Shah-plov on uskumatult maitsev plov, mis erinevalt traditsioonilistest retseptidest valmistatakse kasutades teist tehnoloogiat. Selles retseptis ütlen teile, kuidas teha shah-pilafit pita leivas. On hapnemata tainas retsept. Kõik koostisained tuleb ette valmistada. Keeda aurutatud riisi kuni keedetud, praadige liha ja segage vürtsidega, spasserovat köögiviljadega taimeõlis, leotage rosinad tees. Seejärel pakendame selle ilu pita leivale ja küpsetame ahjus. Nagu näete, ei ole Shah Pilovi ettevalmistamisel erilisi raskusi, ma räägin teile mõned retsepti üksikasjaliku kirjelduse nüanssidest ja saladustest.
Aasialased valmistavad pühadeks shah-plovit - laua keskel suurte vaagnatõstukite ääres. Sellele roogale spetsiaalselt marineeritakse erinevaid värskeid köögivilju - sibul, tomatid, kurgid. Maitsev, lihtsalt maitsev!
- Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit
- Pakend: 6
Koostisosad shah-pilafi jaoks pita
- 1 õhuke pita;
- 500 grammi liha;
- 210 g aurutatud riisi;
- 120 g sibulat;
- 6 küüslauguküünt;
- 150 g porgandit;
- 70 g seemneteta rosinaid;
- 10 g marjadest;
- 5 g magusat suitsutatud paprika;
- 3 g jahvatatud punast pipart;
- 2 g imeretüetiin-safranit;
- 120 g võid;
- taimeõli, sool, pipar.
Shah-pilafi valmistamise meetod pita
Vala kastrulisse 250 ml vett, lisada riisi, lisada 30 g võid ja soola. Pärast keetmist sulgege kaas, küpseta 12 minutit madalal kuumusel ja auruta veel 10 minutit, katta poti rätikuga.
Pannil vala 2-3 supilusikatäit päevalilleõli, visake kuubitud liha kuumutatud õlisse. Tavaliselt keedetakse pita leiva shah-pilafis lambaliha või vasikaliha. Ma arvan, et teie laiuskraadidel kõige populaarsem liha on asjakohane. Retseptile ei juhtu midagi kohutavat, kui Kesk-Venemaal küpsetatakse sealiha. Õpi kui maitsev, kindel!
Lõika peeneks sibul ja küüslauk, lisa liha, küpseta paar minutit kokku.
Praetud liha juurde lisage tees, kastmes, imeretinski safranis ja jahvatatud punases piparis kastetud rosinad.
Pange liha plaadilt välja. Sama pannil pange porgand viiludeks kuubikuteks, praadige pehmeks mitu minutit, puista soola ja magusa paprikaga.
Ülejäänud või sulatatakse pannil. Lõika õhuke pita leib laia ribadena.
Me määrime neid õhukese sulatatud või kihiga ja pannakse need ventilaatoriga malmist pannile.
Me jagame valmis riisi pooleks, paneme ühe osa pannile, valatakse või.
Seejärel asetage pruunid porgandid, jaotage ühtlaselt.
Lisa liha vürtsidega, samuti tasandada.
Pane ülejäänud riis liha, vala või.
Pita paki servad kattuvad, vala õli. Katke pott kaanega.
Shah-Plovi küpsetamine pita leivas 50 minutit kuni 1 tund 170 ° C-ni kuumutatud ahjus.
Valmis Shah-Plov pööratakse kohe üle plaadile, mida serveeritakse kuumalt.
Bon appetit! Ärge unustage, et sibul on hapukas äädikas - see on suurepärane lisand nõudele.
