\ t
Lihapallidega supid - paljude hostesside teadaolev roog. See on keedetud lihtsalt ja kiiresti, vähe vaeva näib, et see on maitsev. Suppil on üsna atraktiivne välimus, lihapallid ei meelita mitte ainult väikesi.
Võib-olla on lihatükiga suppide jaoks arvukalt võimalusi. Neid keedetakse peamiselt kartulitega ja neid täiendatakse köögiviljadega, teraviljadega, nuudlitega. Kogus on mitmeid võimalusi kõige populaarsemate lihapallide suppide jaoks. Samm-sammult retseptid kirjeldavad üksikasjalikult liha või kala lihapallide valmistamist, mida on kõige parem valida.
Kartul, nuudlid, kala või tomati supp lihapallidega - vali iga samm-sammult retsept ja naudi oma lähedasi lõhnava maitsva õhtusöögiga.
Lihapallide suppide valmistamise üldpõhimõtted, kasutades järk-järgulisi retsepte
• Lihapallide supid kuuluvad kerge roogade kategooriasse. Nad ei pea süüa puljongit, esimest vees küpsetatud tassi. Aga kui teil on vaba aega, tuginedes üksikasjalikele samm-sammulistele retseptidele, siis lihapallidega supp, saate valmistada sobiva puljongi.
• Lihapallid on erinevad, kuid tavaliselt väikesed hakkliha pallid, mis võivad olla liha, kana, kalkun ja isegi kalad. Nagu iga hakkliha roognõuna, on soovitav liha või kala ise lihvida. Kui kasutate ostetud pooltooteid, ostke ainult kvaliteetne. Hakkliha ei tohiks olla vedelik, on soovitav, et jahvatatud liha tükid oleksid selgelt määratletud.
• Lihapallide valmistamiseks lisage neile sibul. See lõigatakse tükkideks, jahvatatakse riivis või lihaga lihvimasinas. Maitsestage hakklihaga musta pipra, on lubatud kasutada teisi teatud tüüpi suppide jaoks sobivaid vürtse. See on tingimata soolatud, kuid natuke tuleb meeles pidada, et supp peab olema soolatud. Lisaks võivad munad, riivsai ja isegi riivsaapad segada hakkliha. • Lihapallid on sageli küpsetatud kartuli- või viinapähkli suppiga, selle variandid on kõigepealt köögiviljad ja teraviljad.
Kartuli supp: samm-sammult retsept
Kerge supp rõõmsate lihapallidega. Hakkliha on soovitav kahest lihatüübist. Võta lahja sealiha ja veiseliha võrdsetes osades või kasutage kvaliteetset ostetud hakkliha. Supp-sammulises retseptis valmistatakse lihapallid hakklihast, milles segatakse riivsai. Neid võib asendada mannaga või vees leotatud valge leivaga.
Koostisosad:
• naela liha, eelistatult segatud hakkliha;
• kolm supilusikatäit valget leivapuru;
• viis suurt kartulit;
• keskmise suurusega porgand;
• taimeõli köögiviljade röstimiseks;
• väike sibula pea;
• kaks tumedaid Lavrushka lehti.
Valmistamismeetod:
1. Pange valmis hakkliha kaussi. Lisage röstitud marjad, vähe pipart ja soola. Segage hoolikalt, inkubeerige 15 minutit. Breadcrumbs on soovitav jäme jahvatamiseks ja kindlasti valge. Samas saate neid ise valmistada või asendada valget leiva murenemisega. Enne leiva segamist hakklihaga peate seda 10 minutit vees leotama ja seejärel pigistama. Me valmistame hakkliha umbes 3 cm suurused, asetame lauale või lõikelaudale.
2. Täitke pott veega. Kolme liitri mahuga, mitte üle kahe ja poole liitri, või veidi vähem, valasime ahju kuumutama. Vee keetmisel valmistage köögiviljad.
3. Porgandite, sibula ja kartulite koorimine, pesta. Riiv porgandid keskmise või väikese riiviga. Lõigake kartulid õhukesteks viiludeks või väikesteks kuubikuteks ja sibuladeks väikesteks viiludeks.
4. Pange kartulid keeva veega potti ja oodake keema uuesti. Praegu ujub vaht vee pinnale, see tuleb hoolikalt koguda. Me lülitame tule maha, püüame seada soojust nii, et pannil on vaid väike keetmine. Kaanega kaetud, lahkuda ja sel ajal tegeleme röstimisega. 5. Umbes kaks lusikatäit valatakse sooja pannile, langetage õrnalt sibulaid ja porgandeid, ärge segage köögivilju, lülitage keskmine soojus. Me ei puuduta esimest 30 sekundit, lase köögiviljad mahla panna, siis süstemaatiliselt segades, praadida porgand ja sibul pehmeks.
