage lusikatäis oliiviõli. Kõik, nagu see peaks olema vahustatud ja pannakse osa salatist. Lõika ülejäänud maasikad õhukesteks viiludeks ja kaunistage tassi.
Salat "Lemmik" - saladused ja kasulikud näpunäited parimatest kokkadest
Salati „Lemmik” peamine saladus on hoolikalt valitud tooted ja hoolikas ettevalmistus. See kehtib eriti kihiliste retseptide kohta. Ebaühtlaselt jaotunud toit või suur kogus majoneesi võib roogasid rikkuda. Puffy salativalikuid "Lemmik" soovitatakse paar tundi nõuda - nii et roog on paremini leotatud ja muutub veelgi maitsvamaks.
