Shawarma, või nagu seda nimetatakse, on shawarma maitsev, toitev ja kergesti valmistatav suupiste, mis pärineb algselt idast.
Nii et te ei osta seda küsitavates kohtades, siis õpetame teid süüa seda tassi kodus.
Shawarma koos vorstiga - ettevalmistamise põhimõtted
Shawarma on keedetud õhukeses Armeenia lavashis. Seda saab osta poest või küpsetada ise. Peamine nõue on, et pita on värske. Kuivatatud leht purustab, mis tähendab, et see on keeruline.
Reeglina on shawarma küpsetatud liha, kuid selle võib asendada keedetud või suitsutatud vorstiga. Mitte vähem maitsev.
Lisaks pita leivale ja vorstile kasutatakse shawarma valmistamiseks kahte tüüpi kastmeid (tomat ja valge), värskeid või marineeritud köögivilju, juustu jne.
Kastmes saab kasutada ketšupi, majoneesi, tomatikastet või hapukooret. Kui on soov ja aeg, valmistage nendel toodetel põhinevad keerukamad kastmed.
Köögiviljad ja vorst tükeldatakse õhukesteks ribadeks. Pita leiva lehed, kus täidis täidetakse, valatakse kastmega, kooritakse vorsti ja köögivilju. Tops kastetakse tomatikastmega ja pakitakse ümbrikusse, rulli või paberkotti. Siis küpsetatakse shawarma kuivas pannis, kuni kergelt punetatakse, nii et täidis soojeneb hästi.
Retsept 1. Shawarma vorstiga ja koorega
Koostisosad
- õhuke pita leht;
- kaks töödeldud juustu;
- 100 g vesikriisi;
- 100 g keedetud vorsti;
- tomat;
- 100 g ketšupi;
- kurk;
- 100 g majoneesi;
- paprika pod.
Küpsetusmeetod 1. Avastame lauale pita lehte. Ketchup kombineeritakse majoneesiga ja segage hästi. Määrige saadud segu kõik pita.
2. Loputage salati lehed, kuivatage need ja asetage need keskele.
3. Minu tomat, pühkige ja tükeldage väikesteks tükkideks. Pange salatilehti.
4. Kolm pestud kurki keskmise riiviga. Kurkide laastud asuvad tomatil.
5. Eemaldage vars paprikast ja puhastage seemned. Lõika köögivili ribadeks, muutes selle võimalikult õhukaks. Keerake kurk üle.
6. Kolb kolm suurtes kiibides ja pannakse köögiviljade peale.
7. Viimane kiht asetab riivitud töödeldud juustu. Pange täidis pita ümbrikusse. Pange shawarma eelsoojendatud pannile või õmblusega alla ja prae, kuni kuldne. Seejärel pöörake ja küpseta teisel poolel. Me liigume plaadile, mis on kaetud salvrätikutega, et vabaneda liigsest rasvast.
Retsept 2. Shawarma koos vorsti ja Korea porganditega
Koostisosad
- kaks õhukest pita lehte;
- majonees;
- kaks kurki;
- ketšup;
- 150 g juustu;
- 200 g Korea porgandit;
- kuus Pekingi kapsa lehte;
- kaks tomatit;
- värsked rohelised - kamp;
- 400 g vorsti.
Koostisosad
1. Vorst, mis on ilma filmita ja lõigatud väikesteks tükkideks. Keeda pidevalt segades kuuma õlis kümme minutit. Võite maitsestada vürtsidega.
2. Loputage tomatid kraani all, kuivatage ja lõigake õhukesteks ringideks.
3. Pese kurgid, rätik ja murenema õhukesteks õledeks.
4. Pekingi kapsas tükeldatakse nii õhuke kui võimalik. Käed õrnalt.
5. Lõika rohelised peeneks. Juust riisub jämedalt.
6. Asetage lauale pita leht. Pange jahutatud vorst keskele. Peale selle levitada tomatid, kurgid, kapsas ja rohelised. 7. Köögiviljade puhul levitada Korea porgandeid ja juustumäke. Vala majonees ja ketšup.
8. Keerake pita servad keskele ja rulli rulli üles. Kuumutage paksu põhjapann üle keskmise kuuma. Pange shawarma õmblus alla ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Retsept 3. Shawarma vorstide ja krabipulgadega
Koostisosad
- 80 ml tomatiketsupit;
- õhuke pita leht;
- sool;
- väike värske kurk;
- neli krabipulgat;
- 50 ml majoneesi;
- 100 g keedetud vorsti;
- 90 g töödeldud juustu.
Küpsetusmeetod
1. Peske värsket kurki, pühkige salvrätiku abil ja murutage õledega, püüdes seda võimalikult õhukeseks muuta.
2. Eemaldage keedetud vorstist foolium ja lõigake see samamoodi nagu kurk.
3. Asetage töödeldud juust mõneks ajaks sügavkülmikusse ja tükeldage suurteks kiibideks. Eemaldage kile krabipulgadest ja lõigake need õhukesteks rõngasteks.
4. Laiendage pita leht ja asetage see lauale. Määrige üks serv koos majoneesiga, astudes tagasi servadesse.
5. Pange majoneesilõigu vorst. Asetage ülemine kohale tükeldatud kurk. Kergelt soola. Levita krabi kinni rõngad ja puista riivitud juustuga. Vala ketšupiga.
