Väikesed pallid, mis on valmistatud hakkliha - lihapallid - väga mugav universaalne toode.
Lisage need ükskõik millisele puljongile või köögiviljapuljongile, pange teravilja- või pasta, zazharku, lemmik-rohelised ja supp on valmis. Ja vürtside ja maitseainete variatsioonid on peaaegu lõputud.
Külmutatud lihatükid pooltoodete ja valmis puljongi kujul võimaldavad küpsetada supid mõne minuti jooksul.
Kanafilee supp - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
• Supid on keedetud kana puljongis. Kaks liitrit filtreeritud vett panevad luudele kilogrammi ja poole kanaliha. Puljongi valmistamiseks on võimalik kasutada hakkliha tapmiseks jäänud tükke, luud ja teisi rümba osi.
• Puljong keedetakse poolteist tundi pärast keetmist, eemaldades vahu korrapäraselt pealispinnalt.
• Soola maitse järgi pool tundi enne keetmise lõppu.
• Nõu peamine koostisosa, väikesed lihapallid, pisut suuremad kui pähkel.
• Keeda selliseid palle kiiresti ja lihtsalt. Kana liha eemaldatakse luudest, tükeldatakse väikesteks tükkideks ja peenestatakse liha veski peene restiga. Segada sibulaga, pruunistati kiirelt kuumutades vett. Lisage must, käsitsi jahvatatud pipar, sool, toores kana munad. Segage, lõigatakse väikesteks pallideks.
• Et saada pool kilogrammi hakkliha, võta kaks sibulit, supilusikatäis vett, viiskümmend grammi võid.
• Serveeri selliseid suppe, mis on puistatakse sibula roheliste, tilli ja peterselliga.
Prantsuse kanafilee supp
Lihtne, peaaegu lahja supp, keedetud veidi üle poole tunni. Kui te valmistate osa kartulist tolkushka viimistletud suppis, siis see söögiisu süüa lapsed, nende jaoks on teil võimalik retseptist maitseained eemaldada. Koostisosad:
• lihapallid;
• neli kartulit;
• petersell ja seller root - iga 40 grammi;
• üks sibul;
• 200 grammi kohrabi;
• 3 supilusikatäit pehmet võid;
• Üks kolmandik tl karri;
• Sool;
• hakitud värske tilli ja lokkis petersell.
Ettevalmistus:
1. Erilisel riivijalil, aprikoida sellerit ja petersellit, nuikapsasid, porgandeid väikesteks ribadeks.
2. Lõika kartulid suurtesse segmentidesse, tükeldage sibul peeneks.
3. Sibul on praetud võis, kuni need on läbipaistvad.
4. Vala tükeldatud juured ja porgandid. Segage praep 5 minutit.
5. Puista karri, segage hoolikalt.
6. Pange pott kiirele kuumale veele, lisage kartulid ja keema.
7. Asetage lihapallid. Nõrga keetmisega küpseta kakskümmend minutit.
8. Lisage nuikapsas, praadige, lisage sool. Me toome valmisoleku.
9. Puista peeneks hakitud rohelised.
Köögiviljade supp kana-lihapallidega
\ t
Kerge supp nendest, mida serveeritakse söögivalmi parandamiseks. Oleks tore, kui pärast uue aasta pidu kohtaksite neid oma külalistele ja lähedastele.
Koostisosad:
• lihapallid;
• Kana puljong;
• 200 gr. külmutatud herned;
• Üks purk paprikast;
• Väike porgand;
• sibul;
• mitu keskmist küüslauguküünt;
• 20 ml päevalilleõli ja kaks Art. lusikad magusat koort;
• Vürtsid;
• Petersell - paari oksi.
