Lihapallid - maitsvad väikesed lihapallid, mis suudavad rahuldada nälga ja kaunistada iga lauda.
Keedetud iseseisvalt kastmes või kastmes, sobivad nad ideaalselt igale kõrvaltoidule.
Kuid koos kartulitega muutuvad lihapallid toitvaks, maitsevaks ja isemajandavaks roogaks.
Ja see on suurepärane, sest ei ole vaja välja mõelda, mida neid esitada, ja midagi ei ole vaja midagi ette valmistada.
Lihapallid tomati kastmes - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Lihapallid on valmistatud veiseliha-, sea- või kana-hakklihast, mida on võimalik küpsetada eraldi lihatükist või osta kauplusest.
Kui teete täidise ise, siis proovige mitte puhta liha võtta, väändmisel lisada veidi rasva, nii et lihapallid saavad maitsvamaks.
Kui ostate hakkliha, ostke toode ainult kontrollitud kohtades, kus olete kindel originaalse toote kvaliteedis ja värskuses.
Lisaks, et lihapallid ei osutuks liiga tihedaks, lisavad nad toores või röstitud tükeldatud sibulaid, riivitud juustu või piima kastetud leiba. Selleks, et lihapallid ei lagune hakklihamasse.
Kui täidis on valmis ja segatud, moodustub sellest pallid. Lihapallid on bittid, natuke suuremad kui pähkel, kõik, mis on suuremad, on lihapallid või lihapallid.
Kartulid roogade jaoks valitakse kas noortest või lahtistest sortidest, nii et ta küpsetaks samal ajal liha.
Seened, baklažaanid, porgandid, juust, sibul, küüslauk, tomatid ja paljud teised koostisosad võivad olla ka toiduaine täiendavateks koostisosadeks. Lihapallid keedetakse kartuliga ahjus, ahjus, aeglases pliidis, hautades või küpsetades. Mahlakuse andmiseks valatakse neid erinevate kastmete ja kastmetega.
Lastele on võimalik valmistada seda tassi paarile. Selleks on vormitud lihapallid ja viilutatud kartulid kergelt soolatud ja levinud spetsiaalsele pannile. Valmistage laste roog 30 minutit.
Kuuma serveeritud rohelistele, värsketele, marineeritud köögiviljadele või kergetele salatitele.
1. Lihapallid kartulitega potis
Koostisosad:
• pool kilo hakkliha (nii kana kui ka veiseliha);
• sibul;
• üks valk;
• 100 grammi tomatipasta;
• kaks porgandit;
• neli kartulit;
• köögiviljad ja või;
• 300 grammi šampinjonit;
• 60 grammi hapukoort;
• sool, pipar.
Ettevalmistus:
1. Koorige kartulid ja lõigake need väikesteks kuubikuteks.
2. Porgandid kolm jämeda riiviga.
3. Hõõru sibul õhukeses kvartalis.
4. Seened pestakse ja lõigatakse suurteks ribadeks.
5. Küpsetage soojas õlis, esimest sibulat, seejärel lisage porgandid ja lõpuks seened. Lisage veidi soola, prae segades, kuni vedelik aurustub seentest.
6. Pange hakkliha kaussi, lisa maitseained ja muna. Põhjalikult sõtke.
7. Vormige väikesed lihapallid.
8. Pange kartulid kõigepealt poti põhja, seejärel lõhnav praadimine, seejärel pange valmis lihapallid üles.
9. Pange igasse potti võid, lisage maitsele maitseaineid, soola ja maitsetaimi.
10. Segage hapukoor tomati pasta ja väikese koguse veega, valage segu kõikidesse pottide koostisosadesse. 11. Küpseta ahjus, mis on kuumutatud 165 kraadi juures 40 minutit.
2. Lihapallid kartuliga tomatikastmes ahjus
Koostisosad:
• 600 grammi hakkliha;
• kaks muna;
• 100 grammi valge leiba;
• pool tassi piima;
• 100 grammi juustu;
• 300 grammi kartuleid;
• peterselli lehed;
• sibul;
• liiter tomatimahla;
• 60 grammi tomatipasta;
• sool, pipar;
• taimeõli.
