Nad ütlevad, et hernesupp on rikutud.
Et seda veel teha, peate tõesti proovima.
Igaüks saab süüa hernesuppi lihaga.
Ja selleks ei ole vaja täiendavaid teadmisi ega erioskusi.
Hernesupp lihaga - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Peamised komponendid on herned ja liha. Seetõttu on nende valik, mis tuleb võtta väga vastutustundlikult. Liha peaks olema värske ja herned pooleks. Loomulikult võite kasutada nii tervet kui ka purustatud, kuid siis kaotab supp veidi maitse.
Herned tuleb külma veega leotada kuus või kaheksa tundi.
Toiduvalmistamise kiirendamiseks võite külma veega asendada kuuma. Lisage ka väike sooda. Siis vähendatakse herneste leotamisaega kaheks tunniks ja see pehmendub täielikult.
Enne kui ubade koostisosa valatakse pannile puljongiga, tuleb see pesta.
Liha pestakse ja kuivatatakse paberist salvrätikuga.
Esmalt keedetakse liha, seejärel herned ja ülejäänud.
Hernesuppude koostisosad on kartul, sibul, porgand, seller, tomatid, kõrvits. Erinevad vürtsid kaunistavad tassi maitset ja aroomi.
Valmis hernesupp on ideaalne kreekerite ja maitsetaimedega.
1. Hernesupp lihaga "Original"
Rikas ja isuäratav supp toidab teie maitsvat ja täidetavat.
Koostisosad:
• 200 grammi hernest.
• 0,200 kg toores sealiha ribid ja suitsutatud.
• Kaks sibulat.
• Porgand.
• Kolm kartulit.
• Üks petersellijuur.
• 50 grammi värsket peterselli.
• Kaks lavrushki.
• Kolm grammi söögisoodat.
• 10 grammi soola.
• 1/4 tl musta jahvatatud pipart.
• Rafineeritud taimeõli. • Kaks suhkrut.
Ettevalmistus:
Leotage herned kuumas vees, lisades söögisoodat ja Lavrushka.
Valmistage toores liha.
Külma veega kastrulis toores ribid visatakse. Pärast keetmist vähendage soojust, eemaldage vaht ja keedetakse puljong umbes tund aega.
Eemaldage ribid ja liikuge plaadile, eemaldage liha.
Lisage herned puljongile ja lisage suhkur. Jätkake keetmist veel üks tund.
Sibul lõigatakse väikesteks tükkideks, kuubikuteks. Porgand ja peterselli juur on jämedalt riivitud. Fry köögiviljad kuni pool keedetud pannil väikese koguse rafineeritud taimeõli.
Lõigake kartulid keskmisteks tükkideks ja saadetakse supile.
Lisage sool ja pipar. Jätkake küpsetusprotsessi, kuni kartul on valmis.
Vala praetud köögiviljad, keedetud liha, hakitud suitsutatud ribid ja rohelised. Supi hautub umbes viis minutit ja on süüa valmis.
2. Hernesupp lihaga nagu mees
Pärast sellise supi valmistamist võite kutsuda oma sõpru nädalavahetuse lõunasöögiks. Naised ei ole lubatud: kritiseeri.
Koostisosad:
• 0,350 kg kuumtöödeldud suitsutatud sealiha.
• klaas hernest.
• Keskmine porgand.
• Neli kartulit.
• Sibul.
• 100 grammi sellerit.
• Sool.
• Viis musta pipart.
• Kaks lavrushki.
Ettevalmistus:
Paigutage kastrulisse kogu, valage vesi ja küpseta. Pärast keetmist valage eelnevalt kastetud herned.
Koorige köögiviljad. Lõigake keskmised pulgad.
Pane kartuleid suppi.
Küpsetage taimeõlis kolme täiteainet. Esmalt pannakse sibulad, siis porgandid ja seller. Küpseta pooleks ja saadke supile.
Soola, lisa Lavrushka ja pipar.
Eemaldage sõrm, lõigake liha ära. Jagage see väikesteks tükkideks. Magama suppi. Keeda paar minutit.
