Krevetid on suured valgud, rasvad ja suur hulk kergesti seeduvaid mikroelemente. Nad võivad olla praetud, marineeritud, keedetud, küpsetatud ja isegi soolatud. Need on kombineeritud erinevate vürtsidega, kuid küüslauguga krevetid on eriti populaarsed. Selle dueti põhjal on leiutatud palju retsepte, mis vallutavad oma erakordse maitsega. Kuid mitte ainult, maitsvad toidud on väga lihtne süüa.
Küüslaugu krevetid - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Krevetid on:
• toores värske külmutatud;
• keedetud külmutatud.
See on parem süüa mereande ise, nii et nad osutuvad mahlane ja lõhnav. Pärast sulatamist ei kao mitte ainult maitse, vaid ka mõned toitained. Keeda krevetid kergelt soolatud vees. 3-5 minutit pärast keetmist piisab. Mida suurem on rümp, seda kauem. Kuid paljudes aspektides sõltub valmistamise aeg ja tehnoloogia sellest, milline on retsept ja kuumtöötlusmeetod. Toidu mereande kasutatakse tavaliselt praadimiseks ja röstimiseks.
Valmis külmutatud toode on oluline sulatada korralikult. Mitte mingil juhul ei saa seda teha mikrolaineahjus või kuumas vees. Kui aeg seda võimaldab, siis võite panna mereannid külmikusse. Samuti saate sulatada külmas vees, muutes seda regulaarselt. Nii saate säilitada maitse ja toitained.
Retsept 1: Küüslauguga keedetud krevett
Lihtsaim retsept lõhnava mereande valmistamiseks. Ja kui te kasutate tiigerkrevette, osutub roog mitte ainult maitsevaks, vaid ka väga ilusaks. Ta ei häbene teenima kõige austatud külalisi. Koostisosad:
• värskelt külmutatud krevetid 500 gr;
• küüslaugu 3 nelk;
• sidrun 1/2 tsitruselised;
• taimeõli 50 gr.
Küpsetusmeetod
Koorige krevetid ja keedetakse neid sidruniga vees 5-8 minutit. Viska klapp, seejärel vala kastrulisse, katke kaanega nii, et nad ei jahtuks. Küüslauk kooritakse ja tükeldatakse. Seejärel kuumutage taimeõli pannil, küpsetage küüslauk kiiresti 1-2 minutit, seejärel valage mereannid kuumale segule. Andke krevetid küüslauguga 10 minuti jooksul kaane all. Serveerige tilliga.
Retsept 2: krevetid küüslaugukastmes
Küüslauguga krevetid kreemikastmes osutuvad ebatavaliselt õrnaks, mahlakaks ja sidrun lisab maitsele maitseainet. Nõu valmistamine ilma eelnevalt keetmata, kohe pannil.
Koostisosad:
• 800 krevetti;
• sidrun 1/2 tk;
• koor 200 ml;
• küüslaugu 3 nelk;
• võid 50 g;
• sool, pipar.
Küpsetusmeetod
See retsept vajab jahutatud krevette. Aga kui nad ei ole, siis võite kasutada värskelt külmutatud. Aga pärast sulatamist tuleb neid pesta, visata torkima. Seejärel puhastage mereannid ja tühjendage. Lisage pannile või, sulatage ja lisage tükeldatud küüslauguküünt. Küpseta pidevalt segades, kuni saadakse kerge värvus. Oluline on, et küüslauk ei põletaks, muidu saab õli ebameeldiva maitse.
Pange krevetid küüslauguvõis, praadige 3 minutit ja valage sidrunimahl pannile. Kustutage minut ja lisage koor. Lisage maitsele sool ja pipar, seejärel katke pann kaanega ja vähendage soojust madalale. Pane välja 5-7 minutit. Krevetid küüslaugukastmes, peterselli, tilli, lehtköögiviljadega.
