\ t
Carbonara - kuulsad sealiha põsepagarad.
Müügil ei ole alati võimalik leida maitsvat toodet.
Seega, rohkem ja rohkem carbonara keedetud sink.
Selgub, ei ole hullem!
Kas täna on õhtusöök itaalia keeles?
Pasta carbonara sinki ja koorega - valmistamise üldpõhimõtted
Söögi jaoks on võimalik kasutada sama nimetusega pasta või osta tavalist spagetit. On soovitav, et need pärineksid kõva nisust. Pasta keedetakse vastavalt pakendil olevatele juhistele ja seejärel segatakse sinkiga. Lihatoote tükid on praetud pannil. Karbonaadi lõpus valage kaste.
Mida täidab tavaliselt:
• juust, kõige sagedamini on see parmesan;
• värsked munad;
• värske koor;
• oliiviõli või kooreõli.
Kõik need koostisosad on segatud. Kuid mõnikord kasutatakse valmis roogale juustu. Kastmele saab lisada erinevaid vürtse. Kuid kõige sagedamini on see Provence'i maitsetaimed, sool. Pärast kaste lisamist segatakse ja kuumutatakse pasta vaid minuti jooksul, sa ei tohiks seda pikka aega hoida. Lisaks sinkile lisatakse sageli ka roogasid, erinevaid köögivilju ja peekonit. Maitseks kasutatakse küüslaugu, praetud sibulat.
Lihtne Carbonara pasta, sinki ja koorega (munaga)
Võimalus lihtsa pasta karbonaga sinki ja koorega. Kaste vajab ka toores muna. Koori rasvasisaldus on meelevaldne, piisab 10-15%.
Koostisosad
• 500 grammi pasta;
• 90 g juustu;
• 3 muna;
• 500 ml kreemi;
• 200 g sinki;
• 50 g õli;
• Itaalia maitsetaimed, sool.
Cooking
1. Valmistage pasta vastavalt pakendil olevatele juhistele. Või lihtsalt keetke seda suurtes kogustes soolatud vedelikku, kontrollige valmisolekut, valage vesi. 2. Kui tooteid keedetakse, peate sinki tükeldama, panema pannile või (parem on võid) ja praadida. Kasutage kogu tassi mahutamiseks suurt kausi.
3. Võta munad koorega, soolaga ja maitsesta Itaalia maitsetaimedega, saate lihtsalt piprata musta pipra.
4. Riisistage juust, ideaalselt kasutatakse parmesani karbaraadina. Kui puuduvad, võtke teine klass.
5. Pange pastat röstitud sinkile, vala kaste.
6. Segage, soojendage kaks minutit ja asetage kohe plaatidele. Kaunista rohelisena, serveeri laual.
Pasta carbonara sinki ja koorega (seentega)
\ t
Teine väga populaarne retsept carbonara sink ja koor, mis lisatakse seened. Mõni trikk on piisav, et pasta kleepuks ebatavaliselt lõhnaks.
Koostisosad
• 300 g pasta;
• 250 ml koort;
• 50 g parmesani;
• 200 g sinki;
• 150 g šampinjonit;
• 40 g õli;
• maitseained.
Cooking
1. Keeda pasta keevas vees nagu tavaline pasta. Veenduge, et keedetud ei ole midagi pehmet, tihedus on säilinud.
2. Lõika pestud seened õhukesteks plaatideks. Kui šampinjoni mütsid on suured, siis saab kõigepealt lõigata kaheks või neljaks tükkideks ja seejärel tükkidelt ribadega.
3. Kuumutage pool õli peaaegu suitsetamiseks. Asetage plaadid välja, sirvige paar minutit. Ärge vähendage tulekahju, vastasel juhul ilmub pannile vedelik.
4. Lõika sink õhukesteks ribadeks, siirduge seeni. Küpseta viilud, kuni need on kergelt koorunud.
5. Selle aja jooksul maitsesta koor vürtsidega, sa ei pea midagi muud lisama. Vala seened sinkiga.
6. Kui kaste on veidi soojenenud, lisage keedetud pasta.
7. Hoidke tulekahju veel paar minutit, asetage plaatidele. 8. Piserdage kohe riivitud juustu, maitsetaimedega.
Pasta carbonara sinki ja koorega (paprikaga)
Ebatavaliselt lõhnava tassi variant värskete märkustega. Soovitatav on kasutada küpseid, lihaseid paprikapoode. Võite võtta erinevaid värve, et muuta karbonara ilusamaks.
Koostisosad
• 200 g pasta;
• 150 g sinki;
• 2 väikest pipart;
• 40 g õli;
• 220 ml kreemi;
• 0,5 tl. Provence'i maitsetaimed;
• 1 muna;
• 40 g parmesani või muud juustu.
Cooking
1. Pärast kogu vedeliku eemaldamist keeta pasta kõrvale. Kui tooted on ette valmistatud, on soovitav määrida või määrida nii, et need ei jääks kokku.
2. Loputage kaunad, eemaldage seemned, lõigake pikad, kuid õhukesed õled.
3. Kuumutage võid, puista pipar ja prae kolm minutit. Tükid peaksid olema pehmed, kaane ei pea panti sulgema.
4. Lisage tükeldatud sink.
5. Kuigi tooted on praetud, peate muna koorega, soola ja Provence'i maitsetaimedega võita. Juust hõõruge ja lisab ka täitele.
6. Pange pasta pipra juurde sinkiga, segage õrnalt.
7. Mõne aja pärast valage kreemikaste.
8. Tehke maksimaalne kuumus, soojendage tassi veel üks minut, segage pidevalt.
9. Asetage plaadid kohe kohale. Kaunista Carbonara värskete maitsetaimedega.
Pasta carbonara sinki ja koorega (sulatatud juustuga)
Sellise pasta valmistamiseks sobib iga sulatatud juust. Saad kasutada toodet seente maitse või muude lisanditega. Või rasva sisaldav kreem.
