Suitsutatud juustu salat - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
See salat on meestele tõeline kohv. Kahtlemata meeldib neile, sest salat sobib ideaalselt suitsu meeldiva lõhnaga, liha maitsega ja värskete köögiviljade rikkusega. Salati valmistamine väga kiiresti, tooted, mis on selle osa, ei vaja eelnevat kuumtöötlust. Suitsutatud juustu salat on päästmine nendele koduperenaisele, kellele külalised on täiesti ootamatult laskunud: see on tegelikult valmistatud nendest toodetest, mis tavaliselt laual on lubatud viilude või võileibadega.
Salati valmistamiseks on soovitatav kasutada kõrge kvaliteediga suitsutatud juustu, mis on valmistatud sellistest sortidest nagu Mozzarella, Gouda jne. Enamik gurmee on harjunud nägema suitsutatud juustu suupistena. See on tõeliselt originaalne, võrreldamatu maitse, kuid selle lisamine salatile suitsutatud juustuga on mõnevõrra ebamugav: esiteks on raske seda sujuvalt ja ilusti lõigata ning teiseks on see võrreldes teiste komponentidega üsna karm.
Samuti ei ole soovitatav asendada suitsutatud kõva juustu suitsutatud sulatatud või vorstijuustuga. Tavaliselt ei soovitata seda süüa. Selline juust on valmistatud ainult aegunud toodetest ning selle andmiseks nii suitsu kui ka maitse ja lõhnaga kasutatakse suurt hulka kahjulikke aineid ja lõhna- ja maitseaineid. Söögivalguv välimus annab talle värvained. Sellist juustu on raske lõigata - see kleepub pidevalt nuga ja salatil võib see mureneda ja rikkuda kogu maitse.
Suitsutatud juustu salat - toidu ja toitude valmistamine
Peamised koostisosad on siin valmistoidud, nii et valmistamisprotsess on minimaalne. Siin kasutatakse juustu, köögivilju, sinki või valmistatud kanafilee (soovitavalt suitsutatud või grillitud) ja rohelisi. Kõik köögiviljad tuleb pesta jooksvas vees, loputada rohelised ja vabaneda kõvadest varredest.
Kui kasutatakse kurke ja tomateid, tuleb neid lihtsalt lõigata, kuid kurgid tuleb eemaldada „perse”, sest mõnikord võivad nad maitsta mõru ja rikkuda tassi maitset. Aga kui sa lõikad Bulgaaria pipra suitsutatud juustuga salatisse, siis tuleb see seemnetest põhjalikult puhastada - nende kasutamine võib põhjustada probleeme soolestikus.
Soola tuleb kasutada ettevaatlikumalt, sest juust ise ja salatis olev sink on juba soolane. Põhimõtteliselt võite keelduda soola lisamisest sellele roogale. Aga saate lisada väikese koguse kuivatatud maitsetaimi ja maitseaineid (tilli, peterselli, basiilikut).
Nõudelt on vaja lõikelauda, teravat nuga ja väikest kausi, kuhu peenestatud tooted pannakse.
Suitsutatud juustu salatiretseptid:
Retsept 1: Suitsutatud juustu salat
Lihtsaim valik, elementaarne toiduvalmistamisel. See on suurepärane suupiste oma pereõhtusöögil ja isegi ilusad pidulikud. Tänu köögiviljade olemasolule on salat särav ja atraktiivne. See roog on suurepärane võimalus lauapuhkuse ajal: seda saab kergesti valmistada külmkapist välja jäänud ja see ei sobi lõikamiseks. Nõutavad koostisained:
- 150 g suitsutatud juustu,
- 300 g sinki,
- kaks keskmist kurki,
- üks suur tomat,
- rohelised,
- kaks supilusikatäit majoneesi.
Ettevalmistusmeetod:
Kõik koostisosad tuleb lõigata samadeks kuubikuteks või kuubikuteks, tükeldada rohelised tükid (kaunistamiseks võib paar lehte jätta puutumata). Täitke valmis salat suitsutatud juustuga majoneesiga, proovige ainult soola ja lisage vajadusel näputäis.
Retsept 2: Suitsutatud pigtailjuustuga salat
See salat on omapärase maitsva maitsega, kuid mitte kõik ei pruugi seda meeldida, sest seal on üsna kõva juust, mistõttu seda võib liigitada eksperimentaalseks. Sellest hoolimata on sama lihtne ette valmistada ja see tundub väga isuäratav. Kuid daamid ei ole soovitatav seda suurtes kogustes kasutada, sest see võib arvu kahjustada.
Nõutavad koostisained:
- 200-250 g pigtailjuustu,
- 300 g sinki,
- kaks keskmist kurki,
- kaks keedetud muna,
- rohelised maitse järgi,
- paar supilusikatäit majoneesi.
