Krevettide koorekaste on suurepärane lisand spagetidele. See on üks edukamaid viise molluskide identifitseerimiseks, kui nad on vähe, ja soovite süüa maitsvat ja rahuldavat.
Suur eelis on ka toiduvalmistamise kiirus. Sõltumata valitud retseptist ei kesta protsess rohkem kui pool tundi.
Spagetid krevettidega kreemjas kastmes - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
• Spagetid. Nõu valmistamiseks maitsev ei ole midagi keedetud. Sa ei tohiks säästa pasta ja osta tooteid pehme nisu. Spagetid valmistatakse alati vastavalt juhistele, sest küpsetusaeg võib erineda erinevatest tootjatest. Pärast toiduvalmistamist valatakse toode kanalisse, et puljongit virnastada.
• Selle tassi puhul on võimalik kasutada isegi väikseimat krevetti, see on veelgi parem. Retseptid näitavad tavaliselt puhastatud toote massi. Lisaks koorele peate eemaldama tumeda veenisoole, mis kulgeb piki seljaosa.
• kreemjas kastmes. Enamik pasta retsepte kasutab kreemi, mille keskmine rasvasisaldus on 10–20%. Neile võib lisada osa hapukoorest, piimast, mõnikord valmistatakse kaste. Koor me võtame ainult värskeid ja looduslikke ilma taimsete koostisosadeta.
• Vürtsid. Kastmes tuleb lisada sool, pipar, värsked maitsetaimed või kuivatada. Ideaalne - itaalia maitsetaimede segu, mis koosneb peamiselt basiilikust, oreganoest, majoraanist.
• Täiendavad koostisosad. Lisaks krevettidele saab kastmele lisada erinevaid juustu, seeni, köögivilju ja muid sobivaid tooteid. Kuid me peame meeles pidama, et igal neist on oma toiduvalmistamise aeg, soovitav on järgida retsepti.
Spagetid krevettidega kreemjas sidrunikastmes
Sidrunimahla ja koorega valmistatud krevettidega vürtsika spagetikastme retsept. Vürtside puhul kasutatakse punast pipart, selle kogust saab vähendada.
Koostisosad
• 150 grammi krevette;
• 190 grammi koort;
• 200 grammi spagetit;
• 0,3 tl. punane pipar;
• 0,5 sidruni;
• 1 spl. l või koor;
• Küüslauk.
Cooking
1. Sulatage terve supilusikatäis või, lisage tükeldatud küüslauk, segage.
2. Vala krevetid pool sidrunimahlaga. Kui teil on aega, jätke see umbes viisteist minutit.
3. Pange koorikloomad võile, küpseta paar minutit kõrgel kuumusel.
4. Lisage kuuma pipart, puista ühtlaselt, segage.
5. Valage kreem. Me anname neile keema ja eemaldame kohe tulekahju minimaalseks. Tomim klapid kastmes paar minutit.
6. Hõõruge 0,5 tl. koor sidruniga, puista tassi, lülita välja. Kindlasti katke pann, lase kastmega veidi.
7. Spagetid keedetakse keevas vees. Me ühendame tooted kolju. Neid ei ole vaja loputada, eriti selleks ei kasutata jooksvat vett.
8. Pange pastat plaatidele, valage vürtsikas kaste krevettidega.
Juustu spagetid krevettidega koorekastmes
Üldiselt võib iga juustu kasutada spagetideks krevettide ja koorekastmega, kuid tõeline itaalia roog valmistatakse parmesaniga.
Koostisosad
• 170 g kooritud krevette;
• 190 ml kreemi;
• 40 g riivitud parmesani;
• 50 g pehme juust;
• 250 grammi spagetit (kuiv);
• paar küüslauguküünt;
• 3.5 artikkel. l oliiviõli;
• basiilik või muud rohelised.
Cooking
1. Parim on küpsetada kaste oliiviõlis, vala see pannile. Me seadsime soojenduse. 2. Koorige küüslauk ja lõigake iga lobule pooleks. Pane pannile, praadida kuni ruddy värvi, nii et õli on meeldiv aroom.
3. Nüüd saab küüslauk ära visata.
4. Pange kooritud krevetid küüslauguvõis, praadige peaaegu kuni küpsetamiseni, kuid ärge liigutage seda tulele nii, et karbid ei kuivaks.
5. Segage pehme kreemjuust ja vedel kreem, sool, pipar, pange tükeldatud basiilik.
6. Täitke peaaegu valmis küpsetatud krevettide mass.
7. Hõõruge parmesani, lisage kastmele, kui see peaaegu keeb. Segage, kuni see on lahustunud ja eemaldatud.
8. Puista krevettidega pannil valmis spagetid, segada kastmega. Nõu serveeritakse kohe, kui see on kuum. Puista parmesani peal.
Spagetid krevettidega koorekastmes veiniga
Mereannid on ebatavaliselt lõhnavad, kui paned need veini vähe. Siin on retsept lihtsa kastme ja sibula maitsega.
Koostisosad
• 50 ml veini;
• 1 tl. Itaalia maitsetaimed;
• 200 g krevette;
• tl jahu;
• klaas koort umbes 15%;
• 200-250 g kuiva spagetit (keedetakse vastavalt juhistele);
• 60 grammi sibulat;
• 30 ml oliiviõli;
• 50 g parmesani.
Cooking
1. Kuumutage oliiviõli, asetage sibul lõigatud suurtesse rõngastesse. Küpseta kuni pruunini, kuid sibul ei tohi põletada. Eemaldage kõik rõngad ettevaatlikult kahvliga.
2. Peske krevetid. Kergelt koorige ülemine osa jahu, jahu see sibulaõlis, küpsetage kõrgeimal kuumusel, kuni kerge koorik.
