\ t
Maasikaid süüakse värskelt, sellest valmistatakse kompotid ja veinid, toodetakse tarretisi ja siirupeid ning loomulikult valmistatakse lõhnav moosi. See marja ei ole lihtsalt maitsev suvine delikatess, vaid ka mineraalide, vitamiinide, orgaaniliste hapete, pektiinide ja kasulike ainete allikas. Maasikad on tuntud nullrasvase ja kolesterooli poolest. Antioksüdantide allikana aitab see võidelda paljude haigustega ja toimib profülaktilise vahendina. Maasikamoosi tarbimine reguleerib vererõhku, alandab kolesterooli ja veresuhkru taset, normaliseerib närvisüsteemi, parandab mälu ja parandab immuunsust. Jam on nohu ja unetuse jaoks hädavajalik.
Mis on moos? See on lihtne: see on keedetud marjad suhkruga. Konserveerimisprotsess on pikk, seega on mõttekas töötada vähe ja olla kannatlik, sest ta ei taha kiirustada moosi. Kuid see ei tähenda, et kõik toiduvalmistamise tunnid ei tohiks pannilt silmist näha. Enamik aega kulub delikatessile. Kulutatud jõupingutusi premeeritakse. Kujutlege, kui meeldiv on külma talvise õhtu ajal nautida purki omatehtud moosi tervete maasikatega!
Maasikamass tervete marjadega on ideaalne pirukas, koogid ja koogid. Maasikamass täiendab suurepäraselt juustukooge, pannkooke ja pannkooke. See on maitsev ja lihtsalt lisage marjale tee.
Terve Berry maasika moos - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
• Juudi valmistamiseks on vaja, nagu juba selge, maasikad ja granuleeritud suhkur.
• Lihtse marja korjamise jaoks valige sügav konteiner. Pann, stewpan, bassein, kauss, mistahes emailitud nõud ja roostevabast terasest tooted sobivad ideaalselt. • Peske maasikaid ja vabastage need rohelistest lehtedest. Marja tuleb konserveerimiseks hoolikalt ette valmistada.
• Üks olulisi omadusi moosi valmistamisel, eristades seda moosist ja moosist, on kogu marjade kuju. Seetõttu tuleks maasikaid pesta veidi veesurve all nii, et marja säiliks terviklikkuse. Mugavuse huvides saab seda teha kaevanduses.
• Juudi puhul on parem võtta keskmise suurusega maasik, kuna suurte marjade valmistamine võtab kauem aega. Samuti on huvitav maasikate suuruse ja maitse seos: keskmised marjad on palju magusamad.
• Ärge lubage piparmündi ja pehmete maasikate kohalolekut, sest sellistest marjadest pärinev moosi annab palju liigset vedelikku.
• Peamine toiduvalmistamise asi ei ole ummistada, et see ei kaotaks oma vitamiiniväärtust.
• Hoida ummistus peab olema pimedas külmas. See võib olla hoiuruum, kapp või kelder.
Klassikalise maasikamahlaga terved marjad
\ t
Koostisosad:
• maasikas - 1000 g;
• granuleeritud suhkur - 1300 g.
Valmistamismeetod:
1. Maasikad peavad olema kooritud, pestud, pannud sügavale pannile, kaetud suhkruga ja jääma 6-7 tundi. Pärast seda peaks maasika mahl moodustuma kaussi. Kui see ei juhtu, jätke maasikad toatemperatuuril veel tund aega.
2. Kookitud maasikatega pott tuleb panna tulle ja keeda, seejärel keeda 5-7 minutit. Ärge unustage eemaldada saadud vahtu. Lülitage gaas välja ja jätke pannile, kuni see jahtub.
3. Pane tulekahju uuesti ja küpseta 3-4 minutit. Seda toimingut korratakse veel 2 korda.
4. Viimane aeg, mil me jahu jahtisime, pange see purkidesse, mis on eelnevalt steriliseeritud ja tihedalt suletud.
Maasikamass tervete marjadega ilma toiduvalmistamiseta
Koostisosad:
• maasikas - 1 kg;
• suhkur - 500 g;
• vesi - 50 ml.