3. Hernesupp lihaga "keeruline"
Toit on täis vürtse. See on paks ja rikas. Pika aja ettevalmistamine ja veidi keerukas. Kuid tööjõudu ja aega, mis kulub, maksab ära hernesuppude algne ja maitsev maitse.
Koostisosad:
• 0,350 kg sealiha.
• 200 g hernest.
• Kaks porgandit.
• Neli kartulit.
• Sibul.
• Sool.
• Kolm hernespähkli.
• Neli naastu.
• 1/2 tl sinepiseemnet.
• Kolm lavrushki.
• Kaks küüslauguküünt.
• 1/2 tl kurkumit.
• Art. lusikatäis tomatid.
Ettevalmistus:
Küpseta, kuni valmis tükk liha. Eemaldage see puljongist ja eraldage see luust. Lõika väikesteks tükkideks.
Vala valmis herned lihatüki. Keeda umbes tund.
Kartulid ja sibulad tükeldatakse keskmisteks kuubikuteks.
Porgandresti suur.
Pannile tagasi saadetud lihatükid. Kata kartulid.
Pane pipar ja nelk kuiva malmile. Soojendage natuke. Vala sinep. Fry vürtsid, pidevalt segades. Kui sinepiseemned hakkavad õrnalt popima, vala mõned taimeõli ja sibulad.
Vahepeal valage suppidesse porgandid ja segage. Soolatud.
Kui pannil olevad sibulad on veidi pruunistunud, lisage kurkum. Segage. Vala tomatipasta, prae paar minutit. Vala supileht, segada ja vala pannile sisu potti.
Küpseta viis minutit, seejärel lisa Lavrushka ja peeneks hakitud küüslauk.
Jätke kaane alla lühikest aega ja sööge seda rõõmuga.
4. Hernesupp lihaga "Lihtne"
Nõu on keedetud lihtsalt ja lihtsalt. Hernesupp keedetud liha ei võta palju aega ega vaja erilisi jõupingutusi. Kartuli puudumine ei rikuta supi maitset. Kõrvitsas asuv kõrvits asendab selle ja annab tassi huvitavale ja isuäratavale maitsele.
Koostisosad: • klaas hernest.
• 0,300 kg kana.
• Sibul.
• Keskmine porgand.
• 0,200 kg kõrvits.
• Segage pipar ja sool maitse järgi.
• 30 grammi rohelust.
Ettevalmistus:
Saada valmis liha veega kastrule ja keedetakse umbes kümme minutit.
Lisa herned, ligunenud eelnevalt. Jätka toiduvalmistamist kuni pooleks küpsetamiseks.
Purustatud sibul. Küpseta, kuni see on läbipaistev. Lisage porgand ja kõrvits, tükeldatakse keskmisteks tükkideks.
Fry köögiviljad kuni pehme ja saata pannile. Sool ja pipar.
Küpseta suppi keedetud hernesteni.
Eemaldage liha, lõigake väikesteks viiludeks, pange uuesti pannile.
Üks minut enne keetmise lõppu lisage tükeldatud rohelised.
5. Hernesupp lihaga "Armee"
Toiduvalmistamisega ei kaasne märkimisväärseid tööjõukulusid, kuigi protsess kestab rohkem kui tund. Retsept on lihtsustatud, kuid sellest hoolimata on supp maitsev ja rahuldav.
Koostisosad:
• 0,600 kg hernest.
• 0,300 kg veiseliha.
• Üks porgand ja sibul.
• Kolm kartulit.
• Sool ja pipar.
Küpsetusmeetod:
Vala veiseliha ja küpseta umbes kümme minutit.
Me puhastame porgandid ja sibulad, saame täielikult kastrulisse.
Seejärel valage valmis herned. Segage.
Kartulid lõigatakse juhuslikeks keskmisteks tükkideks, valatakse vesi. Umbes tunni pärast laadige see supile. Soola ja lisa pipart.
Me võtame kastrulis välja porgandid ja liha. Lõika tükkideks ja vala tagasi suppi.
Eemaldage pirn ja visake ära.
