Maasika konfiture: särav, maitsev, lemmik. Erinevad maasikate konfiskeerimise retseptid - vali kõik!

Kui suvi tuleb, on võimalus mitte ainult nautida värskeid marju ja puuvilju, vaid ka seda rõõmu terveks aastaks.

Enamik meist püüab midagi maitsvat, nii et talvel külm või vihmane õhtu mäletan sooja päikese ja värskelt küpsenud puuviljade aroomi kohvi või teega.

Puuvilju ja marju saab lihtsalt külmutada. Kuid mitte vähem maitsvad nad on moosi, moosi või köögi kujul.

Olles tegelenud marjade ja puuviljade töötlemisega suhkruga, eriti mitte mõelda, mis toimub lõpus. Kõiki oma toodangu tooteid nimetatakse sageli lihtsalt moosiks. Nii et see on kõige populaarsem ja populaarsem delikatess.

Aga pärast seda, kui kõik retseptid on erinevad. Seetõttu täidetakse enamiku koduperenaiste prügikasti mitte ainult eri tüüpi moosi sisaldavate purkidega, vaid ka täpsemate nõudega: moosi või moosi.

Confiture nimetas prantsuse moosi. See magus magustoit valmistatakse suhkru tervete või purustatud marjade keetmisel. Samal ajal jaotuvad puuviljad ühtlaselt magusas vedelikus, säilitades nende tervendavad omadused.

Eriti maitsev on maasika konfitsiin. See on suurepärane valmistus pirukad ja pirukad, koogid ja magusad võileivad. Maasika konfituur on valmis roog ja iseenesest. Keeda see ei ole raske. Vähese vaevaga saate varuda hämmastavalt lõhnav ja maitsev roog.

Tänu konfiskeerimisele on maja eriti hubane ja magus.

Maasika konfekteerimine - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Maasika maitseainet iseloomustab ebatavaline maitse, rikkalik värv ja omapärane poolläbipaistev tarretis.

Selle konsistents on tihedam kui moos. See saavutatakse tassile geelistavate ainete, nagu želatiin, pektiin, agar-agar ja zhelfiks, lisamisega. Eriti kasutatakse pektiini. See aitab teha moosi väga kiiresti, mis tähendab, et kõiki vitamiine säilitatakse selles võimalikult palju. Eriti meeldiv on pektiini tekitatud tarretis.

Selleks, et muuta magusamaks, on parem kasutada värskeid ja küpseid maasikaid.

Marjad peavad välja selgitama. Veidi murdunud osi saab lõigata noaga. Seejärel peske maasikad ja eemaldage ettevaatlikult sabad.

Nõu valmistamiseks valmistatakse marju terveks või purustatakse väikesteks tükkideks. Sageli kooritakse maasikad enne keetmist. Selleks võite kasutada segistit.

Maasika konfitsiooni teine ​​peamine koostisosa on suhkur. Kõige sagedamini on selle kogus võrdne puhastatud marjade kaaluga.

Valmistamisel võite lisada sidruni, vanilje suhkrut, tärklist, likööri, viina ja isegi basiilikut.

Kui magus roog on valmis talveks, siis tuleb see valada steriilsetesse purkidesse ja keerata kaane. Tara on soovitatav paigutada maasika moosiga tagurpidi ja lasta täielikult jahtuda. Seejärel eemaldatakse purgid pimedas sahvris või keldris.

Koheselt kasutatavaid roogasid valatakse ka klaasmahutitesse ja suletakse lõdvalt. Sel juhul tuleb magus magustoit hoida külmkapis.

Valu valmistamiseks kasutati paksu põhjaga roogasid. Tema magus roog ei põle.

Kasutades tõestatud retsepte, saate hõlpsasti ja rõõmuga küpsetada korraga mitut tüüpi aromaatseid ja õrnaid maasikaid.

