Shchi ja nii peetakse peaaegu ideaalseks dieedi retseptiks. Kuid range paastumise või range toitumise jälgimine, nagu nad ütlevad, tellis juhtum ise söögilaua serveerimiseks kuuma suppi.
Värske kapsas on väga hea roog, mis erineb vähe „kääritatud” supist ja mõlemal valikul on ruumi menüüst. Värske kapsas on eelistatud pigem siis, kui see on dieedil põhinev lahja liha supp, mis on valmistatud selleks, et vähendada hapete ja soola kogust toidus.
Värskest kapsast valmistatud tailiha supp - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
• Vees, keedetud tugeva kala puljongi või puljongiga. Lihatoodete ja loomsete rasvade kasutamine on vastuvõetamatu. Kui tassi täidetakse köögivilja röstimisega, valmistatakse see ainult taimeõlis.
• Parema söögi saamiseks lisatakse suppi teravilja, seente, kaunviljade (oad) või jahuga. Maitse saab panna soolatud kurgid, konserveeritud herned.
• Cooking algab köögiviljade valmistamisega. Kapsas tükeldatakse õhukesteks väikesteks õledeks. Porgandite tükeldamiseks kasutage riivkaevu suure või keskmise rakuga. Kartulid lõigatakse kuubikuteks või väikesteks kuubikuteks ja sibuladeks - väga väikeseks.
• Kõigepealt pange värske kapsas keevasse alusse. Seejärel lisage teatud järjestuses kartulid ja muud koostisained. Mõnikord on kapsas tomatiga eelnevalt hautatud ja pannakse juba ettevalmistatud kartulitele.
• Kui tassi küpsetatakse aeglases pliidis, valmistage praad kõigepealt ette ja seejärel asetage ülejäänud tooted. Kasutage praadimisrežiimi, valikut „kustutamine” või „supp”.
• Värskete kapsaga paastunud kapsasupp ei serveeri hapukoorega. Parandada noorte roheliste puistamise maitset.
Vähese kapsasupp värske kapsa ja marineeritud kurgiga
Koostisosad:
• lõhnatu taimeõli;
• kilo kartuleid;
• 300 gr. värske valge kapsas;
• väike purk rohelist hernest;
• sibulapea;
• kaks värsket tomatit;
• paari hapukurk;
• keskmise suurusega porgand;
• kolm küüslauguküünt;
• üks Bulgaaria pipar;
• loorber - 3 lehte.
Valmistamismeetod:
1. Valmistage köögiviljad - puhtad, peske. Porgandid, paprika liha ja kurgid lõigatakse keskmise suurusega õlgadele, mis on ligikaudu sama suured. Õhukesed, lühikesed ribad tükeldavad kapsas ja sibulad - pool sentimeetrit viilud. Tomatipulp, pärast naha eemaldamist, lõigatakse kuubikuteks.
2. Kleepige sibul pehmesse õlisse, pange porgandid segades ja praadige, kuni kuldne.
3. Pange paprika pannile ja mõne minuti pärast keedetakse tuledel madalal temperatuuril kolm minutit.
4. Pange soolatud kurgid kastrulisse või pannile, valage kuum vesi ja laske neil sisse panna. Kurk peaks pehmenduma. Sa võid enne tükeldamist õhuke kiht oma naha katkestamiseks.
5. Keetke 2,5 liitrit. vesi. Paneme õhukesed kartulipulgad sisse ja nelja minuti pärast kapsas. Keeda kuue minuti jooksul keskmise kuumuse juures, vältides tugevat keetmist.
6. Asetage hautatud kurgid. Pärast keetmist kaks minutit pange köögiviljadele rohelised herned pannile. Valage vedelik mahutist välja.
7. Täida kapsas köögivilja röstimisega, jätke Lavrushka vahele, lisage soola. Keetmine, mitte keetmine, viis minutit. Lisage purustatud küüslauk, hoidke veel üks minut madalal kuumusel ja lülitage see välja.
