Squashid hinnatakse nende õrna liha eest ilma terava enda maitse ja aroomita. Köögiviljale võib lisada peaaegu iga tassi, sellest valmistatakse erinevaid suupisteid ja salateid ning praetud pannkoogid. Kuid mitte igaüks teab, et isegi pannkoogid on nende baasil keedetud. Valmistage ette, uskuge ja parem kontrollige!
Squash pannkoogid, samuti tavalised jahu, saab serveerida hakkliha täitmisega.
Suhkritsad pannkoogid on kiired ja maitsvad - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
• Väliselt on suvikõrvitsad rohkem nagu Ameerika pannkoogid või traditsioonilised jahu pannkoogid meie kööki. Need võivad olla lahjad või magusad, täidisega ja ilma.
• suvikõrvits valmistab paksu ja harva pannkooki. Tiheda konsistentsi tainas purustatakse köögivilja riivile ja vedelama massi saamiseks katkestab tselluloosi segur.
• Lahjendage taimne mass piima, kefiiri või veega, hapukoorega on retsepte. Nagu tavaline pannkooki tainas, vajab squash munade ja jahu lisamist. Soola ja suhkrut süstitakse sõltuvalt sellest, millist tulemust soovitakse. Lisaks lisatakse suvikorvitsale maitse järgi juustu või puuviljapüree.
• suvikõrvits - vesine köögivili ja täpne jahu määr on väga raske ennustada. Selle kogus retseptis on ligikaudne, see võib võtta vähem või rohkem jahu. Et mitte segi ajada, tuleb jahu segada väikestes portsjonites.
• Küpsetatud suvikõrvitsapannid, mis on pannil hästi soojendanud. Esimesel pannkooki põhjaga määritakse tingimata taimse õliga. Tainas pannakse üle kahel viisil: lusikatäis või kannu, sõltuvalt konsistentsist.
Suurepärane suvikõrvits on kiire ja maitsev (kefiiril)
Koostisosad:
• suvikõrvits - 450 gr.
• 0,3 liitrit kefiiri;
• neli valitud muna;
• 350 gr. jahu;
• lusikas taimeõli;
• kaks lusikatäit hakitud peterselli;
• 0,5 lusikatäit sooda;
• magus koore või (pannkookide määrimiseks).
Valmistamismeetod:
1. Lõika koorik pestud väikestest kabatšokkidest. Pereterevi tselluloos läbib väikese riiviga sõela, jätab mõneks ajaks veerand tundi, ja siis pöörame kergelt välja laia kausi.
2. Eraldage munad. Vala neile kefiir, lisa sooda ja veidi vähem kui lusikatäis soola, segage. Segu annab ka sooda, et sooda oli aega aktiveerida.
3. Ühendage squashimass kefiiri seguga, puista peterselliga ja segage hoolikalt, lisades järk-järgult jahu. Ärge sisestage kogu portsjonit korraga, tainas ei tohi olla paks. Lõpuks me sekkume kindlaksmääratud koguses päevalilleõli. Valmis tainas seisab kümme minutit.
4. Küpsetame suvikõrvitsat nagu tavaliselt, pannil. Enne küpsetamist pannakse üle pannil oleva rasva taimeõliga. Tulevikus kasutage õli ainult vastavalt vajadusele. Vala tainas hästi kuumutatud pannile, prae mõlemalt poolt.
5. Pange valmis squash-pannkoogid laiali, laotades hästi ühe küljega.
Õhukesed suvikõrvitsad on kiire ja maitsev (piimaga)
Koostisosad:
• kolm muna;
• 800 gr. noor squash;
• klaas omamaist piima või 22% koort;
• kuus lusikatäit päevalilleõli;
• 50 grammi rafineeritud suhkrut;
• kaks klaasi jahu, umbes 330 gr.
Valmistamismeetod:
1. Vala väike, kuid sügavale kaussi munadesse, piisa suhkruga. Koorige suvikõrvitsad, lõigake liha väikesteks tükkideks ja lõigake segistis püree.
