Kana maksa pannkoogid punase sõstraga kastmes

\ t

Kana maksaga pannkoogid punase sõstraga kastmega - lihtne valmistada, odav roog. Võid pannkoogid väga kiiresti praadida, on mugav teha selliseid “pannkooke” lõunasöögi ajal ja maitsestada magushapu punase sõstraga kastmega, muutudes tõeliseks delikatessiks, isegi väga tagasihoidlikuks. Toiduvalmistamiseks kasutage segistit või köögikombaini, elektriliste vidinate puudumisel tuleb välja tavaline lihalõikur väikeste aukude otsikuga.

Kana maksa pannkoogid punase sõstraga kastmes

Ma soovitan teil kaste eelnevalt valmistada, see muutub maitsvamaks, kui see tõmmatakse ja jahutatakse veidi. Selliseid maitseaineid võib hoida külmkambris mitu päeva.

  • Küpsetusaeg: 45 minutit
  • Pakend: 4

Kana maksapannkookide koostisosad

  • 500 g kana maks;
  • 150 g sibulat;
  • kanamuna;
  • 25 g nisujahu;
  • 25 grammi kaerahelbed (või kliid);
  • tl jahvatatud paprika;
  • 20 g oliiviõli;
  • sool, oliiviõli praadimiseks.

Punase sõstra kastme puhul:

  • 200 g punaseid sõstrad;
  • punased paprika;
  • 4 küüslauguküünt;
  • 15 g granuleeritud suhkrut;
  • pool tl soola;
  • pool tl jahvatatud punast pipart;
  • Roheline salat serveerimiseks.

Meetod kana maksapannkookide valmistamiseks punase sõstra kastmega

Kana maks pannakse külma vette, pestakse, tükeldatakse väikesteks tükkideks. Ma teen seda nii, et segisti ei mähkle kiude ja veeni, mis mõnikord jäävad maksa tükki.

Kana maksa pannkoogid punase sõstraga kastmes

Lõika sibul peeneks. Selle asemel võite kasutada salottide või rohelist sibulat, mis on ka peeneks hakitud.

Kana maksa pannkoogid punase sõstraga kastmes

Me murdame suure muna kaussi, soovitan teil kasutada mahepõllumajanduslikke mune vabalt peetavatest kanadest.

Kana maksa pannkoogid punase sõstraga kastmes

Nüüd vala soola ja jahvatatud paprika. Võite lisada ka kõiki maitseaineid, mis teie arvates sobivad kanaliha jaoks. Nad rikastavad võrdselt maksa pannkookide maitset.

Kana maksa pannkoogid punase sõstraga kastmes

Saada kõik koostisosad toidukombainile või jahvatada dip-segistiga siledaks puderiks. Tainas on vedel, sarnane madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Kana maksa pannkoogid punase sõstraga kastmes

Taina paksemaks muutmiseks valage nisujahu ja vahetu kaerahelbed. Helveste asemel võite võtta nisu või kaerakliid. Seejärel valage oliiviõli, segage ja võite pannkoogid praadida.

Kana maksa pannkoogid punase sõstraga kastmes

Kuumutage pann paksu põhjaga, määrige õhukese taimeõli kihiga küpsetamiseks. Küpseta 2 minutit keskmisel kuumusel mõlemal küljel. Maks valmistub väga kiiresti, seda on võimatu üle kuumutada, see kuivab.

Kana maksa pannkoogid punase sõstraga kastmes

Nüüd valmistage kaste. Pane punane sõstra kastrulisse, lisage 20 ml vett, sulgege kaas ja keedetakse 10-15 minutit, seejärel hõõruge supilusikatäis läbi sõela. Lisage marjapüreele hakitud punane tšill, küüslauk, suhkur, sool ja punane pipar. Küpseta kastmega vaikset tuld veel 5 minutit, kui see veidi jahtub, saate maitse tasakaalustada - lisada veidi rohkem suhkrut või soola.

Kana maksa pannkoogid punase sõstraga kastmes

Serveeri kana maksa pannkoogid roheliste salatilehtedega, valage paks, vürtsikas punane sõstrasegu. Bon isu!

Kana maksa pannkoogid punase sõstraga kastmes
Kommentaarid (0)
Otsing