Kartul, kartul - võib-olla on see meie riigis kõige armastatum ja soovitud toode.
Mitu huvitavat ja uskumatult maitsvat toitu saate sellest valmistada - ei loe.
Nii et miks mitte mitmekesistada oma menüüd, tehes pakkumise ja mahlakas kartulipatju, mis on valmistatud nii suurepärasest koostisosast.
Kartulipatjad täidisega - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kartulitükkide toiduvalmistamise viisid palju täidisega. Lisaks sellele ei pruugi mitte ainult täiteained olla erinevad, vaid ka ise kartulimõõt.
Töödelda ja toorest, keedetud kartulitest ja kartulipuderist. Esimese variandi puhul piisab kartulite koorimisest ja riivimisest, seejärel suruge liigne vedelik välja nii, et sibulad ei hakka röstimise ajal arenema. Keedetud või küpsetatud kartulid tuleb riivida. Noh, kartulipuder teeb kõik, mida suudab: siin keedetakse ja kooritakse tolkushkoy.
Hakklihale lisatakse muna sideaine, soola ja maitseainete lisamisel. Lisaks võib kartulimassile panna täiendavaid koostisosi, mis lisavad tassi uuele maitsele: riivitud juust, porgand, paprika, rohelised, köögivilja pruunistamine ja teised.
Täitena võite panna kõik, mida teie süda soovib või mis on külmkapis. Fantaasia on piiratud. Munad, juustud, sink ja vorstid, liha ja hakkliha, seened, köögiviljad, kala - see ei ole täielik nimekiri. Kõik täiteaine koostisosad on praetud või keedetud, tükeldatud. Vormitud kartulipatju täidisega saab küpsetada ja praadida pannil. Kui kartulid on juba küpsetatud, siis on küpsetamise aeg vähemalt 5-7 minutit, kuid kui kartulimõõt on valmistatud toorest köögiviljast, suurendatakse sibulate kuumtöötlemise aega 15-20 minutini.
Sellised burgerid on eriti sooja soojuse poolest maitsvad, kuid jahutatud kujul ei kaota nad oma maitset. Aga parem on mitte neid tulevikus süüa, pärast ööd külmkapis on nad halvemad kui need, mida süüa valmistamise päeval.
Retsept 1. Adygei juustuga täidetud kartulipatoodid
Koostisosad:
• kuus keskmise suurusega kartulit;
• kaks muna;
• 100 grammi Adygei juustu;
• 50 grammi jahu;
• 30 ml taimeõli;
• kolm supilusikatäit riivsaia;
• vürtsid, sool.
Ettevalmistus:
1. Peske ja puhastage kartulid, hõõruge neid väikese riiviseguga, pigistage vedelik.
2. Lisage munad kartuli massile, maitsestage vürtse ja soola.
3. Valage jahu ja segage hoolikalt.
4. Lõigake juust võrdseteks viiludeks.
5. Võtke kartulimõõt märgade kätega, moodustage kook.
6. Pange juust tortilla keskele, moodustage piklik paun, sulgedes juustu sees.
7. Kalla sibulad küpsetamisel ja praadida madalal kuumusel, asetades kuuma õli mõlemale küljele, kuni moodustub isuäratav kuldne koorik.
Retsept 2. Kartulipatjad juustu ja sinki täidisega
Koostisosad:
• üks muna;
• viis kartulit;
• 120 grammi kõva juustu;
• taimeõli;
• 120 grammi sinki;
• vürtsid, sool;
• 3-4 spl jahu.
Ettevalmistus: 1. Koorige kartulid, pange need kastrulisse, valage vette. Küpseta, soolamine pärast keetmist kuni õrnani.
2. Tühjendage vesi, kartutage kartulit.
3. Jahutage kartulipulbrit, lisage massile jahu ja muna, vürtsid ja vajadusel soola. Segage.
4. Lõika sink ja juust väikesteks kuubikuteks, segage. Siin saab lisada veidi hapukoort või pehmendatud või, kuid ilma nende koostisosadeta on marjad mahlased.