Retsept 3: Praetud krevetid küüslauguga
Küüslauguga praetud krevettide valmistamiseks, mis sobivad nii väikestele kui ka kuninglikele rümpadele. Enne puhastamist ja keetmist ei pea. Koor saab lõhnav koorik ja ilus värv.
Koostisosad:
• värskelt külmutatud krevetid 800 gr .;
• küüslaugu 3 nelk;
• rosmariin 0,5 tl;
• taimeõli 150 gr.
Küpsetusmeetod
Krevetid loputada ja kuivatada. Küpsetamiseks on vaja suurt pannit. Kui sellist tööriista ei ole, siis saate küpsetada portsjonitena. On oluline, et krevetid praaditakse kõikidel külgedel ja ei jääks üksteise külge kinni.
Pannil tuleb valada õli, lisada rosmariin ja tükeldatud küüslauk. Fry õli maitsmiseks minut. Seejärel lisage krevetid ja praadige, kuni kuldpruun. Liigse õli eemaldamiseks eemaldage mereannid pannilt paberkäterätikutele.
Krevetid, küüslauguga praetud selles retseptis saab kasutada eraldi roogana, lisades köögivilju ja rohelisi. Aga see eelroog on eriti hea õllega ja krõbedad mereannid rõhutavad vahutava joogi maitset.
Retsept 4: Praetud krevett küüslaugukastmega
Praetud krevetid küüslaugukastmes on suurepärane võimalus majapidamistele meeldivaks ja külalisi üllatada. Lisaks on see roog väga tulus. Väikestest mereannitest saad suure hulga õrnad, õhulised ja krõbedad viilud, mida on raske vastu panna.
Koostisosad:
• kooritud krevetid 300 gr .;
• sool, pipar;
• õli praadimiseks.
Klyari jaoks:
• õlu 200 gr;
• jahu 150 gr.
• muna 1 tk.
Kaste:
• küüslaugu 2 nelk;
• majonees 100 gr;
• hapukoor 100 g;
• mesi 1 tl; • sojakaste 1 spl. l
Küpsetusmeetod
Kooritud krevette loputada põhjalikult, kuivatada. Soola, pipart ja kõrvale jätta. Taigna valmistamiseks visake muna soolaga. Kui see on väike, siis võite võtta 2 tükki. Vala õrnalt õlu järk-järgult ilma piitsutamata. Sisestage jahu. Taigna peaks olema keskmise konsistentsiga. On oluline, et seda ei täidetaks jahu, et lõpptoode osutuks pehmeks, krõbedaks ja õrnaks koorikuks.
Krevetid kastetakse ükshaaval taignas ja praaditakse sügavates rasvades. Saastage üleliigse rasva äravooluks paberist salvrätidelt vajalik õli.
Kastme valmistamiseks segatakse majoneesi hapukoorega, mettega, hakitud küüslauguga. Lõpuks lisada sojakaste, maitse soola ja pipraga.
Kaste kalorisisalduse vähendamiseks saate majoneesi eemaldada ja kasutada ainult madala rasvasisaldusega hapukoorega. Või kasutage naturaalset jogurtit, tugevat ryazhenka. Maitsele saab kaste lisada peeneks hakitud tilli.
Retsept 5: Valge vein ja küüslaugukrevetid
See retsept lõhnav krevettidele, mis on praetud küüslaugu ja valget veiniga, on hinnatud isegi kõige nõudlikumate gurmeeride poolt. Sööki saab kasutada eelroogina ning salatite valmistamiseks võite lisada ka köögivilju, juustu, rohelisi ja muid mereande.
Koostisosad:
• krevetid 1 kg;
• 200 ml valge vein;
• taimeõli 50 ml;
• küüslaugu 5 nelk;
• koriandriseemned 0,5 tl;
• sool, pipar.
