Fettuccine (fettuccine) on eriline pasta!
See näeb välja ainult meie nuudlid, kuid tegelikkuses pole sellega midagi ühist, see on valmistatud täiesti erinevalt ja on kuulus hämmastavate maitsete poolest.
Ebatavalised kastmed ja lisandid annavad fettuccine'i kooriku.
On aeg tutvuda Itaalia nuudlitega!
Fettuksiin ja sink - üldised valmistamispõhimõtted
Fettuccine asub supermarketite riiulitel. See pasta on paks ja pikk nuudlid, mida sageli müüakse pesade kujul. Küpsetusviis ja küpsetusaeg on märgitud pakendile. Kui retseptipastat lisatakse kaste ja soojendage seda, peate vähendama määratud aega ühe minuti jooksul.
Ham on sagedane fettuccine kaaslane. Toode on taskukohane, maitsev, ei vaja pikaajalist töötlemist. Ham on tavaliselt praetud, seejärel segatakse pastaga. Sageli valatakse peamised koostisosad kreemjas või tomatikastmes. Toitude esiletõstmiseks on vürtsid ja provansi maitsetaimed. Kui segu ei ole, võite kasutada lihtsalt oreganot.
Fettuksiin koos sinki ja parmesaniga
Tegelikult on selle tassi puhul võimalik kasutada mitte ainult parmesani. Kõik juustud teevad, kuid ainult kõva juustu, mis võib sulatada kastmes.
Koostisosad
• 400 g pasta;
• 200 g sinki;
• lusikatäis jahu;
• 10 g parmesaani;
• 60 g õli;
• 200 ml kreemi.
Toiduvalmistamine
1. Fettuccine'i valmistamine soolatud vees, kuid mitte keetke minut. Tühjenda pasta kleepimiseks, laske sellel äravool. Loputusvahendid ei vaja. Kui nad on eelnevalt keedetud, saate kergelt määrida mõne tilga taimeõli või kreemja tükki. 2. Sulatage üks kolmandik võidist pannil, lisage kuubikutega sink. Küpseta tükki kuldpruuniks.
3. Võtke sink välja, jaotage ülejäänud õli pannile.
4. Niipea kui rasv soojeneb, lisage jahu, segage kiiresti. Järgmine valage koor, valage riivitud Parmesan. Küpseta kaste mõõduka kuumusega, kuni juust on lahustunud.
5. Vala vürtsid. See võib olla sool, must pipar või magus paprika, saate lisada Itaalia maitsetaimi.
6. Tagastage sink kastmesse ja segage.
7. Nihkub fettuccine pannile. Segage.
8. Soojendage minut, lülitage tuli välja, katke pann. Kastke kastmes umbes 10 minutit, et kastmes kastetud ja pehmendada.
Fettutsiin sinki ja seentega
\ t
Kõige populaarsem fettuccine retsept singiga. Selle pasta jaoks on kõige parem kasutada tavalisi šampinjone. Siin valmistatakse kaste ilma jahuta ja juustuta.
Koostisosad
• 200 g šampinjonit;
• 300 g fettutsiini;
• 200 g sinki;
• 250 ml koort;
• 50 g parmesani;
• õli.
Toiduvalmistamine
1. Pasta pastat tavalisel viisil. Võite järgida pakendi juhiseid.
2. Kuumutage õli. Vala õhuke kiht.
3. Me peseme šampinjonid, pühkime neid salvrätikutega ja lõigame väikesteks kuubikuteks. Küpseta seeni kuni õrnalt.
4. Lõigake sink umbes samadesse viiludesse nagu seened, pane see pannile.
5. Niipea, kui vorsti tükid on praetud, lisage koor.
6. Asetage kohe vürtsid, Itaalia maitsetaimed, lisage soola. Kuumutage kaste.
7. Nihutage pasta seente kastmes, segage ja kuumutage minut.
8. Asetage kuum plaat plaatidele koheselt, veenduge, et singi ja seente viilud ei jää pannile. 9. Puista plaatide sisu riivitud juustuga, serveeri lauale.