Ettevalmistus:
1. Peenestatud õled konserveeritud paprika, porgand.
2. Jahvatage küüslauk.
3. Küpsetage sibul, mis on tükeldatud väikesteks tükkideks keevas riisis. õli läbipaistvust.
4. Lisage või, purustatud või purustatud küüslauk. Segage madalal kuumusel kaks minutit. 5. Vala kana puljong pannile. Vala paprika, porgand, rohelised herned, keeta kõik viisteist minutit.
6. Asetage lihapallid.
7. Kui lihapallid avanevad, lisage praetud sibul, sool ja vürts.
8. Pärast seitsme minuti möödumist eemaldage soojusest.
9. Soovitav on kaunistada mahavoolatud supp värske peterselliga.
Itaalia supp kana "Pulmad" lihapallidega
Euroopa köögi traditsioonides pakutakse pulmale erinevaid kergeid suppe. Itaallased valmistavad juustupotid lihapallidega, proovige seda tassi ja me oleme teiega. Teatud juustutüübi puudumisel võite kasutada mõnda muud, millel on tugev maitse.
Koostisosad:
• peamine kanaliha;
• 200 grammi “pasta”;
• lihapallid;
• kvartali klaas riivitud Parmesani juustu;
• 150 grammi spinatit;
• küüslauguküünt;
• Paar sprigs pärlkoorest.
Ettevalmistus:
1. Lihapallide valmistamisel lisage hakitud peterselli ja tükeldatud küüslauk.
2. Riista parmesani riivile peeneks.
3. Keeda pastat kuni pooleks valmis, klappige see otsikuga ja loputage.
4. Jahvatage spinat.
5. Pange lihapallid ja makaronid keevasse puljongisse. Küpseta madalal kuumusel, kuni lihapallid ujuvad.
6. Lisage spinat, keedetakse veel seitse minutit.
7. Nõu on valmis, serveeritakse kuumalt, puistatakse riivitud "Parmesaniga".
Kanafilee supp
Teine retsept „seeria kiiresti ja tervelt“ seeriast. Hoolimata kreemi ja või lisamisest on see väga kergesti seeditav supp.
Koostisosad:
• peamine kanaliha;
• lihapallid;
• Soolata magus koore või - 1 spl. l.;
• omatehtud raske koor - 2/3 tassi;
• 50-60 gr. jahu;
• neli kartulit;
• pool sibul;
• kaks keskmise suurusega naeris; • Väike porgand;
• hunnik õrna peterselli lehed;
• Pepper käsi lihvimine.
Ettevalmistus:
1. Koorige köögiviljad, lõigatakse õhukesteks viiludeks.
2. Langetage keedetud puljongis lihapallid, keedetakse kümme minutit ja eemaldage eraldi plaadil.
3. Pange köögiviljade plaadid pannile, küpseta, kuni see on pehmendatud.
4. Eemaldage valmis juurviljad, lihvige läbi suure sõela või tükeldage segistiga. Saadud püree siseneb tagasi puljongisse.
5. Küpsetage jahu ilusaks merevaigukollaseks, jahutage, valage jahtunud koore. Segage, et vältida tükke.
6. Vala supile supp. On vaja valada järk-järgult õhukesesse voolu. Puljong ei lõpe segamisega.
7. Pange või kastmes koorekastmes.
8. Eemaldage keedetud tass soojusest. Sellisel juhul on lihapallid paigutatud plaatidele, valatud valmis supp, puista roheliste peal.
Seenesupp kanalihatükkidega
\ t
Kui teil on mõned seened ja pool kana rümp, proovige teha rikkalik seene supp. Väike osa on suurepärane algus rõõmsameelsele söögile ja esimese kursuse armastajad saavad seda nautida, mitte liiga palju kalorite liigsest murest.
Koostisosad:
• kana pallid;
• Valmistatud puljong;
• 250-300 grammi värskeid seeni või kahte käputäis kuivatatud;
• kolm kartulit;
• Porgandid, praadimiseks mõeldud sibulad;
• Üks kolmandik tassi riisi;
• Lavrushki lehed;
• mustpiprad;
• Paprika maitseained.
