Õnneks või kahjuks, kuid me kõik oleme harjunud sellega, et meie lillepeenarde, voodipesu, mixbordersit ja mõnikord voodeid kaunistavad lillekomplektid on puhtalt esteetilise iseloomuga. Kuid tegelikult ei ole lilled mitte ainult visuaalsed, vaid ka väga kasulikud ja ... maitsvad. Loomulikult ei ole kõigil neist rikkalik, meeldiv maitse, kuid paljud, kes sattuvad kokkade kvalifitseeritud kätesse, suudavad saada tõeliseks toiduvalmistamise meistriks. Ja kõige sagedamini on need meie aedade ja aedade armas "koorett", mida me ei oleks mõelnud. Selles materjalis pakume teile mõnede söödavate lillede nimekirja.
Primula
Selle varajane õitsemine naudib paljusid meist õrnade kollaste lilledega. Aga kes oleks arvanud, et neid samu lilli saab kasutada küpsetiste kaunistamiseks või kooki elegantsemaks muutmiseks? Lillede kroonlehed ise ei ole eriti maitsvad, kuid munavalgega kaetud ja suhkur on lihtsalt hämmastav!
Daisies
Need peened helbed sisenesid ka toiduvalmistamise maailma kui peenemate magustoidudena. Kuid mitte ainult lilled on söödavad, vaid ka lehed - need on tavaliselt lisatud kevadel vitamiinisalatitele. Samas lisanduvad pearoogadesse papagoidide pungad, mida kasutatakse tarragoniga marineerimiseks ja suppide kastmiseks.
Tulbid
Jah, jah! Ja neid, mida paljud, armastatud lillepeenarde kevadised lemmikuid, kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Nende küpsetatud sibulad meenutavad magusa kartuli maitset. Kooritud kroonlehed, mis on segatud koore või vahukoorega, on peen delikatess. Ja värsketest tulpide lehtedest valmistage suurepäraseid salateid. Maailmas on mitu restorani (Kanadas ja Prantsusmaal), mis omavad oma menüüs rohkem kui ühte tassi, lisades sellele ebatavalise koostisosa!
Lõhnav lill
Tegemist on ainukesega, mis sobivad kasutamiseks toiduainetes. Kasutage seda täielikult: lisage köögiviljapoolsetele roogadele, puuviljasalatitele ja värsketest kroonlehedest valmistage üllatavalt õrn žele.
Chamomile officinalis
Selle imelise lillede kroonlehed on head nii tees kui ka meditsiinilistes tinktuurides. Aga mitte ainult! Nad annavad kaerahelbedele erakordse peene maitse, ekstra rafineeritud moosi, ja kummeli-siirupist valmistatud karastusjook on valmis konkureerima isegi kurgi limonaadiga!
Calendula
Asjaolu, et tema kroonlehtede tinktuuril on mitmetahulised tervendavad omadused, on kõigile teada. Kuid asjaolu, et tegemist on suurepärase maitseainega liha, suppide ja kartulite jaoks - paljud pole kohanud. Siiski on saialillil vürtsikas maitsev maitse ja ilus kuldne värvus, mis annab roogadele tõelise originaalsuse. Mõned kokad valmistavad seda eraldi roogana, serveerides hautatud õisikuid suurepärase kõrvaltoona liha, kala, salatite ja suppidega.
Nasturtium
Selles taimes on söödav kõike, välja arvatud juured. Võileivale, salatile lisatakse äädika valmistamiseks nasturtide lehed. Kapparid on valmistatud rohelisest seemnest. Ja lilled peetakse parimaks delikatessiks gurmaanidele.
Mallow
Aga mis siis, aga selle taime kohta ja ei arva, et see on söödav. Tegelikult on suhkrustatud vormi õied kaunid kaunistused küpsetamiseks ja magustoiduks. Selle keedetud lehed on meeldiva pähkli maitsega ja seemneid kasutatakse suurepärase maitseainena, mis on suhteliselt särava juustuga.
Geranium
Selle laialt tuntud lillede lilli kasutatakse jääkuubikute külmutamisel, lisatakse jäätisele ja vahukoorele, keedetud puuviljadele. Lehed segatakse teed, küpsetatakse pirnide ja õunadega.
Mõned söödavad lilled
Keetmisel kasutatakse Begoonia lilli, krüsanteemikreeme, nelgi, iirisi, gladioli, dahlia, monardit, rukkilille, saialilli (chernobrivtsy) ja muidugi roosi. Neil kõigil on erinevad maitsed ja seetõttu on see igasuguste toitude esiletõstmine. Siiski on parem kasutada taimi oma aiast toiduks, kus olete täiesti kindel ökoloogilises puhtuses. Ärge kasutage toiduvalmistamispudelites ja tolmudes.
Ja veel! Kui te ei ole kindel, et olete sellisteks ebatavalisteks katseteks valmis - ärge katsetage! Lihtsalt tea, et teie lillepeenar on igas mõttes unikaalne ja seetõttu väärib erilist tähelepanu!