Jätke supp veel pooleks tunniks.
6. Hernesupp Hutsuli lihaga
Supp on rasvane, kuid pidu on tagatud maos. Suitsutatud liha tõttu saab roogalt suitsu kerge aroom. See loob illusiooni, et supp oli küpsetatud.
Koostisosad:
• klaas hernest.
• 0,300 kg liha. • Üks porgand ja üks sibul.
• Kolm kartulit.
• 50 grammi suitsutatud vorst ja peekon.
• Soolaköök.
• Paar petersellit ja tillit.
• Neli küüslauguküünt.
• Kuiva tilli näputäis.
• 1/2 teelusikatäit korianderit ja musta pipart.
• Kaks kiibi vürtsikat paprikat.
• Kaks lavrushki.
Ettevalmistus:
Valmistage kergelt soolatud puljong. Eemaldage liha, lõigake tükkideks ja pange kastrule tagasi.
Vala pestud herned.
Köögiviljad lõigatakse meelevaldselt. Kartulitükid valavad vett.
Lõika peekon ja vorst kuubikuteks. Saada ruudule.
Tühjendage vesi kartulist ja valage see peekonile ja vorstile. Pärast röstimist kuni kuldpruunini valage pannile sisu supp. Soolatud.
Küpsetage sibulat ja porgandit veidi. Pigistage küüslauk köögiviljasegusse. Puista tilli, koriandri, pipra ja paprikaga. Segage köögivilju ja prae kaks minutit, seejärel valage supp.
Pannil pane Lavrushka ja hakitud rohelised.
Viie kuni seitsme minuti pärast võib supi välja lülitada.
7. Hernesupp lihaga soome keeles
Rikkalik kreemjas maitse, mõõdukalt vürtsikas ja soolane - ideaalne õhtusöök pereõhtusöögiks.
Koostisosad:
• Ebapiisav hernestik.
• 0,300 kg veiseliha.
• Üks porgand ja üks sibula pea.
• Kolm kartulit.
• 1/2 teelusikatäit köömne ja sinepipuu.
• Soolaköök.
• Tomat.
• Koriander ja kollajuur - üks teelusikatäis.
• Küüslauguküünt.
• Kaks lavrushki.
• 20 grammi Vologda võid.
Ettevalmistus:
Asetage valmis veiseliha liha kastrulisse. Lisage Lavrushka ja sool. Keeda, kuni liha on õrn.
Eemaldage veiseliha, lõigake viiludeks.
Tüvi puljong, visake see tükeldatud liha. Vala herned ja jätka küpsetamist, unustamata eemaldada vahtu, mis loob herned. Keeda umbes 40 minutit. Lõigake kartulid juhuslikult ja saadke supile.
Riivige porgand, tükeldage sibulrõngad ja jagage see suledesse. Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks. Tomat piserdatakse keevasse vette, kooritakse ja surutakse läbi sõela.
Vala sinep kuivale pannile, küpseta veidi. Seejärel lisage kummi ja päevalilleõli. Vala koriander ja kollajuur.
Pane sibul pannile, siis porgandisse. Fry kuni pooleks valmis. Lisa tükeldatud küüslauk. Küpsetamise lõpus pange tomatipuu.
Vala köögiviljad suppi. Lisage või ja loorber. Supp keeb veel kümme minutit.
Hernesupp liha - trikid ja nõuanded
- On väga oluline austada vee ja herneste proportsioone leotamisel. Et ubade koostisosa täielikult pehmenduks, peaks see suhe olema: 1: 4.
- Parema maitse saavutamiseks leotatakse herned lehelehega.
- Nõu soolamine on soovitav toiduvalmistamise lõpus. Seejärel ei ole keedetud herned kuivad.
- Liha peaks olema koos rasva kihiga ja eelistatavalt luuga. Ideaalne hernesupp liha - sealiha ribid.
- Et vältida ubade koostisosade keetmist, lisatakse suppile paar pisikest suhkrut.
- Segage supp alt üles lõhestatud lusikaga. See säästab herneste võimalikku põletamist.
