Õunaaeg on tõeliselt sügis, väga aromaatne, värvikas ja eriti hubane. Pärast õunte koristamist aedades, kui korvid ja kastid on täis lõhnavaid, mahlakaid puuvilju, on nii meeldiv lõõgastuda tee joomisega ... loomulikult õuna küpsetamisega! Aga mida õuntega küpsetada - nii lihtne, kiire, maitsev ja samal ajal originaal? Teeme õunapumbaid!
Mis võiks olla lihtsam kui õunakookiõunad? See sõltub failist! Saate teha lihtsaid "ümbrikke" või "nurgasid" õunatäidisega - või samadest koostisosadest luua magusaid õunaroseid lehtpastast!
Vähe rohkem aega magustoidu valmistamiseks on seda väärt, et näha majapidamise ja külaliste imetlust. Spectacular õunapumbaid rooside kujul rõõmustab lapsi ja isegi täiskasvanuid! Ja sügisel valmistate uuesti ja uuesti sellised roosid enesele.
Koostisosad küpsetatud õunarosesele lehtpastast
10 roosi puhul:
- 500 g lehtpasta;
- 4-5 art. l aprikoosi moos või moos;
- 5-7 õuna;
- 0, 5 tl. jahvatatud kaneel;
- 2 spl. l suhkru pulber.
Õunad ei ole nõrgad, nagu kartulid - need purunevad, kui need on õhukesed, kuid mahlakad ja elastsed, mida saab lõigata õhukesteks viiludeks. Kõige ilusamad on helepunaste õunte roosid (Jonathan, Idared), kuid võite proovida roheliste ja päikesepaisteliste kollaste sortidega.
Küpsetatud õuna rooside küpsetamise meetodid
Nagu tavapärasel juhul, kui töötate valmis lehtkastmega, eemaldame selle sügavkülmikust eelnevalt ja jäetakse toatemperatuurile pooleks tunniks.
Kuidas teha head lehtlaastrit, mida räägiti retseptis „Puff-kondiitritooted”.
Vahepeal sulatatakse tainas, valmistage õunad ette. Peske neid, pühkige salvrätiku abil, lõigake need pooleks või veeranditeks, eemaldage südamed ja lõigake need viiludeks võimalikult õhukeseks. Liiga paks viilud õunte rullimisel purunevad. Seetõttu peaks ideaalselt õunaviilud „paistma“ - seda õhem on õuna rooside „kroonlehed”, seda lihtsam on neid pöörata ja mida elegantsemad on roosid.
Õunte tumedaks hoidmiseks saab puistata viilud sidrunimahlaga.
Kui tainas muutub pehmeks, jätkake "rooside" moodustumisega. Kõigepealt rullige tainas veerepinnaga, ühes suunas, et kihte salvestada. Vajame umbes 2-3 mm paksust kooki.
Ja siis me võtame ... valitseja. Jah, selle retsepti realiseerimiseks ei pea sa üldse kulinaarseid tööriistu, vaid joonistamisvahendit! Ristmärgi all ja lõigake lehtköök umbes 5 cm laiuste, 20-25 cm pikkuste ribadeks.
Kasutage kondiitritooted harjaga aprikoosi moosi.
Ja siis paneme tainalihmadele õunamahla - veidi kattuvad ja nii, et “kroonlehtede” servad ulatuvad veidi üle tainaserva ja triibu alumine pool jääb vabaks.
Puista õunu näputäis kaneeliga.
Nüüd painutame taigna riba pooleks nii, et õunaviilud ilmuvad nagu taskus.
Ja pöörake riba õunate rulliga.
See on nii ilus korall roos! Isegi rohelised roosid saab valmistada õunadest! Või kahevärviline - valida erinevate värvide ja sortide õunad ja fantaasida!
Nüüd, nii et roosid küpsetamise ajal ei lõdvestuks ega vormi säilitataks, ei tohiks neid lihtsalt panna küpsetusplaadile, vaid panna koogikesi vormidesse, kõige mugavamalt silikoonistesse, mis hoiavad kuju suurepäraselt ja ei vaja määrimist esimest korda).
Samuti võib kasutada metallvorme, kuid neid tuleb määrida taimeõliga nii, et tainas ei kleepuks. Kuid paber ei sobi - nad on väga õhukesed ja küpsetamist saab deformeerida.
Kui sul ei ole vorme ja sa tahad valmistada õunaroseid, võite proovida rooside küpsetamist, hoides neid koos hammastikuga. Ainult siis võtke kindlasti eemaletõmmatavad "kinnitusvahendid".
Pange roosid ahju, eelsoojendatud 190-200 ºC ja küpseta 40-50 minutit. Roosid on valmis, kui pehme, toorest saiakesi muutub peaaegu kuivaks (võttes arvesse õunte niiskust) ja kuldset. Kui õunaliistud “kroonlehed” hakkavad pisut enne põlema hakkamist põlema, katke “roosid” küpsetamiseks fooliumilehega.
Kui valmis "roosid" on veidi maha jahtunud, suuname need vormidest kaussi. Hoolitsus on veelgi ilusam, kui puistate pihustid sõelaga pulbrilise suhkruga.
Teenime õunakooki-roose tee jaoks - ja nautime maitsvaid kondiitritooteid, õunu ja kaneeli!
