Hiljuti saavad rohelised oad üha enam populaarsust.
Põhimõtteliselt kasutatakse seda salatite või põhikursuste valmistamiseks.
Kuid mitte vähem maitsev ja tervislik on roheliste ubade supp.
Oopi supp - toiduvalmistamise põhimõtted
Cooking oad supp on üsna lihtne. See roog ei ole ainult maitsev ja tervislik. See sisaldab minimaalselt kaloreid, nii et see supp pöörab eriti tähelepanu inimkonna kaunile poolele.
Retseptid supid oad oad väga palju. Neid keedetakse liha, kala, mereannite, muude köögiviljade, teravilja ja pastaga. Alates oad on väga maitsvad supid on vahustatud.
Liha lõigatakse portsjoniteks, valatakse veega ja keedetakse puljong madalal kuumusel. Seejärel asetatakse kooritud ja tükeldatud kartulid.
Tehke eraldi porgandist ja sibulast köögivilja praad. Rohelised oad kasutatakse värsketena, lõigatud väikesteks baarideks ning külmutatud või konserveeritud. See lisatakse pannile ja küpseta viis minutit. Seejärel pange köögivilja praadimine ja küpseta veel kümme minutit. Sool ja pipar lõpus. Soovi korral saate lisada peeneks hakitud küüslauk.
Retsept 1. Stringbean püree supp
Koostisosad
300 g rohelisi oad;
sool;
kartul - 200 g;
või - 30 g;
piim on klaas.
Küpsetusmeetod
1. Oad puhastatakse ja pestakse põhjalikult. Enamik keerdunud lihatorustikust. Ülejäänud oad kaunistatakse väikesteks baarideks ja keedetakse kuni õrnani.
2. Koorige kartulid, peske neid hästi ja lõigake viiludeks. Pange kartulid kastrulisse, lisage liha veski läbinud rohelised oad ja valage need kuuma veega. Me soolad ja saadame tulele. 3. Kui kartulid on pehmed, sulatage kõik läbi sõela. Saadud püree lahjendatakse eelsoojendatud piimaga ja pannakse tükki või. Me soojendame tules paar minutit.
4. Valmistatud supp valatakse plaatidesse ja pannakse mõlemasse keedetud oad.
Retsept 2. Bean pod supp suitsutatud vorstidega
Koostisosad
kaheksa keskmise kartuliga;
vürtsid;
400 g konserveeritud oad;
sool;
sibul;
taimeõli;
porgand;
üks pod paprika.
Küpsetusmeetod
1. Keeda filtreeritud vesi potis. Koorige kartulid ja lõigake need õhukesteks ribadeks. Saada valmis kartul pannile.
2. Koorige pirn välja. Lõigake piparist välja hobusesaba ja puhastage seemned. Peene paprika ja sibulad tükeldatakse väikesteks kuubikuteks. Puhastage pesta porgand peenelt.
3. Pange köögiviljad kuumale õlile ja praadige aeg-ajalt segades pehme.
4. Lõika suitsutatud vorstid viiludeks ja lisage kartulile. Avage roheliste ubade purk ja viige see koos vedelikuga suppi. Saada aurutatud köögiviljad siia. Maitsesta vürtside ja soolaga. Keetke keetmise hetkest viis minutit.
Retsept 3. Roheliste ubade supp nuudlitega
Koostisosad
kalkunitrummel - 300 g;
sool;
sibul;
must pipar;
porgand;
konserveeritud tomatid oma mahlas - 150 g;
rohelised oad - 200 g;
vermikellid - 100 g
Küpsetusmeetod
1. Peske ja kuivatage kalkunitrummi. Koori köögivilju. Asetage liha kastrulisse, katke kaks liitrit joogivett ja tule põlema. Kui puljong keeb, eemaldage vaht, pange kogu kooritud juurviljad sinna ja rullige tulekahju. Keeda puljongit umbes tund.
2. Eemaldage puljongist kalkuniliha ja köögiviljad. Visake sibul välja ja lõigake porgand kuubikuteks. Liha demonteeritakse kiududeks või tükeldatakse. Tõmmake puljong ja saatke see pannile tagasi. Keeda ja pane pannile hakitud kartulid, porgandid ja liha. Pepper, soola ja küpseta kokku umbes kaheksa minutit. 3. Puhastage ja peske rohelised oad. Lõigake see väikesteks tükkideks ja pange supp. Puista vermicelli ja segage. Niipea, kui supp hakkab keema, keera soojus alla ja küpseta supp veel seitse minutit.
4. Paar minutit, kuni keedetud, lisage oma supile tomatid oma mahla. Vala supp plaatidesse. Talle saab rakendada hapukoort.
Retsept 4. Roheliste ubade supp tomatitega
Koostisosad
veiseliha - pool kilo;
värsked rohelised;
kartul - pool kilo;
taimeõli;
külmutatud rohelised oad - 300 g;
sool;
tomatid - 300 g;
must pipar;
küüslauk - kolm nelk;
150 g sibulat ja porgandit.
Küpsetusmeetod
1. Puhastage veiseliha sisefilee kõigest, mis on üleliigne, peske seda kraani all ja kuivatage salvrätikutega. Lõika liha väikesteks tükkideks. Pange see kastrulisse, täitke see joogiveega, soola ja küpseta tund aega.
2. Murendage kooritud sibulad peeneks. Hõõruge kooritud porgandid väikesteks kiibideks. Peske tomatid, pühkige need salvrätiga ja tükeldage peeneks.
3. Küpsetage sibul läbipaistvasse kuuma õli. Lisage riivitud porgand ja jätkake praadimist kuni pehme. Pange tomatid köögiviljadesse ja hauta kokku, segades aeg-ajalt seitse minutit.