Ettevalmistus:
1. Kuivatatud seened eelnevalt leotatakse umbes tund külmas vees. Loputa, keeta kakskümmend minutit. Drain, lõigatud ribadeks.
2. Lõika toores seened viiludeks, ära keeda.
3. Riis valatakse keedetud kana puljongiga kastrulisse.
4. Keeda riisi 4-5 minutit pärast keetmist. Asetage kanaliha pallid. 5. Korrapäraselt vahu eemaldamine keetke lihapallid umbes pool tundi.
6. Peened porgandid, tükelda sibulad. Sibula madalal kuumusel kuni sibul on läbipaistev.
7. Täitke tükeldatud kuivad või toores seened. Hauta, kuni liigne niiskus aurustub.
8. Lisage supile praadimine ja pipar, keedetakse veel 10 minutit minimaalse soojusega.
Kanaliha "Laste" lihapallid
Selles ujuv lihapallid on loomulikult maitsvad, ja kui saad oma emast pastat elevandi või tähtnaha aeglaselt välja, siis näidatakse liiga kiiresti plaadi põhja. Nii võite küsida lisandit ja alustada uuesti.
Koostisosad:
• kana lihapallid;
• puljong;
• brokkoli - 100 grammi;
• üks väike porgand;
• makaronid "tähestik" või laste kujutlus;
• Kolm kartulimugulat.
Ettevalmistus:
1. Lisage hakkliha valmistamiseks purustatud kanaliha purustatud brokkoli segisti.
2. Pannil asuvad lihapallid, katke kana puljongiga. Laske supil keema.
3. Vähendage soojust, küpseta madalal kuumusel veerand tundi.
4. Lõigake kartulid väikesteks kuubikuteks, porgandeid saab riivida või riivida ribadeks.
5. Pange köögiviljad potti, keema. Täida pasta. Viisteist minutit hiljem on supp valmis.
Kanaliha, sulatatud juust ja šampinjonid
Lihtne ja kiire suplusklass "majandus". Üks rahuldavamaid retsepte.
Koostisosad:
• puljong;
• lihapallid;
• kolm „Druzba” töödeldud juustu;
• 250 gr. värsked šampinjonid, mida võib külmutada;
• pool sibul;
• keskmise suurusega porgand;
• tükeldatud rohelised kaunistamiseks.
Ettevalmistus:
1. Lõika värsked šampinjonid plaatideks, kui kasutate külmutatud tooteid, sulatage need eelnevalt. 2. 1/2 riiv porgandid, tükeldage teine pool ribadeks.
3. Lõigake sibul väikesteks tükkideks.
4. Lõika kartul kuubikuteks.
5. Vala köögiviljad keeva puljongi potti. Küpseta kuni pooleks keedetud kartuliks.
6. Küpseta pannil seened päevalilleõli lisamisega. Kui seeni vesi on aurustunud, lisage töödeldud kohupiim suurte rakkudega riivitud. Juustu saab lõigata plaatideks.
7. Pange juustu ja seene segu suppi. Küpseta, kuni on valmis umbes kakskümmend minutit nõrgemal kuumusel.
Kanafilee supp (köögiviljasöögi supp)
Retseptide taimsed komponendid sobivad ideaalselt dieedi dieetiga.
Koostisosad:
• Valmistatud puljong ja lihapallid;
• üks suvikõrvits;
• 150 grammi brokkoli kapsas;
• 100 ml piima, võib olla madala rasvasisaldusega koor;
• pool tassi magusat konserveeritud maisi;
• 2.5 Art. l oliiviõli;
• paar tilli lõhe.
