Kõige maitsvam liivane õunakook on õunte ja habemega küpsis, mis koosneb magustamata lühikestest tainast, küpsetatud õunadest ja õrnast magusast koorest. Te peate selle ettevalmistamiseks aega, kuid põhimõtteliselt on see passiivne aeg, mis ei nõua teie kohest ja pikaajalist osalemist.
- Küpsetusaeg: 1 tund 40 minutit
- Pakend: 4
Koostisosad Apple pirukale meringue'ga
Täitmiseks:
- 600 g õunu;
- 15 g taimeõli;
- 5 g jahvatatud kaneeli;
- 1/3 muskaatpähklist.
Katse jaoks:
- 150 g nisujahu;
- 2/3 teelusikatäis küpsetuspulbrit;
- 75 g võid;
- 3 toorest munakollast;
- peenike soola.
Meringue jaoks:
- 3 toorest munavalget;
- 120 g pulbrilist suhkrut.
Meetod õunakooki võileiva valmistamiseks meringue'ga
Täitmiseks küpseta õunu - peske, eemaldage südamik, lõigatakse umbes sentimeetri paksuseks viiludeks. Katke küpsetusplaat küpsetamiseks pärgamendiga, pange viilutatud õunad, valage rafineeritud taimeõli (lõhnatu). Küpsetame ahju keskel 25 minutit temperatuuril 165 ° C.
Kui õunad küpsetatakse, valmistame küpsise taina. Või lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
Vala võile tipptasemel nisujahu, mis on segatud küpsetuspulbri ja peene soolaga. Hõõruge koostisosad enne murenemist.
Smash toores munad sügavasse kaussi, eraldage munakollased valkudest. Siis segame munakollased jahu ja või -helbedega, segatakse kiiresti tainas.
Eraldage umbes 50 g tainast, pange see sügavkülmikusse. Ülejäänud rullis on 4-5 millimeetri paksune kiht, mis asetatakse puhta ja kuiva küpsetusplaadile.
Lihakoogi taigna ülekandmiseks küpsetusplaadile peate selle rulli vahele pöörama.
Küpsetusplaadile moodustame ümmarguse küpsise, kus supilusikatäis kergelt purustatakse see ringi, et teha madal külg.
Asetage jahutatud, küpsetatud õunad tainas ventilaatoriga. Saate panna mitu kihti.
Puista õunu jahvatatud kaneeli ja riivitud muskaatpähkliga. Pange küpsetusplaat jahedasse kohta, kui me valmistame marli.
Toorpreparaadis vahustatakse toorvalged 2-3 minutit, et saada kohev valge mass. Seejärel valage aeglaselt suhkrupulber. Pulber tuleb valada väikestes portsjonites, vastasel juhul kaetakse kogu köök valge tolmuga.
Võita orav pulbriga stabiilsete piikide juurde, asetage õunadele.
Me jaotame õunale ühtlaselt meringi, mass on paks, nii et ärge kartke, et see levib.
Me eemaldame külmutatud tainast sügavkülmikust, hõõrume seda suure riiviga, puistame habeme ühtlaselt.
Laadige küpsetusplaat ahju, mis on kuumutatud 160 kraadi juures 40-45 minutit. Vaata küpsetamist, kuid ärge avage ust! Meringue on väga kapriisne asi: natuke, mis settib ja kook osutub täiesti tasaseks. Vajadusel saab 20 minuti pärast küpsetamistemperatuuri alandada 130 kraadini.
Lülitage ahi välja, avage uks, jäta kook ahjus, kuni see täielikult jahtub.
Lõika liivane õunakook habemega portsjoniks, puista jahvatatud kaneeliga, serveeri lauale sooja teega. Bon isu!
