Rose Jam - Üldine kirjeldus
Roosid kasvatatakse kõikjal, et kujundada megaabid ja linnad, koduaiad ja tervisekeskused, pargid ja aiad. Roosi aed nimetatakse parimaks dekoratiivseks kompositsiooniks. Kuid iga meie planeedi taim hoiab oma dekoratiivset apellatsiooni, kuid kannab ka teatud omadusi - kosmeetikat, gastronoomilist või tervendavat. Ja roos ei ole sellest reeglist erand.
Rose - kõige kuulsam taim, mida kasutatakse igapäevaelus juba ammu. Tsivilisatsioonide kroonikad kinnitavad, et alates vanadest aegadest on ujumiseks kasutatud roosiõli, ekstrakte ja kroonlehti, valmistades naha losjone ja muid kosmeetikaid, õlletehas, samuti süüakse.
Tänapäeval on tavaline, et roosid on moos. Ta ravib täiskasvanuid ja lapsi, kellel on stenokardia ja bronhiit, peetakse kasulikuks vahendiks maohaavandite ja gastriidi raviks, aitab kaasa verejooksude ja stomatiidi tekkele. Roosi kroonleht moos vähendab hästi kroonilist väsimust, aitab toime tulla vegetatiivse düstoonia, unetuse ja ärrituvusega.
See roog tugevdab närvisüsteemi ja on ette nähtud pärast tõsiste haiguste ja beriberi kannatamist. Jah, just moos tõusis aromaatne ja väga maitsev. Lisaks on see kasulik magusate rullide ja baklava jaoks.
Rose Jam - lauanõude valmistamine
Õietolmu eemaldamiseks kroonlehedest, sõelad, sõelad ja kolandrid. On tavaline, et roosid jäetakse suhkrustatud, portselanist või emailiga. Valmistatakse köögitarbed, nagu keegi muu moosi, kompoti või siirupi keetmiseks. Pangad on tavaliselt valtsitud metallist kaaned tihedalt.
Roosi moos - kroonlehtede valmistamine
Roosi moos vajab erilist roosi - roosa ja väikese suurusega roose. Lisaks tee roosile kasutatakse toiduvalmistamisel värskelt punaste rooside ja looduslike rooside värskelt õitsetud pungade kroonlehti. Tähtis on, et kroonlehtede kogumisega hiljaks ei jääks, sest õitsemisaeg on väga lühike. Soovitatav on kroonlehed purustada varahommikul, siis on moosil eriline maitse ja õrn aroom.
Kui on olemas väike tee tõusis põõsas ja on raske koguda korraga piisavat arvu roose, saate neid õitsemise ajal 3-4 päeva koristada, asetades need kilekotti ja sidudes need tihedalt nii, et aroom ei aurustuks. Toorained tuleb hoida külmkapis.
Kui kogutakse piisav arv roose, siis on vaja kroonlehed eraldada: selleks kogutakse kõik kroonlehed ühe käega ja sepals on väänatud ja rebitud. Tulemuseks olevad kroonlehed peaksid olema veidi lauale, et kõrvaldada liigsed põrmad-stamens. Siis saadetakse kroonlehed tuubile, juukse sõelale või sõelale, sõelutakse ja õietolmust vabad.
Rose Jam - retsept 1
Soovitatav on võtta aromaatse punase Shrovetide'i kroonlehed - 200 grammi, 2 klaasi vett, 1 kg suhkrut, 1 tl viinhapet. Traditsiooniliselt tuleb tolmud eemaldada ja valge kõva osa trimmida kääridega. Seejärel valmistatakse vedelast siirupist veest ja suhkrust ning kroonlehed langevad sinna. Jam tuleks keeta seni, kuni siirup on tugevale leegile kuumutatud, seejärel tuleb lisada viinhape ja keeda veel mõni minut.
Rose Jam - retsept 2
Selleks, et teha seda retsepti kasutades moosi, on vaja pool kilo roosi kroonlehti, poolteist kilogrammi suhkrut, 1 tass vett, pool sidruni. Üksikute rooside puhul tuleb kroonlehed eemaldada ja valged osakesed eemaldada, tükeldada need peeneks, segada 0,5 kg suhkruga ja nõuda selles välimuses kahte päeva. Ühest kilogrammist suhkrust ja veest peate valmistama siirupit sidrunimahla lisamisega. Kollitseeritud roosikreemide kastmiseks peaks olema kuum siirup. Keedetud moos, kuni keedetakse aeglasel leekil.
Rose Jam - retsept 3
Retsept on võtta ühe kilogrammi tee rooside kroonlehed, 6 naela suhkrut, 8 grammi sidrunhapet. Kroonlehtede valge osa lõigatakse kääridega, kuivatatud kroonlehed eemaldatakse ja õietolm eraldatakse. Sel viisil valmistatud kroonlehed pestakse külmades vees, saadetakse basseini ja täidetakse veega. 1 kg kroonlehtede puhul peaks see võtma 2 liitrit vett. Seejärel kuumutatakse mass ja keedetakse 5 minuti jooksul. Siis täidetakse kroonlehed suhkruga ja küpseta, kuni need on valmis.
Rose Jam - kasulikud nõuanded kogenud kokkadest
Nagu toiduvalmistamise siirupi puhul, võite lisada moosile lihtsate helepunaste rooside kroonlehed, kuid ainult käputäis ja mitte enam, sest need on jämedad ja jäävad moosesse karmid. Aga käputäis ei ole märgatav, kuid see annab moosile rohkem küllastunud värvi.
Kogenud kokad soovitavad, et roosa moosi keetmisel proovige kroonlehed hammas, nii et vajadusel keetke neid kauem. Aga te ei tohiks olla innukad, sest pika toiduvalmistamise ajal kaotavad vitamiinid ja värv halveneb.
Kroonlehtede loomuliku värvi säilitamiseks ja suhkrulisuse vältimiseks on keetmise ajal soovitatav lisada moosile sidrunhape. Valmis keetmist saab vahetult eraldada siirupiks ja kroonlehtedeks, mida saab panna kondiitritoode täitmiseks või valmistada vedelikku.
