Paljud meist ei meeldi supid.
Aga nad ei ole lihtsalt tervislikud, vaid maitsvad.
Tänu suppidele muutub meie igapäevane menüü mitmekesisemaks ja keha saab palju toitaineid ja vitamiine.
Nõu valmistamine on lihtne ja köögis on alati sobivaid koostisosi.
Kasutades erinevaid kombinatsioone, saate supp muuta atraktiivseks ja originaalseks.
Supp riisi ja kartulitega - üldised toiduvalmistamispõhimõtted
Supp on keedetud liha või ilma.
Esimesel juhul keedetakse puljong. Sel juhul tuleb keedetud vett tühjendada ja värsket lisada.
Liha võib olla keedetud suppi kuni keetmise lõpuni või pärast küpsetamist eemaldatakse pulber ja lisatakse toiduvalmistamise lõpus.
Lihatüki puhul ei saa moodustunud vahtu jätta. See on koaguleeritud valk, mis ei sisalda toiteväärtust.
Kui supile lisatakse kartuleid, eemaldatakse pärast keemist vahu.
Riis tuleb loputada mitu korda, enne kui magama magama supp.
Kõik supidesse paigutatud köögiviljad pestakse, puhastatakse ja lõigatakse vastavalt konkreetsele retseptile. Kõige sagedamini hautatakse neid kõigepealt ja seejärel saadetakse kastrule.
Soolasupp on parim, kui liha on keedetud ja on aeg köögivilju ja riisi laadida.
Pärast kartulite lisamist soolatud soolakook.
Suppi saab täita kõik vürtsid ja vürtsid. Seda tuleb teha ainult hoolikalt. Tõepoolest, kui te seda vürtsidega üle pingutate, saate nii köögiviljade kui ka liha maitset summutada.
Valmis roog on kaunistatud värskete maitsetaimedega: koriander, petersell, tilli.
1. Sidruni supp riisi ja kartulitega
Lihtne ja toitev supp ilma lihata saab valmistada väga kiiresti. Nõu üllatab oma ebatavalise maitsega kerge hapukusega.
Koostisosad:
• kuus artiklit. lusikatäis riisi;
• kaks keskmist kartulit;
• üks sibul;
• kaks küüslauguküünt;
• 1/3 teelusikatäis kurkum;
• sidrun;
• poolteist liitrit vett;
• neli sprigs värsket koriantrit;
• Art. lusikatäis oliiviõli;
• 1/2 tl köögisoola.
Ettevalmistus:
Asetage küüslauguküüned segistisse. Lisage siin oliiviõli. Jahvatage küüslauk.
Lõigake kartulid juhuslikult.
Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Vala kastrulisse.
Liigutage siin segisti sisu. Lisage veidi vett ja hautage sibul küüslauguga umbes neli minutit.
Lisage kurkum ja keedetakse veel üks minut.
Lisage riis, seejärel kartul, segage. Vala vesi, oodake, kuni see keeb. Soolatud.
Tule lahutada ja küpseta supp umbes kakskümmend viis minutit.
Sidrunikoor hõõruda. Lisaks tükeldage nuga. Saada ta supile. Samuti pigistatakse sidrunist mahl.
Cilantro purustab, vala see kastrulisse. Mõne minuti pärast on riisi ja kartuli supp küpsetamine lõppenud.
2. Riisi ja kartulitega supp “Südamlik”
Maitsev ja rõõmsameelne supp valmistatakse lihtsalt kõigi koostisosade taskukohaste ja tuttavate.
Koostisosad:
• 0,3 kg veiseliha;
• kaks sibulat;
• 0,400 kg kartuleid;
• 0,200 kg porgandit ja tomatit;
• kaks ja pool liitrit vett;
• 0,15 kg riisi;
• kaks tl merisoola;
• h) lusikaga lusikatäit;
• 0,1 kg petersellit;
• jahu;
• 75 ml taimeõli.
Ettevalmistus:
Lõigake veiseliha umbes 2 cm kuubikuteks. Valage jahu.
Sibulad lõigatakse poolrõngasteks, kartulid ja porgandid - poolkilomeetrise küljega kuubikuteks. Pasta põhjaga kastrulis valada õli. Noh soojendada. Vala lihatükid ja prae.
Kata sibul ja porgand. Jätkake praadimist.
Tükeldage tomatid ja lisage kastrule.
Mõne minuti pärast valage külma vett ja segage.
Kui kastrulis vesi keeb, lisage kartul.
