Sealiha neerud hapukoores sibula ja kartuliga - lihtne ja odav roog lõuna ajal. Kui te keedate neerud eelnevalt ja külmutate, kulub preparaat väga vähe aega. Sealiha neerud on sageli mööda jäänud ja asjata, sest see on väga maitsev toode. Oluline on teada, kuidas valmistada lõhnatu sealiha neerud nii, et toiduvalmistamise käigus rupside poolt jaotatud aroom ei takista neid igavesti. Spetsiaalsed saladused puuduvad, on oluline vahetada vett mitu korda ja lisada puljongile erinevaid maitseaineid. Samuti on oluline, et rupsi ei söödaks pikka aega. Ärge kuulake neid, kes soovitavad neid rohkem kui tund aega kuumutada, tulemuseks on kummipael, mida on raske närida.
Täienduseks kastmega hautatud hapukapsale sobivad klassikalised praetud kartulid, kuumtöötlemata kartulid või kartulipuder. See lõunaks on meeldiv valik igapäevases menüüs. Vähemalt kord nädalas küpseta praetud maksa või neerud. On kasulik mitmekesistada mis tahes rupsi, olgu siis sealiha, veiseliha või linnuliha, toitumist.
- Küpsetusaeg: 30 minutit
- Pakend: 4
Koostis sealiha neerudele hapukoore sibula ja kartuliga
- 500 g keedetud sea neerud;
- 120 g rohelist sibulat;
- 150 g hapukoort;
- 250 ml lihatüki;
- 30 grammi nisujahu;
- 400 g noori kartuleid;
- 30 g võid;
- taimeõli, pipar, sool.
Meetod sigade neerude valmistamiseks sibula ja kartuliga hapukoores
Eelnevalt keedetud sea neerud lõigatakse pooleks, lõigatakse kanal, eemaldatakse kile (kui see on vasakul). Lõika neerud õhukesteks viiludeks.
Keedetud sealiha neerud võib pakendada kilekotidesse, külmutada ja säilitada mitu kuud sügavkülmikus.
Sügavast malmist pannil kuumutage taimeõli, lisage supilusikatäis võid. Roheline sibul (vajame nii varre rohelist kui ka valget osa) tükeldatakse peeneks, visatakse kuumutatud õli, liigutatakse mõne minuti jooksul, kuni see muutub pehmeks.
Seejärel visake tükeldatud pungad pannile, küpseta neid sibulaga mõne minuti jooksul.
Vala nisujahu kaussi, lisada hapukoor ja külmliha puljong. Segage koostisosad vahust, soolast maitsega.
Vala kastmes pannil sealiha neerudesse, keeda madalal kuumusel, keeda, segada 10 minutit. Kastmise puhul peate kindlasti mitte põlema.
Valmistatud värskelt jahvatatud musta pipraga hautatud pipar või lisada oma maitsele liha hautatud maitseained (humala-suneli, paprika, punane pipar).
Keeda uusi kartuleid oma nahadesse kuni pakkumise saamiseni. Kuumuta 2-3 supilusikatäit taimeõli pannil ja lisa järelejäänud või. Me viskame kuumutatud pannile keedetud kartuleid, praadige mugulad mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Pange kartulid plaadile, puista soolaga, seejärel pange sealiha neerud hapukoorega. Puista roog värskete maitsetaimedega ja serveeri kuumalt. Hommikune söögiisu.
Praetud kartulite asemel võib selle hautatud kartulipulbri piimaga ja võiga olla ka maitsev.
