Salatilehtede või Pekingi kapsli ja vorsti kombinatsioon loetakse klassikaks. Need koostisosad täiendavad üksteist suurepäraselt, nii et isegi kõige lihtsam roog - lehed, millele vorsti viilud on asetatud - on juba üsna maitsev ja elegantne. Kuid Hiina kapsa ja vorstiga salat on muidugi parem. Kuid keerulises koosseisus osalemiseks ei pruugi see seda väärt.
Hiina kapsa ja vorstiga salat: üldpõhimõtted
Hiina kapsa ja vorstiga salatile tuleb valida hea kochanchik: ilma kuivatatud või mädanenud lehtedeta, värske ja meeldiva värviga. Ei ole hea, kui lehed on pragunenud: on võimalik, et kapsas on palju nitraate või on rikutud ladustuseeskirju. Kui lehed on liiga loid, siis on ka parem kapsast peast keelduda.
Enne kui valmistate salatid Hiina kapsas ja vorstiga, tuleb kapsapea lahti võtta ja loputada jahedas vees, loputades voolava veega. Seda tasub teha ka siis, kui kapsas müüdi kile ja ülemine leht jäeti ära. Kui lehtede valge keskus on väga tugev, tuleb see lõigata. Kuid nende mahlaste osade puudumine ei ole parim mõju salatite maitsele, nii et natuke veel tuleb jätta.
Salatile võib kasutada sobivat keedetud või keedetud suitsutatud vorsti; parem on eelistada kvaliteetset toodet.
Hiina kapsa ja vorstiga salati täitmine on parem kui majonees, mida saab ise valmistada - saad maitsva ja tervisliku toote, sest see ei sisalda säilitusaineid, värvaineid ja muid soovimatuid lisandeid.
Retsept 1. Salat, kus on hiina kapsas ja suitsuvorst "õhtusöögiks"
Õhtusöögiks sobib lihtne ja väga kiire Hiina kapsa ja vorstiga salat, eriti kui külalised äkki joonistavad (näiteks ema).
Koostisosad
Pekingi kapsas - 150 g
Keedetud suitsutatud vorst - 100 g
Rohelised herned - väike purgi
Munad - 3 tükki
Granaatõuna seemned - poolmunch
Majonees
Granaatõunamahl - 2 supilusikatäit; võimalik ilma temata
Küpsetusmeetod
Pekingi kapsas lehed rebivad käed väikesteks tükkideks. Lõika vorst väikesteks kuubikuteks. Keeda munad, puhtad ja jahedad. Iga lõigatakse 4-6 viiludeks.
Segage kapsas, vorst, herned. Granaatõunamahlaga segatud majonees (või lihtsalt majonees), salatit. Pane munade viilud üles ja katke kõik granaatõuna seemnetega.
Retsept 2. Salat, kus on hiina kapsas ja vorst "Klaasis"
Seda pidulikku salat Hiina kapsas ja vorstiga serveeritakse prillides, nii et see näib väljapaistev ja unbanal.
Koostisosad
Pekingi kapsas - 250 g
Vorst vorst - 200 g
Paprika - 3 erinevat värvi
Vutimunad - 5-6 tükki
Mintipraadid - 8-10 tükki
Lilla magus sibul - 1 pea
Kividega oliivid - 10 tükki
Majonees, parem omatehtud - pool tassi
Apelsinimahl - 5-6 supilusikatäit
Küpsetusmeetod
Pekingi kapsas lehed, vorst, paprika ja magusa sibula pea lõigatakse väga peeneks, kuid ei segu. Vutimunad keedetakse, jahutatakse, kooritakse ja lõigatakse väga hoolikalt. Maslinki lõigas ka viiludeks.
Majonees segatakse hästi apelsinimahlaga; segage poolesse münti, peenestage see. Prillides asetatakse kapsas, pipra, vorsti, sibula, munade, oliivide, järelejäänud pipra kihid. Määrige iga kiht majoneesiga. Kaunistage piparmündi okastega.
Retsept 3. Salat, kus on hiina kapsas ja vorst “Siga murul”
See on muidugi retsept lastele. Kui poiss ei ole vaja meelelahutust pakkuda, kuid te ei taha segadusse minna, saate lihtsalt segada kõik koostisosad ja saad tavalise salatikomplekti Hiina kapsas ja vorstiga.