Kata riis, segu ja sool. Vala pipar.
Küpseta, kuni keedetud riis ja kartul. Üks minut enne väljalülitamist puista tükeldatud rohelised.
3. Riisiga supp ja "Summer" kartul
Rikas supp täis vitamiine ja maitsvaid köögivilju.
Koostisosad:
• 350 grammi veiseliha;
• kaks punast tomatit;
• üks Bulgaaria pipar;
• kaks kartulit;
• üks kolmandik tassi riisi;
• keskmine sibul;
• paprika näputäis;
• 0,1 liitrit oliiviõli;
• köögisool;
• nelja peterselli ja tilli oksi;
• kolm tükki rohelised sibulad.
Ettevalmistus:
Küpseta soolatud veiseliha. Eemaldage liha kastrulis ja lõigake see väikesteks tükkideks.
Lisage keedetud puljongile riis ja viilutatud kartul.
Vabasta tomatid nahalt. Lõigake need väikesteks tükkideks.
Bulgaaria pipar ja sibul lõigatakse poolkana. Küpseta neid pannil, kasutades oliiviõli. Segage köögiviljasegu pidevalt. Lisage tomatid ja jätkake praadimist. Prichirchit
Vala köögiviljasegu kastrulisse, kontrollige soola.
Keeda kuni keedetud. Lõpuks lisada liha tükid.
Korstage rohelised tükid ja pange valmis supp plaadile.
4. Riisi ja kartulitega supp “Meestele”
Rikkalik ja aromaatne märkimisväärse liha kogusega supp sobib neile, kellel on suurepärane söögiisu ja kes ei muretse tassi kalorisisaldusega.
Koostisosad: • 0,7 kg sealiha;
• viis kartulit;
• 100 grammi riisi;
• sibul;
• porgand;
• pastinaak root;
• seller;
• Lavrushka;
• sibula, peterselli ja tilli rohelised;
• lusikas sulatatud või;
• oliiviõli;
• köögisool;
• 1/2 teelusikatäit humala-päikeseloojangut.
Ettevalmistus:
Köögiviljad lõigatakse: kartulid - suurteks tükkideks, selleriks - kuubikuteks. Sibula pea lõigatakse poolrõngasteks, pastinaak root ja porgand - õled.
Lõika liha juhuslikult ja praadige oliiviõlis. Lisa sulatatud või ja küpseta.
Alternatiivselt lisada liha pannile sibulad, porgandid, pastinaak root ja seller.
Küpseta segu umbes viis minutit. Segage pidevalt, nii et midagi ei põletata.
Vala pannile sisu potti. Vala vesi. Üle kõrge soojusega supp keedetakse.
Kakskümmend minutit lisatakse riis ja kartul. Soola ja visake loorber. Kui supp hakkab keema, tuleb kartulist moodustunud vaht eemaldada.
Nõu valmistatakse veel kakskümmend viis minutit. Selle aja jooksul peavad kõik komponendid jõudma valmisolekusse.
Lisage paar minutit enne plaadi väljalülitamist supp-pähe. Ja mõne minuti pärast lisage tükeldatud rohelised: sibul ja petersell koos tilliga.
Valmistatud supp riisi ja kartulitega vajab veidi pruulimist.
5. Riisi ja kartulitega supp “Riik”
Kiire supp, mida on kerge valmistada. Sobib neile, kes ei ole eriti toitu puudutavad.
Koostisosad:
• konserveeritud kala (saury või sardinella) õlis;
• 8 tk. kartulid;
• porgand;
• sibulapea;
• pool tassi riisi;
• hunnik koriantrit;
• sool.
Ettevalmistus:
Valmistage puhta veega potti. Keeda, soola ja lisa riisi. Jätke keetma umbes viisteist minutit. Sibula pea lõigatakse väikesteks tükkideks, porgandid lõigatakse ribadeks. Keeda mõlemaid köögivilju kuumutatud pannil või kuni pehme. Lisage vähe vett ja jäta pesta.
Lõigake kartulid õledesse. Lisa pannile riisiga, mis on juba pooleks valmis.
Pane konserveeritud kala tükid plaadile ja sõtkuta. Lisa suppiga kastrule. Segage ja kontrollige soola.
Vala köögiviljad pannilt supp ja keeda, kuni kartul on valmis.
Juba plaadis puista peenestatud koriandriga.
6. Taimsed supid riisi ja kartulitega
Söögi koostis sisaldab naeris. Kui keedetud, ühendab see hästi teiste koostisosadega ja parandab supi maitset.
