Türgi salatid - rõõmsad suupisted pühadeks ja tööpäevadeks. Türgi salat retseptid, mis alati töötavad

Türgi on lahja liha, seega on see külmade salatite jaoks suurepärane koostisosa.

See läheb hästi sidemete ja erinevate toodetega.

Siin on kõige huvitavamad retseptid Türgi salatitele, mis lihtsalt ei saa maitseta.

Türgi salat - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Kalkuni salatite valmistamiseks kasutatakse keedetud, praetud, küpsetatud või suitsutatud puhta filee. Nahka ja rasva ei kasutata, sest koos sidemetega tekivad nad ebameeldiva maitse. Seetõttu tuleb need vahetult enne keetmist eemaldada. Samal põhjusel ärge praadige liha suurtes kogustes õli.

Kuidas valmistada kalkuni salateid:

• Liha peab olema värskelt valmistatud. Vastasel juhul hapestatakse salat kiiremini, isegi kui kalkun oli külmkapis.

• Toodetel peaks olema sama temperatuur, parem on külm. Soojaid koostisosi ei saa kasutada.

• Salatid on maitsvad ja ilusamad, kui kõik tooted on lõigatud võrdseteks ja suurusteks.

• Kalkuni lõikamine salatile peab olema kiudude vastu. Kui seda tehakse kiudainega, on liha halvasti küllastunud kastmega.

• Kalkuni salatid tuleb kaunistada ainult koostisega koostisosadega.

• Sageli koosneb see kuivatatud puuviljadest (kuivatatud aprikoosid, ploomid). Kindlasti tuleks neid teha keeva veega ja kuivatada paberist salvrätikuga, sest suur hulk mikroobe on tavaliselt pinnale kontsentreeritud.

Ükskõik millised koostisosad on valmistatud kalkuni salatist, peavad need olema kvaliteetsed ja värsked. Ainult üks halva kvaliteediga toode võib rikkuda kogu tassi maitset.

Retsept 1: kreeka salat Türgist

Algne ja toitev Türgi-salat, mida mehed eriti meeldivad. Cooking on lihtne. Kompositsioon sisaldab keedetud filee, kuid kui soovite, võite asendada suitsutatud ja isegi sinki. Sellisel juhul võtab ettevalmistus aega kuni 15 minutit.

Nõutavad koostisained

• kalkunifilee 0,5 kg;

• 4 muna;

• 0,1 kg kreeka pähkleid;

• 0,1 kg ploomid;

• 0,2 kg majoneesi;

• sool.

Küpsetusmeetod

Lõika filee mitmeks osaks ja keedetakse soolatud vees 40 minutit. Võite kokk ja terve tükk, kuid sel juhul tuleb aega suurendada. Munad ka keedetakse kõvaks keedetud. Kui filee ja munad on jahutatud, peate lõikama kuubikute ploomideks. Pähklid lõikavad ka noaga, kuid mitte peeneks. Neid tuleks tunda. Lõigake fileed ja munad kuubikuteks. Pange liha salatikausi põhja, lisa soola ja rasva majoneesiga. Pange sellele ploomid, siis munad. Soola ja määrige uuesti majoneesiga. Kata kalkuni salat paksu pähklitega.

Retsept 2: "Seened ananassiga" Türgi salat

Uskumatult maitsev retsept kalkuni salatile, mis on keedetud praetud seente ja ananassikonservidega. Kõige maitsvamaid saadakse šampinjonidega, kuid saate kasutada seeni.

Nõutavad koostisained

• 0,5 kg filee;

• 0,5 kg seeni;

• sibul;

• ananassid 0,3 kg;

• majonees 0,3 kg;

• toiduõli;

• juust 0,2 kg.

Küpsetusmeetod

Keeda fileed soolatud vees. Loputada šampinjonid, lõigata need. Sibula koorida, lõigata ja praadida samaaegselt seentega 15 minutit väikeses koguses õli. Võite kasutada nii kreemi kui ka köögivilju. Kuigi kõik on jahtunud, saate ananassi lõigata ja juustu riivida. Ananassid peavad olema hästi kuivendatud mahla, mis viskavad tagasi tuuberisse nii, et kalkuni salat ei ole vedelik. Salatit saab teha kahel viisil: kihtidena ja lihtsalt segada. Kihid: liha, majonees, ananassid, seened, majonees, juust. Segatud salat on paremini leotatud, selgub rohkem pakkumisi. Peate ühendama kõik koostisosad, välja arvatud juust. Jäta 2 lusikat majoneesi. Pange tassile mass massina kooki vormis, kaetakse majonise kihiga. Peenelt magama juust. Laske sellel 2 tundi leotada.