3. Vala veini. Vähendage tulekahju, segage ja aurustage alkohol umbes minut.
4. Segage koor ja Provence'i lõhnav maitsetaimed, pane soola ja valage kohe riivitud Parmesan. 5. Pange kreemi segu krevettidega, segage, katke ja keedetakse paar minutit.
6. Segage pasta ja keedetud kaste, jagage portsjonitena, kaunistage roheliste toorikaga.
Spagetid krevettidega kreemjas kirsikastmes
Retsept on väga helge ja maitsev spagett krevettidega kreemjas kastmes, mille jaoks on kindlasti vaja kirsstomatit. Suurte tomatitega ei tööta.
Koostisosad
• 160 g krevette;
• 10 kirsstomatit;
• klaas koort;
• keedetud spagetid (4 portsjonit);
• 4 spl. l Parmesan;
• küüslauguküünt;
• neli lusikatäit võid;
• kõik rohelised (basiilik, tilli);
• Lusikatäis tomateid.
Cooking
1. Kolmes supilusikatäis oliiviõli praadige kergelt kooritud krevette.
2. tükeldage üks küüslauguküünt, lisage karpidele, segage. Mõne sekundi pärast lisada koor.
3. Kuumutage kaste hetkeks, valage vürtsid ja lisage kaks lusikat parmesani. Soojendage see lahustumiseks.
4. Valage ülejäänud õli teise pannile, määrige pind kergelt. Soojendage
5. Lõika kirss pooleks. Piserdage viilud jahu, sa võid lihtsalt supelda. Pange tomatid kiiresti kuumale pannile, kärpige veidi.
6. Plaadil asetage esmalt osa keedetud spagettidest. Top krevettidega ja valage kreemjas kastmes. Levita kirssi pooli. Heleduse tagamiseks saate tassi juurde lisada mõningaid rohelisi okste.
Spagetid krevettidega kreemjas tomatikastmes
See kaste on valmistatud tomatite lisamisega. Tomatid peavad olema küpsed, lihavad, mitte hapu. Kreemi rasvasisaldus on suvaline.
Koostisosad
• 2 suurt tomatit;
• 150 ml koort;
• 120 g kooritud krevette;
• 50 g sibulat;
• 30 ml õli;
• 4 portsjonit spagetit;
• 2 basiilikut. Cooking
1. Selle kastme valmistamiseks on vaja kahte pannki. Jaga õli pooleks, vala. Me paneme ühe tulele, me soojendame.
2. Lõikame sibuladeks väikesteks kuubikuteks, valame need ühte pannidesse. Me hakkame praadima, kuid mitte sirvida. Mine madalale kuumusele, kuni pehmeks.
3. Me kastame tomatid keevasse vette, loputame mõne minuti pärast, eemaldage nahk. Lõigake liha väikesteks kuubikuteks, lisage sibulale, katke, keedetakse umbes viis minutit.
4. Kuumutage ka teine pann, pange krevetid praadima umbes kaks minutit.
5. Lisage koor, kuumutage.
6. Pange tomatipasta teisest pannist sibulaga, segage.
7. Peske basiiliku okste, tükeldage väga peeneks kastmes. Samal etapil peate soola maitsema, et panna kuuma pipart. Segage hästi, keema.
8. Pange kaste keedetud spagetile, segage, jaotage osadeks. Kaunistamiseks kasutage basiilikut, saate puistata tassi parmesaniga, kuid üsna vähe.
Spagetid krevettide ja brokkoliga kreemjas kastmes
Samamoodi saab valmistada kastmega lillkapsaga, kuid seda tuleb keeta veel kaks minutit. Broccoli florets võib võtta külmutatud või värske, esimeses versioonis, nad kohe joosta keeva veega.
Koostisosad
• 250 g spargelkapsas;
• 200 g krevette;
• 360 ml koort;
• 2-3 supilusikatäit jahu;
• 60 grammi riivitud juustu;
• natuke õli;
• 4-5 portsjonit keedetud spagetit;
• küüslauguküünt.
Cooking
1. Visake brokkoli õisikud keevasse vette, keedetakse kolm minutit. Vala puhasti, oodake jahutamist.
2. Küpseta krevetid võis, eemaldage kaussi pannilt, laske neil tiibades oodata.
3. Brokkoli õisikud, pulbrilised nisujahu, ja saate rulli, kuid siis peate raputama ülejäägi, et nad ei põle. 4. Küpsetage õisikud mõlemalt poolt. Kui nad on peaaegu valmis, lisage tükeldatud küüslauguküüned.
5. Nüüd tagastage krevetid pannile.
6. Seejärel valage koor. Lisa kastmele vürtsid, soolatud.
7. Andke nõel umbes kolmeks minutiks väike tulekahju. Magama poole riivitud juustu.
8. Niipea, kui juust on kastmes hajutatud, saate ahju välja lülitada.
9. Levitage spargetile krevettidega brokoli, puista jäänud juustuga.
Spagetid krevettidega koorekastmes - näpunäited
• Kõikides retseptides saate krevetid asendada kalmaariga, kuid vähendada küpsetusaega mõneks minutiks. Kindlasti proovige, võib-olla peab ka see roog olema maitsev.
• Kui kaste osutub liiga paksuks, võib seda lahjendada puljongiga, mis jäi pärast spagetide valmistamist.
• Spagetid tuleb kasta ainult keevasse vette kiirusega 1 liiter 100 grammi kuiva toote kohta. Vastasel juhul on maitse kaugeltki ideaalne, pasta kleepub kokku.
• Kui palju soola lisada spagettide valmistamisel? Arvutus läheb tavaliselt vee kogusele 10 g liitri kohta.
