Porgandipüksid - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid
Porgandilõike saab kasutada köögivilja kõrvaltoona või isegi põhiroogana. Eriti meeldib neile, kes järgivad toitumis- või taimetoitluse põhimõtteid. Ka seda tervislikku toitu kasutatakse laialdaselt beebitoidus, et mitmekesistada laste menüüd, sest porgandilõigud on laual väga ilusad. Lisaks on porgandid suurepärane kiu ja karotiini allikas.
Ühesõnaga on porgandilõigud lihtsad, tervislikud ja maitsvad ning nende valmistamine on väga lihtne, nagu näete meie retseptidest.
Porgandipüksid - toiduvalmistamine
Porganditükkide, porgandite valmistamise peamine toode pesta ja puhastame põhjalikult ning seejärel peenestatakse peeneks riiviks. Seda saab teha suurte riivide abil, kuid seejärel on valmis burgeril „shaggy” välimus, mida arvavad porganditükid.
Mõnes retseptis tehakse ettepanek porgandite keetmiseks kõigepealt ja seejärel lihvida liha veski või segistiga.
Ülejäänud komponendid valmistatakse vastavalt retseptile.
Porgandilõigud - parimad retseptid.
Retsept 1: Porgandilõigud
Lihtsaimad porgandilõigud nii toiduainete kui ka valmistamise osas. Neis on vähe kaloreid, on palju kasu, seega on sellised burgerid ideaalseks roogaks neile, kes tahavad kaalust alla võtta või on toitumisalased. Koostisosad:
600 gr. porgandid;
100 gr. nisujahu;
2 kanamunat;
50 ml rast. õlid;
maitse soola.
Ettevalmistus:
1. Porgandi koorimine, hõõruge see jämedale riivile. Beat munad veidi.
2. Olles lisanud riivitud porganditele munad jahu ja soolaga, segage saadud massi ettevaatlikult ja jäetakse seisma umbes 15 minutiks (siis porgandid annavad mahla ja segu muutub pehmemaks).
3. Valage päevalilleõli eelsoojendatud pannile ja alustage meie burgerite küpsetamist. Selleks võtame natuke ettevalmistatud segu, vormitakse seda piimakastide kujul, rullitakse jahu, pannakse pannile ja praaditakse mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri hapukoort valmis porgandilõikuseks.
Retsept 2: Porgandipüksid rosinate ja õunadega
Kui teie lapsele ei meeldi selline kasulik porgand, paku talle neid burgereid - ja olge õnnelik, kui ta sööb neid mõlemale põskele! Apple täidis ja rosinad annavad neile erakordse maitse ja aroomi. Samas saavad täiskasvanud nautida seda magustoidut.
Koostisosad:
700 gr. porgandid;
50 gr. manna;
3 spl. lusikatäit suhkrut;
100 gr. piim;
3 õuna;
muna;
30 gr. või;
40 gr. rosinad;
0,5 tl. kaneel;
näputäis vanilli;
jahu jahvatamiseks;
rast. või küpsetamiseks lihapallid.
Ettevalmistus:
1. Pärast läbimurdmist ja rosinaid hoolikalt pestes keedetakse seda keeva veega ja lase seista umbes 20 minutit, siis valatakse vesi välja ja kuivatame paberiga.
2. Puhastame õunad ja lõigatakse need keskmise suurusega tükkideks, segatakse neid ettevalmistatud rosinatega. 3. Hautage õunad ja rosinad väikesele pehmusele (vajadusel võite valada ühe või kaks lusikat vett). Lisage saadud massile maitse järgi suhkur.
4. Puhastage ja hõõruge porgandid peenel riivis, seejärel hautage see piimaga, kuni pehmeks, umbes 10 minutiks. Seejärel eemaldage katlakivi soojusest, lisage porgandi massile järk-järgult manna, valades see õhukese kihina ja segades massi, et vältida manna teket. Seejärel tagastage kastrul tulekahju ja keedetakse mass umbes 10 minutit.
5. Lisage maitse järgi suhkur, jahutage ja segage meie porgandimass munaga, vanilje, kaneeliga, segage hoolikalt.
6. Seejärel vala jahu lõikelaudale, tõmmates porgandi tainas märja lusikaga, pange see jahu ja laotage see ümmarguse koogini.