Ettevalmistus: 1. Keskmised maasikad puhastatakse, pestakse ja jäetakse kuivama.
2. Me paneme vee suhkruga aeglasele tulele, keema ja keema veel 2-3 minutit.
3. Valage maasikad kuuma siirupiga ja jäta tund aega ja pooleks, et lasta seda joosta.
4. Marjade maha võtmine ja selle siirup pannakse tulele, keedetakse 3-4 minutit.
5. Valage jälle maasikad ja jäta tund aega.
6. Korrake toimingut siirupiga veel üks kord, kuid keedetakse 5 minutit.
7. Me paneme marjad steriliseeritud purkidesse ja täidame need siirupiga.
Maasikamass tervete marjade ja šokolaadiga
Koostisosad:
• maasikas - 1000 g;
• piimašokolaad - 150 g;
• suhkur - 600 g;
• sidrunhape - 3 g.
Ettevalmistus:
1. Segage suhkur ja sidrunhape. Seejärel tuleb need värsked maasikad täita sügavasse kaussi.
2. Saada kauss gaasile ja keeda, keedetakse 5 minuti jooksul mõõduka kuumusega.
3. Niipea, kui toiduvalmistamisprotsess lõpeb, asetame maasikale riivitud piimakokki. Segage õrnalt, kuni see on täielikult lahustunud, nii et marjad säilitaksid kogu kuju.
4. Saadame steriliseeritud purkidesse kuumad moosid tihedalt kinni ja keerake kaas alla. Kata rätik või soe tekk.
Maasikamass tervete marjadega “Maasikad oma mahlas”
Koostisosad:
• maasikas - 1000 g;
• suhkur - 1200 g
Ettevalmistus:
1. Maasikad pestakse ja puhastatakse lehtedest. Me paneme marjad emailiga kaussi.
2. Katke maasikad suhkruga, segamata, et mitte muuta seda pastaks välimuseks. Suhkur peaks katma maasikad täielikult.
3. Jäta külmkappi 3-4 tunniks. Kui maasikas lubab mahla halvasti, asetage see väikseimale tulele ja keetke puust lusikaga. Jäta maasikad alles järgmisel hommikul. Seda protseduuri tuleks läbi viia 3 päeva. Mida rohkem sa seda teed, seda tugevam on maasikas. Rõhutame, et keetmine on vajalik keetmine üks kord päevas, seejärel laske moosil täielikult jahtuda. 4. Viimase keetmise ajal hakkame purkidesse paigutama, kui see on veel kuum. Kaaned peavad sulgema tihedalt ja pöörama pangad alla. Kui kaas on lahtine või lahtine, siis ilmub ummistus ja näete. Kata paksu rätikuga ja oodake, kuni see täielikult jahtub.
Omatehtud paksu maasikamahl tervete marjadega
\ t
Koostisosad
• maasikas - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1000 g;
• pool klaasi vett.
Ettevalmistus:
1. Maasikad magavad pool retseptis ettenähtud liivast. Pange tähele, et siirup hakkab küpsetama ainult siis, kui marjad annavad mahla.
2. Lisage ülejäänud suhkur veega. Lisage suhkrusegule maasikamahl ja segage hoolikalt. Pidevalt segades keedetakse keskmise kuumusega. Lase siirupil keeda veidi, siis saadad seal marjad. Keeda uuesti. On vana reegel: küpseta kahel korral. Aga küpseta teist korda vähemalt 5 minutit. Eemaldage vaht ja oodake, kuni moos jahtub. Kui siirup või moos ei levi, siis on see valmis.
3. Karbi allosas on vaja suhkrut valada, lasta moosi ja topida suhkruga uuesti.
Maasikamass tervete marjadega pannil
Koostisosad:
• klaas maasikat;
• pool klaasi suhkrut;
• sidrunhape - 2 g.
Ettevalmistus:
1. Valage eelnevalt soojendatud, laia panniga klaas maasikad. Me valame siia liiva. Segage pidevalt ja oodake, kuni maasika-suhkru mass muutub homogeensemaks.