Ettevalmistusmeetod:
Põrsastejuust peab olema „välja tõmmatud” ja iga üksik riba tuleb jagada maksimaalseks arvuks peenekskiududeks. Kui juust oli algselt pikk, siis tuleb see pikemaks lõigata mitmeks osaks. Lõika sink ja kurgid õhukesteks pikkadeks pulgadeks, et need oleksid juustu kiududega harmoonilised. Munad valmistavad kõvaks keedetud, jahtunud ja riivitud. Segage kõik koostisosad, maitsesta majoneesiga, lisage maitsele rohelised, sool ja pipar.
Retsept 3: Suitsutatud juust ja krutoon salat
See retsept on klassikalisem krõbedaga salat, kus lisaks peamistele koostisosadele lisatakse köögivilju ja suitsutatud juustu. Suitsutatud juustu ja kreekeriga salat sobib nii piduliku laua jaoks kui ka rõõmsaks suupisteks sõbralikeks kokkutulekuteks või piknikuks, kui te lõpetate valmis tassi hermeetiliselt suletud mahutis. Toiduvalmistamiseks on parem kasutada valge leiba krutoneid: neid saab osta poest või teha need ise.
Nõutavad koostisained:
- 150 g suitsutatud juustu,
- pakendite krabipulgad,
- purki konserveeritud maisist,
- kaks keskmist kurki,
- neutraalse maitsega või poolleivaga krutoonipakend
- rohelised,
- kaks supilusikatäit majoneesi.
Ettevalmistusmeetod:
Kõik koostisosad lõigatakse kuubikuteks, sh krabipulgad (loomulikult peate külmutatud toodet ostes esmalt sulatama). Valage vedelik maagist ja maisist välja või võtke sealt vilja läbi. Kõik koostisosad on segatud ja riietatud majoneesiga. Maitse lisab rohelised ja soola. Krutoonide küpsetamiseks ise peate lõhe lõika kuubikuteks ja kergelt kuivama pannil või ahjus küpsetusplaadil ilma võid lisamata.
Retsept 4: Suitsutatud juust ja lõhe salat
Igasugune punane kala läheb hästi juustuga, need kaks koostisosa täiendavad üksteist suurepäraselt. Seetõttu kasutatakse võileibade ja kanepite valmistamisel sageli punast kala ja juustu. Ja salatites on need hästi kombineeritud. Parem on kasutada rasva lõhe või forelli. Hoolimata asjaolust, et roosalõhel on ka head omadused, võib see tappa teiste koostisosade maitse ja veidi kuiv. Nõutavad koostisained:
- 150 g suitsutatud juustu,
- 200 g kergelt soolatud lõhe või forellit,
- Jäävati salat,
- üks suur tomat,
- sidrunimahl,
- supilusikatäis oliiviõli.
Ettevalmistusmeetod:
Salat rebib käed, pane lehed sügavasse kaussi. Neile paigutame lõhe-, juustu- ja tomatitükke. Suitsutatud juustu ja lõhe salat on parem mitte majoneesiga, vaid sidrunimahlaga, segades väikese koguse oliiviõli (võite võtta ka köögivilja) võid.
Retsept 5: Suitsutatud juustu salat seentega
Seened annavad salatile erilise huvitava maitse, nad on peaaegu kõikidele roogadele lisanduvad koostisosad. Nad pakuvad salatit toitvat ja originaalset ning kuna seal on väga palju erinevaid seeni, saate iga kord lisada midagi erinevat ja saada täiesti uus maitse.
Nõutavad koostisained:
- 150 g suitsutatud juustu,
- 200 g sinki,
- 500 g külmutatud seente või väikese konservikarpi
- üks suur tomat,
- kaks keedetud muna,
- kaks supilusikatäit majoneesi,
- rohelised.
Ettevalmistusmeetod:
Seened keedavad või praadivad taimeõlis (esimene võimalus on kiirem ja kasulikum), kui konserveeritud - eemaldage purgist vedelikuta. Kõik koostisosad lõigatakse, välja arvatud väikesed seened. Munad riivitakse. Kõik segu ja kleit majoneesiga, kaunistavad rohelised.
Suitsutatud juustu salat - saladused ja parimad kokad
Kui kasutate toiduvalmistamiseks pigtailjuustu, siis vali kõige kergema värvi toode. Tume pruun juust on parem mitte osta - see on tõenäoliselt raske, mis tähendab, et seda on raske kiududeks eraldada.
Suitsutatud juustuga salatil on võimalik lisada mis tahes marineeritud juust, mis hoiab oma kuju hästi, vastasel juhul muutub see pudruks.
Kui valite salatile paprika, eelistage rohelisi puuvilju: need sisaldavad keha jaoks rohkem toitaineid. Ja küpsetamise ajal lõigake see veidi rohkem kui teised koostisosad - seega säästke mahla, milles o enamik kasulikke elemente.
