Kui inimene elab teie majas ja isegi mitte üks, siis loomulikult valmistate liha, tõenäoliselt peaaegu iga päev.
Loomulikult püüate mitmekesistada liha toiduvalmistamiseks mõeldud retsepte iga kord, kui teenite talle erinevaid roogasid ja salateid. Kuid mõnikord püüate ennast tõsiasjaga, et tahaksin liha teenida veidi muudetud kujul, lisada midagi uut, keerulist, keerukat, nii et teie mehed saaksid teid rõõmuga vaadata ja teie tööd hinnata.
Loomulikult on see suur abimees alati liha lisamiseks, mille maitse on lihtne muuta, lisades erinevaid vürtse ja muutes selle konsistentsi.
Ja kui te teenite liha magusa kastmega või magusate hapudega? Kas oled proovinud? See kastmestik võib valmistoodangu maitset täielikult muuta, isegi kui liha valmistamise protsess on teie jaoks tavaline. Eksperiment?
Retsept 1: Liha magusas kastmes.
Selle tassi jaoks valmistage mõned, võib-olla ebatavalised esmapilgul, koostisosad, kuid tulemus on teile meeldivalt üllatunud.
Nõutavad koostisained:
- sealiha - 1 kg;
- oranž - 1 tk;
- mesi - 2-3 supilusikatäit;
- küüslauk - 2-3 hammast;
- sojakaste - 3 spl.
- taimeõli - 3 spl.
- pipar ja sool.
Ettevalmistus:
Peske sealiha, kuivatage kergelt rätikuga ja lõigake 6-7 tükki.
Valmistage selle jaoks ette marinaad. Segage tükeldatud küüslauk, või, mesi, ühe apelsini mahla, sojakaste, sool ja pipar. Segage, valage see sügavasse tassi ja saatke need liha. Segatakse ja anname külmale kohale 12 tunniks hapukurk. Ja nüüd on kõik lihtne. Marinadi liha valimine. Kuumutage pann, valage õli ja praadige liha tükid. Kas liha on juba kuldne? Siis on aeg katta pann kaanega, vähendada soojust ja küpseta liha kuni umbes 10 minutiks. Pärast röstimist saab liha tükke saata eelkuumutatud 200 * C ahjus - valida teile sobivaim variant.
Vala võis pannile, kus meie liha oli praetud, lisada marinaad ja keeta see paksuni. Serveeri liha koos roogaga ja valage magus kaste.
Retsept 2: liha magushapus kastmes.
Nõutavad koostisained:
- ananassikonservid - purk;
- Bulgaaria pipar - 0,5 punast pipart,
- 0,5 kollast paprika (ilu jaoks);
- äädikas 9% - 2,5 spl.
- Ketchup Heinz - 3 spl.
- suhkur - 2,5 spl;
- tärklis,
- sealiha - 400 g;
- munakollane - 1 tk;
- ingver, küüslauk, sojakaste ja sool.
Ettevalmistus:
Me hõõrume väikest ingverit terke peal, segatakse sojakastmega, munakollase ja tärklisega. Lõigake liha ribadeks ja saatke marinaadile. Segage nii, et see saaks marinaadis täielikult ujuma ja jätta 15-20 minutit küljele.
Tärklis valatakse plaadile ja iga tükk mariniseeritud liha rullitakse. Pane pann kuumutamiseks, vala või keeta. Küpsetage sügavates rasvades kuldpruuniks. Siis liigub kiiresti plaadile.
Bulgaaria pipar lõigatakse kuubikuteks, saadab õli praadimiseks ja vali plaadile ka skimmer. Tehke sama ananassidega. Lõigake need kuubikuteks ja praadige. Koori küüslauk ja 1 cm ingver. Peenestage ja saatke õli. 1 minuti pärast valage neile 0,5 tassi vett, lisage suhkrut, sojakastet ja äädikat. Niipea, kui kaste keeb, lisage neile ketšup, keetke ja saatke kõik koostisosad, mida praadis varem kastetud. Segage ja keskmisel kuumusel kustutame kõik veel 10 minutit.
Kõik, sul on liha just nagu Hiina restoranis. Üllata oma lähedasi oma kulinaarsete oskustega. Kui teie mehed armastavad rohkem vürtsikat, saate seal veel kuuma paprika lisada. Dish lihtsalt maitsev.
Retsept 3: kanaliha magushapus kastmes.