Koostisosad
• 300 g pasta;
• 200 g sinki;
• 3 lusikatäit võid;
• 100 g töödeldud juustu;
• 300 ml kreemi;
• 1 muna;
• 1 küüslauguküüs. Cooking
1. Valmistage vastavalt pastale.
2. Kuumutage õli pannil. Kui soovid saada rasvase tassi, võite veidi rohkem valada.
3. Sink lõigatakse pikkadeks ribadeks. Pane see pannile.
4. Kui tükid on praetud, peate täitma selle ette valmistama. Selleks lõigake sulatatud juust küüslauguga, lisage koor ja muna. Kõik see saab kombineerida ja piitsata, see muutub veelgi kiiremaks.
5. Maitsesta kaste maitsetaimedega, pöörake soola.
6. Lisage eelnevalt röstitud sinki ja koorekastmega minut.
7. Lisage maksimaalne tulekahju, sulgege pann, lülitage ahi mõne minuti pärast välja.
8. Laske karbonararil seista kümne minuti jooksul, et kaste jõuaks valmis ja leotaks pasta.
Sibulakarbonaad singi ja koorega
Vastavalt retseptile kasutatakse sibulaid. Pärast grillimist annab see Itaalia karbonarale ebahariliku maitse ja aroomi. Seda tassi on soovitatav valmistada õlide segul.
Koostisosad
• 200 ml kreemi;
• 1 muna;
• 2 sibul;
• 150 g sinki;
• 50 g õli;
• 70 grammi juustu;
• vürtsid;
• 1 lusikatäis jahu.
Cooking
1. Keeda pasta. Lisage lusikatäis õli, segage, laske toodetel aega oodata.
2. Sibulad tuleb koorida ja lõigata poolrõngasteks. Siis puista tükid jahu peal, segage käed.
3. Pange ülejäänud õli pannile, soojendage.
4. Asetage sibula viilud jahu, praadige, kuni kerge koorik. Sageli segatakse, nii et jahu ei põletaks, tükki ei söestata.
5. Lisage sink. Seda saab lõigata kuubikuteks või õledeks.
6. Kuigi peamised tooted röstivad, segage muna koore, riivitud juustu ja maitseainetega. Kaste peaks olema valmis. 7. Lisage praetud sibulale pasta, segage.
8. Valage kohe kreemikaste, segage uuesti.
9. Soojendage tassi, kuni kaste on valmis. Serveeri Carbonara, kui see on kuum.
Pasta carbonara sinki ja koorega (peekoniga)
\ t
See carbonara on küpsetatud sealiha põskedega. Aga neid saab kergesti asendada tavalise peekoniga. Soovitav on valida tükid suure hulga lihatükkidega, see osutub maitsvamaks.
Koostisosad
• 300 g pasta;
• 150 ml koort;
• 120 g peekonit;
• 1 muna;
• 150 g sinki;
• vürtsid, õli:
• juust kaste.
Cooking
1. Küpseta spagetid. Järgige pasta pakendil toodud juhiseid.
2. Kui pasta on küpsetatud, kuumutage pannil õli.
3. Sink ja peekon tuleb lõigata pikkadeks ribadeks. Laius on umbes 5 mm.
4. Pange lihatooted pannile. Küpseta kolm minutit, segage sageli, kuid tehke seda hoolikalt.
5. Segage muna koorega, lisage kastmele vürtsid.
6. Viige spagetid peekoni ja sinki, segage, kuumutage.
7. Täitke roog koorekastmega, segage uuesti, puista juustu peal ja koheselt lülitage see välja. Laske seista viis minutit.
Lazy carbonara pasta, sink, koor ja seened
Võimalus seene carbonara, mis on marineeritud šampinjonid. Nõu valmistatakse sõna-sõnalt 20 minutit. Kui pasta on juba keedetud, muutub see veelgi kiiremaks.
Koostisosad
• 150 g sinki;
• 200 g pasta;
• 80 g marineeritud seeni:
• 200 g kreemi;
• 50 g parmesani;
• 1 muna;
• 30 g õli.
Cooking
1. Valage pasta keevasse vette, küpseta, kuni olete valmis.
2. Kuumutage või kuumutatakse, lisage viilutatud sink.
3. Ka marineeritud seened lõigatakse, lisatakse röstitud sinkile. 4. Mõne minuti pärast asetage keedetud pasta. Soojendage kõike koos.
5. Segage koor ja muna, lisage riivitud juust ja sool, segage kahvli kiiresti ja valage kuum pasta.
6. Segage spaatliga, katke ja lülitage minuti pärast välja
7. Valikuliselt puista juust peale.
Pasta carbonara sinki ja koorega - näpunäiteid
• Carbonara ei valmista ette ja tulevikus kasutamiseks. See roog ei talu kuumutamist. Aga sa võid alati panna keedetud pastatooted ja muud valmistoidud, nii et mõne minuti pärast saate ehitada Itaalia lõuna- või õhtusöögi.
• Sinki asemel võite kasutada mis tahes vorsti. Kuid on soovitav valida kvaliteetne toode. Samuti saab iga retsepti kohandada kana, searasva, liha jaoks.
• Kui parmesani ei ole, kasutage karbonarale muud juustu. Maitsev selgub ka töödeldud juustuga.
• Pasta armastab igasuguseid vürtse ja paprikat. Vürtsikas versioonis on roog eriti maitsev, põletav, see äratab söögiisu. Vürtsikas võib kasutada kuiva paprika segu või lisada põletustoodetest looduslikku adjika.
