Oad on üks nendest toitvatest, toitvatest ja tervislikest toitudest, mis võivad liha täielikult dieedis asendada.
Oad, mis sisaldavad palju valku ja kiudaineid, valivad nii aktiivsed inimesed kui ka ülekaalulised võitlejad.
Täna õpime oad valmistama.
Kuidas valmistada oad: toiduvalmistamismeetodid
Oad küpsetamise aeg sõltub selle tüübist. Valged ja punased oad traditsioonilisel viisil valmistamiseks kulub vähemalt üks kuni kaks tundi. Värskeid keedetud oad keedetakse umbes 5 minutit, külmutatud - mitte rohkem kui 10 minutit.
Rohelised oad
1. Kõigepealt tuleb oad puhastada okstest ja loputada hästi.
2. Valage maitsele vett kastrulisse ja soola.
3. Asetage oad mahutisse ja küpseta 5 minutit.
4. Kontrollige toote valmisolekut maitse järgi. On väga oluline mitte ubasid seedida, nii et see ei kaotaks oma maitset.
5. Valmistatud oad visatakse kanderihmas.
Kuivad oad
Kokad soovitavad oad enne keetmist pikka aega vees leotada. See mitte ainult ei kiirenda toiduvalmistamisprotsessi, vaid omab ka positiivset mõju ise tootele.
Keeda oad pliidi peal
1. Loendage oad, eemaldage kahjustatud. Selle pind peab olema täiesti sile, ühtlane, värviline - ühtlane. Hea oad on alati kindlalt puudutatud.
2. Asetage oad igasse konteinerisse ja täitke veega. Ühel klaasil oad võtame 2 korda rohkem vett. Me jätame selle maksimaalselt 10 tunniks. Selle aja jooksul muutub toode pehmeks ja puhastatavaks kahjulikest ainetest. Leotamisel tuleb vett vahetada iga 3 tunni järel. 3. Vee äravool enne keetmist. Pane oad kastrulisse ja täitke külma veega. Nüüd klaasile oad võtame kolm korda rohkem vett.
4. Pange pann pliidile ilma kaanega katmata.
5. Oad ei pea segama. Aga perioodiliselt vala vett.
6. Ka toiduvalmistamise alguses saab ube valada paar supilusikatäit päevalilleõli. Siis on ta väga maitsev.
7. Mõne tunni pärast proovige toodet maitse järgi. Kui oad ei ole piisavalt pehmed, jätkake nende valmistamist, kuni need on valmis. Sooload vajavad 10 minutit enne keetmise lõppu. 1 tassi tootele võtke 1 tl soola.
Oad küpsetamisel mikrolaineahjus
1. Leota oad, nagu eelmises retseptis. Ühe tassi oa võtmiseks võtame 2 tassi toores vett.
2. Tühjendage vesi ja asetage oad klaasist kaussi.
3. Täitke külma vett ja lülitage pliit maksimaalse võimsusega sisse. Valgetest ubadest piisab punastest ubadest 10 minutit - 10 minutit.
4. Võtke oad mikrolaineahjust välja, segage ja raputage seda puhasti. Maitse järgi soola ja pipraga toode.
Mitme muutujaga oad
1. Pange eelnevalt leotatud oad kaussi ja valage vette.
2. Valge ubade puhul seadistage taimer ühe tunni jooksul, punaste ubade puhul - 1,5 tundi.
3. Aja lõpus proovige oad maitse järgi. Nad peaksid olema pehmed.
Kui keedetud oad ilma leotamiseta, suureneb nende küpsetusaeg vähemalt ühe tunni võrra. 5-liitrise kausi sisaldavas aeglases pliidis saate keeta kuni 0,5 kg kuivaid oad.
Kuidas valmistada oad: nõuanded spetsialistidelt
1. Oad leotamiseks peate võtma suure tassi. Oad vees paisuvad. 2. Keedetud oad on pehmed ja kergesti purustatavad. Toores oad sisaldavad mürgiseid aineid, mis on kehale ohtlikud.
3. Oad on võimatu leotada rohkem kui 12 tundi, sest käärimine võib alata. Kuumal hooajal tuleb see külmkapis eemaldada. See takistab ubade idanemist.
