Chebureks koos lihaga - suurepärane alternatiiv pirukale.
Nad valmistavad palju kiiremini, sest need on valmistatud hapnemata tainast.
Lisaks on palju kergeid retsepte, mis muudavad cheburekid kodus veelgi lihtsamaks.
Chebureks koos liha - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Liha ja tainas - kodus valmistatud pastade kaks muutumatut komponenti. Kõige sagedamini sõtkutakse tavalist hapnemata tainast, mõnikord ka põletatud viisil. Sellele võib lisada poorsuse ja õrnuse, õli, viina, rippijate. Kõik sõltub retseptist.
Traditsiooniliste pastade puhul kasutatakse tavaliselt lambaliha. Kuid üha sagedamini valmistavad nad hakkliha, sealiha, lisavad kana. Samuti läheb sibul, vürtsid. Eriline mahlakasus lisab puljongit, piima, vett.
Kuidas chebureks liha on vormitud
Cheburek on täidisega poolringikujuline. Tainast saab lihtsalt õhukese kihina rullida, panna taldrik ja lõigata. Selgub täiesti lame kook, millest pool täidab täidise, sulgege teine osa.
Aga sa saad seda lihtsamaks teha. Me jaotame tainas identseteks tükkideks, rullitakse iga rull rullpinnaga tasaseks kookiks, pannakse täidis ja suruge. Me kinnitame servi eriti hoolikalt. Vastasel juhul võib küpsetamise ajal toode lõhkuda ja mahla lekkida. Valmis chebureki praadida õlis või rasvas, võite võtta segu.
Liha chebureki retsept kodus viina
Viina lisamine liha kondiitritoodetesse kodus on lihtsalt jumalanna! Alkoholi aurud soodustavad mullide ilmumist karge koorega. Nad teevad tainast õrna ja pastid muutuvad pimeksi ja väga isuäratavaks. Täitmiseks kasutatakse osa sealihast, selle asemel, et moslemid paneksid tavaliselt lambaid. Võite nende eeskuju jälgida. Koostisosad
• 600 ml vett;
• soola 2 tl;
• 2 tl. suhkur;
• umbes 8 klaasi jahu;
• 150 grammi õli;
• lusikatäis viina.
Täidisega:
• 500 grammi sealiha;
• 500 grammi veiseliha;
• 1 klaas puljongit;
• 2 sibulat;
• sool, pipar.
Kokandus
1. Valmistage tainas koheselt. Et seda teha toatemperatuuril vees, peate soola suhkruga lahustama. Eemaldage jahu suuresse kaussi või lihtsalt lauale, tehke auk ja lisage vesi. Kõik muu: õli, viin. Kallake järsk, kuid elastne tainas. Me jätame lauale, kaetud tsellofaaniga või pööratud kausiga.
2. Jahvatage mõlemat tüüpi liha. Sealiha võib võtta rasva, see on maitsvam. Aga kui liha on lahja, võite lihtsalt lisada rasva või rasva.
3. Pane hakkliha ja jahvatatud sibul ja vürtsid, lisa hakitud petersell.
4. Nüüd valage puljong hakkliha ja sõtke hästi. Liha neelab selle, täidis on mahlakam ja maitsvam.
5. Skulptuurid. Kuidas seda teha on kirjutatud veidi kõrgem.
6. Vala pannile õli. Tooted peavad ujuma ja mitte puudutama põhja. Seetõttu ärge salvestage, valage vähemalt kolme sentimeetri kiht.
7. Küpsetage toodet kuumas õlis kuni kuldpruunini. Serveeri lauale, kui nad on kuumad.
Liha cheburekide retsept, mis on valmistatud kodumaal tšillikastmega
Brewing on nutikas seade, mis võimaldab teil saada täiesti erinevat tainast samadest toodetest. Selgub, et see on pehmem, kergem, õhem. Ja see on väga oluline, et sellest pärinevad kondiitritooted oleksid liimitud ja mitte praadimise ajal lõhkemata.