Salatit tuleb hoida külmkapis ja paremini kinni kile või kaane all, nii et juust ei kuivaks.

Retsept 3: Toitumine Türgi salat

See kohutav kalkuni salatiretsept on hea, sest see on väga kerge ja ei kahjusta joonist. Seda saab ohutult kasutada õhtusöögiks ja mitte karta lisaraha. Tuleb välja, et võite kaotada ka maitsva kaalu!

Nõutavad koostisained

• filee 0,4 kg;

• 1 sibul;

• 1 avokaado;

• sidrun;

• 0,2 kg kodujuustu;

• 1 tomati- või 5 kirsstomatit;

• 2 lusikatäit võid;

• 1 Bulgaaria pipar.

Küpsetusmeetod

Fillet lõigatakse plaatideks, nagu escalopes. Kergelt tõrjuge ja tükeldage õlgedel. Lõika sibul peeneks ja praadige valmis filee tükid kuni kuldpruunini määritud pannil. Lõigake sidrunist koor ja saatke see pannile. Tule veel 2 minutit.

Koorige avokaadod, segage kodujuustuga, lisage sidrunimahl ja sool. Kõik piitsutaja. Kaste peaks olema üsna paks. Tomatit lõigatakse viiludeks, pipar poolrõngad. Pange köögiviljad esimesele kihile sibulaga praetud sibulafilee peale. Vormindage slaidid. Top kaste lumise peal.

Retsept 4: Vürtsikas Türgi salat

Täiuslik salat suupisteid ja mitte ainult. Sinepipõhise kastmega riietatud, andes erilist vürtsikat ja maitsvat maitset. See kalkuni salat on valmistatud ainult keedetud fileega. Praetud või suitsutatud liha asendamine ei ole väärt, sest roog ise on väga väljendunud maitse. Sinep on vajalik vürtsikas, paremini omatehtud. Nõutavad koostisained

• filee 0,6 kg;

• sibulad 0,3 kg;

• marineeritud mesi agaric 0,3 kg;

• soolatud kurgid 0,3 kg;

• äädikas.

Tankimiseks:

• sinepilusikas;

• 50 ml taimeõli.

Küpsetusmeetod

Küpseta filee 40 minutit. Sellele salatile sobib kõige paremini Türgi rind, sest pärast küpsetamist on liha üsna tihe ja seda saab kergesti lõigata õrnaks õlleks. Kui liha küpsetatakse, koorige sibulad, tükeldage õhukeseks poolrõngaks ja marinaadige äädika abil hapestatud vees. Kurk lõigatakse õlgadele, asetatakse kambrisse ja jäetakse liigse mahla äravooluks. Jahutatud filee lõigatakse ka ribadeks. Sibula, veega äravool, pigistage poolrõngad ja valage tassi. Lisa seened, mis ühendasid ka marinaadi, vala liha ja kurgid. Kõik segatakse õrnalt. Peene sinep taimse õliga ja salvesta salat. Laske tal paar tundi jahtuda.

Retsept 5: Türgi ja kurgi salat

Kalkuni kerge suvine salat, millele liha lisab küllastust. Eripäraks on vürtsikas koorekaste, mis annab roogale ebatavalise maitse.

Nõutavad koostisained

• 0,3 kg keedetud filee;

• 2 noort kurki;

• 2 muna;

• Sool;

• rohelised sibulad.

Tankimiseks:

• 0,2 kg hapukoor;

• 3 supilusikatäit sojakastet;

• küüslauguküüs;

• must pipar.

Küpsetusmeetod

Pane keema munad. Sel ajal lõigake filee kuubikuteks. Pese kurgid, lõigatakse ka kuubikuteks. Peenestatud keedetud munad. Kõik kombineerige, lisage tükeldatud sibulad. Valmistage kaste, segades hapukoorega sojakastet, küüslauk ja pipart. Vala salatisse ja sega. Sojakaste on üsna soolane, kuid soovi korral lisage kalkuni salatile rohkem soola. Võib kätte lauas. Seda suupistet ei tohiks ette valmistada, kuna ladustamisel olevad kurgid eraldavad palju mahla.