4. Oadele eelistatakse neutraalset keskkonda, seega tuleb vett leotamise ajal perioodiliselt muuta. Kui see pole võimalik, võib oad leotada spetsiaalse sooda lahusega. 600 ml vett võtab 1/4 tl sooda. Pärast ubade leotamist loputage ja kastke uuesti mõneks minutiks värskes lahuses. Seekord võtke 600 ml vett ja võtke 1/2 tl söögisoodat. Nüüd pese oad uuesti.
Oade leotamine lühendab küpsetusaega ja peseb ära selle pinnal leiduva tärklise. Oad imavad niiskust, kuid ei keeta pehmet ja maitse väga õrnalt.
5. Vesi lahustab oad sisaldavaid süsivesikuid. Seetõttu, et vältida tugevate gaaside teket, on soovitatav tühjendada vesi, kus oad olid enne keetmist. Oad tuleks ise põhjalikult loputada.
Ka meteorismiga võitlemiseks soovitavad kogenud kokad lisada piparmündi ja tüümia oadega. Sooled ei kannata gaaside all, oad saavad lõhnava aroomi.
6. Kui katta toiduvalmistamisel oad kaanega, võib see kaotada rikkaliku värvi.
7. Oad valge värvi säilitamiseks ja kibeduse eemaldamiseks on soovitatav, et tund pärast keetmist vahetage pannil vett ja asetage see uuesti.
8. Küpsetamise oad peavad keema. Tuleb hoolitseda selle eest, et paagis olev vesi ei oleks täielikult aurustunud. Oad võivad alumise kihi põletada või kokku panna. 9. Kui oad on keedetud suppide jaoks, siis tuleb seda keeta kuni pooleks keetmiseks. Puljongis on oad täielikult keedetud.
10. Soolad peavad olema toiduvalmistamise lõpus. Kui seda tehakse alguses, muutub see väga karmiks.
Kuidas valmistada oad: oad ja parimad retseptid
Oad sisaldavad vaid umbes 1% rasva, kuid see ei takista tal pakkuda oma keha elutähtsate vitamiinide ja mikroelementidega. Oad on rikkad magneesiumist, kaltsiumist, vitamiinidest K ja B, raud, kiud.
See väärtuslik toode ei seedu täielikult seedimist, kõrvaldades seeläbi kõik tarbetu. Regulaarne ubade tarbimine hoiab ära enneaegse vananemise, tugevdab südant ja veresooni, parandab immuunsust. Oad sisaldav aminohappe trüptofaan soodustab serotoniini tootmist. Sealhulgas oad igapäevases toidus, unustate halbu tujusid, unetuid öösid ja depressioone.
Nüüd sa tead, kuidas oad valmistada. Nüüd on aeg kaaluda kõige maitsvamate, rahuldavate ja tervislike toitude valmistamise retsepte keedetud oadega.
Oad tomatis
Selle maitsva roogi valmistamiseks on vaja:
• oad - 400 g;
• tomatid - 3 tk;
• küüslauguküüs;
• rohelised;
• päevalilleõli;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sool.
Sibula sibul ja praadida võid. Lisa porgandid melkoshinkovannaya pannil ja prae 2 minutit sibulaga. Lõika tomatid pooleks ja riivi. Pannile valatakse tomati mass. Kaste valmistatakse 10 minutit. Nüüd perelazhivaem pannil oad, sool, lisada küüslauk ja keeda 10 minutit. Enne serveerimist kaunistage tassi peterselliga.
Köögiviljadega oad
Selle tassi koostisosad on:
• oad - 400 g;
• rohelised;
• tomatipasta - 100 g;
• porgandid - 2 tk;
• suhkur;
• must pipar, loorberileht.
Küpsetatud sibul praetud pannil. Riiv porgandid ja lisage sibulad. Täitke köögiviljad veega ja keedetakse 15 minutit.
Oad kombineeritakse aurutatud köögiviljadega ja jätkavad süüa 20 minutit. Lisage tomatipasta, loorberileht, suhkruhape, sool, pipar. Enne serveerimist kaunistage rohelised.
Mehhiko salat
Et valmistada kaks salatit, vajate järgmisi koostisosi:
• punased oad - 1 tass;
• salatilehed - 100 g;
• tuunikonservid - 80 g (väike purk);
• konserveeritud mais - 3 spl. lusikad;
• tomatid - 2 tk;
• õunäädik - 15 g;
• väike sibul - 1 tk;
• tšilli pipar - 1 tk;
• oliiviõli - 45 ml;
• sool, pipar.