Vähese kapsa supp, mis on valmistatud värskest kapsast ubade ja värskete seentega
Koostisosad:
• 400 g kartulit;
• 300 gr. noored šampinjonid, saate võtta austri seeni;
• suur porgand; • klaas oad;
• väike sibul;
• või, mis on ette nähtud köögiviljade pruunistamiseks;
• viis pipart.
Valmistamismeetod:
1. Oad, mis on eelnevalt loputatud, valatakse voolav vesi ja jäetakse see neljaks tunniks. Seejärel peske ja keedetakse pooleldi valmis.
2. Puhastab seente mustust. Peske, valage 3 liitrit. keetke vähemalt 25 minutit. Me võtame seened välja, anname neile veidi jahe ja lõigatakse plaatideks.
3. Keetke seente puljongis kartulipulgad. Keeda keskmise kuumusega kümme minutit, pane oad, seened ja peeneks hakitud kapsas. Jäta kallimad ja piparid, jätka kokkamist.
4. Pannil soojendage kaks lusikatäit võid, pange peeneks hakitud sibul. Järgmine - peeneks riivitud porgand ja praadige kõik koos, kuni kuldpruuniks.
5. Täitke keedetud praadlupp kaks minutit enne kui kapsas on valmis. Me soola ja valmisolekut.
Värskete kapslite paastunud supp hirsi teradega
Koostisosad:
• värske belochanka - 500 gr;
• 60 gr. sellerijuur;
• sibul;
• kartul - 350 gr;
• 100 gr. soolamata paks tomat;
• porgand;
• küüslauk;
• poolteist teelusikatäit suhkrut;
• sidrunhape;
• rafineeritud õli;
• kaks lusikat hirsi.
Valmistamismeetod:
1. värske kapsas, selle ribad ei tohiks olla pikad ja laiad. Mugavuse huvides saate kasutada kartuli koorikut või spetsiaalset purustajat.
2. Lõigake kartulid, küüslauk, seller ja sibul viiludeks, hõõru porgand jämedaks või keskmiseks riiviks.
3. Sügavale pannile soojendage lusikatäis või. Me alandame hakitud kapsas ja hoiame ühe minuti jooksul mõõdukat temperatuuri. Lisage tomat ja segage 15-20 minutit kaanega kaetud. Kapsasahvid peavad olema pehmed, kuid mitte lagunema. 4. Paralleelselt võiga kuni pehme, sibulad sibula selleriga ja porgandiga. Küüslauk eraldi, lisades sellele veidi soola.
5. Pange kartulid keevasse vette (3 liitrit), lase neil keema uuesti, lisada hirss, pesta puhta veega. Küpseta madalal keetmisel vähemalt 20 minutit.
6. Asetage kapsas hautatud tomatiga kastrulis, lisage loorber ja jätkake keetmist umbes 10-12 minutit.
Lõhnav tailiha värskest kapsast kuivatatud seentega
Koostisosad:
• 10 grammi kuivatatud metsa seeni;
• 600 gr. värske kapsas;
• kuus väikest kartulit;
• kaks sibulat;
• Lavrushka;
• väike paprika.
Valmistamismeetod:
1. Me peseme seened hästi, pannakse need väikesesse kaussi ja pannakse sooja veega kõrvale.
2. Kui seened leotavad, siis valmistame köögivilju. Hõõru porgandid suure riiviga. Lõika sibul õhukesteks poolrõngadeks, lõigake paprika liha keskmise suurusega viiludeks. Lõigake kartul kuubikuteks ja kastke need külma vette, see tumeneb õhus. Peenelt tükeldatud kapsas.
3. Pigistage vesi seentest välja, loputage see uuesti põhjalikult ja asetage pannile. Me täidame kaks ja pool liitrit vett, paneme intensiivse kütte. Niipea kui see keeb, laske tulekahju alla, keeta seened pool tundi. Siis saame ja ootame jahutamist.
4. Pange kapsas puljongiga kastrule, lase keema. Me alandame kartuleid ja jätkame küpsetamist vähe soojusega.
5. Valmistage röstimine. Pane sibul kuumutatud õliga pannile ja lisada sellele kohe porgand ja pipar. Küpseta madalal kuumusel, pidevalt segades, kuni pehmeks. Seejärel lisage õhukesteks ribadeks lõigatud seened, valage väike seene puljong. Hauta umbes viis minutit.
