Laagrimenüü mitmekesistamiseks soovitan teil viidata Hiina köögi retseptidele. Hiina vennad võivad leida laagri söögiks palju tervislikke ja maitsvaid toite. Pekingi riis köögiviljadega valmistatakse üsna kiiresti, on oluline, et riis oleksid õigesti valmistatud, nii et see osutuks murenevaks. Selle retsepti jaoks on võimalik kasutada nii värskeid kui ka külmutatud või konserveeritud köögivilju, on oluline neid valmistada - natuke krõbedat.
Hiina toidud sisaldavad sageli palju suhkrut ja äädikat, soovitan teil maitsestada nende maitseainete sisu. Näiteks mulle tundub, et hiina toit tundub mõnikord liiga magus, nii et ma lisan kogu tassi rohkem kui üks tl granuleeritud suhkrut.
- Küpsetusaeg: 35 minutit
- Pakend: 4
Koostis Pekingi riisile köögiviljadega
- 200 g valget riisi;
- 2-3 porgandit;
- 2 valget sibulat;
- 5-6 selleri varre varre;
- tšilli paprika;
- 200 g konserveeritud suhkrumais;
- 45 ml oliiviõli;
- 2 spl peeneks hakitud kuivatatud porgandit;
- rohelised sibulad, must pipar, merisool, granuleeritud suhkur, riisiäädikas.
Pekingi riisi köögiviljadega valmistamise meetod
Küpseta riisi. See on oluline protsess, seega peate seda vastutustundlikult käsitlema. Riis peaks olema küpsetatud nii, et see oleks valge, murenev, ühes mõttes sarnane pärlitega.
Esmalt peske riis külma veega, kuni see on täiesti läbipaistev. Seega pestakse riisi teradest tärklist, nii et valmis riis hakkab murenema.
Seejärel valage 200 ml vett tihedalt suletud kastrulisse, lisage kaks supilusikatäit oliiviõli, 1/2 teelusikatäis merisoola, pange pestud riis. Kui vesi keeb, sulgege pann tihedalt, vähendage soojust minimaalsele tasemele. Keetke 14-16 minutit, ärge avage kaant! Lülitage tuli välja, jätke riis veel 10 minutiks kaane alla.
Kui riisi valmistatakse, valmistame köögiviljad. Lõika porgandid õhukesteks ribadeks, lõigake kaks valget sibulaid vürtsikaks. Kuumutage oliiviõli mitte-kleepuva kattekihiga pannil, küpsetage sibul kõigepealt, seejärel porgandit.
Selleritükid lõigatakse väikesteks kuubikuteks, lisatakse porgandid ja sibulad. Maitse soola köögiviljad, pane 1-2 tl granuleeritud suhkrut, lisa supilusikatäis riisiäädikat.
Pesta konserveeritud maisit voolava veega nii, et ebavajalikud säilitusained ei satuks tassi. Tükeldage tšilli paprika rõngadeks, lisage kastrulis köögiviljadele maisi ja pipart.
Köögiviljade valmistamine ilma kaaneta, segades pidevalt 4-5 minutit. Ideaalis küpsetatakse riisi pekingi stiilis köögivilju wokis, kuid selleks sobib ka tavaline praepann või hautatud pann.
Köögiviljadesse lisatakse keedetud riis, segatakse hästi, et riis leotatakse köögiviljamahlaga, keetke veel mõned minutid.
Valmis Pekingi riis köögiviljade, pipra ja värskelt jahvatatud musta pipartega, puista peeneks hakitud rohelise sibulaga ja kuivatatud porganditega.
Pekingi riisi serveeritakse kuumade köögiviljadega, sööme söögipulgaga, sest nagu üks kuulus telesaadete esitaja ütles, pöörates tähelepanu ladina keha silmapaistvale osale: „Sa ei saa seda teha söögipulgaga!”.