6. Kontrollige kartuleid, saage suurim tükk ja proovige seda. Kui kartulid on juba pehmed, aseta lihalõikuspannile. Lisame soojuse, ootame keemist. Supi pinnale tõustes eemaldame nii hoolikalt kui kartulist valmistatud vaht.
7. Pärast veerand tunni möödumist lihapallide paigaldamisest levitame köögivilja röstimise puljongisse, alandame kullake, lisame soola. Anna supile keema kerge tule all umbes viis minutit ja eemalda soojusest.
8. Rohkem maitse saamiseks võib kaks minutit enne valmisolekut suppi lisada veidi värsket või kuivatatud tilli.
Valge tomati supp lihapallidega: samm-sammult retsept köögiviljade ja riisiga
Mitmekülgne, samm-sammult retsept supp, mis tahes lihatükid, mis sõltub sellest, millist maitset soovid saada. Köögiviljad ja tomat on hästi kombineeritud mitte ainult liha, linnuliha, vaid ka kalaga. Küllastunud riisi lisatakse suppile.
Koostisosad:
• üks keskmine Bulgaaria pipar;
• 350 gr. jahvatatud veiseliha;
• kaks sibulat;
• kolm lusikatäit riisi;
• üks magus, väike porgand;
• kolm väikese suurusega kartulit;
• 40 ml lahja, väga puhastatud õli;
• loorberileht;
• värske tilli;
• Lusikata soolata tomatipasta.
Valmistamismeetod:
1. Lihapallide valmistamine. Sulatati üks sibul, pange tass kaussi, lisada sibul, lisada soola ja pange kolmandik lusikatäit jahvatatud pipart. Me segame kõik lusikaga hästi, siis me võtame lihamassi meie kätes ja mitu korda järsult lööme selle lauale. Pärast käte niisutamist veega valmistame väikesed hakkliha pallid.
2. Valage kastrulisse veidi vett, kuumutage see kiiresti. Kohe keeva veega alandame lihapallid ja keedetakse kaane all viis minutit. 3. Küpsetamine. Lõika ülejäänud sibul väikesteks tükkideks, porgandiks ja paprikaks väikestes kuubikutes või õlgedes.
4. Vala puhtad pannid 2 lusikat õli, soojendage aeglaselt, sibulad ja praadige keskmise kuumusega. Auru ühtlaseks aurutamiseks segage regulaarselt. Niipea, kui sibula viilud muutuvad ruddyiks, lisage porgandid ja paprika. Keeda kõik kokku veel kolm minutit ja pange köögiviljadega tomat. Segu segatakse hästi, kuumutage küpsetamist madalal kuumusel umbes kolm minutit ja lülitage see välja.
5. Koorige kartulid. Lõigake mugulad plaatideks ja seejärel lõigake need kuubikuteks. Pange kokku ja peske hoolikalt jahtunud veega riisiga.
6. Täitke pann valmis puljongi või veega. Antud tootekoguses on vaja täpselt 2,5 liitrit vedelikku. Keeta, panna kartulid ja pesta teravilja pannile, oodake keema uuesti. Selle aja jooksul peate paar korda segama, et riis ei jääks alla. Pärast keetmist eemaldage kuumus keskmisele või veidi madalamale ning küpseta teravilja kartuliga umbes seitse minutit.
7. Seejärel pange keedetud lihapallid pannile ja valage kastrulis jäänud puljong. Viie minuti pärast lisada röst, loorberileht, prisalivaem ja viia valmis. Kui proovil olevad kartulid on pehmed, lisage peeneks hakitud tilli. Eemaldage lihapallide supp soojusest ja jätke veerand tund aega.
Lihafilee nuudlisupp: samm-sammult kana retsept
Kerge kana supp nuudlitega. Supp-sammulises retseptis valmistatakse lihapallid rinnafileest. Mahlakuse jaoks häirib piimaga niisutatud pika leiva koorik täidist. Vermicelli, on soovitav võtta väike, suurte pastatega esimene kursus ei tundu nii muljetavaldav.
Koostisosad:
• värske, jahutatav, kanarind (ainult filee) - 400 gr; • poolteist liitrit vett või kanaliisu;
• pool tassi väike vermicelli;
• väike suvikõrvits;
• kaks väikest sibulat;
• kolm harilikku tilli;
• sibula sulgede hunnik;
• magus porgand;
• kaks viilu viilu;
• pool tassi keskmise rasvasisaldusega pastöriseeritud piima;
• kõrge kvaliteediga taimeõli.
Valmistamismeetod:
1. Loputage filee, lõigake suured tükkideks ja keerake täidisega kokku. Soovitav on paigaldada väikseimate aukudega võrk, kui seda ei ole, keerake kana kaks korda. Jahvatamiseks võite kasutada segistit.
2. Lõika koore tükid, täitke paberimass piimaga, oodake kümme minutit, et see hästi paisuks. Siis pigistame kätega liigse piima paberimassist ja pannakse see kaussi, lisage liha.