Koostisosad:
• viis kartulit;
• üks naeris (300 grammi);
• porgand;
• üks magus Krimmi sibul;
• lusikatäis kuivatatud petersellit ja tilli;
• köögisool;
• 4 spl. lusikatäis riisi;
• kaks lavrushki;
• suppide maitseained.
Ettevalmistus:
Porgand ja magus sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
Küpseta köögivilju kõrgel kuumusel, pidevalt segades pannil.
Lõhustage kartulid ja naerisid pulgadeks. Vala keevasse vette, soola.
Lisa riis Küpseta umbes kümme minutit.
Pange laurell, kuivatatud rohelised ja köögiviljad supile. Segage kõik.
Küpseta keskmise kuumusega, kuni kõik koostisosad on keedetud. Paar minutit enne lõppu lisage suppide maitseained.
Riisi saab küpsetada eraldi ja magada juba valmis roogas.
7. Riisi ja kartuli juustupot
Tald on lõhnav rikkaliku kuldse värviga, paks ja toitev.
Koostisosad:
• 700 grammi kana tiivad ja jalad;
• 5 kartulit;
• sibul; • 100 grammi riisi;
• 300 grammi seeni;
• töödeldud juust;
• 1/2 teelusikatäis basiilikut, koriandrit, soola, pipart;
• tilli;
• oliiviõli.
Ettevalmistus:
Koori ja täringukartulit.
Lõika sibul poolrõngasteks ja jagada suledeks.
Lõika porgand õhukesteks õledeks.
Tükeldage tilli.
Seened lõigatakse keskmisteks tükkideks.
Valmistatud liha valatakse vette toatemperatuuril, keedetakse. Tühjenda ja täitke katlakivi. Soola ja küpseta madalal kuumusel.
Küpseta sibulat porganditega oliiviõlis. Kümne minuti pärast lisage pannile seened ja valage veidi vett. Vala kõik vürtsid köögiviljadesse. Hauta umbes kümme kuni viisteist minutit.
Poole tunni pärast pange riis ja kartul liha kastrulisse.
Lisage kastmega pannil ja segage hästi. Keeda kuni keedetud.
Sulatatud juustu saab riivida või peeneks hakida. Vala see kastrule kümme minutit enne supi väljalülitamist.
Lisage juba valmis tassile tilli.
8. Supp riisi ja kartulitega "Laste"
Väga lihtne, kuid maitsev esimene kursus mitmekesistab omatehtud menüüd. Supp on kerge ja mitte rasvane, kuid üsna toitev.
Koostisosad:
• kolm kanaliha;
• kaks kartulit;
• 1/3 tassi riisi;
• sibulad;
• pool porgand;
• kaks keedetud muna;
• imeretinski safrani näputäis;
• h) lusikatäis paprika (viilud);
• küüslauguküüs;
• Lavrushka;
• köögisoola ja pipra segu.
Ettevalmistus:
Küpseta soolatud kanaliha.
Lõigake kartulid ja porgandid kuubikuteks, sibuladeks.
Vala pannile õli ja kuumuta see. Küpsetage sibul ja porgand pehmeks.
Pannil koos puljongiga vala kartul ja riis. Küpseta supp aeglaselt tulekahju umbes kakskümmend viis minutit. Kui kartulid on keedetud, lisage pannil aurutatud köögivilju. Segage supp.
Lisage pipar, safran ja paprika. Keeda umbes viisteist minutit.
Toiduvalmistamise lõpus lisage tassi laurell, tükeldatud küüslauk ja tükeldatud keedetud munad.
Küpsetatud riisi ja kartuliga supp, mida tuleb mõneks ajaks seista.
Plaadil lisage rohelised.
Riisi ja kartuli supp - trikid ja nõuanded
- Kui puljongit ei eemaldata puljongist õigeaegselt, siis upub see põhja. Saate olukorda parandada. Kannu tuleb valada veidi külma vett, mis põhjustab vahu ujuki.
- Veise liha küpsetatakse kiiremini, kui see on kergelt kallutatud köögikambriga. Vette võib lisada ka lusikatäis või kaks äädikat.
- Puljong jääb läbipaistvaks, kui kohe pärast keetmist vähendatakse tulekahju miinimumini.
- Riisi ja kartulitega supi maitse parandab kuiva juustu või lusikatäit ghee.
- Aurutatud köögiviljad ja juured annavad roogale kuldse või merevaigu.
