Mida süüa kõrvits? Ka te küsite seda eakat küsimust aednike kohta sügisel, kui põldudel ja taksidel on kümneid kotte ja täishaagiseid, mis kannavad oranžid kõrvitsad!
Saate valmistada kõrvitsaste röstimiseks või pudruks, küpsetada tselluloosi mettega, kuid kõik need retseptid on mõeldud amatöörile. Igaüks teab, et kõrvits on kasulik, kuid mõnel põhjusel peavad paljud seda maitsetuks. Ja asjata! Tõepoolest, oranži pulpis on palju beetakaroteeni, mida nimetatakse pikaealisuse eliksiiriks! Lisaks teistele vitamiinidele ja mikroelementidele. Kõrvitsatooted sobivad immuunsusele (C-vitamiin), aitavad hoida noori, ilusaid juukseid ja nahavärvi (vitamiin E); tugevdada südant ja luud (kaalium ja kaltsium); omavad soodsat mõju hemoglobiini tasemele (raud ja vask); andma kehale selliseid haruldasi vitamiine nagu T ja K.
Pikka aega on võimalik loetleda, kui punane sügis ilu on rikas! Seetõttu saate üksikasjalikumalt lugeda kõik meie kõrvitsatootmise kasulikkust meie veebilehel eraldi artiklis.
Päikeseline köögivili (kuigi see on õige, kui nimetada puuvilja „kõrvits”) sisaldab palju kiudaineid, kuid mitte jämedat, kuid õrnat, õrnalt keha puhastavat. Samal ajal on kõrvits madala kalorsusega ja seda saab süüa nii palju kui soovite, jäädes samal ajal õhemaks. Just see on, kõrvits! Ja teie kodutöö ei taha ikka veel kõrvitsakooki süüa? Teeme niisuguse tassi, mida kõik kindlasti tahavad - kõrvitsakonkursid!
Lush, magus, päikeseline, aromaatne! Need on kõrvitsa-muffinid rosinate ja vürtsidega. Kõrvits küpsetab sooja kollakasoranži värvi ja tänu lõhnavale vürtsile, see vaevalt maitseb. Kui teie kodu ei tea, mida salajane koostisosa nendes on peidetud, siis nad ei arva! Aga isegi kui te avastate oskusteabe - isegi need, kes ei tunne kõrvitsat muudes vormides, naudivad rõõmuga koogikesi! Nad on väga isuäratavad. Suvel õhtul sooja tee jaoks on need päikesepaistelised koogikesi mugav!
Koostisosad kõrvitsamütsinitele koos rosinatega
15 tassi kohta:
- 200-300 g värsket kõrvitsat;
- 200-220 g jahu;
- 2 spl. l manna;
- 10 g küpsetuspulbrit;
- 3 muna;
- 200 g suhkrut;
- 110 ml rafineeritud taimeõli;
- 100 g rosinaid.
Muffinid on maitsvamad, aromaatsed ja heledamad, kui lisate tainale vürtse. Võite valida maitseained oma maitsele ja ma kasutan seda komplekti:
- 1 spl. l sidruni koor;
- 1/4 tl. kaneel;
- Vanilje näputäis;
- 1/4 tundi. l jahvatatud ingver;
- 1/4 tundi. l jahvatatud muskaatpähkel;
- 1/3 tl. kurkum;
- Noaotsiku või vanilliini kott nuga otsa.
Kurkum annab koogikookidele veelgi intensiivsema päikesepaistelise värvi ja ülejäänud vürtsidel on meeldiv aroom. Lisaks on need toidulisandid väga kasulikud: kollajuur tugevdab mälu, ingver on tugevaks immuunsuseks ja muskaatpähkel toonitab ja rahustab närve.
See on väga maitsev, kui suured, pehmed, magusad rosinad kokku puutuvad lopsakates koogikutes! Lisaks rosinatele saate lisada kuivatatud aprikoose, pähkleid või šokolaadi kiipe.
Sidruni koorikut ei saa kasutada ega asendada oranžiga. Siis otsustab teie leibkond kindlasti, et koogikesi on oranžiga: küpsetamine ilmneb mitte ainult oranži tooniga, vaid ka tsitrusviljade kergete märkidega. Küpsetamiseks on muskaatpähkel kõrvits täiuslik, kõige heledam ja armsam! Kui teil on erinev sort, võite proovida lisada värve ja maitset rohkem maitsestada. Kuid kõige meeldivam ja maitsev kondiitritooted on muskaatpähkli kõrvitsase heleda oranži lihaga.
Kuidas valmistada kõrvitsaküpsiseid rosinatega:
Kõigepealt valmistage kõrvits. Kui lisate selle tainale tükkideks või riivitud, saate täiesti erineva maitse - tihedama ja niiskema struktuuri. Kohevaks ja õhuliseks tainaks peate lisama kõrvitsapüree. Seetõttu puhastame kõrvitsat ja lõigatakse see 1-1,5 cm kuubikuteks, asetame selle kastruni, mille allosas on vett, ja keedetakse tule all kaane all keskmisest (nii et see ei põle) pehmusele, umbes 7-10 minutit. Kui vesi keeb, vala veidi; kui kõrvits on valmis ja põhja all on vedelikku, tühjendame ülejäägi. Tolkushki abil kartulile või segistile valmistage hautatud kõrvitsist kartulipuder ja laske jahtuda.
Valmistage rosinad ja sidrunid, loputatakse ja valatakse kuum vesi 5 minutit - kuid mitte keeva veega, et säilitada kasulikke aineid. Tänu aurustumisele kaotab sidruni koor mõru maitse ja rosinad muutuvad pehmeks. Seejärel hõõruge koore riiviga (vaja on ainult naha ülemist, kollast kihti). Lisage rosinatest vett (muide, saate juua - rosinad on südames kõrge kaaliumisisalduse tõttu head).
Valmistage tainas ette. Jahutage jahu kaussi, segage küpsetuspulbri, vürtside, koorega ja manna. Paar lusikatäis jahu lahkub.
Eraldi konteineris võita suhkur koos munaga segistiga, kuni mass suureneb ja muutub väga lopsakaks.
Lisage pekstud munad kuivadele koostisosadele ja segage õrnalt, et säilitada kohevus ühes suunas ja alt üles.
Jahutatud kõrvitsipürees vala taimeõli ja vahukoorige siledaks.
Lisage kõrvitsimassi tainasse ja segage õrnalt uuesti.
Valage ülejäänud jahu ja selles - rosinad ja segage uuesti.
Keeda tainas cupcake'i plaatidele. Saate küpsetada osades või ühes suures vormis. Silikoon ei vaja määrimist (välja arvatud see, mida kasutatakse esimest korda) ja metallvormid tuleks määrida taimeõli abil; või määrige võiga ja puista peibutus.
Küpseta muffinit temperatuuril 180 ° C umbes 25-30 minutit. Kui topid tõusevad ja muutuvad ruddyiks ning puust varras jääb kuivaks, on cupcakes valmis.
Võtke need vormidest välja ja asetage need tassi peale.
Siin on mõned lopsakad kollased koogikesi! Ja kui imeline see on! Kutsuge omatehtud inimesi jooma teed või kakaod. Nüüd, kõrvitsahooajal, ei tea te veel, mida veel küpsetada kõrvitsaga - pere küsib kindlasti neid maitsvaid ja tervislikke koogikesi kordama!
