Valge šokolaaditrühvlid konjakiga ja kookospähkli-koorega ja aromaatsed. See keeruline magustoit on kerge valmistada, toiduvalmistamise koostisosad on lihtsad ja kättesaadavad. Esmalt segage ganache - kreem valge šokolaadi ja brändi, seejärel oodake (8-12 tundi), kuni ganache kõveneb. Jahutatud ganache'ist valmistame ümmargused kommid, katame need kookospähkli žetoonidega. Trühvlite puhul saate kasutada valmis kookospähkleid, kuid kui sa ei ole laisk ja värskete pähklitega veidi koorida, saad veelgi maitsvamaid!
Nad ei lisa midagi šokolaaditrühvlitele - tugev liköör, brändi või viski, lavendel, pähklid, paks marjapüree. Iga kord, kui te saate uue maitse, ja kui te võtate teistsuguse maitse, saate oma sugulasi iga kord üllatada.
Hoida trühvleid ainult külmkapis, kui kompositsioon sisaldab kreemi, siis ei ole säilivusaeg rohkem kui 2–3 päeva.
- Küpsetusaeg: 12 tundi
- Pakend: 8-10
Valge šokolaadi trühvli koostisosad konjakiga ja kookosega
- 270 g valget šokolaadi;
- 90-100 ml 33% kreemi;
- 50 ml konjakit;
- 120 g kookospulbrit;
- kondiitritooted.
Valge šokolaadi trühvli konjakiga ja kookospähkli valmistamise meetod
Vala 33% tüvega kastrulisse. Pakutakse pakendavat koort, mida ma tavaliselt kasutan. Üldiselt reegel trühvlid on see, et paksem kreem, pehmem järjepidevus.
Koori kogust saab vähendada nii, et ganache oleks parem ja kiirem.
Järgmisena vala brändi või brändi potti. Tugev alkohol võib olla ükskõik milline - likööri, brändi, viski. Erinevad joogid annavad erinevaid maitseid.
Järgmisena pange kastrulis väike tükk tükk, see lisab ekstra pehmust, muudab tekstuuri delikaatsemaks ja kreemilisemaks.
Nüüd lisage retseptile sobivad valge šokolaad, šokolaadikettad, graanulid või lisaaineteta šokolaad.
Pane kastrul veevanni. Segades kuumutatakse, kuni šokolaad on täielikult sulanud. Seejärel segage hoolikalt. Ganache'i ei saa keeta, tugeva soojusega, šokolaad „koaguleerub” - muutub peeneks ja ebameeldivaks massiks. Optimaalne temperatuur ei ületa 50 kraadi Celsiuse järgi.
Kui ganache on täiesti jahtunud, eemaldage kastrul külmikus 8-10 tundi, parem öösel. Võtame külmkapis ganache, jätke see toatemperatuuril 30-40 minutiks, seejärel segatakse segistiga 3-5 minutit, kuni segu muutub valgeks.
Koorest kooritud kookospähkli, lõigatakse ära pime nahk. Me hõõrume kookospähkli viljaliha peeneks riiviks, seejärel tükeldame seda noaga, et teha peene pruun.
Kaks teelusikatäit moodustavad kookoskiibid. Rullige ümmargune kommid peopesade vahel.
Pange valmis trühvlid maiustuste paberivormidesse.
Me kaunistame kondiitritooted, paneme selle külmikusse. Õrnad šokolaaditrühvlid ei säilitata pikka aega - 2-3 päeva, sest need sisaldavad koort.
Koduste trühvlite valmistamine on väga lihtne. Palun oma kallimalt Ystävänpäeval, seda maitsvat kingitust mäletatakse ja naudite!
