Kapsalasalat - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid
Salat "Stolichny" võib ohutult nimetada Nõukogude hostesside uhkuseks, see oli valmis kõikidele pidulikele sündmustele, isegi täna, suure hulga eksootiliste salatitega, saate sageli kuulda, et laud on halb ja puudulik, kui tal ei ole traditsioonilist "Stolichny" salatit.
Kapsalasalat - toidu valmistamine
Salatitoodete „Stolichny” toodete peamiseks valmistamiseks on keedetud köögiviljad. Porgandid ja kartulid pestakse põhjalikult ja pannakse soolase veega pannile, pärast köögiviljade kuumutamist, jahutatakse ja tükeldatakse kuubikuteks.
Ülejäänud koostisosade valmistamine salatile sõltub tassi koostisest, sest tänapäeval on igaühe lemmikuks toitudele ja majoneesile väga palju toiduvalmistamisvõimalusi.
Retsept 1: Klassikaline salat "Stolichny"
Majoneesiga maitsestatud kana ja köögiviljad saavad suurepärase maitse, mis meenutab igaühe lemmik "hernesalatite" maitset.
Koostisosad:
- 200 grammi kanafileed;
- 2 kartulit;
- 1 muna;
- 1 porgand;
- 1 marineeritud kurk;
- 50 grammi konserveeritud hernest;
- 100 grammi krabi- või krabiliha;
- 100 grammi majoneesi (võib segada hapukoorega 50x50); - sool.
Küpsetusmeetod
Salati peamised koostisosad - kana, kartul ja munad, peate keema, jahutama ja tükeldama väikesteks kuubikuteks. Kurk lõigatakse sama suurusega tükkideks kui salatikomponentide muud komponendid, sama asi, mida teeme ka krabipulgade või krabi lihaga. Lisage herned ja segage kõik koostisosad. Salat peaks olema soolatud ja maitsesta majoneesiga. See retsept on mõeldud 4 portsjoniks.
Retsept 2: Stolichny salat kaladega
Salat “Stolichny” kaladega on traditsiooniline Nõukogude aja retsept, mil oli raske leida midagi muud kui kala kauplustes. Valmistage ette selline tassi ja pidage meeles aegade puudumist, muide, roog osutub väga maitsevaks.
Koostisosad:
- 200 grammi keedetud kala;
- 4 kartulit;
- 2 muna;
- 1 õuna;
- 2-3 tomatit;
- 100 grammi kornišonid (saate kasutada tavalisi konserveeritud kurke);
- 100 grammi rohelist salati;
- 150 grammi majoneesi;
- väike ketšup;
- 50 grammi oliive (kaunistamiseks);
- krevetid (kaunistamiseks);
- 50 grammi punast kaaviari (kaunistamiseks);
- sool.
Küpsetusmeetod
Keedetud kala tuleb luudest eemaldada ja tükeldada väikesteks tükkideks. Keeda kartuleid ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Kornišonid tuleks lõigata viiludeks (kui kornišonide asemel on marineeritud kurgid, lõigata need kuubikuteks, mis on võrdsed suurusega kartuli tükid). Munad peavad keema ja murenema väga peeneks. Kõik koostisained tuleb täita majoneesiga, lisada veidi ketšupi ja soola.
Kaunistamiseks kasutatakse salatilehti, keedetud mune, punaseid kaaviari, krevette ja oliive, iga koduperenaine otsustab ise, kuidas neid kasutada, peamine asi ei ole lasta fantaasia alla.
Retsept 3: Stolichny salat kapsaga ja suitsutatud vorstiga
Salat "Capital" võib olla väga lihtne ja samal ajal originaal, pakume huvitavat retsepti.
Koostisosad:
- 150 grammi värsket valge kapsas (saate kasutada Pekingi või sinist kapsat);
- 100 grammi konserveeritud hernest;
- 1 sibul;
- 100 grammi suitsutatud vorst;
- 100 grammi majoneesi;
- must jahvatatud pipar;
- sool.
Küpsetusmeetod
Kapsas tükeldatakse peeneks, lõigake suitsutatud vorst õlgadele, lõigake sibul poolrõngasteks. Salatikomponendi koostisosad, lisage sool, must pipar ja majonees. Kui roog on valmistatud valge kapsast, laske salatil enne serveerimist toatemperatuuril natuke, et köögivilja leotada majoneesiga.
Retsept 4: Stolichny salat õunaga ja keedetud vorstiga
Kas sa arvad, et õuna- ja keedetud vorst ei ole ühilduvad toidud? Sa eksid! Püüa teha selliseid koostisosi sisaldav salat "Stolichny" ja veenduge, et sa olid varem valed.
Koostisosad:
- 300 grammi keedetud vorsti;
- 1/2 suurt õuna;
- 1 sibul;
- 100 grammi majoneesi; - sool.
Küpsetusmeetod
On raske leida tassi, mis on lihtsam valmistada kui see salat. Riista õuna jämedale riivile, lõigake vorst ribadeks ja lõigake sibul poolrõngasteks. Segage koostisosad, maitsesta salat majoneesiga ja soolaga.
Retsept 5: Stolichny salat kalkuni ja tomatitega
Kui teil on liha nagu kalkun, saate valmistada "Capital" salat tomatitega. Sellel roogal on suurepärane maitse.
Koostisosad
- 200 grammi kalkuniliha;
- 2 kartulit;
- 1 muna;
- 1 tomat;
- roheline salat (kaunistamiseks);
- oliivid (kaunistamiseks);
- 50 grammi majoneesi;
- sool.
Küpsetusmeetod
Lõika keedetud kodulinnud väikesteks tükkideks, tehke sama keedetud kartulite, munade ja värskete tomatitega. Maitsesta salat majoneesiga (50x50 hapukoorega). Kaunige tassi täiendavate toodetega.
Capital salad - kasulikud näpunäited kogenud kokkadest
Keeda köögivilju soolases vees, need peavad olema kõrge kvaliteediga.
Selle salati valmistamiseks on võimalik kasutada spetsiaalseid lihvimismasinaid või kärpeid, kuid ainult võõrustaja käed saavad nõukogude toiduvalmistamise meistriteoseid korrata.