Koostisosad
Keedetud vorst - 300 g
Hiina kapsas - 250 - 300 g
Keedetud munad - 4 tükki
„Hollandi” tüüpi juust - 200 g
Sweet corn - pool purki
Sibul, parem salat - poolpead
Keedetud porgandid - pooled või terved, kui need on väikesed
Värske kurk - 1 tükk
Oliiv - 1 tk
Majonees
Küpsetusmeetod
Keeda mune, jahutage ja koorige. Ühest lõigatud ringist - see on “põrsas”. Grate ülejäänud. Riista ka juust.
Porgandist lõigatakse mitu lilli. Lõika ülejäänud. Lõika osa vorstist kõige õhemate viiludena, lõigake ülejäänud osad väikesteks tükkideks, tükeldage ka sibulad, kurk (mõned võivad jääda ornamentile, lõikelehed või lilled) ja pool Pekingi kapsast.
Segage kõik purustatud koostisosad, pange mais (jäta mõned terad kaunistamiseks) ja täitke majonees.
Lõika ülejäänud kapsas nuudliteks.
Pange Pekingi kapsas tassi. Kui roog on väike, saate selle täielikult katta. See on muru. See peaks olema kaunistatud porgandite ja kurkide „lilledega”, neid võib valmistada keskelt maisi.
Keskel asetage salat, andes sellele ümmarguse kuju. Tehke kaks kõrva kahest õhukestest viiludest, lõigake ülejäänud väikesteks ruutudeks ja katke need nagu plaat, salat on siga. Põrsad valmistavad munade ringi ja silmi - oliivi poolelt.
Retsept 4. Salat Hiina kapsasega ja „Rusk” vorstiga
Koostisosad
Pool-suitsutatud vorst (saate keeta) - 200 g
Pekingi kapsas - 200 g
Rohelised herned - 1 väike purk
Sibul - poolpea
Marineeritud kurgid - 3 keskmise või 6 kornišoni
Tomat - 1 suur
Keedetud munad - 3 tükki
Kõva juust - 150 g
Majonees
Valge leib - kolmas leib
Küpsetusmeetod
Hiina kapsa ja vorstiga salatile sobib parim pool-suitsutatud vorst, kuid saate selle asendada mõne muu. Võite ka välistada mis tahes koostisosa, kui see ei ole kättesaadav, lihtsalt ära jäta juust välja: ilma juustuta saad täiesti erineva salati.
Lõika pikk sibul krutoonidesse ja küpseta neid kergelt õlitatud pannil väikestes portsjonites. Hõõruda juustu kõige väiksemas riivis ja vala umbes kolmandik sellest krutoonidest. Segage jõuliselt kohe, et juust kataks kõik krutoonid. Vala tassi ja laske kuivada.
Lõika sibul ja vorst väikesteks kuubikuteks ja praadige kergelt pannil. Laske jahtuda.
Peeneks kapsas tükeldatakse või pisut peeneks. Lõika kuubikud, tomatid, munad. Segage need sibula, vorsti, herneste ja riivitud juustuga, maitsesta majoneesiga. Enne serveerimist valage kreekerid.
Retsept 5. Salatid hiina kapsa, vorsti ja marineeritud šampinjonidega
See on üsna rafineeritud versioon hiina kapsa ja vorstiga salatist, pigem sobib see puhkuseks. Seda saab lagundada portsjonitesse salatipudelitesse või jäätisekannudesse.
Koostisosad
Keedetud suitsuvorst - 200 g
Pekingi kapsas - 150 g
Paprika - 1 pod, parem kui punane või oranž
Marineeritud šampinjonid - 100 g Marineeritud kornišonid - 100 g
Oliivid ja (või) kividega oliivid - umbes 100 g
Kirss - 100 g
Vutimunad - 8 tükki
Majonees
Maitsetaimi (näiteks petersellit või vesikriisi) kaunistavad
Küpsetusmeetod
Keeda munad, puhtad ja jahedad. Lõika iga muna ja iga kirsstomatik kaheks osaks. Kornišonid lõigatakse väikesteks tükkideks, pipariks ja vorstiks väikesteks kuubikuteks. Pekingi kapsas lõigatud keskmise suurusega nuudlid.
Kõik koostisained segatakse väga hoolikalt ja maitsestatakse majoneesiga. Kaunista rohelised.
Retsept 6. Salat koos hiina kapsas ja vorstiga "Miracle kapsas"
See on loomulikult ka hiina kapsas ja vorstiga salat, mis tundub väga rahuldav, kuid ei valmistu väga kiiresti.