Nõutavad koostisained:
- kanafilee - 500 g;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- purki konserveeritud ananassist;
- porgandid - 1 tk;
- kartulitärklis - 3 spl;
- tomatipasta - 2 spl l.
- šampinjonid, kuivatatud tomatid, sojakaste ja taimeõli.
Ettevalmistus:
Pestud ja kergelt kuivatatud filee, mis on lõigatud ribadeks või kuubikuteks. Esiteks viige liha sügavasse kaussi, seejärel lisage sojakaste, segage ja jäetakse külma kohta 2-2,5 tundi.
Seejärel lisage kaussi tärklise ja jahu lihale. Segada ja praadida liha või või, kuni ilmub ilus koorik. Pange plaadile paberist rätik ja asetage sellele liha. See on vajalik menetlus, mille tõttu kogu liha liigub rätikuga.
Kõik köögiviljad vastavalt minu retseptile ja need lõigatakse identseks kuubiks. Esiteks, saatke paprika pannile, seejärel lisage sellele porgandid, seened, kuivatatud tomatid ja ananassi tükid. Keeda seda paar minutit kokku ja valage purkist pool tassi ananassi siirupit. Lisage tomatipasta, tärklise jäägid, segage õrnalt ja viige kaste keema. Nüüd võite küpsetatud liha kastmele panna ja jätkata hautumist. Kastme kuumaks muutmiseks võite lisada kuuma paprika. Küpseta riis külgliha peale ja valage see magus-hapukastmes küpsetatud kanaliha peale.
Retsept 4: Hiina magus liha
Hiina toidud annavad iga päev üha enesekindlamalt oma elu. Küpsetame Hiina liha ise oma lemmikköökis.
Nõutavad koostisained:
- sealiha - 0,5 kg.
- porgandid (valikuline) - 1 tk;
- suhkur - 5 spl.
- seesamiõli - 0,5 tl;
- äädika olemus - 1 tl;
- sool - 1 tl;
- tärklis - 200 g;
- tomatipasta - 1 spl.
- taimeõli - 0,5 liitrit praadimiseks.
Ettevalmistus:
Puhastage kilelt tükk sealiha, lõigatakse liigne rasv ja lõigake see 1 cm paksusteks plaatideks ning asetage see sügavasse kaussi ja täitke see 200 grammi tärklisega. Seejärel valage õhuke veevoog (150 ml), et moodustada kleepuv vedelik. Jätke liha kõrvale.
Kui kasutate porgandit, siis lõigake see õhukesteks õledeks ja lisage neile veidi tükeldatud rohelised - jäta kõrvale.
Wokis valatakse 0,5 liitrit õli. Me soojendame seda hästi. Liha kaussi segatakse uuesti ja saadetakse kuumale õlile, et praadida. Sa pead praadima liha ühes kihis, seejärel valima kooriga ja saatma järgmise liha partii. Kui kogu liha küpsetatakse ja pannilt nihutatakse plaadile, võite kaste valmistada.
Vala tassi 5 tl. külma veega ja lisage sellele 2 tl. tärklis. Segage. Laske tärklis mõnda aega ringi asetada. Külmas ja kuivas pannil vala 5 supilusikatäit. suhkrut ja 1 spl. tomatipasta. Lülitage tugev tulekahju sisse, lisage 1 tl. soola ja sisu kuumutada. Seejärel valage 1502 ml keeva veega, segage ja keema. Kohe saadetakse kastmele 1 tl. äädikat sisuliselt - ärge muretsege lõhn, see on ajutine! Küpseta kaste 2-3 minutit. Selle aja jooksul segage tärklis uuesti vees hästi ja valage see paksendamiseks kaste. Intensiivsed liikumised segavad kaste, viivad kõik keema ja valatakse veel 0,5 tl. seesamiõli ja 2 spl. taimeõli. Nüüd saad saata röstitud sealiha tükid ja segada, nii et meie kastmega on aega ühtlaselt jaotada igale tükile. Selles etapis lisage valmis porgand ja jätkake keetmist veel 2 minutit. Teie liha on juba keedetud ja magusas kastmes hästi leotatud.
Magus liha - saladused ja parimad kokad
- Saate reguleerida kaste magusat ja hapukat maitset, lisades või vähendades teatud maitse eest vastutavaid koostisosi.
- Tärklis lahjendatakse alati külma veega!
- Valmistatud kastmesse lisada peeneks hakitud rohelised ja jäta kaste paari minuti jooksul kaane alla.