2. Niipea, kui suhkur hakkab lahustuma ja maasikad mahla välja viivad, katkestame 5-7 minutit. Segage pidevalt ja suurendage tulekahju.
3. Lisage natuke sidrunhapet, see suurendab moosi värvi ja hoiab marjade atraktiivset välimust.
4. Valage saadud ummistus soojad steriliseeritud purkidesse.
Prantsuse maasikamass tervete marjadega
\ t
Koostisosad:
• maasikas - 2 kg;
• granuleeritud suhkur - 1400 g;
• pool sidruni;
• oranž.
Ettevalmistus:
1. Köögi eelõhtul on maasikad vaja katta ilma suhkruta kaetud suhkruga. Jätke see öö jooksul toatemperatuuril sisse, nii et ta andis talle aromaatse mahla.
2. Säilitage sidrunimahla, ärge pange sidruni koorjas moosi. Oranž on ka elus. Sidruni olemasolu muudab marjad tihedamaks. Kui pigistamisel satub oranži pulp kaussi, ärge heidutage seda, see ei kahjusta moosi.
3. Me saadame mahla marjadele. Tõstke maasikad õrnalt silikoon spaatliga, et suhkrut kiiremini kätte saada ja marja ei ole kahjustatud.
4. Me soojendame küpsetuskambris keskmise kuumusega massi. Aidake suhkrul lahustuda, lükates spaatliga siksakli liigutustesse. Reguleerige soojust nii, et ei oleks intensiivset keemist. 5 minuti pärast eemaldage gaasist.
5. Shumovka paneb õrnalt vaagnast kuumad marjad.
6. Pärast marjade ekstraheerimist valgustame tulekahju uuesti ja keedetakse siirup nii, et moos muutub paksuks. Kohandage küpsetusaega iseseisvalt. Kui soovite, et moos oleks paksem, jätke seejärel pikemat aega süüa. Siirupi valmisolekut saate kontrollida järgmiselt: valge alusega taldrikuga kukutame supilusikatäit moosi. Kui see levib, siis siirup on nõrgalt keedetud. Kui siirup võetakse lusikast stringina, näitab see siirupi äärmist keemistemperatuuri, kui see võib muutuda suhkruks. Kui tilk on ja ei voolu - keedetud siirup.
7. Niipea, kui siirup on keedetud, tagastame viigimarjade abil marjad tagasi, sest need ei ole veel täielikult valmistatud. Me unustame lapi, me hoiame käsi vaagna servadel ja ümmarguses liikumises segame marju kuumas siirupis.
8. Tagasi tulele ja märkige 15 minutit. 9. Valame purkide peale kuuma moosi ja rullitakse need üles.
Maasikamass tervete marjadega - trikid ja nõuanded
• Kitsitud moosi vältimiseks lisage tilk sidrunhapet.
• Laske maasikadel külmkapis paremini seista, see tähendab, et marjad hoiavad oma kuju paremini.
• Tulekahju valmistamine ei tohiks olla tugev ja nõrk. Vähendage gaasi, kui vaht ilmub. Ärge unustage vahtu eemaldada ja veenduge, et ummistus ei joo.
• Pangad, kus moos on sees, steriliseerivad kindlasti kõik kahjulikud bakterid. Seda saab teha näiteks ahjus temperatuuril 130-140 kraadi 30 minutit. Pangad peavad olema täielikult kuivatatud. Ärge unustage steriliseerida ja katta.
• moosi lisatud äädikas ei paksenda magusust.
• Selleks, et kontrollida moosi valmisolekut, kasutage gurmee järgmisel viisil: valage supilusikatäis taldrikule, jäta 3-4 minutiks, veeta lusikas, piiritledes sirgjoont. Kui liin ei kao kohe - ummistus on valmis.
Sinu südame võidab kogu maitsega omatehtud maasikamammi hämmastav maitse. Selle meeldiv aroom levib kogu toas ja toob soojad suvepäevad. Õrnad marjad kodust moosist ilma igasuguse kahtlemata väärilise kookide ja maiustuste teenetemärgi. Palun ennast ja oma lähedasi!