2. Segage muna mass köögiviljapüree ja piimaga (koor). Segage jahu. Homogeensemat tainast võib saada segistiga. 3. Segage taimeõlisse, squash-taina konsistents peaks olema mõnevõrra paksem kui tavaliste pannkookide valmistamiseks.
4. Küpseta suvikõrvitsat umbes kaks minutit mõlemal pool. Esimesel pannkooki all õli me põhjalikult õli, mille järel me soojad. Ülemäärane õli läheb reeglina esimese pannkooki juurde, kuid on soovitav, et see ei oleks isegi esimesel juhul liiga palju.
Toitev suvikõrvits on kiire ja maitsev (kanafileega)
Koostisosad:
• 100 gr. vürtsikas juust;
• kanafilee - 300 gr;
• üks muna;
• 0,5 lusikat ripperit;
• klaas piima;
• kaks keskmise sibula;
• jahu - 200 gr.
• rafineeritud õli;
• 600 gr. squash.
Valmistamismeetod:
1. Pesta filee, valada külma vette, lisada soola ja keeta. Keetmisel keeta 30 minutit mõõduka kuumusega. Seejärel jahutage ja lihvige, keerates liha veski.
2. Hõõruge juust ja sibulad jämedalt, peenestage väike ja praadige pannil väikeses koguses taimeõli kuni kuldpruunini.
3. Pane sibul fileele, hauta pipartega, segada. Lisage juustu laastud ja segage uuesti, lisage vajadusel soola.
4. Pestakse suvikõrvitsad ja kooritakse vilja vilja vilja, lõigatakse see mööda, valige seemned. Hõõruge liha peenema riiviga.
5. Segage hoolikalt, valage muna, piim taimsesse massi, lisage veidi.
6. Segage ripperiga külvatud jahu ja asetage tainas umbes veerand tundi, valage kaks lusikatäit võid ja segage hoolikalt.
7. Pannil soojendage kaks supilusikatäit taimeõli. Vala squash-tainas. Pannile raputades küljelt küljele, andke tainas kogu põhja hajutamiseks.
8. Pange pann kuumale ja asetage koheselt pisut liha täitva pannkooki ühele küljele. Pakume pannkooki vaba pool sellele laia spaatliga. 9. Kohe, ainult põhi on piisavalt pruunistunud, pöördume ümber ja tuua negatiivsed küljed samale tasemele. Samamoodi praadige ülejäänud pannkoogid.
Magusa suvikõrvi kaneeli pannkoogid on kiire ja maitsev
Koostisosad:
• üks ebaküps, suur suvikõrvits;
• kaks magusat õuna;
• värsked munad - 2 tk;
• 100 gr. kaerahelbed;
• lusikatäis jahu;
• 5 gr. ripper;
• serveeriv mesi;
• taimeõli;
• üks kolmandik lusikatäis kaneeli.
Valmistamismeetod:
1. Lõika suvikõrvits ja õunad, koorige viljaliha keskmise riiviga. Segage saadud mass kaerahelbega ja pange pooleks tunniks kõrvale, helbed tuleb süüa mahla ja punduda hästi.
2. Jahu jahu rippijaga läbi sõela. Oravad piitsuvad kuni tiheda vahtuni, ärge kasutage munakollaneid.
3. Sisestage jahu ja kaneel squash-tainasse, seejärel segage järk-järgult valgu massiga.
4. Määrige väikese pannil oleva õli põhja, asetage see nii palju tainas, et teha paks pannkoog, mille läbimõõt ei ületa 16 cm, suuremate pannkookide keeramine on keerulisem.
5. Pärast põhja küpsetamist, kuni kuldne, pöörake ja praadige teine pool. Serveerides rikkalikult valada sulatatud mett.
Paastudega suvikõrvitsad on kiire ja maitsev hapukoorega
Koostisosad:
• 125 gr. hapukoor, rasvasisaldusega 20%;
• kilogrammi noori suvikõrvitsasid;
• kolm kanamuna;
• poolteist klaasi kvaliteetseid jahu;
• 0,5 lusikatäit sooda;
• rafineeritud õli, väga puhastatud.
