Maasika konservid - üldkirjeldus
Lõhnav ja aromaatne maasika moosi armastavad kõik, eranditult - nii lapsed kui ka täiskasvanud. Ja kui palju kasu on omane maasikale, mida nimetatakse maasikaks! Umbes ammusest ajast teadaolevatest tervendavatest omadustest, mida tõestavad teadusarheoloogid. Lisaks suurepärasele maitsele on maasikadel palju positiivseid omadusi ja immuunsüsteemi tõeline sõber, kuna selles on kõrge C-vitamiini kontsentratsioon.
Bioloogiliste näitajate kohaselt on looduslikes metsatingimustes kasvav marja mõnevõrra parem kui tehisliku aiaga. Metsas maasikas, nagu uuringud on näidanud, on kontsentreeritud poolteist korda rohkem E-vitamiini, B rühma ja mineraale. Kuid see ei tähenda, et aiavorme ei kasutataks moosi tootmisel. Vastupidi. See on kultiveeritud liigid, mis sobivad ideaalselt maasikamahla valmistamiseks.
Kogenud koduperenaised soovitavad meil kasutada selliseid aiasordi nagu Roshchinskaya, Koralka, Saxonka, Mysovka, Komsomolskaja Pravda ja Chernobrovka. Need on heledad, aromaatsed ja lenduvad marjad, mis aitavad teil maitsestada maitsvaid maasikamusi ja täita külma haiguste külma hooaega, mis on täielikult relvastatud.
Maasika konservid - keedunõud
Cooking jam on protsess, mis nõuab teatud lähenemist, mistõttu tuleb seadmestiku valik ja ka toiduvalmistamine läheneda täieliku vastutusega, et meie maasikamass ei osutuks mitte ainult maitsevaks, vaid ka ilusaks ja vastupidavamaks. Tavaliselt kasutatakse toiduvalmistamiseks roogasid, mille mahutavus on kaks kuni kuus kuni seitse kilogrammi, eelistatavalt siis, kui tegemist on madala ja laia messingist või roostevabast terasest. Suur hulk marju tuleks jagada mitmeks osaks, sest kui küpsetatakse korraga, on küpsetusaeg tunduvalt pikem, mis ei mõjuta vaid toote kvaliteeti.
Parim mahuti toiduvalmistamiseks maasikatest on klaaspurgid mahuga 500 ml, 1 või 2 liitrit. Enne pakendamist tuleb need hoolikalt paari või ahju juures 100 kraadi temperatuuri juures põhjalikult loputada ja desinfitseerida. Pangad enne moosi valamist peavad olema kuivad! Veenduge, et keetmisprotsessi ajal on teil lusikas, puust spaatel, lusikas või skimmer.
Maasika konservid - marjapreparaadid
\ t
Mis puudutab ka marju, siis tuleb seda ka toiduvalmistamiseks hoolikalt ette valmistada. Selleks vali maasikad, puhastada sepals, eemaldada kortsunud, rikutud ja küpseta. Kui puuviljad on puhtad, ei ole neid vaja pesta, ja kui need on tolmused, pange need kraanrisse ja sukeldada need vette või asendada need veevooluga (saate duši all), siis laske veega voolata ja alustada keedmist moosi.
Maasika konservid - retsept 1
Ühe kilogrammi küpsete marjade puhul on vaja 1,7 kg pulbrilist suhkrut (soovi korral saate seda vähendada 1,5-ni). Asetage maasikad kaussi ja kihtide vahele, valage suhkur (pulber). Seejärel eemaldage mass 4-7 tunni jooksul nii, et meie tulevane maasikamass infundeeritakse ja andis hea mahla. Pärast seda pannakse kõike basseinisse ja pange pliidile enne keetmist, seejärel tuleb see viieteistkümne minuti jooksul tulest kohe eemaldada, seejärel pannakse uuesti keetmisele ja korrake neli korda. Toiduvalmistamise lõpus (paar minutit) saate lisada sidrunimahla või happe kiirusega 1 gr. tooraine kilogrammi kohta. Vala kuumad purgid.
Maasika moos - retsept 2
Valmistage 300 ml vee ja 1,7 kg suhkru siirup, kuni see on täielikult lahustunud, ja valage 1 kg värskeid maasikaid. Pange marjad põlemisele siirupil keema, seejärel eemaldage kohe viisteist minutit ja toimige vastavalt esimesele retseptile (keetmise viis tuleb läbi viia neli korda). Lõpuks, minut või kaks minutit enne keetmist, lisage sidrunhape. Dessert talveks valmis!
Maasika moos - retsept 3 (suhkrus)
Maasikad suhkruga 1: 2 (näiteks 1 kg toorainete puhul peate võtma 2 kg suhkrut). Valikuliselt saate kuumutada ummistust pliidil, kuid ärge keema igal juhul! Selline delikatess säilitatakse pikka aega ja puuviljad on alati värsked ja tervislikud. Retsept on eriti oluline nohu raviks.
Maasika konservid - kogenud kokkade nõuanded
Maasika moosi tuleks keeta mitte liiga suured marjad, sest nad küpsevad kauem ja seetõttu kaotab toode rohkem toitaineid. Valige umbes sama suurusega ja sama küpsusega marja. Maasikad on vaja koguda vahetult enne toiduvalmistamist, maksimaalselt päevas. Kogumine peaks toimuma päikesepaistelisel ja kuival ajal.
Tulekahju ajal keetmise ajal ei tohiks olla liiga tugev või liiga nõrk. Reguleerige seda vastavalt vahutamise astmele. Kui vaht välja ulatub, tuleb see koguda nii tihti kui võimalik. Suhkru kogus avaldab maasikamahlale märkimisväärset mõju. Kui see on normist väiksem, siis on toode ladustamise ajal ebastabiilne, kiiresti vormib, kääritab või halveneb. Ja keetmise lõpus suhkru vältimiseks lisage paar grammi sidrunhapet.
Nagu praktika näitab, osutub esimese saagi puuviljadest saadud moosi lõhnavaks ja maitsvamaks kui järgnevate maksude marjadest. Kui maasikad on väga mahlakad, siis ei ole nõutud, et just need mahlad - siirup sellistele marjadele põhimõtteliselt ei ole vajalikud.
Soovitatav on hoida maasikamoosi jahedas ja pimedas, spetsiaalselt määratud aladel temperatuuridel +10 kuni +12 kraadi.
