Jõuluküpsised “Deer Rudolph” on valmistatud mureküpsist taignast, selle kaunistamiseks kasutati toorvalgu, pulbrilise suhkru ja vedelate toiduainete värvi. Joonistamiseks on vaja 4 koogikoti, mis on valmistatud kreemide pihustitega, samuti toidumarker ja paks muster.
Kui teil ei ole kogemusi suhkru jäätumise käitlemisel, siis proovige joonist natuke lihtsustada ja küpsiste arvu vähendada, see osutub siiski meeldivaks ja maitsevaks!
- Küpsetusaeg: 2 tundi 25 minutit
- Kogus: 5-6 tükki
Jõuluküpsiste koostisosad “Deer Rudolph”
Katse jaoks:
- 75 g või margariini;
- 125 g pulbrilist suhkrut;
- 170 g jahu;
- toores kanakollane;
- vaniljasuhkur või vanilliin.
Kuivatamiseks ja kaunistamiseks:
- toiduvärvid vedelad - pruun, kreem, punane;
- toidumarker - must;
- 40 g toores kanaliha;
- 290 g pulbrilist suhkrut.
Uusaasta küpsiste küpsetusmeetod "Hirve Rudolph"
Hirved Rudolph. Selle mõõtmed on sentimeetrites, lõikame hirve paksust paberist. Algajatele soovitan teil mitte lõigata väikseid detaile, kuid jätke nende alla lai plaadid.
Ülaltoodud toodetest, mis on mõeldud lühikesteks maiustusteks, segatakse tainas toiduprotsessoris. Kui see koguneb tihedasse tükki, asetage see kotti, pange see sügavkülmikusse 10 minutiks või külmkapi riiulile 30 minutiks. Seejärel tõmmake tainas õhukeseks, rakendage sellele malli, lõigake ära toores tainast hirved. Ma kordan, et kui te olete selle ettevõtte jaoks uus, siis jätke tainas hirvede sarvede alla välja lõigata, sarved saab lihtsalt värvida, samuti ilmub see ilusti. Lõigake 5-6 hirved, pane küpsetusplaadile.
Kuumutage ahi 170 kraadini. Pane pann kuumasse ahju. Küpseme 12-14 minutit. Me jätame põhjapõdra küpsetusplaadile, kuni see on täielikult jahtunud, ainult pärast seda eemaldame selle hoolikalt, püüdes mitte väikseid detaile kahjustada.
Küpsistel kirjeldame pliiatsiga hirvede kontuure.
Segage jäätumine. Portselanist kaussi, hõõruge toores valk, lisage sellele väikestes kogustes suhkrupulbrit, jäätumine on valmis, kui segu muutub heledaks, ja konsistents meenutab paksu geeli. Sulgege nõel tihedalt.
Segada 50 g valget glasuuri vedeliku kreemiga (1-2 tilka) ja 60 g tumepruuni värviga. Täitke kaks kondiitritoodete kotti jäätumisega, värvige sarvedega. Esiteks, koorevärv, mis ei lase tal tumepruunideks kuivada. Kuivatage 20 minutit.
Joonista pruun hirved. Kuivatage glasuur uuesti toatemperatuuril (umbes 15 minutit).
Koormärviga tõmmake tükk hirve koonust, seejärel segage punane glasuur. Kui koor on kuiv, tõmba punane nina. Te võite panna valget punkti, see on lõbusam.
Joonista valge silmad kõigile hirvedele.
Kui valge glasuur on kuivanud, saate hirved mustri toiduga märgistusega lõpetada. Valmistatud uusaasta küpsised “Deer Rudolph” tuleks panna kuivale kohale ja jätta 10 tundi (toatemperatuur), et kõik suhkru glasuurikihid kõveneksid hästi.