5. Me valmistame kartuli massist graanuleid, mille keskel paneme ühe või kaks lusikatäit juustu ja sinki.
6. Me valmistame kotte, praaditakse neid mõlemalt poolt 5-7 minutit, kuni kuldne karge.
Retsept 3. Muna ja rohelise sibulaga täidetud kartulipatjad
Koostisosad:
• kolm või neli kartulit;
• kolm muna;
• supilusikatäis hapukoor;
• 10-12 rohelise sibula sulgi;
• sool, pipar;
• jahu või leivapuru;
• või.
Ettevalmistus:
1. Puhastage kartulid, loputage, tükeldatakse mitmeks osaks ja keedetakse, kuni see on soolatud vees.
2. Eemaldage valmis kartulid puljongist, koore kahvliga või tolkushkoy.
3. Sõidame ühte muna püree, lisame maitse järgi soola ja pipart.
4. Ülejäänud kaks muna keedetakse kõva keedetud, jahutatud, külma veega, puhastatakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
5. Loputa rohelised sibulad, loksutada või kuivatada rätikuga, lõigata õhukesteks rõngasteks.
6. Segage kaussi, keedetud mune, rohelist sibulat, vähe soola ja hapukoorega.
7. Moodustage soovitud kuju hakkliha muna- ja sibulaadisega märgade kätega.
8. Kasta iga sibul leiba, saata hästi soojendatud pannile, kus on eelnevalt sulatatud või. 9. Küpsetage kahest küljest täieliku valmisolekuni.
Retsept 4. Muna ja vorstiga täidetud kartulipatoodid
Koostisosad:
• 700–800 grammi kartuleid;
• kuus muna;
• 100 grammi juustu;
• 100 grammi keedetud vorsti;
• sibul;
• 100 grammi leivapuru;
• petersell, sool, pipar.
• taimeõli.
Ettevalmistus:
1. Keeda kooritud kartulid ja valmistage kartulipuder.
2. Keeda neli muna ja tükeldage peeneks. Lisa kuubikud ja riivitud juust.
3. Sibul puhastatakse, peenestatakse ja pestakse taimeõlis pehme ja kuldpruunini. Lisage see munapakendisse.
4. Vala sool ja pipar kartulipuderisse, peksid kaks muna, segatakse hästi.
5. Tehke kartuli massist patties, levitades täidist oma keskele.
6. Valtsitud tooted rullitakse leivamiseks, praaditakse mõlemalt poolt. Kuna marjad on praadimise ajal väga õrnad ja rabedad, siis peaksite olema äärmiselt ettevaatlik, et sibulad ei laguneks. Selleks on kõige parem kasutada spetsiaalset spaatlit ja lisapistikut.
Retsept 5. Seentega täidetud kartulipatoodid
Koostisosad:
• poolteist kilogrammi kartuleid;
• 250 grammi šampinjonit;
• kaks sibulat;
• lusikatäis hapukooret;
• sool, vürtsid;
• päevalilleõli praadimiseks;
• umbes viis kühvel leivapuru.
Ettevalmistus:
1. Peske kartulid pehme harja või käsnaga põhjalikult. Drain.
2. Levitage ahjus ahju, küpseta, kuni küpsetatakse 20-30 minutit, sõltuvalt kartulite suurusest. 3. Eemaldage ettevalmistatud kartulid ettevaatlikult, jahutage, eemaldage koor, hõõruge riiv.
4. Puhastage ja tükeldage sibul. Pane kuuma taimeõli, praadige, kuni see on pehmendatud.
5. Loputage seened, kuivatage need, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Lõigake sibulale, soola veidi ja küpseta seeni kuni seda tehakse. Valmistamise lõpus pane hapukoor, segage.
6. Me märgime oma käed külma veega, moodustame kartulimassist päris suured lamedad koogid, nii et need katavad kogu peopesa.
