Vegetarianri riisi karri selles retseptis, ma pakun süüa õunte ja selleriga. Magusate ja lõhnavate sellerite koos hapukitsase õuna, riisi ja kuumade vürtsidega on väga harmooniline ja paljud teevad täiesti uue viisi taimetoitlaste menüü vaatamiseks. Kurkumajas peibutab taldrik ereda kollase värviga, kuuma paprika erutab maitse pungad, riis ja õun pehmendavad maitset ja vürtsid äratavad kujutlusvõimet, see on, kuidas saate lühidalt kirjeldada seda taimetoitlust. Riisi retseptid köögiviljadega, leiutatud Indias (ja mitte ainult) väga palju. Võite ette valmistada paks ja vürtsikas karri segu ning seejärel segada seda valmis riisiga või lisada eelnevalt valmistatud riisile õuna-chutney, kuid midagi ei ole maitsvam kui värskelt valmistatud toit.
Õigeusu usklikud, kes hoiavad kiiresti, võivad menüüs sisaldada karri riisiga, mis mitmekesistab dieeti ja täidab keha kasulike toodetega. Paljud India köögi roogad sobivad lahjadele päevadele, ma soovitan teil selle köögi retsepte hästi uurida, seal on palju kasulikke ideid mitmekesise paastu menüü jaoks.
- Küpsetusaeg: 35 minutit
- Pakend: 4
Koostis aedviljade karri riisi ja õunadega
- 220 g basmati riisi;
- 100 g õunu;
- 100 g sibulat;
- 60 g porrulauk;
- 70 g sellerit;
- 2 tšilli tšilli;
- 1 tl. jahvatatud kurkum;
- 2 tl. koriander;
- 2 tl. magus paprikahelbed;
- 1 tl. jahvatatud punane pipar;
- käputäis kuivatatud karri lehti;
- sool, suhkur, oliiviõli.
Meetod taimsete riisikarri valmistamiseks õunadega
Peaaegu kõik India toidud hakkavad küpsetama vürtside kuumutamisega, see retsept ei ole erand. Kuumutage oliiviõli paksus kaminapannis, praadige kuivad karri lehed ja koriander 2 minutit.
Koorige juurseller, lõigake see õhukesteks ribadeks, tükeldage sibul peeneks, üks või kaks paprika (sõltuvalt teravusest ja maitseelistustest), lõigatakse väikesteks rõngadeks, lisage köögiviljad röstijale, praadige paar minutit pehmeks.
Lõika porrulauk õhukesteks rõngasteks ja lõigake magus-hapu õun väikesteks kuubikuteks, eemaldades südamiku. Me lisame rösterile sibulad ja õunaviilud, keedetakse 5 minutit, pidevalt segades, on parem mitte ignoreerida India roogasid, sest vürtsid võivad põletada ja maitse rikkuda.
Vala rösterisse kuiv riis, segage see ülejäänud koostisosadega nii, et riis imab õli ja kergelt röstides. Järgmisena pannakse jahvatatud kollaju, magusat paprika, jahvatatud kuuma pipart, soola ja näputäis suhkrut. Vala külmik külmas vees, nii et see kataks sisu kahe sõrmega, keema, keedetakse 10 minutit ilma kaaneta.
10 minuti pärast sulgege röster tihedalt, vähendage soojust miinimumini, küpseta riisi veel 15 minutit. Kaane avamine ei ole vajalik, õunadega riis peaks „hästi aurustuma”, kuid jääma murenema.
Me jätame valmistatud riisi rösterisse umbes 10-15 minutiks ja seejärel serveerime lauale kuumaks, ma tõesti tahan seda veeta kvaliteetse sojakastmega või värske sidruniga pressitud mahlaga.
