Fettuccine (fettuccine, fetuchine) on hämmastav Itaalia roog, millel on sama nimetusega pasta.
Üldiselt saate seda valmistada mitmel erineval viisil, kasutades liha, köögivilju, kala. Kuid kõige edukam on pasta ja krevettide kombinatsioon. On vaja proovida!
Fettuccine krevettidega - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Fettuksiin on pasta, mis esindab nuudlite ebaõnnestumist. Mõnikord kasutavad nad pesade pesu, nad on suurepärased. Igal juhul valmistatakse pasta vastavalt pakendil toodud juhistele. Nisu kasutatakse ka teistsuguste lisanditena. Seetõttu pole ühtegi aega. Parem on mitte vähe toodet valmistada, laske neil püsida.
Krevetid nõudeks kasutada külmutatud, keedetud, toores, kooritud, koorega. Kõik sõltub retseptist. Suurus ei ole oluline. Krevetid lisatakse tavaliselt koos kastmega pasta.
Mis kastmes on valmistatud:
• koor;
• õli;
• jahu;
• vürtsid.
Lisaks sellele lisab see erinevaid köögivilju, maitsetaimi, küüslauk, kõik sõltub retseptist. Taldrikule võib koguda tassi, kuid mõnikord segatakse pasta ja kastmega viil. Sellisel juhul on oluline, et nuudlid oleksid natuke alatoitunud, vastasel juhul libiseb see.
Serveeritakse fettuccine riivitud juustu kihi all. Klassikalises versioonis kasutatakse parmesani. Aga te võite võtta teisi tahkeid sorte, mis sulavad kuumas pinnasel või vähemalt pehmendavad.
Fettuccine krevettidega koorekastmes
Lihtsaim retsept fettuccine pasta jaoks krevettidega. Toiduvalmistamiseks võite kasutada väikese rasvasisaldusega kreemi, mis on piisavalt 10-15%.
Koostisosad • 0,25 kg fetuchiini;
• 1 sibul;
• 180 ml kreemi;
• 100 g õli;
• 2 supilusikatäit jahu;
• 200 g kooritud krevette;
• 60 g parmesaani;
• sool, pipar.
Toiduvalmistamine
1. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, prae või.
2. Kui sibulakuud on punased, lisage jahu, prae paar sekundit, segage ja valage koor.
3. Segades keeda. Lisa kooritud krevetid.
4. Sool, pipar, keedukaste madalal kuumusel umbes seitse minutit.
5. Keeda fetuchiini vastavalt pakendi juhistele. Tühjendage plaatidele asetatud vedelik.
6. Levitage kuuma krevetid kaste kastmega.
7. Hõõruge parmesani, piserdage nõel üles ja serveerige kohe lauale.
Fettuccine krevettide ja tomatitega
Krevettide fettuccine valmistamiseks selle valikuga kasutatakse kirsstomatit. Kuid tavapärased tomatid võivad olla ainult maitsvad ja mahlased.
Koostisosad
• 200 g fetuchiinipasta;
• 120 g kooritud krevette;
• 1 küüslauguküünt;
• 150 grammi tomatit;
• 150 ml koort;
• 4 spl oliiviõli;
• sool ja pipar;
• rohelised, parmesan serveerimiseks.
Toiduvalmistamine
1. Küpsetage sibul oliiviõlis. Lisage kohe pannile purustatud küüslauguküüs. Küpseta seda ka maitse saamiseks, seejärel eemaldage ja visake ära.
2. Lõigake kirsstomatid pooleks, pane sibulale ja viige pehmusele. Kui kasutate teisi tomateid, siis lõigatakse viiludeks, kuid mitte väga väikeseks, nii et tükid säilitaksid oma kuju.
3. Lisage krevetid, soojendage hetkeks.
4. Valage see koore, soola ja pipraga.
5. Katke pann, siis krevettide kastmes madalal kuumusel kolm minutit.
6. Keeda pasta kuni keedetud.
7. Lisage pasta ülejäänud koostisosadele pannile, segage, kuumutage minut ja saab kohe välja lülitada. 8. Paigutage tass portsjonitesse, puista kiiresti riivitud juustuga ja saatke kohe lauale.
Fettuccine krevettide ja suvikõrvitsaga
Retsept gourmet pasta krevettidega, mis on valmistatud väga lihtsalt ja kiiresti. Kogu protsess kestab mitte rohkem kui pool tundi ja tulemus on kindlasti palun.
Koostisosad
• 30 grammi ploomiõli.
• 400 g külmutatud krevette;
• 2 küüslauguküünt;
• 200 g kuiva pasta;
• 1 väike suvikõrvits;
• 2 lusikatäit oliiviõli;
• sidrunimahl, petersell, sool.
Toiduvalmistamine
1. Eemaldage sügavkülmikust krevetid, laske see külmuda. Siis tuleb need korpusest puhastada.
2. Suhkru pesu, eemaldage nahk, lõigatakse pooleks pikisuunas, kui luud on suured, tuleb need eemaldada. Seejärel lõigake tselluloosi õhukesteks tükkideks sarnanevateks ribadeks.
3. Küpseta pasta, meie puhul fettutsiinipasta. Valmistooted tühjendatakse puhasti, lastakse tühjendada, tagasi pannile ja määritakse oliiviõliga, piisab paar tilka.
4. Kuumutage pliiatsile üks võikoor, pane kooritud krevetid, prae paar minutit, puista sidrunimahlaga (maitse järgi)
5. Lisage tükeldatud küüslauguküüned.
6. Lisage veidi oliiviõli ja visake kohe valmis suvikorvitsad.
7. Küpsetage kõike 2-3 minutit, lisage keedetud pasta.
8. Segage kõik põhjalikult, maitsesta soola, pipra, soojendage ja pane plaatidele. Kui serveerite, puista maitsetaimi, parmesani vastavalt soovile.