6. Keerake pita leib ümbriku kujule. Määrige pannil õli ja määrige see hästi. Pange shawarma õmblus alla ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Retsept 4. Shawarma koos vorsti ja valge kapsaga
Koostisosad
- 50 g või;
- 200 g hapukoort;
- õhuke Armeenia lavashiht;
- 200 g suitsutatud vorst;
- 100 g juustu;
- kaks tomatit;
- 150 g valge kapsas;
- kaks marineeritud kurki.
Küpsetusmeetod
1. Pöörake pita leht ja lõigake see kolmeks osaks.
2. Määrige vabalt iga koor ja jäta viis minutit, et pita leib muutuks pehmeks.
3. Kapsas tükeldage õhukesed õled. Levita kapsas lehtede servale, astudes tagasi paar sentimeetrit.
4. marineeritud kurgid tükeldatakse väikesteks tükkideks ja laotatakse kapsas.
5. Eemaldage vorstist foolium ja lõigake see samamoodi nagu kurk. Levige pita lehtedele.
6. Peske tomatid, pühkige ja tükeldage peeneks. Pane vorstile. Piserdage peal peale suuri juustu.
7. Mähi täidis ettevaatlikult, keerates servad rulli kujul. Kuumutage pann ja lahustage võid. Pange shawarma, vajutage kaanega alla ja prae viis minutit. Siis klappige ja küpseta sama palju aega kaane all.
Retsept 5. Shawarma vorstiga ja kartuliga
Koostisosad
- kaks harilikku värsket tilli;
- 20 g Pekingi kapsas;
- väike tomat;
- 150 g keedetud vorsti;
- kaks õhuke pita;
- väike värske kurk;
- 200 g kartulit;
- 20 ml küüslaugukastet.
Küpsetusmeetod
1. Koorige, peske, kuivatage ja tükeldage kartulid õhukesteks ribadeks. Küpseta, kuni küpsetatakse sügavates rasvades ja asetage salvrätikuga kaetud plaadile, et vabaneda liigsest rasvast.
2. Pese kurk ja murenema õhukesteks ribadeks.
3. Muretsege vorst samamoodi nagu kurgid.
4. Loputage tomat, pühkige see, lõigake see pooleks ja eemaldage seemned. Tselluloosi tükeldamine.
5. Pekingi kapsas tükeldatakse õhukeselt.
6. Tõmmake pita leib lauale. Pane praetud kartul ja vorst ühele küljele. 7. Tomatid, kurgid ja hiina kapsas. Köögiviljadel pange tilk tillile.
8. Vala küüslaugukastmega köögiviljadega vorst. Keerake servade servad keskele ja mähkige rullikujuline täitematerjal. Küpseta mõlemale poolele isuäratavale koorikule.
Retsept 6. Shawarma koos vorsti ja seentega pita
Koostisosad
- majonees;
- 100 g keedetud vorsti;
- rohelised;
- 100 g šampinjonit;
- kolm pitas;
- Korea porgand;
- kurk;
- sibul;
- tomat.
Küpsetusmeetod
1. Koorige koorest sibul, tükeldage see poolrõngastesse ja asetage sügavasse kaussi. Täitke see keeva veega ja jätke mõrkusest vabanemiseks kümme minutit.
2. Puhastage seened, peske, kuivatage ja lõigake õhukesteks viiludeks. Küpseta seened kuumas õlis, kuni kogu niiskus on aurustunud.
3. Loputage tomat, pühkige rätikuga ja tükeldage peeneks.
4. Pange praetud seened plaadile ja lasta jahtuda. Pane pannile tagasi tulekahju ja pane see kuubikuteks. Fry kuni ruddy ja jahutage.
5. Peske kurk peeneks.
6. Lõigake iga pita pooleks. Võta väikesed "taskud". Valmistatud tooted pita kihtidesse. Top ketšupi ja majoneesiga.
Retsept 7. Shawarma vorstiga ja konserveeritud maisiga.
Koostisosad
- majonees;
- kaks õhuke pita;
- kuivatatud või värsked maitsetaimed;
- 100 g suitsutatud vorst;
- väike sibul;
- 50 grammi juustu;
- 5 lehte värskest salatist;
- 50 grammi konserveeritud mais;
- värske tomat.
Küpsetusmeetod 1. Eemaldage kile vorstist ja lõigake see õhukesteks ribadeks. Hõõglamp on puhas ja purustatud poolrõngad. Tomat lõigatakse viiludeks.
2. Pane pannile tulekahju, vala õli ja kuumuta see hästi. Me levime vorsti ja köögivilju, lisame konserveeritud maisit. Küpseta pidevalt segades umbes kümme minutit. Maitsesta vürtsidega.
3. Salatilehed loputatakse ja purustatakse õhukeselt. Juust jahvatatakse suurteks kiibideks.
4. Lükake lauale pita leib. Pange roheline salat ja juustu laastud. Me valame kõik majoneesi. Eespool paneme praetud vorsti köögiviljadega.
5. Ühendame lavashi servad keskmega ja mähkime täidise rulli kujul. Shawarma on valmis. Soovi korral võite seda praadida mõlemal küljel, kuni kuldne.
Shawarma vorstiga - nõuanded ja nipid
- Täidisena saate kasutada absoluutselt kõiki köögivilju. Neid kasutatakse tavaliselt toores, kuid kui soovite, võite kergelt praadida.
- Shawarma on parem praadida grillpannil.
- Küpsetades suruge kergelt kaane alla.
- Võite kasutada mitte ainult keedetud või suitsutatud vorsti, vaid ka sinki.
- Väga maitsev on küüslaugukastmega shawarma, mis on valmistatud hapukoorega. Sellele lisatakse rohelised, vürtsid, küüslauk ja sinep. Viska kõike kuni sile.
