Salat "Rainbow" - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Salat “Rainbow” on särav, lõbus ja tervislik roog, mis kaunistab igapäevaelu ja annab hea tuju. Salatite valmistamiseks võite kasutada erinevaid tooteid: köögivilju (paprika, porgand, peet, kapsas, kurk jne), mune, seeni, kana, sinki. Liha koostisosi võib asendada kala, krevettide või krabipulgadega.
Nagu kaste, klassikaline või oliiviõli majonees on parim, võite kasutada ka teisi ostetud kastmeid salatitele. Pole tähtis, milliseid tooteid kasutatakse “Rainbow” salatide valmistamiseks, peamine on järgida toiduvalmistamise põhimõtet. Võttes arvesse tassi nime järgi, võite arvata, et tuleb järgida mõnda koostisosa. Kõik komponendid pannakse üksteise järel välja suurel madalal tassi slaidil. Peatoote võib panna keskele ja selle ümber paigutada ülejäänud koostisosad kroonlehtede kujul. Võite ka kaevandada tooted kaarel, et saada tõeline vikerkaar. Mõned valmistavad salat "Rainbow" kihtides sügavates roogades. Sel juhul peaks salatikauss olema läbipaistev, et näha kõiki heledaid kihte. Veidi kujutlusvõimet - ja teie ees ilmub tõeline kulinaarne meistriteos.
Kõik salatikomponendid "Rainbow" segatakse vahetult enne kasutamist eraldi plaadil. Kui puhkuse retsepti ei tule meelde ja enne külaliste saabumist pole piisavalt aega, on Rainbow salat probleemile ideaalne lahendus. Lõppude lõpuks sobib see värvikas roog kõikidele külmkapist valmistatud toodetele peaaegu iga perenaine. Köögiviljad nagu porgandid ja peet, peate keema. Nende toorel kujul ei sobi nad selle salatiga väga hästi. Kurgid, kapsas, tomatid, Bulgaaria pipar ja sibul ei pea loomulikult kuumtöötlema. Kui olete leidnud köögis konserveeritud toiduaineid (rohelised herned, mais, punased või valged oad, marineeritud seened), võite need lisada ka Rainbow salatile. Oluline on võtta arvesse selliseid tegureid nagu komponentide kokkusobivus mitte ainult maitse, vaid ka keha tajumise seisukohalt. Kui salati koosseisus on sink või kana, võite lisada kaunvilju (oad või herned), kuid sel juhul on parem seente kasutamisest loobuda. Liiga täis koostisosi sisaldav roog võib imenduda halvasti ja olla liiga raske.
Laste lauale sobib magus salati versioon, mille koostisosadeks on mitmesugused puuviljad (kiivi, banaanid, apelsinid, õunad jne) ning kaste on madala rasvasisaldusega hapukoorekaste, vahukoor või jäätis. Keetmise põhimõte on sama - slaidide komponentide paigutamine.
Salat “Rainbow” - toodete ja toitude valmistamine
„Rainbow” salatide valmistamiseks võtke lihtsalt lai tassi, kuid võite ka võtta sügava salatikausi (nagu eespool märgitud). Kuumtöötlemist vajavad köögiviljad keedetakse ja jahutatakse. See kehtib ka liha kohta. Ülejäänud köögiviljad tuleb põhjalikult pesta ja tükeldada või riivida vastavalt retseptile. Pärast seda, kui kõik koostisosad on valmis, võite jätkata tassi moodustamist.
Retseptid Rainbow salatile:
Retsept 1: Rainbow salat
See särav suvine salat annab suurepärase meeleolu ja selle valmistamine ei võta palju aega. Söögi koostis koosneb köögiviljadest, mistõttu salat toob ka kehale hindamatut kasu.
Nõutavad koostisained:
- Peet - 240 g;
- Kanafilee - 220 g;
- Valge kapsas - 200 g;
- Porgandid - 220 g;
- Värsked kurgid - 2 tk.
- Majonees tankimiseks;
- Sibula maitsestatud kiibid - väike pakend.
Ettevalmistusmeetod:
Keeda kanafilee, jahutage ja lõigake väikesteks tükkideks. Kapsas tükeldatakse õled, veidi soolatud ja pihustage käed. Riiv porgandid ja peet Korea porganditele. Õhukesteks ribadeks lõigatud nahast puhastatud kurgid. Puhtad purunevad väikesteks tükkideks. Pange keedetud kanaliha plaadi keskele, lükake ülejäänud koostisosad ümber. Võid juhuslikult tellida supilusikatäis mitu portsjonit majoneesi või täita salat "Rainbow" vahetult enne serveerimist.
Retsept 2: salat "Rainbow" koos kalaga
Kuulsa salati “Fish” versioon. Suur toitlustus puhkuseks ja iga päev.
Nõutavad koostisained:
- Kalafilee - 150-160 g;
- Peet - kaks väikest tükki;
- 1 väike porgand;
- 2 väikest kartulit;
- 1 keskmise suurusega marineeritud kurk;
- 1 sibul;
- 3 spl. l rohelised konserveeritud herned;
- Majonees - maitse järgi;
- Värske petersell.