Koostisosad
• 1,5 klaasi vett;
• 30 ml õli;
• jahu 3 klaasi;
• sool;
• 1 tl. suhkrut
Hakkliha puhul:
• vürtsid;
• 400 grammi liha;
• 120 grammi sibulat;
• veidi tilli; • 50 grammi vett.
Kokandus
1. Keeda vett. Eemaldage jahu, pange soola ja suhkur kaevu, valage õli ja keedetakse kohe. Kiiresti sõtkuda. Võite kasutada kindaid, kuid on lihtsam lusikasse panna lusikat, segada kiiresti ja liigutada käed. Jätke tainas puhkama.
2. Liigutage liha lihvimasinas oleva suure võrgu kaudu, pange hakitud peeneks sibulad, sool ja pipar. Vala külma vett, lisada hakitud tilli ja segada hästi.
3. Me võtame taina vähemalt pooleks tunniks, moodustame kondiitritooted.
4. Küpseta, kuni kuumaks on kuum.
Liha cheburekide retsept kodusipuliste tainas kodus
Lihtsaima liha variandi variant kodus lihaga. Loomulikult ei ole nad väga pehme tainas, kuid paljud koduperenaised seda teed valmistavad. Omatehtud ja värske toit on igal juhul maitsev. Taigna jääke saab kasutada ravioli, pelmeenide või spetsiaalselt sõtkuda.
Koostisosad
• 250 ml vett (või piima);
• 1 muna;
• sool;
• 2 lusikatäit võid;
• jahu.
Täitmiseks:
• 400 grammi hakkliha;
• rohelised;
• sool, maitseained;
• 2-3 pirnit.
Kokandus
1. Murdke muna ja pekske kahvliga nipiga soola, lisage piim, segage. Vala jahu, lisada paar supilusikatäit õli. Tavalise hapnemata taigna valmistamine. Pange kuklid pakendisse ja jäta 20 minutiks.
2. Lõika kooritud sibulapead peeneks, segage hakkliha.
3. Lisage sool ja kõik vürtsid. Võite võtta aromaatseid maitseaineid ja segusid lihale, ravioli.
4. Jagage tainas, tükeldage, vormige kondiitritooted. Hästi kinnitage servad.
5. Küpseta, kuni küpsetatakse punases kuumas rasvas.
Retsept liha chebureks koos pita leib kodus
Oh, see pita! Kui ainult see ei pane! Ja siin on huvitav retsept liha chebureks kodus temaga. Võtke õhuke lavashik (armeenia) ja köök! Muide, sel moel saab süüa mitte ainult kondiitritooteid, vaid ka iga täidisega pirukaid: köögivilju, seeni, juustu.
Koostisosad
• 1 suur pita või 2 väike;
• 350 grammi hakkliha;
• muna;
• 2 sibul;
• 100 grammi vett (võib olla puljong);
• rohelised;
• sool ja muud vürtsid.
Kokandus
1. Me tegeleme täidisega. Selleks lisage hakkliha hakkliha, pange vürtsid, tükeldatud rohelised ja valage vedelik, segage hoolikalt.
2. Keerake pita leib. Te saate teha klassikalise vormi pastasid, kuid siis tuleb lõigata ringid ja sa saad palju kärpimist. Lihtsam kolmnurkade või ristkülikute valmistamine. Lõika pita leib ruutudeks. Valime ise suuruse, kuid näeme, et tooted on pannil hästi paigutatud.
3. Määrige ruutude servad kodeeritud munaga, asetage täidis ühele küljele ja vajutage seda kindlalt. Ootame paar sekundit pita liimitud.
4. Fry moodustunud pasties kuni keedetud.
Liha cheburekide retsept, mis on valmistatud lehtkastmetega kodus
Teine retsept laiskadele kondiitritoodetele, mis on valmistatud lehtpastast. Kuigi kui sa seda ise valmistad, ei ole nad nii laiskad. Aga me võtame ostetud taina. Nagu pita leiva puhul, ei ole kondiitritooted päris tavaline.
Koostisosad
• 500 grammi tainast;
• 300 grammi liha;
• 1-2 sibulat;
• toores muna või vesi;
• õli ja vürtsid.