3. Lõigake väike sibul väikesteks kuubikuteks või lihvige suure riiviga. Pane sibul hakkimiseks, lisada mõned piparid ja lisada kergelt. Segage liha mass põhjalikult kätega, katke kauss kaanega ja eemaldage pool tundi külmkapis.
4. Liha jahutamisel valmistage praad. Lõika sibul ja küpseta taimeõlis merevaiguks. Sel juhul ärge unustage regulaarselt segada, nii et see auruks ja rösteks ühtlaselt.
5. Sibula kleepimisel valmistage köögiviljad. Puhastame porgandit, lõigatakse suvikõrvitsast koorega, lõigatakse kuubikutena, pannakse pannile sibulaga ja keedetakse väga mõõduka kuumusega kuni viis minutit.
6. Röstimise ajal valmistame vee keetmiseks (puljongiks) ja moodustame jahutatud hakklihast väikesi palle.
7. Pane praetud köögiviljad keevasse vedelikku, keedetakse 5 minutit ja pange lihapallid suppi. Keetke keema ja keedetakse seitse minutit. Magama vermikelli suppi ja keeda uuesti. Me kuumutame suppi madalal kuumusel kolm minutit, seejärel eemaldame soojusest.
8. Melenko lõigasime tilli ja sibula suled. Puista rohelised supid serveerimisel.
Lihapallide supp: samm-sammult retsept kartulitega
Kalaroogade armastajad - kala-lihapallide supp-sammuline retsept. Hakkliha puhul on soovitatav kasutada mereliikide filee, nende liha sisaldab vähem väikesi luud. Nagu hakkliha puhul, on lisatud leotatud leiba või leivapuru.
Koostisosad:
• sulatatud merekalafilee - 400 gr;
• üks muna;
• kaks liitrit vett;
• 2 väikest porgandit;
• kolm kartulit;
• kibe sibul - 2 pead;
• kaks lusikatäit külmutatud võid;
• paar lehekesi;
• vürtside komplekt „Kalaroogadele”;
• kõik värsked rohelised ja alati sibulad sulgemiseks.
Valmistamismeetod:
1. Sulatatud kalafileed toatemperatuuril pestakse põhjalikult. Kui kalal on nahk, eemaldage see ettevaatlikult, kuid võite selle jätta. Lõigake kala suureks ja lihvige kaks korda lihatoruga. Ümberjahvatamise ajal jätke läbi ühe sibulaga lihvija. Soolake kala kergelt soola, maitsesta see värskelt jahvatatud pipartega, valage muna ja segage hästi. Katke kaanega, pange külmkappi pooleks tunniks.
2. Puhastage porgandid, ülejäänud sibul ja kartul. Porgandid ja kartulid lõigatakse väikesteks, õhukesteks kuubikuteks, sibuladeks väikesteks viiludeks. Praadige porgandit taimeõli sibulaga meeldiva kuldse tooniga.
3. Täitke pott veega, seadke maksimaalne soojus. Pärast teist korda keetmist pannakse kartulid keevasse vette, pannakse taimse röstimise peale. Valge vaht tõuseb kartulitest supi pinnale, see tuleb hoolikalt eemaldada ja seda tuleks teha enne röstimise lisamist. Küpseta kartuleid pehmeks.
4. Eemaldage hakkliha külmkapis. Olles veega käed niisutanud, teeme pallid, keskmise suurusega ploomi. Pange lihapallid supile, kui kartul on valmis. Keetke keetmine, keedetakse kalapallid veerand tundi. 5. Pange lahe leht, lisa mõned valmis vürtsid, lisage soola. Eemaldage supp pliidist ja laske sel 20 minutit seista.
6. Pärast roheliste pesemist pühkige kuivaks linase rätikuga või asetage see peale. Obsushiv, lõika sibula suled õhukeste rõngastega, tükelda tilli. Serveeri kala supp värskete maitsetaimedega.
Suppide küpsetamine lihapallidega, kasutades järk-järgulisi retsepte - soovitused ja kasulikud nõuanded
• Hakitud lihapallidele ei ole vaja lisada muna. See muudab need tihedaks ja karmiks. Jahvatatud liha tükid on omavahel hästi ühendatud, kui täidis on hea.
• Röstimine, kuigi see on valmistatud taimeõlis, suurendab tassi kalorisisaldust. Selleks, et teha supp koos lihapallidega mis tahes samm-sammult retseptile, pange köögiviljad tooreks. Kui sulle ei meeldi keedetud sibul, jätke see välja või pange kogu pirn. Pärast valmisolekut tuleb see eemaldada.
• Kalafileed on soovitatav lihvida kaks korda, see vabaneb kõige väiksematest luudest. Veski monteerimisel paigaldage võre väikseimate avadega.