Ettevalmistus:
1. Viska kana pallid-lihapallid keeva puljongi potti.
2. Viisteist minutit hiljem tõmmake lihapallid eraldi tassi.
3. Puhastage brokkoli õisikud kõik kõvad osad.
4. Lõika suvikõrvits kahekihilise suurusega kuubikuteks.
5. Lisage tükeldatud köögiviljad puljongile. Pärast keetmist keeta veerand tundi.
6. Valage koor või piim. Vajadusel soola lase keema.
7. Eemaldage kuumust, pühkige köögivilju vedelikuga läbi harva sõela.
8. Valage supp plaatidesse. Iga serveerimise ajal pange mõned mini-lihapallid, mais, lisage veidi oliiviõli, puista tükeldatud tilli.
Bogatyr-kanafilee supp
Teine lihtne retsept laste köök. Kui teie laps ei söö keedetud liha tükke, proovige talle pakkuda lihalõike suppi ja lubage kindlasti, et hea söögiisu teeb ta kangelaseks. Koostisosad:
• kana pallid (lihapallid);
• puljong;
• pool sibul;
• pool keskmise suurusega porgandit;
• viis kartulit;
• Päevalilleõli zazharki jaoks.
Ettevalmistus:
1. Koorige kartulid tükeldatult.
2. Lõika porgand peeneks, tükeldage sibul.
3. Küpseta porgandeid ja sibulaid keevas taimeõlis ilusaks merevaigukollaseks.
4. Vala kartulid ahjus keedetud kana puljongisse, küpseta poolküpseks.
5. Täitke zazharku, pane kastrule suppliha. Too alla kaane alla, mis on valmis.
6. Soovi korral saate pipart piserdada hakitud rohelised.
Kana lihalõikusupp (Bulgaaria Chorba)
Puljong erineb tavalisest chorba supist. Kana puljongit lahjendatakse leivakassaga kahe ja ühe vahekorras.
Koostisosad:
• kana lihapallid;
• peamine kanaliha - 2 l;
• Kvassileib - 1 l;
• 100 grammi valge kapsas;
• klaas konserveeritud või külmutatud rohelisi hernest;
• pool keskmisest küüslaugu peast;
• sibula pirn;
• neli kartulit;
• Väike porgand;
• teelusikatäis kuiva sellerit või lovage'i;
• suur pipar piparmünt;
• Värsked õrnad rohelised.
Ettevalmistus:
1. Porgand, kartul, Bulgaaria pipar kuubikuteks.
2. Murendage sibul nuga, tükeldage kapsas ribadeks.
3. Asetage potti puljongiga tugevale tulele.
4. Peenestatud köögiviljade kastmisel kastrulisse lisatakse küüslauguküüned, rohelised herned.
5. Keeda lihapallid madalal keetmisel 15 minutit.
6. Kui köögiviljad on pehmed ja liha pallid ujuvad, vala kvas.
7. Vala lovage või seller, rohelised, pipar.
8. Katke kaanega 8 kuni 10 minutit.
Chicken Meatball Soup - trikid ja nõuanded
• Lihapallid on pehmemad ja mahlakad, kui lisate piimale väikese tugeva valge leiva, mis on täidisesse leotatud ja hakkab seda hästi hakkama. Leiva asemel kasutatakse selleks otstarbeks mõnikord keedetud riisi.
• Kui lisate keedetud puljongile terve sibula valge sibula, muutub see läbipaistvamaks ja omandades rikkaliku sibula maitse.
• Ülisoolatud liha rasva ei soovitata veega lahjendada. Pange 7-10 minutiks pannile mis tahes pestud teraviljaga marli kott, see absorbeerib liigse soola.
• Puljongi meeldiv kuldne värv lisab väikese koguse kuuma sibula koorepuljongit.
• Kui teil ei olnud aega enne keetmist pindade eemaldamiseks pinnast ja tal õnnestus alumisele kohale asuda, valage kiiresti klaasi keedetud külma vett. Baar tõuseb ja saate selle kergesti eemaldada. Samuti saate olukorra parandada, filtreerides puljongi läbi sõela.