Kokandus
1. Tainas tuleb külmikust eelnevalt eemaldada ja lasta sulatada. 500 grammist peaks olema umbes 10 kondiitritooted, kuid selle tainas peab olema hästi rullitud. 2. Valmistage täitematerjal ette. Selleks pange tükeldatud sibul keeratud liha, maitsestage vürtsidega, saate oma maitsele lisada kõiki maitseaineid, lisada rohelisi, küüslauguküünt.
3. Pange sulatatud tainas lauale ja koo õhuke. Paksus ei tohiks ületada kolme millimeetrit. Tõenäoliselt on tükk ristkülikukujuline. Rullimisel püüame selle salvestada.
4. Lõika ristkülikud, määrige liha täitematerjal pooleks, taanduge 1 sentimeetri servast.
5. Nüüd, kui oleme taandunud, tuleb teil rasvata muna või natuke vett.
6. Ühendage servad, vajutage kindlalt ja praadige tooteid klassikalises õlis.
Liha cheburekide retsept kodus pannkookidega
Kodus on pannkookide retsepti juustu ilu see, et nad ei vaja tainast tainast ja modelleerimist. Küpsetusprotsess on väga kiire ja lihtne. Tainast saab sõrmega oma lemmikviisi või allpool esitatud retsepti järgi sõtkuda.
Koostisosad
• 500 ml piima;
• 2 muna;
• 2 tassi jahu;
• suhkru 1 lusikas;
• soola 1/3 lusikatäis;
• 4 lusikatäit võid;
• 100 ml keeva veega.
Täitmiseks:
• 300 grammi liha;
• 1 hunnik rohelisi;
• 1 sibul;
• vürtsid.
Kokandus
1. Piitsutage munaga koos suhkruga ja soolaga, lisage piim, sõelutud jahu, lisage lõpus keev vesi ja või. Jätke tainas seisma veerand tundi.
2. Lõika liha sibulaga, pange rohelised ja vürtsid. See retsept on maitsev, kui seal on palju rohelust, kuid parem on mitte lisada jahvatatud vett.
3. Pange küpsetusplaat pliidile, lülitage see sisse. Me määrime esimest korda õli tilga, siis ei ole see vajalik, sest me lisasime selle taignale.
4. Vala kannu pannkooki tainas ja kuigi pannkooki ei haarata, pannakse pool õhuke kiht. Ärge saavutage sentimeetri serva. 5. Tõstke pannkooki vaba osa üles ja liimige servad. Küpseta cheburekit, kuni see on valmis, kaanega kaetud, on parem tulekahju vähendada.
6. Sarnaselt valmistage ülejäänud tainas ja hakkliha. Te saate küpsetada korraga kahel pannil, kiiremini.
Chebureks liha - näpunäiteid
• Munad valmistavad hapnemata tainast kõvaks ja kummist. Seetõttu ärge pange neid rohkem kui retseptis märgitud. Ja sageli on see koostisosa täielikult ära jäetud.
• On hea, kui pann ise määrab praadimiseks optimaalse temperatuuri. Ja kui mitte? Või võid tainas tükk tükeldada. Kui see hakkab särtsuma ja mullid lähevad ringi, siis saab chebureksit praadida. Kui tainatükk lihtsalt ujub või reaktsioon on nõrk, siis oodake veel, õli ei ole piisavalt soojenenud.
• Mingil põhjusel on cheburekid sageli seotud kiirtoiduga. Aga tegelikult on idapoolsetes riikides neid sageli õhtusöögiks liha puljongiga, nad peavad seda täieõiguslikuks roogaks.
• Kui lisate hapnemata tainale veidi suhkrut, hakkab see väga hästi praadima ja tooted on väga roosad. Kuid on oluline mitte panna palju suhkrut, muidu keedetakse tainas kiiresti või isegi põletatakse ja täidis jääb tooreks.
• Eemaldage paberist salvrätikud või käterätid vajaminevatest õlikestest. Nad neelavad liigse rasva hästi.
