Vorstipalaf on lihtne retsept, mille kohaselt valmistate lühikese aja jooksul köögiviljadega isuäratav ja maitsev riisiroog. Liha asemel - vorstide kaheksajalad, mis rõõmustavad noorematele pereliikmetele ja muide, ka täiskasvanud tahavad mõnikord lapsepõlvesse naasta. Seega, ma arvan, et algupärased serveerimised ja maitsvad idamaised maitseained pilli sees koos nibudega meeldivad kõigile.
Kindlasti vali pilafi lihatoodetele naturaalses korpuses nii, et jalad "kõverduks" kaunilt ja ei kukuks keetmisprotsessi ajal maha. Sul on vaja ka järsult lihvitud nuga, pipra seemned, paks majonees või hapukoor (kaheksajalgade silmadele).
- Küpsetusaeg: 35 minutit
- portsjonite portsjonid: 3
Koostis, mis on ette nähtud vorstiga toiduvalmistamiseks:
- 200 g valget riisi;
- 150 g sibulat;
- 220 g porgandit;
- 5 g jahvatatud kurkumit;
- 5 g sinepiseemneid ja koriandrit;
- 3 g jahvatatud kaneeli;
- tšilli paprika;
- 3 küüslauguküünt;
- 20 ml oliiviõli;
- hunnik koriantrit;
- 6 vorsti looduslikus korpuses;
- 5 g soola.
Pilafi valmistamise meetod vorstidega
Vorstiplaatide valmistamiseks võtame sügava rösteri või paksu seina. Paneme pliidile, valatakse oliiviõli, kui see soojeneb, visake peeneks hakitud sibulad.
Sibulale lisatakse pool tl koriandri seemneid ja sinepit.
Chili paprika puhastatakse vaheseintest ja seemnetest, lõigatakse õhukesteks ribadeks. Lõika küüslauguküüned peeneks või läbige press. Lisage rösterile küüslauk ja tšill, küpseta see paar sekundit kokku. Küüslauk ei ole pikka aega võimalik praadida, see põleb väga kiiresti.
Porgandit lohistatakse, lõigatakse 1 sentimeetri kuubikuteks servaga. Viska brazier, küpseta 4-5 minutit, on vaja, et porgandid oleksid kaetud õliga ja kergelt pruunistunud.
Pesta valget riisi külma veega, kuni see on selge. Siis lean tagasi sõela. Peske alati riisi, see ei kõrvalda ainult liigset tärklist, seal on ka piisavalt tolmu.
Lisame köögiviljadele pestud riisi, praadige neid nii, et terad neelavad õli.
Lisa jahvatatud kaneeli ja jahvatatud kurkumit, vala 200 ml külma vett, vala ilma teel ilma teelusikatäis soola. Kui vesi keeb, teeme vaikset tuld ja sulgeme kaanega kaas.
Küpseta 15 minutit. Seejärel eemaldage kate, valage peeneks hakitud koriander.
Vorstid, mis on lõigatud pooleks. Kasutage 3–3 cm pikkuseid sügavaid sisselõikeid terava noaga, ilma et lõigataks pooli lõpuni (jätke 2–3 sentimeetrit tükeldamata tükki). Meie kaheksajalgade jalgade arv sõltub vorsti paksusest, noa teravusest ja kokkade oskusest. Esimest korda sain neljajalgse, kuid siis tuli kogemus.
Pane tulevane kaheksajalg riisile, kui kogu vesi on keedetud, lisage 30 ml keevat vett, katke broiler uuesti kaanega.
5 minuti pikkune keetmine aurude mõjul muutuvad tõesti samalaadseteks kaheksajalgadeks.
Pane paarile Pekingi kapsast lehele paar pilafi ja kaheksajalat. Me valmistame silmi chili seemnetest - kui nad on veega niisutatud, jäävad nad hästi. Pipragaasi seemnete asemel võite kasutada paks majoneesi. Pilaf koos vorstidega valmis. Bon isu!
