Vaadake, millised peened mustrid! .. Marmorist kook on alati hämmastavalt ilus, originaalne, unikaalne muster, nagu muster leopardivillale või seebiribadel. Muide, see on veidi keeruline versioon kuulsast pirukast “Zebras”. Kuid isegi pürgiv kokk saab küpsetada nii ilusat ja maitsvat šokolaadi-pähklikoogi, mis on valmistatud lihtsatest toodetest! Nende hulgas on ainult üks ebatavaline koostisosa - pähkeljahu. See saadakse pähkliõli pressimisel; kodu analoog-pähkli tuumad, purustatakse mikseris või kohviveskis. Ainult üks lusikatäis pähklijahu on piisav, et anda tainale meeldiv beež toon ja kerge pähkli maitse (ja kui see on täpne, on soovitatav lisada 10 g pähklijahu 100 g nisujahu kohta). Ja veel: kui küpsetamine muutub kasulikumaks!
Walnut, mida tutvustatakse meie regioonile Kesk-Aasiast üle tuhande aasta tagasi, nimetatakse õigustatult Elupuudeks! Lõppude lõpuks sisaldavad pähklid suurt hulka valke, vitamiine, mikro- ja makroelemente, fütonsiide, letsitiini, polüküllastumata rasvhappeid. Lisaks pähklid - liidrid teiste liikide poolest antioksüdandid. Kõik need toitained sisalduvad pähklite jahu, nii et selle lisamine erinevatele roogadele on suurepärane idee. Ja mitte ainult küpsetamisel, vaid ka salatite, teraviljade, kastmete ja kastmete kastmetes. Ma soovitan teil hakata tee-pähklikooki proovima!
- Küpsetusaeg: 50 minutit
- Pakend: 10
Koostisosad šokolaadi-pähklikooki valmistamiseks:
- 5 muna;
- 180-200 g suhkrut;
- 100-120 ml hapukoor;
- 100-120 g või;
- 225 g nisujahu;
- 1 spl. l pähklijahu (koos mäega);
- 1 spl. l kakaopulber;
- 1, 5 tl. küpsetuspulber;
- Pähklid, šokolaadikastud - vabatahtlik;
- 1/6 tl. soolad;
- 1 tl. päevalilleõli vormi määrimiseks.
Šokolaadi kiibi küpsetamine:
Valmistage tooted: me pestakse munakoored seebiga, puhastame pähklid põhjalikult, sulatame või.
Beat up munad ja suhkur - saate lihtsalt perebolt lusikas, saate vahustada, kuid see on parem võita paar minutit segisti madala kiirusega: see on suurepärane.
Lisage vahustatud massile hapukoor ja segage. Nii kreem kui majonees - mida võib leida külmkapis. Aga ma kasutan ainult omatehtud majoneesi, nii et küpsetamisel asendan ma selle madala rasvasisaldusega hapukoorega.
Vala sulatatud või tainasse - ei ole enam kuum, kuid soe ja segage uuesti.
Nüüd sõelke küpsetuspulbriga segatud nisujahu. Soovitav on sõeluda nii, et tükid ei satuks tainasse ja jahu muutub õhemaks: siis on küpsetamine suurepärane.
Sega - selgub keskmise paksusega tainas, mille konsistents on sarnane paksule koorele. Jagage see kolmeks võrdseks osaks.
Tainas ühes osas lisage lusikatäis kakaopulbrit, teisel - lusikatäis pähklijahu ja kolmas osa jäetakse valge.
Pärast segamist saame šokolaadi ja pähkli taigna. Kooki maitsvamaks muutmiseks saate pähkliosale lisada veidi peenestatud pähkleid ja lisada kakaoga tainas šokolaadi kiibid. Eksperiment, lisades taignale rosinad, kuivatatud puuviljad, mooniseemned, marjad, suhkrustatud puuviljad - on palju võimalusi ja see on igal juhul maitsev ja ilus!
Määrige koogipann päevalilleõliga ja hakake tainast laiali jaotama: valge, tume ja pähkel. Kuju saab kasutada aukuga, ümmarguse või ristkülikukujulise kujuga.
Siis lusikaga teine tainasekiht, vahelduvad värvid.
Olles kõike teinud, saate hambahambat õrnalt hoida, sukeldades seda tainasse. Siin on see, milline on mustriline cupcake!
Pange vorm ahjus eelsoojendatud temperatuurini 180ºC. Küpseme keskmiselt 30-40 minutit. Täpne aeg sõltub vormi suurusest ja cupcake'i kõrgusest. Aukuga vormis küpsetatakse seda kiiremini ja ristkülikukujulises küpsetamises kulub rohkem aega. Kuppel on valmis, kui bambuse vars jätab tainas kuivaks ja ülemine koor pruunistub kaunilt, saades kuldpruuni värvi.
Selleks, et tassikooki kuju kergesti välja tõrjuda, tõmmake selle servad õrnalt silikoon spaatliga või noaga (hoolikalt, et kuju mitte kriimustada), seejärel katke tassi ja pöörake. Ei raputa? Katke vorm märja rätikuga, laske seista 5-7 minutit. Kuppel aurutatud ja kergesti välja tulnud, olles tassil.
Kui cupcake on jahtunud, lõigake see osadeks.
Siin on see, mida ilus pilt lõigus saadakse kolme tüüpi taina kombinatsiooni abil!
Pruulige tee ja kutsuge koju laud - nautige lõhnavat ja maitsvat pähkli-šokolaadikooki!