Retsept 1. Maasika sidruniga ja likööriga maitsestamine

Koostisosad:

• üks kilogramm maasikaid;

• pool kilo suhkrut;

• üks sidrun;

• kolm söögikohta. vedelik (mis tahes).

Ettevalmistus:

1. Lõika maasikas väikesteks tükkideks ja asetage see valmis potti.
2. Sidruni koorimine on puhas, eemaldage ainult õhuke kiht. Lõigkem see ribadeks.
3. Pigista sidrunist mahla.
4. Maasikas lisage suhkrut, sidruni koorikut ja värsket mahla. Segage kõik koostisosad.
5. Cooki valmistamine ja kõigil juhtudel segatakse seda aeg-ajalt.
6. Tooge magus roog keema ja lülitage soojus kolme minuti pärast välja.
7. Siis valage jook. See ei pruugi olla ainult maasik, vaid ka kirss, vaarik.
8. Täitke konservid purkidesse ja kruvige kaaned tihedalt.

Retsept 2. Strawberry confiture “Talve ootamine”

Koostisosad:

• kolm kilogrammi maasikaid ja suhkrut;

• 45 gr. Gelfix;

• kolm söögikohta. vaniljasuhkur.

Ettevalmistus:

1. Asetage valmistatud maasikad suuresse kaussi. Kui on suured marjad - lõigatakse pooleks.
2. Jahvatage maasikad lihatoruga, valides suurima pihusti. Marju saab lihtsalt terava noaga väikesteks tükkideks lõigata.
3. Me mõõdame poole suhkru ja valame maasika, segatakse ja jäetakse neli tundi köögi nurgas. Te võite selle panna hommikuni külmkapi riiulile.
4. Kui määratud aeg möödub, vala suhkur (jäta pool klaasi) ja küpseta üks tund.
5. Toiduvalmistamise alguses segage vaniljasuhkur, kollakaskala ja pool tassi tavalist magusat koostisosa.
6. Lisage maasikamoosile ja segage vahukorraga umbes viis minutit.
7. Me valame valmis tassi steriliseeritud purkidesse, sulgeme need väga tihedalt ja peidame need ära.
8. Maasika maitsestamine on talvel parim.

Retsept 3. Kodutooted maasikakonservid

Koostisosad:

• 600 ml vett;

• kaks tassi suhkrut;

• neli tabelit l. kartulitärklis;

• kilo värsked maasikad.

Ettevalmistus:

1. Koogis kombineerige suhkur ja 400 ml vett. Saadeti tulele.
2. Me katkestame maasika segisti.
3. Vala järelejäänud vees kartulitärklis ja segada hoolikalt. Iga tükk peaks olema täielikult lahustunud.
4. Sisestage segu kuuma suhkrusiirupi. Segage ja keema.
5. Lisage keedetud massile maasikad. Segage uuesti ja jäta, kuni see keeb.
6. Niipea kui esimesed mullid ilmuvad maasikast, tuleb see välja lülitada.
7. Nõu valatakse purkidesse ja kruvitakse tihedalt kaanedesse.
8. Ühte purki saab katta tihedalt ja hoida külmkapis konfiskeerimiseks, ootamata talve külmumist.

Retsept 4. Maasika konfekteerimine pektiiniga

Koostisosad:

• üks kilogramm kooritud maasikaid;

• üks kilogramm suhkrut;

• pektiini kott.

Ettevalmistus:

1. Maasikas vala kott pektiini ja segage.
2. Laadige pott väikese tule alla. Berry segatakse, et mitte põletada.
3. Niipea kui maasikad mahla valmistavad, võib tulekahju suurendada.
4. Keeda marju, kuni ilmuvad suured mullid - segu keeb.
5. Valage sellele granuleeritud suhkur. Samal ajal on vaja peaaegu valmis segunemist pidevalt segada.
6. Kui kogu suhkur on lisatud, viige moos tugevalt keema.
7. Täpselt minuti jooksul eemaldame vahtu ja valatakse valmis tass purkidesse.