Koostisosad
Pekingi kapsas - pealkiri
Keedetud vorst - 200 g
Vorst vorst - 200 g
Kividega oliivid - 150 g
Mozzarella mini - 10 palli
Pipraga magus - 2 kaunat, paremad värvid
Keedetud porgandid - 1 tükk
Konserveeritud mais - 5 spl
Kurk värske - 2-3 tükki
Kirss - 200 g
Dill - väike kimp
Vutimunad - 10 tükki
Majonees
Küpsetusmeetod
Mõned koostisosad tuleb kaunistamiseks kohe ära jätta. Need on 5-6 muna, nii palju kirsstomatte, mozzarella pallid, pool vorst ja või. Lõika porgandipoolikest õied, lõi kurgipoolid või tee lihtsalt lõiked nahale ja lõigake need ringideks. Dill hakitakse väga peeneks ja mozzarella pallid mähkitakse selle osadesse. Pooled neist ja teine vorst lõigati õhukesteks viiludeks ja muudavad neist roosid või kulchki. Tehke vasakult munadest mõned seened, lõigake kirsstomatite pooled kübaradeks, lõigake mõned munad ja kirsid viiludeks ning tehke neist lilled. Juhtige hiina kapsas lehtedele ja pane kõrvale umbes 20 erineva suurusega kaunist lehte.
Ülejäänud koostisosad lõigatakse võimalikult väikeseks, segatakse ja maitsestatakse majoneesiga.
Pange suured lehed tassi, pane paar supilusikatäit salatit. Asetage nende peale väike keskmiste lehtede ring ja asetage neile ka salat. Järgmine tasand on paigutatud väikestest lehtedest, ka salatiga. Sisestage keskele 2-3 väikest lehte. Kõigil tasanditel laotasid kaunistused kaootiliselt ja jäid siia ja seal väikesed tilli tilgad.
Retsept 7. Salat Hiina kapsas ja vorstiga “Fed Dad”
Veel üks naljakas ja näiliselt ebatavaline salat Hiina kapsas ja vorstiga, mis sobib väikese pidustuse jaoks.
Koostisosad
Pekingi kapsas - väike pea
Vorst vorst - 200 g
Keedetud vorst - 200 g
Vorst, parem suitsutatud - 200 g
„Hollandi” tüüpi juust - 300 g
Keedetud munad - 4 tükki
Paprika - 2 tükki
Champignons - 300 g
Oliivid, kirss jms kaunistamiseks
Majonees
Sibulad, rohelised - tahet ja maitset
Küpsetusmeetod
Lõika šampinjonid ja prae kergelt, sibulaga.
Pekingi kapsas jagatakse lehtedeks ja rebitakse need väikesteks tükkideks.
Juust ja muna riiv eraldi kausis. Vorstid ja vorstid hakitud, ka eraldi. Jahvatage paprika.
Segage juust keedetud vorstiga, muna suitsutatud vorstiga ja vorstid paprikaga, maitse iga täidis majoneesiga.
Pange tassi rebitud lehed ja täidisega. Kihtide järjekorda saab valida järgmiselt:
1 kiht - lehed ja juustu täitmine;
2 kiht - lehed ja seened;
3 kiht - lehed ja munade täitmine;
4 kihti - lehed ja vorstid pipariga;
pealmine kiht - lehed. Kaunistavad oliivid, riivitud juust või munakollane, tükeldatud tilli ja midagi muud. Soovi korral võib ka kihtide järjestust muuta.
Salat Pekingi kapsas ja vorstiga - trikid ja nõuanded
- Tegelikult on Hiina kapsa ja vorstiga salat nii lihtne, et selles ei ole mingeid erilisi trikke. Pekingi kapsas on kombineeritud peaaegu kõikide koostisosadega. Mis puudutab vorsti, siis on see loomulikult karmim, kuid siiski kombineerub toodetega ja lihtne.
- Kapsaslehed, kui nad on piisavalt õrnad, on parem mitte lõigata ja peksmine käega säästab mahla ja vitamiine.
- Vorst peab olema piisavalt tiheda tekstuuriga, et kuju hästi säiliks, vastasel juhul tunduvad salatilõigud ebaühtlaselt.
- Te ei tohiks võtta liiga roosa vorsti - see on tõenäoliselt toonitud. Värv peaks olema veidi hallikas.
- Võta sõrmedesse viilu vorsti. Kui see on väga rasvane, siis see vorst ei sobi salatiks. Ja kui see on liiga märg, siis on seda vorsti üldse süüa väärt: see näib olevat külmunud.