Küpsetusmeetod
Värske krevett eemaldab koorest maha. Kuumutage või pannil, lisage tükeldatud küüslauk ja koriandrikasseemned, praadige üks minut, et paljastada aroom. Vala valge vein, keedetakse, vähendage soojust ja keedetakse veel üks minut. Seejärel valage krevetid pannile, katke ja seejärel 10-15 minutit. Aeg sõltub rümpade suurusest. Vein peaks praktiliselt aurustuma ja mereannidesse imenduma. Lõpuks lisada maitsele pipar ja sool. Koriandi seemnete asemel võib olla ka rosmariin või ingveritükid. See sobib hästi valge veini ja krevettide karri maitseainetega. Söögi maitset saab muuta, kasutades spetsiaalseid vürtside segusid mereandide või kala jaoks. Kuid on oluline mitte liialdada seda, et mitte varjutada küüslauguga praetud krevettide maitset.
Retsept 6: Vürtsikad krevetid küüslaugu ja ingveriga
Küüslauk, ingver ja sojakaste - aromaatne trio, mis tõstab esile iga tassi maitset. Miks mitte kasutada neid koostisosi mereannide valmistamiseks? Küüslaugu, ingveri ja sojakastmega röstitud krevettidel on erakordne maitse ja maitsev väike mänguasi, mida gurmaanid hindavad.
Koostisosad:
• krevetid 1 kg;
• sojakaste 3 spl. l.;
• ingver 20 gr;
• küüslaugu 3 nelk;
• pool sidruni mahl;
• taimeõli 100 gr.
Küpsetusmeetod
Krevetid tuleb puhastada, marineerida sojakastmes ja ajutiselt ära viia. Lisage pannile õli, kuumutage. Lõika küüslauguküüned 2-3 tükkideks, praadige 2 minutit ja eemaldage. Seejärel lisage võile viilutatud ingver, küpseta üks minut ja katke sojakastmes marineeritud krevetid. Küpseta 3-4 minutit keskel, lõpus valage sidrunimahl.
Vürtsikad toiduvõitjad saavad lisaks maitsestatud praetud krevetid küüslaugu punase või musta pipraga.
Retsept 7: krevetid küüslaugukastmes ahjus.
Ahjus küpsetatud roogadel on eriline, erakordne maitse. Lisaks võtab toiduvalmistamine palju vähem aega ja ei pea seisma ahjus. Kalorite küpsetatud krevetid küüslaugukastmes on palju madalam kui praetud ja need ei kahjusta joonist.
Koostisosad:
• värsked krevetid 1 kg; • koor 300 ml;
• küüslaugu 2 nelk;
• paprika 0,5 tl;
• õli määrimiseks.
Küpsetusmeetod
Koori krevetid, ploomi ja pange kõrvale. Kaste, tükeldatud küüslauk ja paprika kastme valmistamiseks, soola maitse järgi. Saate seda segistis piitsutada. Määrige küpsetuspann võiga, valage krevetid, levige ühtlaselt ja valage kreemjas kastmega. Küpseta ahjus 190 ° C juures 20-25 minutit.
Küüslaugukastmes olevad krevetid kombineeritakse suurepäraselt juustuga, mida saab enne ahju panemist piserdada.
Küüslaugu krevetid - trikid ja nõuanded
• Pärast küpsetamist ärge eemaldage kohe mereande puljongist. Nad on mahlakad ja lõhnavamad, kui hoiate neid puljongis 15 minutit.
• Krevette ei saa pikka aega süüa, need muutuvad karmiks, maitsetuks ja kummist.
• Pärast küpsetamist tuleb kuumad mereannid kasta külma vette ja neid on palju lihtsam puhastada.
• Krevettide puhastamisel on oluline unustada, et eemaldage söögitoru (keha tumedad veenid), mis tundub ebameeldiv. Seda saab kergesti teha saba rebimise ja peaga tõmmates.
Ilusad krevetid koos küüslauguga sobivad nii igapäevaseks kui ka pidulikuks. Nad kindlasti soovivad oma maitsega ja ei jäta kedagi ükskõikseks.