7. Tulemusena tekkinud lamba-leiva keskel pannakse lusikatäis õuna täitmist ja ühendage õrnalt servad.
8. Olles sel viisil piklikud sibulad moodustanud ja rullima jahu, küpseta neid taimeõlis. Valmis marjad serveeritakse hapukoorega.
Retsept 3: Porgandi juustu piitsad
Need sibulad võivad olla korralik pearoog iga söögikorra jaoks. Neil on kaunis vaade, suurepärane maitse ja valmistatakse väga kiiresti.
Koostisosad:
1 kg porgandit;
100 gr. manna;
100 gr. kreekerid;
30 gr. äravoolu õlid;
500 grammi piima;
6 muna;
150 gr. juust;
1 tl. suhkur;
maitse soola.
Ettevalmistus:
1. Lõika porgand õhukesteks viiludeks või õledeks, valage see kuuma piimaga, seejärel lisage sellele õli suhkru ja soolaga, keedetakse suletud kaane all. 2. Pärast porgandite valmistamist valage õrnalt, pidevalt segades manna koos riivitud juustuga ja küpseta uuesti madalal kuumusel pidevalt segades umbes 10 minutit.
3. Pärast seda, kui mass on valmis, jahutage see, lisage seal 6 munakollast ja segage hästi ning valmistage sellest välja burgerid, mida rullitakse röstides ja praaditakse mõlemalt poolt, kuni saadakse kerge kuldne koorik. Serveeritakse burgereid hapukoorega või piimakastmega.
Retsept 4: Porgandilõigud seente kastmega
See roog on kindlasti teile meeldiva porgandilõikega seente kastmega. Selgub väga maitsev, aromaatne ja originaalne.
Koostisosad:
6 tükki porgandid;
300 gr. valge varre leib;
muna;
100 gr. äravoolu õlid;
50 gr. piim või koor;
100 gr. leivapuru;
maitse soola;
kaste;
50 gr. kuivatatud seened;
1 spl. l jahu;
1 sibul;
50 gr. äravoolu õlid;
maitse soola.
Ettevalmistus:
1. Porgandite koorimine ja pesemine, vala see kuuma veega nii, et köögiviljad oleksid kaetud, sool, kaanega kaetud ja tulekahju, kuni küpsetatakse. Pärast vee valamist jahutage porgandid ja kerige seda lihvimasinasse (võib purustada segistisse).
2. Pärast leiva puhastamist koorest leotage see piima. Seejärel segage see kokku porganditega, munaga, soolaga, lisage või, segage kõike hästi, kerige uuesti läbi lihvija.
3. Olles saanud saadud massist sibula massi ja rullige seda röstides, praadige seda päevalilleõli pannil. Valmistatud burgerite valmistamine tassi, serveeri neid seente kastmega. 4. Kaste ettevalmistamiseks peske seened põhjalikult ja leotage neid 3 tassi veega 3 tundi. Pärast seda keetke neid samas vees soola lisamata. Seejärel filtreerige saadud puljong. Küpsetage jahu pooleks või kuni kuldpruunini, lahjendage see kuuma pingestatud puljongiga, segage ja küpseta madalal kuumusel umbes 15 minutit. Peeneks peeneks sibul ja prae järelejäänud või. Peenestage seened peeneks, lisage sibulad, segage kõik ja kuumutage neid kokku, seejärel viige need kastmesse, soola maitse järgi ja lase keema.
Porgandilõigud - kasulikud näpunäited kogenud kokkadest
Porgandilõikude valmistamisel on oluline neid õigesti praadida. Niisiis, on vaja levitada kotte hästi kuumutatud pannil, nii et koorik neile koheselt kinni haaraks. Kummagi poole praadimiseks peaks olema umbes 1 minut, seejärel keerake. Pärast kooriku tekkimist ja piimakatted saavad usaldusväärse kuju, võite katta pannil kaanega, millisel juhul pannid on pehmemad. Kui soovid koorega porgandilõike saada, siis peaksite neid praadima pannil.