6. Pannil, valmis köögiviljadesse, kanname üle röstimise, paneme kaks lavrushka lehed, lisame selle. Me hoiame suppi veel viie minuti jooksul, vältides keetmist ja lülitame selle välja.
Vähese kapsasupp värske kapsa ja kalaga
Koostisosad:
• 0,6 kg kalafilee, värske või külmutatud;
• väikesed kahvlid (600 gr);
• suur porgand;
• viis väikest kartulimugulat;
• 4 pipart;
• lusikatäis jahu;
• sibulapea;
• Dill-okkad.
Valmistamismeetod:
1. Loputage kalafileed ja loputage veega, lõigatakse väikesteks tükkideks. Külmutatud kala sulatatakse kõigepealt, mille jaoks me selle kaussi levime ja jäetakse kuumutama, kuni see on täielikult sulanud.
2. Keeda kaks liitrit vett ja pane pannile terve sibul ja kalafilee. Keetmist oodates eemaldage ettevaatlikult müra. Lisage lavrushka (1 leht), tilk pipra, sulgege kaas. Jätkame küpsetamist madalal kuumusel, jättes kala puljongi intensiivselt keema.
3. Me saame valmis kala, me liigume selle kaussi ja et me ei jääks ilmastikukindlaks. Eemaldage sibul puljongist.
4. Kergelt keevas, soolamata kala puljongis alustage kapsas, mis on tükeldatud õhukesteks ribadeks, lisage peeneks riivitud porgand. Keeda köögivilju umbes viie minuti jooksul, kukutage kartuli tükid.
5. Väikesel kuumusel küpseta kuivas pannil jahu kergelt, kuni ilmub kreemjas toon. Lisage pool lusikatäis kala puljongit, segage, et tükke ei oleks.
6. Sisestage jahu segu suppi kaks minutit enne, kui köögiviljad on valmis. Lisage kohe eelnevalt keedetud kala ja keetke kõik koos sama koguse eest.
7. Peske tilli, kuivatage rätikuga. Peeneks tükeldada ja puista neid suppiga serveerimisel.
Värske kapsa lahja supi retsept aeglase pliidi jaoks
Koostisosad:
• värske kapsas - 300 gr.
• väike porgand;
• 100 gr. värske tomatipulp (võib asendada 1 lusikaga pasta);
• sibulapea;
• mittearomaatne õli - 30 ml;
• 300 gr. kartuleid Valmistamismeetod:
1. Valame aeglasesse pliidisse õli ja kuumutame seda praadimisrežiimis hästi. Seejärel pange peeneks hakitud sibulad ja lisage kohe suured porgandipraadid. Küpseta segades, kuni ilmub kuldpruun.
2. Režiimi praadimine. Praetud köögiviljadesse pannakse praepannil väikese suurusega kapsas ja keskmise suurusega kartuli kiilud. Lisage tomat, valage kaks liitrit vett, segage ja sulgege kaas.
3. Seadke taimer 35 minutiks ja käivitage valik „Quenching“ või „Soup“.
4. Pärast programmi lõpetamist on lahja supp valmis. Hoiame neid veerandi tunnis katte all ja teenime.
Kasulikud näpunäited värskest kapsast küpsetatud kapsas
• Kui kapslit ei ole võimalik noa abil õhukesteks, siis kasutada purustaja või kartuli koorimisega.
• Kerge lahja suppi saab keeta mitte ainult vees ega puljongites. Söögitoiduks (mitte postitamiseks) võib keedupuljongi valmistamiseks kasutada kanarinda või tailiha tükki.
• Värskete tomatite puudumisel saate kasutada soolamata pasta. Kui retsept vajab kahte tomatit - tomatipüree, pange kaks lusikat.
• Kuna taimede rohelisena on lahja supp, siis on parem võtta väga noorele sibulale tilli või sulgi, peterselliga nad ei ole nii maitsvad.
