Tahad kiiresti maitsvat lõunasööki teha?
Pirn, millel on lihapallid ja vermikellid, on esimene roog, mida kõik soovivad.
Rikas, aromaatne ja samal ajal kerge supp on parim viis kogu perele toita.
Liha lihapallide ja nuudlitega - toiduvalmistamise põhimõtted
Palju küpsetada lihapallidega. Tassi maitset saab muuta erinevate vürtside abil või valmistada supp erinevatest vermikellidest.
Lihapallide jaoks sobivad kõik täidised. Täidisega segatakse muna ja vürtsid. Tee väikesed lihapallid. Te võite küpsetada lihapallid eelnevalt, külmutada, ja siis lihtsalt saada külmikust välja ja lisada supp.
Lisaks vermikellidele ja lihapallidele lisatakse supile seened ja köögiviljad. Kui soovite, et supp oleks õrnalt kreemjas, lisage juustu või koort.
Supp on keedetud seente, köögivilja, liha, puljongi või puhastatud veega. Keedetud puljongis kastetakse hakitud kartulid ja küpseta see pehmeks. Siis on supp maitsestatud vürtsidega ja valage nuudlid. Segage ja asetage kohe lihapallid. Nuudlid küpsetatakse üsna kiiresti, nii et supp küpsetatakse kuni hetkeni, mil nad hõljuvad lihapallide pinnale. Lisage tükeldatud rohelised ja eemaldage soojusest. Jätke supp viis minutit sisse. See on kõik, lõhnav ja maitsev supp on valmis.
Retsept 1. Supp lihapallide ja nuudlitega
Koostisosad
pool kilo kartuleid;
petersell;
porgandid - 200 g;
tilli värsked rohelised - kamp;
sibul - 200 g;
jahvatatud must pipar;
80 g riivsai;
nuudlid;
400 g segatud hakkliha; küüslauk - 3 nelki.
Küpsetusmeetod
1. Koorige koorikud ja tükeldage need kõige väiksemale riivile. Keeda hakitud liha küüslaugu, riivsaia, soola ja pipraga. Vormid lihapallid moodustavad sama suurusega lihapallid.
2. Eemaldage koor porgandist terava noaga ja hõõruge see suureks. Lõika kooritud sibul ja tükeldage nii palju kui võimalik.
3. Koorige kartulid, peske neid ja lõigake viiludeks.
4. Peenestatud sibul ja porgand praadida kuumas õlis, et kerge ruddy.
5. Keeda vett potis. Pange kartulid keevasse vette. Seejärel saatke praadida köögivilju. Keeda, kuni kartul on õrn.
6. Asetage lusikaga lihapallid pannile. Keeda veel kümme minutit. Nüüd valage õhuke vermikell, segage ja pange lehtleht. Piprad ja sool. Küpseta suppi veel 5 minutit, seejärel eemalda kuumusest.
Retsept 2. Supp lihapallide, nuudlite ja sulatatud juustuga
Koostisosad
mis tahes hakkliha - 400 g;
värsked maitsetaimed;
3 kartulimugulat;
30 grammi taimeõli;
2 töödeldud juust;
must pipar;
200 g šampinjonit;
sool;
porgand;
sibul - 140 g
Küpsetusmeetod
1. Keedudesse keedetakse umbes kolm liitrit puhastatud vett. Koorige mugulad, peske ja tükeldage väikesteks tükkideks.
2. Koorige sibula sibulad kuubikutena. Koorige porgand, peske ja tükeldage pool õhukestest ribadest ja teine jämedalt hõõruge.
3. Pange kartulid keeva veega kastrulisse, lisada porgandid, mis on purustatud ribadeks, ja pool sibulatest. Soola ja lase keema.
4. Maitsesta hakkliha soola ja pipraga. Võite lisada mõned sibulad. Segage hakkliha hästi. Väikeste kätega tehke väikesed pallid ja asetage need lauale. 5. Viige lihapallid keeva suppi ja keetke keetmise hetkest 20 minutit kaane all. Sel juhul peaks tulekahju olema kõige minimaalne.
6. Puhastage seened, peske ja murenege õhukesteks viiludeks.
7. Kuumutage pannil või ja pane ülejäänud sibul ja riivitud porgandid pehmeks. Lisage seened ja jätkake segamist pidevalt segades umbes viis minutit.
8. Lõika töödeldud juust kuubikuteks. Saada taimele praad ja sulatatud juustu kuubikud suppile. Keerake soojust miinimumini ja keeta supp kaane all veel kümme minutit.
Retsept 3. Liha lihapallide, nuudlite ja seentega
Koostisosad
330 g hakkliha;
2 lahe lehed;
muna;
30 grammi tomatipasta;
190 g šampinjonit;
70 g sibulat;
40 g väikesed vermikellid;
90 g porgandit;
vürtsid;
270 g kartulit.
Küpsetusmeetod
1. Koorige ja tükeldage sibul peeneks. Koorige porgandid, peske neid ja pange need peeneks. Seened pühitakse niiske rätikuga ja tükeldage õhukesed plaadid.
2. Vala kuumutatud pannil õli ja küpseta köögivilju selles pehmeks. Lisage seened ja jätkake keetmist, kuni kõik vedelik on kadunud. Seejärel lisage tomatipasta ja segage. Soojendage veel kaks minutit ja lülitage soojus.
3. Keeda hakkliha muna, vürtside ja soolaga. Vala külma vett eraldi kaussi, kastke käed ja vormige märjad käed. Levita need lõikelaudale.