Ettevalmistus:
1. Kõigepealt valage purustatud lõhn piimaga, laske see pehmendada ja seejärel pigistage.
2. Segage hakkliha muru, munade, riivitud juustu ja peeneks hakitud roheliste segudega. Lisage sool ja pipar.
3. Lõika sibul ja liiguta. Lisa röst täidisesse.
4. Valmistatud täidisest moodustavad väikesed pallid.
5. Koorige kartulid ja lõigake need õhukesteks ringideks.
6. Pange kartulid määritud küpsetusplaadile, vala tomatipasta ja mahla, soola ja pipra segu.
7. Küpsetage kartuleid 20 minutit 180 kraadi juures, seejärel asetage vormitud lihapallid. Mahlakuse tagamiseks võivad nad praadida pannil kergelt põsepuna.
8. Samal temperatuuril keetmine veel 20 minutit, aeg umbes koostisosade kastmiseks lõhnava tomatikastmega.
3. Lihapallid kartulite ja köögiviljadega
Koostisosad:
• 800 grammi hakkliha (sealiha ja veiseliha);
• neli kartulit;
• kolm baklažaani;
• kaks paprika;
• pool rida tšilli;
• kolm lihavat tomatit;
• 250 grammi tomatit oma mahlas;
• 150 grammi leiba;
• küüslaugu, soola, pipra maitsmiseks;
• muna;
• basiiliku rohelised ja koriander;
• taimeõli;
• jahu.
Ettevalmistus:
1. Lõika kooritud kartulid viiludeks. 2. Lõika pestud baklažaanid kuubikuteks. Kergesti praadida, laotada salvrätiku peale.
3. Lõika paprikad laiadeks ribadeks, praadige need samal pannil.
4. Tomatid keeva veega, eemaldage nahk, lõigatakse kuubikuteks.
5. Lisage hakklihaga leotatud hakkliha, seejärel asetage muna, sool ja pipar. Knead. Mine lihapallid.
6. Lõigake iga lihalõike jahu, küpsetage sooja õlis kuni koorikuni.
7. Pange tomatid ja tomatid oma mahla kastrulisse, lisage peeneks küüslaugu, tšilli ja maitsetaimed, maitseained ja soolad. Keeda kaste 6-7 minutit.
8. Pane kartulid hautatud pannu põhja, järgmiseks baklažaani- ja paprikakihiks. Hoolikalt pannakse lihapallid, valage kõik koostisosad keevas kastmes, küpsetage keskmise kuumusega üle 30 minuti jooksul mõõduka löögiga.
4. Lihapallid kartulite ja juustuga
Koostisosad:
• 400 grammi hakkliha;
• muna;
• 200 grammi tomatipasta;
• kilo kartuleid;
• sibul;
• viil valge leib, piim;
• 250 grammi riivitud juustu;
• oliiviõli ja või;
• sool, pipar, petersell.
Ettevalmistus:
1. Hõõruge juustu peeneks riiviks. 2/3 jätta kõrvale, pane üks osa täitesse.
2. Me sõidame siin ka muna, pannakse hakitud peterselli lehed, eelnevalt piima kastetud leiba.
3. Me moodustame väikesi lihapallisid märgade kätega.
4. Oliiviõli ja võiga segatakse tükeldatud sibul, valage klaasi vett ja tomatipasta. Lisage sool ja vürtsid, keedetakse kuni pehmendatud köögivilja.
5. Ühtlase kihiga küpsetuspannil jooge kuubikuteks lõigatud kartulid, lisage soola. 6. Pange lihapallid üles, vala kõik tomatikastmed.
7. Küpsetage koostisosi pool tundi 170 kraadi juures, seejärel eemaldage ettevaatlikult küpsetusplaat, puista lihapallid kartuliga järelejäänud juustuga. Küpseta 180 kraadi juures veel 15-20 minutit, kuni juust on täielikult sulanud.
5. Lihapallid kartuliga hapukoorekastmes
Koostisosad:
• kilogrammi kartuleid;
• kilogrammi hakkliha;
• sibulad;
• 300 g hapukoort;
• muna;
• rohelised;
• sool, pipar.
Ettevalmistus:
1. Segage hapukoort klaasi veega, hakitud maitsetaimi, soola ja pipart. Kuumutage segu, kuid ärge keema.
2. Täites täidame muna, paneme soola maitse järgi, sõtkume. Mine lihapallid.
3. Pange lihapallid määritud küpsetusplaadile, lihapallide vahele asetame veeretatud kartulid.
4. Puista kartulid vürtside ja soolaga, vala kogu hapukoore kastmega.
5. 30-40 minuti valmistamine 160 kraadi juures.