Loputa salatilehed ja jäta 1 tunniks külma vette. Nad on krõbedad. Sibulad peavad tükeldama poolrõngaid, pipart - õled. Lisa tükeldatud oad ja maisi hakitud köögiviljadele. Salat jätab kuivaks, rebib suureks plaadiks. Lõika tomatid rõngakujuliseks ja jaotage rohelised. Kata tomatid ubade seguga. Pane tükk tuuni.
Valmistage äädika ja oliiviõli kaste. Võta koostisosad vahule kuni emulsiooni olekuni ja vala salat.
Vürtsised oad munaga
Koostisained toiduvalmistamiseks:
• valged oad - 150 g;
• punased oad - 150 g;
• hapukoor - 2 spl. lusikad;
• munad - 3 tk;
• konserveeritud tomatid - 3 tk;
• sibul - 1 tk;
• oliiviõli - 15 ml; • adjika - 2 tl;
• suhkur - 20 g;
• küüslauk - 3 nelk;
• must pipar, koriander, sool.
Lõika sibul ja küüslauk peeneks. Küpseta neid keskmisel kuumusel. Eemaldage nahk tomatist ja saatke need pannile. Lisa adjika, suhkur. Sool maitse järgi. Segage hästi.
Saadame ubad köögiviljadele ja jätkame praadimist, kuni lisandist tomatimahl aurustub. Nüüd teeme massis neli õõnsust ja murdame kana munad nendesse. Soola ja pipra. Katke pann kaanega ja keedetakse madalal kuumusel 10 minutit. Puista peenestatud koriandriga. Valmistada valmis toitu hapukoorega.
Dieetoa supp
Supi valmistamiseks on vaja:
• oad - 2 tassi;
• sibulad - 2 tk;
• koriander;
• sool, must pipar;
• tomatid - 3 tk;
• porgandid - 1 tk;
• küüslaugu pea.
Lõika sibul ja küüslauk peeneks. Riiv porgandid. Praetud koostisosad praaditakse võis ja pannakse kastrulisse. Lõika tomatid kuubikuteks ja lisage need koos oad pannile. Kuidas valmistada oad, sa juba tead. Taimne mass lahjendatakse veega soovitud konsistentsini. Keema. Küpseta 15 minutit. Valmistamise lõpus lisage tükeldatud rohelised. Maitse järgi soola ja pipraga oad.
Bean Pie
Valge oad on populaarne taimetoitlane roog.
Selle ettevalmistamiseks on vaja:
• valged oad - 300 g;
• õun - 1 tk;
• küpsetuspulber tainas - 5 g;
• kaerahelbed - 200 g;
• sool, kaneel, vanilje.
Apple hõõrus jämedale riivile. Oad peenestatakse segistis. Segage teravili, õun ja oad. Kuidas valmistada oad, arutlesime varem. Lisage küpsetuspulber, näputäis soola, väike kaneel ja vanilje. Kuumutage ahi 180 ° C-ni. Katke küpsetusplaat toidupaberiga ja jaotage tainas ühtlaselt. Küpsetame kooki pool tundi.
Oad ja seened
Supi valmistamiseks on vaja selliseid koostisosi:
• valged oad - 150 g;
• seened - 350 g;
• vorst - 250 g;
• tomatipasta - 40 g;
• kana puljong - 1 l;
• petersell;
• küüslauguküüs;
• porgandid - 2 tk;
• sibulad - 2 tk;
• mis tahes taimeõli, peen sool, must või maitsevärv.
Peeneks peeneks sibulad, porgandid ja küüslauk. Pange pott pliidile keskmise kuumusega. Vala õli ja küpseta seened. Sool, pipar maitse järgi. Lisa seente juurde hakitud köögiviljad. Nüüd lõigake vorst väikesteks ribadeks ja pane see kastrulisse. Vala puljong ja keeta. Küpseta supp 10 minutit. Lisage tomatipasta ja valged oad. Jällegi andke nõusse keema. Enne serveerimist panna supile petersell.
Kui sa tead, kuidas oad valmistada, siis on kõik oad, mis on oad, teie võimu all. Maitsvad salatid, eelroogad ja supid on valmistatud sellest toitvast tootest. Nõud on maitsele väga õrnad ja pehmed.