Valmistamismeetod:
1. Valime suvikõrvitsad õrna nahaga, peske ja hõõruge see suure riiviga. Ka küpsemad puuviljad teevad, kuid need tuleb koorest välja lõigata õhukese kihiga ja seemned eemaldada.
2. Purustatud suvikõrvitsale valatakse munad, lisage sooda kreem ja pool lusikatäit aurutatud soola. 3. Mõõtke välja määratud kogus jahu, lõikame. Segame järk-järgult squashimassi, reguleerides taigna paksust, ei tohiks see olla paks. Asetage kauss 20 minutiks kõrvale.
4. Väikeses pannis soojendada mõned taimeõli. Me levisime seda, haakides lusikaga, squash-tainas ja tasandasime õrnalt põhja.
5. Katke pann kaanega, küpseta pannkooki keskmise kuumusega. Kui põhi on hästi pruunistunud, pöörake ümber ja viige täielikult valmis ilma kaanega katmata.
6. Serveeri sellist squash-pannkooke hapukoorega paremini.
Õhukesed suvikõrvitsad on kiire ja maitsev (juustu täidisega)
Koostisosad:
• kilo suvikõrvits;
• klaasi kefiiri ja joogiveega;
• kaks muna;
• lubjakivi - 0,5 lusikat;
• kvaliteetsed jahu;
• tl suhkrut ja sama palju soola;
• kaks lusikatäis taimeõli;
• 200 gr. Juust “Maasdam”.
Valmistamismeetod:
1. Lõika tükeldatud kooritud suvikõrvitsad, klappige kaussi ja purustage kastmissegisti segamini. Lisa munad, katkestage uuesti.
2. Vala keeva veega squashimassi, soola, segage hoolikalt, vala kefiir, lisa suhkur ja sooda. Lisa kooritud jahu, sõtke haruldane tainas, lisa taimeõli peaaegu lõpus.
3. Küpsetame suvikõrvitsat, soojendades pannile hästi, nagu tavalised pannkoogid. Õli põhja ainult esimese, hästi pruuni külje all ja küpseta teist veidi.
4. Pange pannkoogid roosilise küljega üles, puista tükeldatud juustuga. Mähkige ümbrik ja küpseta õli mõlemalt poolt. Mikrolaineahjus saate mõne minuti seista, täiendava soojenemise eesmärk on juustu sulamine.
Kuidas valmistada suvikõrvitsasid kiiresti ja maitsev - kasulikke näpunäiteid
• Kui teil on vaja valmistada paks tainas ja tükeldatud suvikõrvits andis palju niiskust, klappige taimne mass paagutisse. Tihedat mahla ei vala välja, see võib olla kasulik, kui te kogemata sõtkute tihe tainas.
• Ei ole segistit, kuid ma tahan küpsetada õhukesed pannkoogid, mis on valmistatud suvikõrvitsast - lihvige liha parimat riiviga hammastatud pinnaga. Protsess on pikk, kuid tulemus on sama - squashimass jahvatatakse püree.
• Kalorisisalduse vähendamiseks võib ahjus küpsetada paks ja suvine pannkoogid. Sellisel juhul tuleb tainas laotada laialivalguvale pärgamendile. Pannkoogid küpsetatakse 180 kraadi juures 7 minutit, sa ei pea neid üle pöörama.
• Kalakonservide täitmine ei ole kõige sobivam valik squash-pannkookide jaoks, kuid nad on hakklihaga väga „sõbralikud” ja te võite võtta absoluutselt kõik paberimassi. Juust sobib kõikidele sortidele, kergest kuni terava, isegi terava lõhna ja maitsega.
• suvikõrvitsad on väga maitsvad juustu, majoneesi ja küüslaugu vürtsikas salatiga, neile saab lisada küpsetatud vorsti.