Fettuksiin sinki ja tomatitega
\ t
Selle variandi populaarne roog on parem kasutada väikeste kirss tomatid. Kui miniatuurseid tomateid ei ole, siis võtke 1-2 täiskasvanud tomatit, kuid need ei tohiks olla liiga pehmed.
Koostisosad
• 300 g pasta;
• 150 grammi kirsi;
• 200 g sinki;
• 3 küüslauguküünt;
• 70 grammi juustu;
• 0,5 tl. oregano;
• 40 ml oliiviõli;
• muud vürtsid, sool.
Toiduvalmistamine
1. Keeda pasta valmisolekuks.
2. Lõika sink suurte ribadena, praadige võid, pange eraldi tassi.
3. Lisage vajadusel pannile veel õli.
4. Lõika kirss pooleks, prae pärast sinki pehmeks.
5. Tagastage sink pannile, lisage oregano ja tükeldatud küüslauk. Sool, pipar oma maitse järgi.
6. Asetage kohe keedetud makaronid.
7. Segage, kuumutage väga madalal kuumusel umbes kolm minutit, et vürtsid paljastaksid maitse ja imetaksid pasta.
8. Korraldage plaatidele, puista iga riivitud juustu tükk. Tehke seda koheselt, kui tass on kuum.
Fettuccine sinki, küüslaugu ja töödeldud juustuga
\ t
Köögiviljakaste, mis on valmistatud piimaga, on eelarverida. See osutub üsna lõhnavaks, rahuldavaks, rikkaks.
Koostisosad
• 250 g fettutsiini;
• 120 g töödeldud juustu;
• 200 ml piima;
• 2 küüslauguküünt;
• 200 g sinki;
• 50 g võid;
• 10 g jahu;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Sink lõigatakse tükkideks ja mis tahes kuju, kuid ärge tehke peeneks. Vastasel juhul läheb toode pastas kaotsi.
2. Pane veidi võid, pannakse sink ja nihutage.
3. Lisage ülejäänud õli samasse potti, soojendage see. 4. Kui kõik niiskus on rasvast aurustunud, lisage jahu. Viige õli poole minuti jooksul, segage tugevalt spaatliga.
5. Vala piim õhukesesse voolu, ärge unustage segada. Keeda kaste paksuni.
6. Lisage kreemjuust. Kui see on piisavalt raske, kasutatakse näiteks fooliumis juustu, seejärel lõigatakse see väikesteks kuubikuteks. Kuumutage kaste kuni juustu lahustumiseni.
7. Lisage selles etapis vürtsid, maitsetaimed, tükeldatud küüslauk.
8. Kui kaste on paks, ühtlane, saate sellele lisada keedetud pasta. Segage.
9. Mõne minuti pärast saad lagundada fettuccine plaatides, puista maitsetaimi.
Fettuksiin, sink ja oliivid
\ t
Võimalik ebameeldivalt lõhnav ja väga lihtne küpsetada pasta kanafettiga. Või saab seda kasutada, kaste on valmistatud tomatimahla baasil. Kõige parem on kasutada omatehtud värskelt valmistatud jooki.
Koostisosad
• 250 g fettutsiini;
• 150-250 g sinki;
• 100 g kaetud oliive;
• 1 tl. Provence'i maitsetaimed;
• 30 ml õli;
• sool, pipar;
• 200 ml tomatimahla.
Toiduvalmistamine
1. Valmistage pasta vastavalt juhistele. Selle tassi puhul peab dovarit olema kuni täielikult keedetud. Tühjenda, tagasi pannile, lisage veidi õli ja katet, et pasta oleks lahe.