4. Lõika kooritud kartulid baaridesse. Pange see puljongisse ja küpseta viis minutit. Nüüd lisage külmutatud oad ja küpseta sama palju aega.
5. Pange köögivilja praad suppi. Proovige soola ja vajadusel lisada soola ja pipart. Keeda suppi, kuni kartul on pehme. Koori küüslauguküünt ja vaheta küüslaugu pressiga otse suppi. Katke kaanega, lülitage kuumus välja ja nõudke pool tundi. Vala supp plaatidele ja lisada rohelised.
Retsept 5. Rohelise oa taimne supp
Koostisosad
100 g porgandit;
sool;
100 g sellerit;
kartulitärklis - 30 g;
100 g suvikõrvits;
30 ml oliiviõli;
kõrvits - 100 g;
100 g rohelised oad;
üks veiseliha vars.
Küpsetusmeetod
1. Koori porgand, suvikõrvits ja kõrvits. Puhastage ja peske rohelised oad. Selleritükid, kõrvits, porgand ja suvikorvits tükeldatakse väikesteks tükkideks. Tükke oad.
2. Stripige veiseliha varred filmidest ja kõõlustest. Peske liha ja asetage kastrulisse. Lisa tükeldatud köögivilju. Täida kõik joogiveega kaks liitrit. Vala oliiviõli ja soola. Pane pannile tulekahju, keeta, tehke tulekahju vaiksemaks ja keeta supp pool tundi, kuni köögiviljad on pehmed.
3. Lahustage tärklis kaks supilusikatäit vett. Veenduge, et vasakule ei jääks ühekordne. Vala puljong ja segada. Sisestage segu suppi, segades seda pidevalt. Küpseta veel viis minutit. Eemaldage vars ja suppi lisage värsked rohelised.
Retsept 6. uba kaunad supp brokoli ja spinatiga.
Koostisosad
kaks sibulat;
riivitud Parmesan;
kaks porgandit;
tomat;
kaks kartulit;
kimp spinatit;
seller;
klaas tomatipasta;
suvikõrvits;
150 grammi rohelisi hernest;
250 g brokoli;
klaas rohelist oad;
küüslauk - kolm nelki.
Küpsetusmeetod
1. Koorige ja peske kõik köögiviljad. Purustatud kartul, sibul, suvikõrvits ja porgand väikestes kuubikutes. Seller mureneb õhukesteks. Brokkoli lahti võtta õisikuteks. Asetage kõik köögiviljad eraldi tassi, et nende maitsed ei oleks segatud.
2. Pannil kuumutage kaks supilusikatäit oliiviõli ja asetage sibulad. Segage pidevalt 3 minutit. Niipea, kui see on pruunistatud, lisage tükeldatud küüslauk ja küpseta, kuni ilmub iseloomulik lõhn. Nüüd pange porgand ja seller sellesse sibulasse, jätkake praadimist, segades kolm minutit. 3. Fry pannile panna, lisage kartul ja suvikõrvits. Täitke kõik kuuma veega. Selle maht peaks olema kaks korda rohkem kui köögiviljad. Pane tulekahju ja keeta. Lisage rohelised herned ja viilutatud rohelised oad. Sool ja pipar.
4. Keeda pannil vähemalt kümme minutit kaane all. Lisage supile tomatipasta, segage ja mõõdetakse paksus. Vajadusel lisage vett ja suurendage soojust. Viie minuti pärast suppi panna spinati ja brokkoli ribad.
5. Kastke tomat keeva veega, eemaldage sellest õhuke nahk ja tükeldage liha nuga kuubikuteks. Pange värsked tomatid suppi, katke ja küpsetage minimaalsel kuumusel umbes viis minutit. Vala kuum supp portsjonitesse. Igasse lisage peeneks riivitud Parmesan.
Retsept 7. Bean pods supp riisiga
Koostisosad
kuus kartulit;
sool;
tailiha - 300 g;
vürtsid;
sibul;
kolm oksi petersellist;
porgand;
80 ml päevalilleõli;
70 grammi riisi;
150 grammi rohelisi oad.
Küpsetusmeetod
1. Noh, peske liha, täitke see filtreeritud veega ja jätke veerand tund aega. Seejärel võtke see välja, pühkige salvrätikutega ja tükeldage.
2. Keeda vett potis. Pange liha keevasse vette. Siin paigutatakse ka pool kooritud sibulast ja pool porgandist. Küpseta suppi mõõdukalt kuumalt, eemaldades vahu, soola ja maitsesta vürtsidega.
3. Kui puljong keeb, koorige kartulid, peske neid ja lõigake viiludeks. Eemaldage köögiviljad puljongist ja visake ära. Pange hakitud kartulid sellesse.
4. Peske riis ja puhastage rohelised oad, peske ja lõigake kolmeks osaks. Saadame riisi teravilja ja oad suppi, segatakse ja küpsetatakse veerand tundi, kuni teravili ja kartul on valmis. 5. Ülejäänud sibulad ja porgandid tükeldatakse ja tükeldatakse kuumas õlis kuni kuldpruunini. Me liigume köögiviljade praadimist suppi ja hoiame seda veel paar minutit põlema. Vala supid taldrikutesse ja pane iga värske rohelisele tilli ja peterselli.
Roheliste ubade supp - peakokkide nõuanded ja trikid
- Keed oadubasid mitte rohkem kui viis minutit, nii et see ei keeta pehme ja supil ei ole ebameeldivat kiudaineid.
- Lõigake oad kaheks või kolmeks tükiks. Niisiis, see näeb suppis esteetiliselt meeldivat.
- Enne keedupapu lisamist supile eemaldage kiudude kiud pannil ja varre sabadel.
- Ärge küpsetage rohelise oa suppi alumiiniumpannil. Selles kaotavad oad oma maitse ja värvi.