4. Keeda vees potis ja kastke kartulid, küpseta, kuni see on pehme. Seejärel maitsesta supp vürtsidega, soola ja kastke lihapallid. Segage ja keedetakse, kuni nad pinna pinnale ujukid. Nüüd valage nuudlid, segage ja hoidke tules vaid paar minutit. 5. Küpseta köögivilju supile. Niipea, kui see keeb, pange lahtileht, lülitage kuumus välja ja jäta 5 minutiks kaane alla. Vala valmis supp plaatidele. Talle saab rakendada hapukoort või krutooni.
Retsept 4. Supp lihapallide, pasta ja munaga
Koostisosad
kaks liitrit puhastatud vett;
loorberileht;
vööri pea;
värske petersell;
üks porgand;
nisukrekerid;
300 g hakkliha;
muna;
kartul - 3 tk;
jahvatatud must pipar;
päevalilleõli - 50 ml;
merisool;
seente maitsestamine.
Küpsetusmeetod
1. Valage filtreeritud vesi kastrulisse, asetage loorberileht ja lisage taimeõli. Pane tulekahju ja keeta.
2. Kooritud sibul peeneks hakitud. Hakklihas lisage sibulaid, maitsesta soola, seente maitsestamise ja pipartega. Korjatud porgandid tükeldatakse väikesteks kiibideks ja lisage see hakkliha. Koorige kõik käed hästi, kuni see on sile. Moodustage hakkliha väikestest lihapallidest.
3. Pange lihapallid keevasse vette, segatakse ja kooritud ja tükeldatud kartulid pannakse kohe pannile. Küpseta suppi pool tundi. Lisage pannile vermicelli kohe, kui kartul on õrn. Segage ja küpseta veel seitse minutit.
4. Murdke muna eraldi plaadile ja visake see vahule või kahvlile, kuni pinnale tekib vaht. Vala supp munasse supile õhukeses voolus, samal ajal pidevalt segades, nii et muna ei koguneks ühte. Mõne minuti pärast eemaldage pann kuumust ja puista supp tükeldatud rohelisena. Vala portsjonitesse ja serveeri röstitud marjadega.
Retsept 5. Juustupulber lihapallide ja nuudlitega
Koostisosad
380 g veiseliha;
näputäis muskaatpähklit, soola ja tšilli; 90 g porrulauk;
kaks küüslauguküünt;
240 grammi kõva juustu;
170 g kartulit;
80 g sibulat;
30 grammi vermikelli;
170 g šampinjonit;
60 grammi sellerit.
Küpsetusmeetod
1. Loputage veiseliha, kuivatage rätikuga, lõigake kõõlused ja filmid. Lõika liha väikesteks tükkideks. Sibula koor ja lõigatakse neljaks osaks. Veiseliha lihaga jahvatatakse sibulaga. Keeda hakkliha, soola ja pipart. Moodustage lihapallid ja keetke neid, kuni nad pinnale ujukid. Eemaldage need lõhestatud lusikaga ja pange eraldi roogadesse.
2. Koorige porgandid, peske ja tükeldage need väikesteks kiibideks. Sibul ja seller root koor ning peeneks hakitud. Pesta seened ja lõigata õhukesteks plaatideks. Küüslauguküüned, mis ei sisalda koorikuid ja on restil väikseima riiviga. Kooritud kartulid pestakse ja tükeldatakse väikesteks tükkideks.
3. Kuumutage võid pannil ja praadige sibul, seller root ja porgand, kuni see on pehme. Lisa seened, segage ja küpseta, kuni kogu vedelik on kadunud.
4. Keedetud puljongis, kus keedetud lihapallid, keedetakse kartulid ja pange lehtede leht. Keeda ja küpseta köögivilju ja seeni. Keeda uuesti ja jätka keetmist veel viis minutit. Vala vermicelli ja segada.
5. Riisige juust peeneks ja valage suppesse väikeste portsjonitena, pidevalt segades. Lõpuks pange küüslauk, lihapallid ja keedetakse madalal kuumusel veel kaks minutit. Vala valmis supp plaatideks ja küpsetada hakitud rohelisena.
Retsept 6. Supp lihapallide, nuudlite ja köögiviljadega
Koostisosad
700 ml tomatikastet basiilikuga;
kolmas tass riivitud juustu;
kaks suvikorvitsit;
250 g rohelisi oad;
kaks küüslauguküünt; leivapuru - 100 g;
muna;
400 g hakkliha;
60 grammi trahvi vermikelli;
80 g suhkrut;
sibula pea;
15 g purustatud basiilikulehti.
Küpsetusmeetod
1. Koori sibul ja küüslauguküüned ning mureneda võimalikult väikeselt. Küpsised peske, pühkige salvrätiga ja lõigatakse kuubikuteks. Loputada oad, kergelt kuivada ja lõigata viiludeks.
2. Lisage hakklihas leivapuru, sibul, must pipar, küüslauk, sool, tükeldatud basiilik, riivitud juust ja muna. Keeda kõik käed hoolikalt, kuni sile. Märg käed, et teha lihapallid.
3. Segage puljong tomati kastmega potis ja asetage see tulele. Keeda.
4. Üleminek keedetud lihapallidele. Niipea kui nad ujuvad, lisage vermicelli. Keeda viis minutit ja sool. Pane oad ja suvikõrvitsad pannile ja küpseta sama palju aega.
Liha lihapallide ja nuudlitega - nõuanded ja nipid
- Kui supp on keedetud, jätke see mõne minuti jooksul kaane alla.
- Kui hakkliha on vesine, lisage sellele leivakorv või valge leib.
- Enne lihapallide lisamist võid neid võita. See muudab puljongi maitse veelgi huvitavamaks.
- Supi jaoks on parem võtta õhukesed vermikellid.
- Lihapallid võivad olla eelnevalt keedetud ja neid külmutada.