Fettuccine krevettide ja spinatiga
Teine populaarne pasta retsept, mida sageli leidub Itaalia restoranides. Spinatit kasutatakse ainult värskena. Kui lehed on jämedad, siis võite nõusid veidi kauem hoida. Koostisosad
• 0,5 kg krevette;
• 5 tomatit;
• 1 spl. viilutatud spinat;
• 5 küüslauguküünt;
• kvartali sidrun;
• 300 g pasta;
• 45 g võid;
• 0,2 klaasi parmesani;
• küüslauk, sool, mõned oliiviõli.
Toiduvalmistamine
1. Pange suur pott vett pliidile, valmistage pasta vastavalt juhistele.
2. Sulatage või, valage krevetid ja prae küüslaugu lisamisega.
3. Niipea, kui sabad punaseks muutuvad, lisage väikesteks tükkideks lõigatud tomatid.
4. Keedke kokku kolm minutit.
5. Sisestage paar supilusikatäit oliiviõli, lisage tükeldatud spinati lehed. Segage.
6. Pigistage mahla veerandist sidrunist, puista tass, pipra, maitsesta soolaga, soojendage see minut ja lülitage see välja.
7. Pange keedetud pasta plaatidele.
8. Top krevettidega tomatite ja spinatiga.
9. Puista riivitud parmesaniga, kasutada kaunistamiseks ühtegi rohelist, näiteks peterselli.
Fettuccine krevettide ja seentega
Itaalia pasta fettuccine seente variant krevettidega. Nõu valmistatakse ka kreemjas kastmes, kreemiga, mille jaoks võite rasva võtta. See kasutab lihtsaid šampinjone. Vali väikesed seened.
Koostisosad
• 200 gr. fetuchini;
• 300 g seeni;
• 200 ml kreemi;
• 200 g kooritud krevette;
• 50 g riivitud parmesani;
• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 30 ml oliiviõli.
Toiduvalmistamine
1. Valmistage pasta vastavalt pakendi juhistele.
2. Lõika sibul, küpseta oliiviõlis üks minut.
3. Peske šampinjonid, kuivatage ja lõigake plaatideks. Kui seened on ainult suured, siis lõigake kõigepealt pooleks. Vala sibulasse, prae kuni pooleks valmis. 4. Lisage seeni krevetid, segage.
5. Pigistage värske küüslauk välja, kuid saate kasutada kuivaid tükeldatud nelgisid.
6. Täitke koor, segage ja nüüd saate soola ja pipart.
7. Katke pann, keedetakse krevetid seentega minimaalselt kuue minuti jooksul.
8. Nüüd võite panna keedetud pastat plaatidele ja seente peale krevettidega puista parmesani.
9. Või kohe segada kõike peale juustu, panna ja puista.
Fettuksiin ja krevetid tomatikastmes
\ t
Selleks on vaja kahte tüüpi tomatit: tavalised tomatid ja väike kirss, 8-10 tükki. Ärge unustage oliive, kuid kui sulle meeldib vürtsikas maitse, on parem kasutada rohelisi oliive.
Koostisosad
• 3 punast tomatit;
• 10 kirsstomatit;
• 150 g kooritud krevette;
• 200 g pasta;
• 100 g oliive;
• 1 tl. paprika;
• 40 ml oliiviõli;
• 1 sibul;
• rohelised registreerimiseks.
Toiduvalmistamine
1. Keeda pasta.
2. Küpsetatud tükeldatud sibul oliiviõlis. Niipea, kui ta kergelt pruunistunud, lisage riivitud küpsed tomatid. Fry paar minutit.
3. Vala 100 ml keeva veega, segada, soolata ja lisada krevetid.
4. Mõne minuti jooksul koos keetmine.
5. Lõigake kirss pooleks, visake tass, visake tl paprika. Cooking täidab veel kaks minutit.
6. Lõpuks viskame pooleks lõigatud oliivid või rõngad, andke nõel keema, lülitage see välja.
7. Pange pastad plaatidele, millele on lisatud krevettide ja oliivide kastmega.
Fettuksiin, krevettide ja lõhe
\ t
Fettuccine pasta retsept krevettidega, kus lõhe ei ole vaja panna. Samuti töötab teine punane kala.
Koostisosad
• 300 g pasta;
• 200 g krevette; • 150 g lõhe;
• 200 ml kreemi;
• 30 g õli;
• 1 küüslauguküüs.
Toiduvalmistamine
1. Lõika lõhe väikestes tükkides, pannakse pannil sooja õli, praadige paar minutit, segage.
2. Lisage krevetid, valage koor minutis.
3. Pigistage küüslaugu, soola ja pipra küünt, katke pann.
4. Tomit on madalal kuumusel umbes viis minutit.
5. Pange pastat eraldi küpsetatud ühele plaadile või portsjonitena, vala kreemjas krevettide ja lõhe kreemjas kastmes. Puista juust nõudmisel.
Fettuccine krevettidega - näpunäiteid
• Arvatakse, et hea pasta ei jää kokku, ei ole vaja seda määrida. Aga kui te keedate tooteid eelnevalt, siis on parem panna mõni või.
• Fettuccine'i valmistamiseks on soovitatav kasutada suuri ja laiaid potte, et pasta oleks hõlpsasti ujuv. 100 grammi kuiva toote kohta peaks olema vähemalt 1 liitrit keeva, soolatud vedelikku.
• Pasta osutus soolatuks? Ärge rikkuge tassi, puista peale soola. Tundub, et mitte ühtlaselt jaotatud. Parem on valmistada sööki sojakastmega. Või selle segu sidrunimahlaga, mis sobib hästi ka krevettide ja pastaga.
