Hapukoores hautatud kana kõht on lihtne roog, võib öelda, et töötaja-talupoeg ja eelarve. Kuid pidage meeles, et paljud teie lemmiktoidud ja suupärastest roogadest pärinevad provintsidest, need olid vanadel aegadel leiutatud tavaliste külaelanike poolt, kellel ei olnud võimalust saada erialasid. Külas on kõik lemmik ratatouille, lasagna, kaste, paella ja pelmeenid. ja milline on erinevus prantsuse, itaalia, hispaania või vene keelest, on oluline, et retseptid jaguneksid üle maailma, ja nüüd valmistatakse neid glamuursetes restoranides.
Kõrvalsaadused ja lihtsamad subproduktid kuuluvad eelarve liigi kategooriasse. Chicken giblets teeb uskumatult maitsvaid hautikuid, hodgepodge, aspic ja palju muud, et mitte kõike loetleda. Kana süüa valmistab pikemaid maksa ja südameid, kuid minu arvates on need kõige maitsvamad. Kui sa küpsetad brizieris, mitte palju vaeva - kõik volditakse ja pannakse 1 tunniks.
- Küpsetusaeg: 1 tund ja 20 minutit
- portsjonite portsjonid: 5
Hapukoores hautatud kana-mao toiduvalmistamise koostisosad:
- 1 kg mao;
- 150 g hapukoort;
- 150 g sibulat;
- 150 g porgandit;
- 1 pod punast tšilli;
- 30 grammi nisujahu;
- 5 g karri kana jaoks;
- 5 g jahvatatud paprika;
- 50 g koriandrot;
- 25 ml oliiviõli;
- küüslauk, loorberileht, suhkur, sool.
Hapukoores hautatud kana kõhuga keetmise meetod.
Esmalt peske maod hästi: pange külma vette, loputage, tükeldage peeneks. Tänapäeval on kanaliha hästi töödeldud ja müüdud põhjalikult puhastatud, kuid veidi tähelepanelikku tähelepanu ei pöörata, sest välismaised plaadid on endiselt olemas.
Peeneks sibulad ja 2-3 küüslauguküünt. Kuumutage oliiviõli, visake köögiviljad kuumutatud õlisse, prae paar minutit.
Järgmisena visake röstitud peeneks hakitud porgandid, küpseta mõõduka kuumusega 3-4 minutit, kuni porgandid on pehmed.
Pane liha tükid kanderakendisse nii, et vesi on klaas, seejärel pange need röstijale köögiviljadesse, lisage punased tšilli pod ja loorberilehed. Kui pipar on paha, piisab sellest poolest.
Küpseta kõhtu köögiviljadega mõne minuti jooksul. Eraldi kaussi segage hapukoort pool klaasi külma veega, valage nisujahu, razbaltyvaem, nii et tükke ei oleks. Valage segu rösterisse.
Söögi valmistamiseks: lisage jahvatatud punane paprika, karri kanaliha, soola (umbes 2 teelusikatäit ilma selle koguseta) ja 1 tl suhkrut, sulgege kaas.
Kana kõhuga toiduvalmistamine vaikses tules 60 minutit, mõni minut, kuni keedetud, lisada peeneks hakitud koriandrik. Kui sulle ei meeldi koriander, siis aseta see tilli või peterselliga.
Eemaldage röstija tulest, jäta liha 10-15 minutiks, see reegel kehtib ka kana kõhuga, kuigi need on kõrvalsaadused.
Serveeri hapukoores hautatud kana hautatud riisi, köögiviljade või kartulipuderiga. Bon isu!
Selles retseptis on palju variante. Võite kustutada mao punaste ubade või kartulitega, lisada riisi (saad peaaegu risotto) - elastsed lihatükid maitsva kastmega on nende toodetega suurepäraselt ühendatud.
Hapukoores hautatud kana maod on valmis! Bon isu!
