Kurk on köögiviljad, mida tarbitakse kõige sagedamini värskena. Kuumal hooajal summutab see ideaalselt janu ja seda kasutatakse igasuguste salatite valmistamiseks. See ei võta palju aega, peamised sammud on köögiviljade puhastamine ja lõikamine.
Kurk salat - toidu valmistamine
Kõigepealt pead lõikama kurgi otsad noaga ja seejärel koorima. Kasvuhoone köögivilju ei saa puhastada, sest nende nahk on õhuke ja ilma kibeduseta. Järgmisena lõigatakse kurk ümaradeks või õhukesteks piklikeks viiludeks. Kui iga viil on lõigatud ribadeks, siis saad sa õlgede ja õled on juba väikesteks kuubikuteks purustatud. Selleks, et saada poolkuu, peate kurgi pooleks pikisuunas lõikama, eemaldama viljaliha seemnetega teelusikatäis ja lõigake seejärel ristlõikeks.
Kurgisalat - parimad retseptid
Retsept 1: kurk ja tomati salat
Kõige populaarsemate köögiviljade hulka kuuluvad kurgid ja tomatid. Nende kombinatsioon annab salatidele suurepärase maitse ja ka visuaalse meelepärase. Nad on suurepäraselt kombineeritud liha, roheliste, sibula ja paprikaga.
Koostisosad
Suur kurk - 1 tk .;
tomatid - 2 tk;
lambipirnid - 2 tk;
koor 20% rasva - 100 g;
Prantsuse sinep - 1 laud. esitab;
tilli - 1 kobar;
suhkur - 1 tl. esitab;
sool - 1 tabel. esitab;
Äädikas 3% - 3 laud. esitab; taimeõli - 2 lauda. valeta
Küpsetusmeetod
Valmistatud kurk lõigatakse poolkuu (nagu eespool kirjeldatud). Pestud tomatid lõigatakse ristisuunas, asetatakse 10 sekundiks. keevas vees, eemaldage, koorige. Eemaldage tomatite seemned ja lõigake need väikesteks kuubikuteks. Lõika sibul peeneks. Segage kõik köögiviljad, sool ja pange pooleks tunniks.
Valmistage kaste, segades taimeõli sinepi, koore ja äädika abil. Maitsesta see suhkru, soola ja pipartega.
Tühjendage ekstraheeritud mahl köögiviljadest ja täitke need kastmega. Segage kõike hästi, puista salat tükeldatud tilliga.
Retsept 2: Värske kurgi salat
Kurk salat on värske ja maitsev. Veidi lihtsustades retsepti, saab seda kergesti valmistada ka piknikul. Igal juhul on see suurepärane roog, mis on kergesti kombineeritud liha ja kalaga.
Koostisosad
Lühikesed kurgid - 4 tk.
väike punane sibul - 1 tk;
jahvatatud must pipar, sool - maitse järgi;
tilli - paar oksi.
Äädikastikud:
suhkur - 1/2 tl. esitab;
valge veini äädikas - 1/2 laud. valeta
Jogurtikaste:
jogurt või paks hapukoor - 1 laud. esitab;
küüslauk - 1 hammas;
oliiviõli - 2 lauda. valeta
Küpsetusmeetod
Lõika kurgid õhukesteks värsketeks ja sibuladeks poolrõngasteks. Pange köögiviljad paagutisse, soola, segage ja jäetakse 20 minutiks, kuni vedelik on liigne.
Praegusel ajal saate oma maitsega küpsetada ja mõlemad. Esiteks on vaja suhkrut lahustada äädikas ja teiseks - lahjendada jogurtit oliiviõliga soovitud konsistentsini, lisada küüslauk ja küüslauk, küüslaugu pressida ja veidi tilli. Serveeri järgmiselt: ühel plaadil kurgil sibulaga ja teisest küljest tankimist. Igaüks valib sobiva ja vala selle peale salat. Eraldi pannakse pipar ja soola loksutaja neile, kes soovivad toitu meelitada.
Retsept 3: Kurk salat talveks.
Suurepärane retsept, mille mugavus seisneb selles, et talvel on vaja ainult marinaadi tühjendada, salat panna plaadile ja segada. Kui see on veel majoneesiga täidetud, on see üldiselt suurepärane.
Koostisosad
Ühe pooleliitrise purgi jaoks:
kurgid;
porgandid - 1 tk;
Lambid - 2-3 tk;
kuivad apteegitilli seemned - 1 cu. esitab;
küüslauk - 1 hammas;
magusad või must piparherned;
Lavrushka - 1 tk.
Marinaad (8 pooleliitrise purki kohta):
vesi - poolteist liitrit;
suhkur - 150 g;
lauäädik - 1 tass;
sool - 75 g
Küpsetusmeetod
Peske värskeid kurke põhjalikult ja leotage vees 4 tundi, et vabaneda võimalikust kibedusest ja liigsest õhust. Pärast seda protseduuri muutuvad nad tihedamaks. Järgmine kurk tuleb lõigata suurte rõngastega (umbes 1 cm paksused). Sibul on ka lõigatud, kuid veidi õhem. Hõõru porgandid suure riiviga.
Pangad on hästi pestud, pannakse küüslauguküüntesse, lõigatud õhukesteks taldrikuteks, teelusikatäit tilli seemneid ja hernesid. Kihid jaotuvad: sentimeeter sibul, sentimeeter porgand, 2 cm kurgid. Nii et vaheldumisi täitke pangad.
Marinaadi jaoks lahustage sool, suhkur keevas vees ja lisage äädikat. Saadud keev vedelik valatakse purgidesse, kaetakse metallist kaanega ja steriliseeritakse 35 minutit. Selleks, et pankade kihid ei seguneks, on parem neid mitte üle keerata, vaid lihtsalt pakendada need paksu tekkega ööseks.
Retsept 4: Küüslaugu salat
Küüslaugu järelmaitse muudab selle salati isuäratavaks veelgi. Täitmist saab muuta vastavalt teie soovidele.
Koostisosad
Kurk - 4 tk;
küüslauk - 3 nelki;
sool;
tilli;
taimeõli (hapukoor) - 2 lauda. valeta
Küpsetusmeetod
Kurgid on puhtad, viljalihast vabad ja lõigatud väikesteks kuubikuteks. Küüslauk läheb läbi küüslaugupressi. Peske maitsetaimi, kuivatage veidi ja peeneks hakitud. Segage kurgid, küüslauk ja hapukoor (taimeõli). Soola, pange salatikaussi, puista tilliga. Nõuda 15 minutit ja teenida.
Kurk salat - nõuanded kogenud kokkadest
Kurgi koor sisaldab palju toitaineid, nii et kui olete kindel kurgite kvaliteedis ja koor ei ole paks, siis on parem neid mitte puhastada. Samuti on soovitav köögivilju leotada, et nitraadid neist välja tulla.