Retsept 6: Novogodny kalkuni salat

See kalkuni salat ei maitse mingil moel halvemat Olivierit ja aitab edukalt pidulikku laua.

Nõutavad koostisained

• 0,4 kg keedetud kalkuni;

• roheliste herneste pank;

• 0,2 kg kõva juustu;

• 5 muna;

• rohelised sibulad;

• majonees 0,2 kg;

• roheliste oliivide kivideta kivid.

Küpsetusmeetod

Pane keema munad. Sel ajal lõigake liha kuubikuteks. Avage herned, tühjendage mahl ja lisage kalkunile. Juust lõigatakse ka kuubikuteks. Selleks peab ta olema kindel. Valage oliividest marinaad, lõigake need pooleks. Kui puuviljad on suured, siis neljaks osaks. Puhastada munad ja lõigata kuubikuteks. Segage kõik koostisosad kokku, maitsesta majoneesiga. Pange salat tassi ja viiluta peeneks hakitud rohelise sibulaga.

Retsept 7: Türgi salat maisi ja hiina kapsaga

Kalkuni lihtne ja värske salat, mis on Pekingi kapsas. Aga kui see nii ei ole, võite asendada arugula või muu lehtköögivilja.

Nõutavad koostisained

• keedetud filee 0,35 kg;

• Pekingi kapsas 0,3;

• maisipank;

• hapu õun.

Tankimiseks:

• 2 supilusikatäit oliiviõli;

• 2 lusikatäit sidrunimahla;

• sool.

Küpsetusmeetod

Lõika liha kuubikuteks. Koorige õun ja tehke sama. Pekingi kapsas lõigatakse ruutudeks. Kui kasutatakse lehtköögivilju, võite lihtsalt oma käed murda. Pange tassile kapsas (salat). Drain marinaad maisist, segage liha ja õunaga. Soola Pane kapsas. Segage õli sidrunimahlaga ja valage üleval. Soovi korral võib küllastuse jaoks lisada valged krutoonid.

Retsept 8: Türgi salat tomatite ja juustuga

Vürtsikas kalkunjasalat küüslaugu maitsega. Toiduvalmistamiseks on parem kasutada lihaseid tomateid, kus ei ole palju mahla. Sel juhul säilitab suupiste oma söögiisu pikem.

Nõutavad koostisained

• 400 g kalkuniliha;

• 0,2 kg juustu;

• 0,2 kg tomatit;

• Õli praadimiseks;

• 0,1 kg konserveeritud maisi.

Tankimiseks:

• 0,1 kg majoneesi;

• 0,1 kg hapukoor;

• 3 küüslauguküünt;

• sool.

Küpsetusmeetod

Lõika kalkuniliha kuubikuteks ja küpseta pannil vähe õli. Laske jahtuda. Sel ajal lõigake tomatid pooleks, eemaldage seemned mahlaga ja lõigake ka kuubikuteks. Juustu saab lihtsalt riivida jämedale riivile, kuid see on maitsvam ja ilusam, kui see on ülejäänud koostisosa. Segage kõik kokku, lisage mais. Täitke kalkuni salat kastmega, millele segatakse hakitud küüslauk, majonees ja hapukoor. Soola salat maitse järgi.

Retsept 9: kiire kalkuni salat krekkidega

Seda salatit saab valmistada täpselt 10 minutit. Suitsutatud kalkuniliha kasutatakse, kuid see võib olla keedetud või praetud.

Nõutavad koostisained

• krakkijad;

• 0,3 kg suitsutatud kalkun;

• maisipank;

• marineeritud oad, parem kui valge;

• majonees;

• küüslauguküüs;

• sool.

Küpsetusmeetod

Oad marinaad ubadest ja maisist. Lõika liha kuubikuteks. Kombineerige kõik, pigistage küüslauk, lisage majonees ja küpsiste lõpus. Segage. Soola maitsmiseks. Kui salat tuleb ette valmistada, siis küpseta ilma kreekerita ja lisa enne serveerimist.