Ettevalmistusmeetod:
Kalafilee keedetakse, jahutatakse ja tükeldatakse väikesteks tükkideks. Peet, kartulit ja porgandit keedetakse ja jahutatakse. Porgandid ja peet hõõrutakse jämedale riivile. Kartulid, sibulad ja kurk lõigatakse väikesteks kuubikuteks (sibulad eelnevalt seisma paar minutit keevas vees). Kõik valmistoidud ja herned on kala ümber. Salat "Rainbow" enne serveerimist puistatakse rohelisena ja majoneesiga. Kõik komponendid tuleb plaadis segada.
Retsept 3: Vikerkaitseliha baklažaanide ja paprikatega
Seda köögivilja värvilist salatit armastavad eranditult kõik pereliikmed. Tänu erilisele koostisosade kombinatsioonile osutub tassi väga maitsevaks ja lõhnavaks.
Nõutavad koostisained:
- Baklazaan - pool kilo;
- Kollane paprika - 3 tk.
- Küps tomatid - 3 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Oliiviõli - 2 spl. l.;
- Sidrunimahl, suhkur, sool - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
Baklažaanid küpsetatakse ahjus, lastakse jahtuda ja nahk eemaldatakse. Paprika ja baklažaanid lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Lõika sibul peeneks ja lõigake tomatid kuubikuteks või viiludeks. Kaste: õli vahustatakse põhjalikult suhkruga ja soolaga. Pange kõik koostisosad tasapinnalisele roogale vikerkaare kujul, valage riietus ja kaunistage värskete roheliste toonidega.
Retsept 4: Rainbow salat marineeritud seentega
Salat neile, kes järgivad tervislikku toitumist, kuid ei taha end maitsvatest kulinaarsetest rõõmudest ära võtta.
Nõutavad koostisained:
- marineeritud šampinjonid - pool purki;
- Kanafilee filee;
- Punane ja kollane Bulgaaria pipar - 1 tk;
- Kartulid - 3 tk;
- 3 kanamuna;
- Väikesed peet - 1 tk.
- Rohelised sibulad - 1 kobar;
- Majonees - 210–220 g (soovitavalt madala rasvasisaldusega).
Ettevalmistusmeetod:
Kanafilee keedetakse soolatud vees, kuni keedetakse ja jahutatakse. Keedetakse ka mune, kartuleid ja peet. Kõik komponendid lõigatakse väikesteks kuubikuteks (sh seened). Keedetud kanaliha, kartulid, seened ja majonees tuleb segada kokku. Pange nõusse segatud koostisosad kaare kujul. Seejärel tuleb salat "Rainbow" korralikult korraldada. Munakollane ja valge tuleks üksteisest eraldi riivida. Peedi hõõrutakse ka peeneks riiviks. Erinevate värvide ja rohelise sibulaga Bulgaaria pipar lõigatakse õhukesteks ribadeks. Järgmisena pannakse eelnevalt välja pandud segu järgmisesse järjestusse: kõigepealt tuleb punane pipar, siis oranž, millele järgneb riivitud munakollane ja valge (sibula vahel on suletud suled), viimane kiht on peet.
Retsept 5: Vikerkaare salat krabiliha
\ t
Hämmastavalt maitsev ja toitev salat ei jäta ükskõik millist gurmee. Täiuslik värvimine piduliku laua jaoks.
Nõutavad koostisained:
- 4 muna;
- 2-3 värsket kurki;
- Krabi liha või söögipulgad;
- 5 värsket tomatit;
- Juust - 150 g;
- Kollane paprika - 1 tk;
- Dekoratiivne punane pipar;
- Hobused - mõned suled;
- Majonees - 250 g;
- Hapukoor - 150 g;
- Must pipar, sool, küüslauk, laua sinep.
Ettevalmistusmeetod:
Võileivakastmes: majoneesiga segatud hapukoor, sool, pipar, purustatud küüslauk ja supilusikatäis sinepit.
Munad on keedetud ja riivitud. 1 kiht „Rainbow” salat - munad, 2 kihti - sibul segatud kurgiga, 3 kihti - tomatid riivitud krabiliha, 4 kihti - Bulgaaria pipar. Kõik kihid tuleb määrida lihvimiseks mõeldud seguga. Puista riivitud juustuga. Kaunista valmis salat pipraga.
Salat "Rainbow" - saladused ja parimad kokad
On palju võimalusi toiduvalmistamiseks salat "Rainbow", seega, kui palju retsepte - nii palju arvamusi. Iga kokk eelistab oma enda toiduvalmistamise stiili. Keegi kasutab ainult värskeid köögivilju (selgub, et salat on toitevorm), keegi neid keedab. See ei kahjusta tassi maitset. Peaasi on see, et kõik koostisosad on värsked ja kvaliteetsed. Erinevad salatikastmed ja värsked maitsetaimed mitmekesistavad salati maitset. Kui roog on valmistatud kihtidena, mis kihistatakse majoneesiga või mõne muu kastmega, võite kasutada väikest saladust - valmis salat tuleb panna külmkappi mitu tundi. Nii et see on paremini leotatud ja muutub veelgi maitsvamaks ja mahlakamaks.