Retsept 5. Maasika konfiskeerimine “Sandwich”

Koostisosad:

• kilogrammi marju;

• 800 gr. suhkur;

• klaas vett;

• kaks teed l. koos agar-agariga.

Ettevalmistus:

1. Me paneme marjad segistisse ja muudame need püree.
2. Vala see potti ja lülita gaas sisse.
3. Kui marjad keedetakse, hakkame lisama veidi suhkrut. Samal ajal ärge lõpetage segamist.
4. Agar-agar lahjendatakse külma veega ja valatakse maasikadesse.
5. Kui suhkur on lahustunud, ilmub vaht. Eemaldage see lusikaga ja jätkake keetmist veel viis minutit.
6. Kui aeg on möödas, võite eelsõidudesse valmistada maasikamusi.

Retsept 6. Maasikate magus õhtusöömaaeg

Koostisosad:

• poolteist kg maasikaid;

• 150 gr. viin;

• 10 grammi sidrunhapet;

• 2 gr. soolad;

• 3 kg suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Pange pool suhkrut kaussi, segage sidrunhappe ja soolaga.
2. Kase allosas asetage kausik maasikad: umbes veerand sellest. Puista marjad viinaga.
3. Täida maasikad neljanda suhkruga ja happega ning soolaga.
4. Üles asetatakse järgmine marjapall ja korrake protsessi: lisage veidi viina ja suhkrut. Seega moodustame suhkruga ja viinaga neli maasika pallit.
5. Me saadame marjade segu kaksteist tundi vaikses kohas (ka külmkapis).
6. Järgmisel päeval panime pannile marjadega kokk, lisa suhkur. Valage see täielikult maasikate peale ja segage.
7. Pärast keedetud maasika moosi keetke seda umbes kakskümmend minutit ja valage see purkidesse.

Retsept 7. Maasikakompvekid basiilikuga

Koostisosad:

• üks kg marju;

• 0,7 kg + 0,1 kg suhkrut;

• 20 gr. pektiin;

• 100 gr. sidrunimahl;

• 15 gr. basiilik (lehed).

Ettevalmistus:

1. Valmistage maasikas, lõigake suured marjad pooleks. Segage 700 grammi suhkrut ja asetage keskmisele kuumusele.
2. Kombineerige ülejäänud magus koostisosa pektiiniga ja segage vahuga.
3. Suhkru lahustumisel kuumeneb. Segage maasika segu põhjalikult.
4. Lisada suhkru ja pektiini segu.
5. Keeda maasikad kuni keetumiseni ilma segamiseta.
6. Peenestatakse basiilik peeneks ja asetage see sibulasse. Vala sidrunist värske mahl.
7. Keeda uuesti ja eemaldage soojusest.
8. Me valame segud steriliseeritud purkidesse ja keerutame neid tihedalt.
9. Peida ja avatud ainult külma ilmaga.

Maasika Confiture - trikid ja nõuanded

• Fruktoosi kasutamine suhkru asemel ei võimalda ainult moosi ligipääsu diabeetikutele. See on palju magusam ja seetõttu on selle kogus roogas kaks korda vähem.
• Kinnituste valmisoleku kindlakstegemiseks võite plaadile langeda ja jahutada. Kui pind on kaetud kortsus kile, on nõel valmis. Lisaks valatakse vürtsid purkidesse, kui see ei lase ainult lusikast, vaid voolab õhukeses voolus.
• Osa suhkrust, näiteks 200 grammi, võib asendada vedela glükoosiga. See lisab kreemikale tekstuurile ja kaitseb seda suhkru eest.
• Isegi kui magusat tassi kasutatakse kohe, peate hoolitsema konteineri puhtuse eest. See tagab tassi maitse ja maitse säilimise.
• Parim keedetakse väikestes portsjonites. Marjade maksimaalne arv - 1,5 kg.
• Maasikad, mis olid hommikul aiast välja võetud, on palju mahlakad ja ladustatud kauem.