2. Kuumutage või, lisage tükeldatud sink. Võtke rohkem või vähem, sõltuvalt sellest, kui palju on laos.
3. Kui viilud on praetud, lõigake oliivid ringi, kuid mitte õhukeseks. Võib olla pool või kvartalis.
4. Lisage sinkile oliivid, valage tomatimahl.
5. Visake kohe Provence'i maitsetaimed, soola kastmes ja pipar. Soojendage minut, lase keema.
6. Pange pastad plaatidele. 7. Top kaste ja viiludega singi ja oliive. Rohelised on.
Fettuccine sinki ja peekoniga
\ t
Võimalus ei ole väga toitev, vaid uskumatult maitsev ja rasvane pasta fettuccine ja sink. Pekoni võib kasutada mis tahes.
Koostisosad
• 100 g peekonit;
• 150 g sinki;
• 300-400 g fettuksiinipasta;
• 50 g parmesani;
• 200 ml kreemi;
• 1 toores munakollane;
• 10 g õli;
• vürtsid, maitsetaimed, sool.
Toiduvalmistamine
1. Lõika peekon, praadige määritud pannil. Kui tükid on pruunistunud, lisage viilutatud sink. Brown ka.
2. Eemaldage toit pannilt, jättes sulatatud rasva.
3. Keeda pasta enne, kui olete valmis.
4. Võta munakollane koorega, soola kohe, maitsesta Itaalia maitsetaimede ja muude vürtsidega.
5. Valage pannile koor, kuumutage kaste, lisage eelnevalt praetud tooted.
6. Seejärel pange kleep.
7. Segage. Kaaned, hoidke madalal kuumusel üks minut.
8. Paigaldage plaatidele, puista tükeldatud juustuga.
Fettuccine sinki ja suvikorviga
Juicy ja rohkem dieet Itaalia fettuccine sinki. Toiduvalmistamiseks on kõige parem kasutada pakkumist ja noori suvikõrvits, suvikõrvits läheb. Kui sellist köögivilja ei ole, siis on suvikõrvits parem puhastada, eemaldatakse sise- tselluloosiga seemned.
Koostisosad
• 250 g pasta;
• 1 väike squash;
• 200 g sinki;
• 2 lusikatäit võid;
• 150 ml koort:
• 80 grammi juustu;
• 1 muna;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Lõigake sink ribadeks, praadige pannil lusikatäis võid ja pange eraldi kaussi.
2. Küpseta pastat, äravoolu puljong.
3. Squash peab saama õhukesed nuudlid, võite kasutada riiv või spetsiaalset nuga. 4. Kastke koor ja munakoor. Ärge unustage seda vürtsidega, Provence'i maitsetaimedega, soolaga hästi, sest suvikõrvits on õndsam.
5. Lisage sinkpannile veel üks lusikatäis või, kuumutage.
6. Pange viilutatud suvikõrvits, praadige maksimaalsel soojusel, nii et köögiviljal ei olnud aega mahla vabastamiseks.
7. Lisage kaste ja sink, segage, kuumutage paar minutit. Segage perioodiliselt, et midagi ei põle.
8. Jääb pasta lisamine, segage.
9. Talda tassi serveerimisel puistata riivitud juustuga.
Fettuksiin koos sinkiga - näpunäited ja nipid
• Fettuccine keeva veega peab olema soolatud. Pasta valmistamisel ei ole üleliigne lisada lusikatäis oliiviõli. Need lihtsad nipid muudavad tassi palju maitsvamaks ja ei lase tal kleepuda.
• Hea fettuccine'i tooted ei keeta kunagi pehme, ei vaja loputamist. Kui valmistamise ajal tundub kleepuvus ja keetmine on muutunud häguseks, on see esimene märk madala kvaliteediga terade kasutamisest. Sel juhul on pasta parem jätta veidi toores.
• Maitseainetega küpsetamine võimaldab teil maitsele maksimeerida. Tavaliselt itaallased praadivad erinevat tüüpi pipra. Lihtsalt peate olema väga ettevaatlikud, sest vürtsid põletavad väga kiiresti.