6. Lihapallid koore ja kartuliga
Koostisosad:
• 600-700 grammi hakkliha;
• muna;
• klaas koort;
• 100 grammi purustatud krakkerit;
• sibulad;
• kilogrammi kartuleid;
• 200 ml piima;
• üks tükk võid;
• sool, vürtsid;
• klaas lihatüki;
• kaks lusikatäit jahu.
Ettevalmistus:
1. Sõitke muna hakklihaks, asetage prahi ja pruunistatud sibulad massi. Me soolame, me pipra, hoolikalt segame söödat õrnale konsistentsile.
2. Levisime rasvatatud küpsetusplaadile, küpsetame, pöörates aeg-ajalt, 20 minutit.
3. Täitke kuumutatud kastmega, mis on valmistatud puljongi ja kreemi segust jahu ja sojakastmega. Küpsetage veel 15 minutit. 4. Vahepeal puhastage kartulid ja keedetakse soolases vees pehme. Lisage maitsele sool ja pipar, valage sooja piima, pange tükk võid. Puree.
5. Pange kartulipuder lauale, asetage lihapallid, valage kogu aromaatne kreemjas sojakaste.
7. Lihapallid kartuliga aeglases pliidis
Koostisosad:
• 1,5 g kartulit;
• 600 g hakkliha;
• kaks porgandit;
• suur sibul;
• maitse soola, küüslaugu, vürtside maitsmiseks;
• lahe lehed;
• või.
Ettevalmistus:
1. Lisage hakkliha peale hakitud küüslauk, sool ja pipar, segage.
2. Olles käes vees niisutatud, moodustame väikesi lihapallisid.
3. Me levitame valmismahud mitmekihilises kuumutatud võis, praaditakse “Frying” režiimis kõikidest külgedest.
4. Eemaldage lihapallid plaadil.
5. Pange tükeldatud sibul ja riivitud porgand samasse õlisse, praadige samas režiimis.
6. Lisage poolvalmis lihapallid, kuubikuteks kartulid.
7. Täitke kõik keeva veega. Summa sõltub sellest, kui paks on kartulitega lihapallid: nagu praad või hautatud.
8. Me lülitame multicookeri režiimi „Quenching“, valmistuge 1 tund.
9. 10 minutit enne piiksu, soola ja pipraga tassi, pannakse loorberilehed.
10. Enne serveerimist laske lihapallidel 10 minuti jooksul „eelsoojenduse” režiimi kasutada.
Kartuliga lihapallid - nõuanded ja nõuanded
• Küpseta värskelt valmistatud hakkliha, jahutatud või eelnevalt sulatatud lihapallid.
• Selleks, et lihapallid oleksid puhtad ja ilusad, kujundage need kergelt märgade kätega, tõstes lusikaga vajaliku koguse hakkliha. • Liha pallid saab valmistada õrnalt keerutatud hakklihast ja tükeldatud.
• Selleks, et lihapallid ei laguneks, on soovitatav täidist täita pikka aega ja põhjalikult ja enne selle vormimist tuleb see 20-30 minutit külmas kohas eemaldada.
• Tänu eelnevalt röstitud lihapallidele on nõud mahlasemad ja aromaatsed.
• Juustunud lihapallid, mis on kinnitatud pruunistatud sibula külge, lisage see enne keetmist täidisesse.
• Lihapallid on keedetud üsna kiiresti, seega on soovitatav kartulid lõigata väiksemaks.
• Kasutage maitseaineid ja maitsetaimi, et lisada tassi erilist maitset.
• Kartuliga lihapallide serveerimiseks võib kasutada nii ebatavalist viisi: liha pallid kastmes ja friikartulites. Lapsed kindlasti meeldib see roog ja ka täiskasvanud.
• Gravy ja kastmed lisavad huvitavaid märkmeid, katsetavad ja proovivad erinevaid kombinatsioone. Kartul ja liha on mitmekülgsed tooted, mis on kombineeritud mistahes kastmega: hapukoor, koor, juust, tomat ja teised.