7. Pange seente täidis tortilla keskele, vormige patties, jättes täidise sisse.
8. Me rullime iga toote leivakorvist igast küljest.
9. Pange kartulipastid määritud küpsetusplaadile, küpseta 200 kraadi juures 20 minutit.
10. Eemaldage valmis pannid ettevaatlikult, kummardades neid põhjaga spaatliga.
Retsept 6. Küpsetatud hakklihaga täidetud kartulipatjad
Koostisosad:
• 10 keskmise suurusega kartulit;
• 300 grammi keedetud veiseliha;
• kaks sibulat;
• pool tassi jahu;
• taimeõli;
• sool;
• kaks muna;
• 50 grammi võid.
Ettevalmistus:
1. Keeda kooritud kartulid soolatud vees, kuni keedetakse, lisage pool võid, kartulipuderiga.
2. Niipea, kui kartulipuder jahtub, lisage muna massile, et maitsta soola ja jahu.
3. Segage kõike põhjalikult, et kartuli hakkliha oleks õrn ja sile.
4. Lõika keedetud liha väga väikesteks kuubikuteks või jätke läbi suur lihajaamrest.
5. Koorige sibulad ja küpsetage need praadides, kuni kuldpruuniks. Lisage hakkliha, sool, praadige kuni punastama. 6. Märgade kätega valmistame kartulist kooki, pannakse lusikatäis hakitud sibulaga küpsetatud keskmesse, saame hakkida.
7. Pange kartulipatjad täidisega küpsetusplaadile, küpseta 15 minutit, kuni kuldpruun.
Retsept 7. Kartulipatjad ahju täitmisega
Koostisosad:
• 8-10 kartulit;
• 220 grammi kanarinda;
• muna;
• 50 grammi kuivad, mitte magusad kreekerid;
• küüslauguküüs;
• taimeõli;
• sool, pipar, oregano.
Ettevalmistus:
1. Peske rinnaga ja keedetakse soolatud vees, kuni see on tehtud. Lõika väikesteks kuubikuteks.
2. Koorige küüslauk ja tükeldage see, segage sool, oregano ja pipar.
3. Segage küüslaugu mass kana.
4. Koori kartulid ja riivige need. Pärast liigse vedeliku pressimist segage kartulid munaga ja väikese koguse soolaga.
5. Pange kreekerid suuresse kuivasse kaussi ja lihvige puru abil.
6. Me moodustame piimakookides kartuli massiga kana, rullitakse need krakkimismasinas.
7. Pange sibulad küpsetusplaadile, saatke ahju soojendatud temperatuurini 200 kraadi.
8. Küpsetage ühel küljel kuldpruuniks, seejärel pöörake ümber ja talutage 160 kraadi kraami umbes 10 minutit.
9. Eemaldage valmis pannid paberil, niipea kui liigne õli on kuivanud, asetage need serveerimiseks plaatidele.
Retsept 8. Krabipulgaga täidetud kartulipatoodid
Koostisosad:
• 350 grammi valmis kartulipuderit;
• porgandid;
• 130 grammi krabi pulgad;
• muna;
• maitse järgi kõva juust.
Ettevalmistus:
1. Lõika krabi kaheks osaks. 2. Puhastame porgandeid ja hõõrume neid väikese riivisegmendiga.
3. Me hõõrume juustuga kiibiga.
4. Sega kartulipuderit juustu, porgandi ja munaga. Vajadusel lisage maitse järgi soola, vürtse.
5. Me moodustame piklikud sibulad, asetades keskele krabi jääd poole.
6. Küpsetage tükid täidisega, kuni magus on mõlemad pooled köögiviljas või või.
Kartulipatjad täidisega - nõuanded ja nipid
• Koogide lagunemise vältimiseks niisutage peopesad vees.
• Selleks, et sibulad ei laguneks, võib klambrile kanda ka kartulikooki, mille järel täidis täidetakse. Sel juhul moodustatakse sibul kile pealekandmisega pärast selle eemaldamist ja moodustumise lõpetamist, vajutades toodet peopesadega.
• Kuna kasutatud liha on väga õrn tekstuur, on parem röstida pannid enne röstimist jahu, leivapuru või mõnda muud leiba, nii et nad ei kleepuks pannile või küpsetusplaadile.
• Serveeri hapukoorega, küüslaugukastmega, värskete, marineeritud köögiviljade ja roheliste küpsetatud kartulipagunitega.
